Como cozinhar adequadamente camarão fresco, congelado, limpo e não refinado? Como e quanto tempo para cozinhar tigre, camarão real, argentino e Azov depois de ferver?

Um camarão é um produto muito saboroso e saudável. É bem possível cozinhá -lo em casa, mas para isso vale a pena observar várias regras de cozimento simples. A carne de camarão pronta o encantará com suavidade, ternura e suculência.

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Eu preciso cozinhar camarão?

O camarão é um produto muito saboroso que é considerado uma delicadeza em nossa sociedade usual. Tudo porque o custo do camarão é muito alto e às vezes excede todas as normas permitidas. Quanto maior a qualidade do camarão, mais caro será o custo.

Vale a pena notar que existem dois tipos de camarão:

água fria
Água quente

Camarão fria -água são aqueles camarões que são habitualmente chamados de "Atlântico". Eles não são grandes e são mais baratos. A água quente é considerada mais tipos de camarão de elite: Tiger e Royal. Tal camarão em tamanho é muito maior que o Atlântico, tem mais carne e sua carne é mais saborosa.

Camarão - um produto que necessariamente precisa de tratamento térmico, a fim de evitar envenenamento. Além disso, o sabor da carne de camarão cozido é aromático e delicado e cru - quase sem gosto, com um sabor de peixe.

A melhor maneira de cozinhar camarão é cozinhá -los. Mas isso não é tão simples que a cozinheira de camarão envolva uma certa quantidade de tempo.

Deve ser observado com muita precisão. Se você digerir camarão por um minuto, a carne se tornará borracha e não é saborosa. E se você fizer tudo certo, o camarão literalmente "derreterá na sua boca".

Como cozinhar camarão fresco depois de ferver?

Agora, quando você determinar exatamente o tipo de seu produto, comece a cozinhá -lo. É importante saber que você não precisa limpar o camarão antes de cozinhar, corre o risco de arrancar pedaços de carne extras.

No entanto, se você tiver alguma crença pessoal e nojo pelas cabeças de camarão, poderá fazer esse trabalho meticuloso e cortar cada cabeça com uma faca. Mas com o mesmo sucesso, você pode fazer isso com um produto acabado, sem danos à carne.

Preparação de camarão:

Prepare uma panela grande para cozinhar. Pode até ser uma panela de dez litros. O principal é uma quantidade suficiente de água e uma maneira conveniente de pegar camarão com uma colher feia
Aguarde por uma ebulição completa de água e solta, uma colher de chá de sal em uma panela grande de água - o suficiente
Se desejar, você pode adicionar qualquer tempero a gosto à água. Os mais populares são: Bay Leaf, um monte de endro, vários dentes e até uma fatia de limão ou limão
Dependendo da variedade do seu camarão, siga as normas e as regras do cozimento. O camarão pequeno do Atlântico é cozido em água por não mais de dois minutos. Já depois de um minuto e meio, você pode assumir a colher com fenda e, alternadamente, pegar todos da panela no prato
Grandes variedades de camarão (Royal e Tiger) devem ser cozidas por não mais de três minutos. Isto é, depois de dois minutos e meio, pegue a lã com fenda e pegue o camarão

O camarão cozido pode ser imediatamente colocado no gelo para que eles esfriem e mantenham sua ternura. Mas isso está longe de ser fundamental. Você pode colocá -los imediatamente em uma toalha de papel para absorver o excesso de água ou em uma louça.

Preciso descongelar o camarão antes de cozinhar?

Na maioria dos casos, o comprador compra camarão não -feminino na loja, mas congelado. Esta é a maneira mais familiar de entregar um camarão para qualquer lugar do mundo para consumo. Mas esse camarão tem uma nuance. Como regra, o produto congelado já está pronto.

Provavelmente, alguns já prestaram atenção ao fato de que o camarão fresco tem uma cor acinzentada desagradável e embalada e congelada na loja - uma laranja deliciosa. O camarão semi -meses é deliberadamente levemente cozido e alterado para a facilidade de uso.

