Como limpar corretamente e rapidamente os cogumelos de óleo do filme em casa: Métodos, Descrição. É possível não limpar os óleos para decapagem? Eu preciso limpar pequenos óleos? Eu preciso mergulhar os óleos à noite?

Neste artigo, lhe contaremos os escolhidos iniciantes de cogumelos sobre a limpeza do óleo. E também diga como fazê -lo sem uma faca.

Os óleos ocupam um dos principais locais entre outros cogumelos. Por seu próprio cheiro agradável, excelente sabor e aparência estética, esses cogumelos se apaixonaram por muitos especialistas em "caça calma". Os cogumelos foram capazes de obter seu próprio nome por ter um filme escorregadio e muco em um chapéu. Apenas os óleos estão equipados com proteção natural - esta é uma pele oleosa. Graças a essa proteção, a superfície nunca é seca.

Por que eles removem o filme do óleo?

Os óleos são cogumelos universais, porque, a partir deles, você pode cozinhar absolutamente qualquer prato adicionando legumes, carne, queijo, ovos a cogumelos. Além disso, excelentes espaços em branco para o inverno são obtidos do óleo: você pode secá -los, marinar, sal, fritar, apagar e até congelar.

Mas, trazendo o petróleo para casa, você deve saber como tratar adequadamente os cogumelos. O processo de limpeza é bastante complicado, especialmente se você os limpa da membrana mucosa. Nesse caso, você pode ter uma pergunta - por que é necessário remover o filme do óleo? Para entender por que o filme é removido do óleo, você deve se familiarizar com os recursos dos cogumelos, com sua estrutura.

• Qualquer cogumelo tem sua própria estrutura, propriedades e benefícios de sabor. Os óleos são considerados excelentes frutas nas quais existem muitas vitaminas e aminoácidos.
• Esses cogumelos melhoram a digestão e as enzimas presentes na composição dos óleos restauram o corpo após muitas doenças.
• Mas, apesar das vantagens tão importantes, os óleos têm um lado negativo - vários lixo, componentes tóxicos e radiação se acumulam no óleo de chapéus.
• Portanto, certifique -se de remover o filme do óleo, de seus chapéus da camada superior, apesar do fato de que esse processo pode parecer problemático e complexo durante o processamento primário.

Como resolver óleos corretamente?

Como regra, os óleos começam a aparecer nos lugares onde cresceram anteriormente. Qualquer tubo profissional de cogumelos está bem familiarizado com óleos. Se você pertence à categoria de catadores de cogumelos iniciantes e, na primeira vez em que decidiu ir à floresta, preste atenção cuidadosa aos tubérculos cobertos com folhagem. É nesses lugares que os óleos crescem. Tendo removido as folhas com muita ordenação, você verá um enorme óleo familiar. Colecionar esses cogumelos é um grande prazer e, portanto, você pode preencher rapidamente sua cesta.

Como classificar e tratar os óleos? Cada cogumelo é tratado de maneiras diferentes. Portanto, os óleos coletados, quando você chega em casa, classifica, então processa, isto é, limpo, enxágue, classifique e corte.

• Para limpar bem os óleos, coloque -os em um recipiente com água por um tempo, coloque a opressão em cima dos cogumelos para que os cogumelos não apareçam. Depois que os remanescentes de grama, folhas e galhos estão embebidos, separe -os.
• Em seguida, limpe o óleo. Ao limpar os cogumelos, lave -os.
• Não importa com que cuidado você escolha óleos com a floresta, você definitivamente encontrará aqueles em que os vermes estão presentes. Para que eles surgiram, e as larvas vão para o fundo, coloque o óleo por 3 horas, adicionando sal. Somente depois disso enxaguar bem os cogumelos.
• Quando você limpar e lavar o óleo, pegue a classificação deles. Deixe pequenos cogumelos inteiros, corte os chapéus em médio e corte cogumelos grandes em pedaços.

Como limpar corretamente e rapidamente os cogumelos de óleo do filme em casa