Um camarão tão tempo deve ser fervido um pouco menos do que fresco. É importante saber que não deve ser descongelamento. Se você perceber que há muito gelo em um camarão - essas são as consequências de algumas atitudes de vendedores e de vendedores.

É melhor não comprar um camarão. Evite camarão de peso congelado e compre o que é impressionante.

Se houver muito gelo no camarão, você pode tentar quebrá -lo antes de cozinhar. Cubra o camarão com uma toalha e bata neles com um alfinete.

Cozinhando camarão congelado:

Ferva água até ferver
Do lado da água, pimenta e adicione especiarias a ela para provar
Jogue um camarão congelado em uma panela
Sem esperar pela próxima água fervente, corte exatamente quarenta segundos
Após 30-40 segundos, pegue uma colher feia e misture todo o camarão, comece a colocá-los alternadamente em um prato
Verifique se o seu camarão está macio

Quanto cozinhar camarão descascado congelado?

Cozinhar camarão congelado depende apenas do tamanho que eles são. Um pequeno camarão pode ser suficiente por trinta segundos, enquanto um tigre exige um minuto inteiro.

Alguns gourmets têm certeza de que não deve cozinhar para o camarão propenso a congelar. Em princípio, essa opinião é verdadeira. Mas, para fins higiênicos e, para comer um prato quente para comida, há uma maneira não -guardada de cozinhar um prato.

Quanto cozinhar camarão congelado:

Abra a bolsa e despeje o camarão na louça
Ferver água na chaleira em um estado de água fervente
Despeje água fervente todo de camarão
Siga o camarão, eles devem estar em água quente até que a "cobertura de gelo" desapareça completamente
Depois disso, você pode drenar a água e colocar o camarão na mesa
Dobre o camarão com suco de limão ou prepare um molho de sapato cremoso separado

Como cozinhar camarão congelado não projetado na concha?

Em uma loja moderna, você pode encontrar três tipos de camarão para comer:

frescor
não correspondido (aqueles que imediatamente ou depois de cozinhar sucumbiram ao congelamento)
purificado (pode ser complicado, pode estar no molho e até congelado)

A diferença entre limpeza e não refinada no fato de que alguns têm uma concha, mas o último não. Se você vir uma carne de camarão à venda, deve saber que este é um produto pronto para uso, o que requer apenas descongelar. Camarão no qual a concha é observada tem uma concha natural e um caviar (dependendo do chão).

A carne de camarão de qualquer forma no custo é mais cara que o camarão semi -telético, porque a maior parte do trabalho já foi realizada. A concha existente não afeta o sabor do produto. Enquanto você ferve a água, um camarão fresco deve ser fervido da maneira usual:

pequeno - poltars de um minuto
grande - dois e meio

É conveniente comer um camarão cozido resfriado na concha. Você arranca a cauda (é espinhosa e não é comestível), assim como a cabeça. Coloque as pernas do camarão e retire a carne. Tudo é muito simples.

Quanto cozinhar camarão real?

Preparação de camarão real:

Abra a bolsa com camarão e coloque o conteúdo em um prato separado
Ferva água até ferver, adicione sal e pimenta à água, encosta de limão e um pequeno monte de endro
Espere pela próxima ebulição e depois da aparência na superfície das bolhas, despeje todo o camarão na panela
Feche por dois minutos, pegue uma colher e o minuto seguinte pegue gradualmente um agradável camarão laranja em uma louça
Camarão pronto pode ser incorporado em suco de limão e preparar molho de alho-ceral

Como cozinhar camarão tigre congelado?

Abra a bolsa com camarão e coloque o conteúdo em um prato separado
Ferva a água até ferver, adicione sal e pimenta à água, uma fatia de limão e um pequeno monte de folhas de endro e louro
Espere pela próxima ebulição e depois da aparência na superfície das bolhas, despeje todo o camarão na panela
Corte por três minutos, pegue uma colher e o minuto seguinte pegue gradualmente um agradável camarão laranja em uma louça

Como cozinhar camarão verde?

Às vezes, nas prateleiras da loja, você pode encontrar camarão, cuja cor é verde. Isso sugere que você é apresentado com um produto recém, mas imediatamente congelado. Esse camarão deve ser cozido de uma maneira ligeiramente diferente:

Você deve saber exatamente o que está antes de você: camarão fresco ou congelado e só então comece a cozinhar
Camarão fresco deve ser jogado em água fervente e cozinhar, dependendo do tamanho de dois a três minutos (acima no artigo, tudo é descrito em grande detalhe)
Se você tiver camarão verde congelado, então deve ferver a água. Então você precisa adicionar suas especiarias e sal favoritos a ele. Todo o número de camarão é jogado em água fervente
Esse cozimento deve ocorrer de oito a dez minutos, dependendo do tamanho do camarão
Durante esse período, o "esmalte gelado" derrete e o camarão adquirirá uma cor rosa-laranja agradável que falará sobre sua prontidão

Como cozinhar camarão argentino?

O camarão argentino é diferente, pois não é cultivado artificialmente. O camarão argentino é o que cresceu em um ambiente natural e capturado no Oceano Atlântico. Este é um produto frequente em supermercados modernos, que às vezes até custa menos.

Preparação do camarão argentino:

Ferva água até ferver
Jogue sal, um pedaço de gengibre, folhas de louro e vários dentes de alho na água fervente em água fervente
Na água fervente, você deve jogar seu número de camarão argentino
Esses camarões são bastante grandes e, portanto, devem ser fervidos por cerca de cinco minutos
Depois de quatro minutos e meio, você já pode tomar um barulho e pegar gradualmente o camarão da água fervente
Camarão cozido deve ser decorado com verduras picadas e servido na mesa com shows cremosos

Como cozinhar o camarão Azov?

O camarão Azov é muito pequeno e é o mesmo prático que o Atlântico. Não requer cozimento longo:

Adicione quaisquer especiarias à água fervente a gosto: endro, folha de louro, cravo, alho, gengibre e sal
Depois que o sal é dissolvido - jogue o camarão
Aguarde a água fervendo novamente (isso é cerca de um minuto e meio)
Durante esse período, o camarão perderá sua cor cinza e se tornará laranja rosa
Após dois minutos de cozimento, o camarão Azov é considerado pronto
Pegue cada porção com uma colher com fenda e coloque uma louça

Como cozinhar camarão no microondas?

A técnica de cozinha moderna permite que você cozinhe camarão não apenas na panela, mas também no microondas:

Prepare um quilograma de camarão, eles devem ser colocados em um prato de vidro
O camarão deve ser derramado com um molho especial: para isso, misture um copo de água e um copo de molho de soja. Mexa bem e despeje todo o camarão para eles
Esprema parte do limão sobre o camarão, tendo envergonhado com suco
Cubra o camarão com uma capa especial de microondas
Ligue o microondas no modo de aquecimento por cinco minutos
Depois do tempo, pegue o camarão e esfrie, sirva na mesa

Como cozinhar camarão em uma panela lenta?

Você pode cozinhar camarão na multicooker. Para fazer isso, use o modo "a vapor":

Despeje água na tigela
Coloque o camarão na grade para o vapor
Dobre o camarão com suco de limão
Ligue o modo a vapor
Aguarde a água fervente na tigela e mantenha o camarão com uma tampa fechada em uma panela lenta por exatamente dez minutos para cozinhar

como cozinhar camarão em uma panela lenta?

Como cozinhar camarão para cerveja?

Ferver água em uma panela
Aguarde por uma ebulição completa de água e solta, adicione endro e alho (bando de endro, um punhado de alho)
Dependendo da variedade do seu camarão, siga as normas e as regras do cozimento. O camarão pequeno do Atlântico é cozido em água por não mais de dois minutos. Já depois de um minuto e meio, você pode assumir a colher com fenda e, alternadamente, pegar todos da panela no prato
Grandes variedades de camarão (Royal e Tiger) devem ser cozidas por não mais de três minutos. Isto é, depois de dois minutos e meio, pegue a lã com fenda e pegue o camarão
Pimenta pronta de camarão e ferva com suco de limão. Desfrute de sua refeição!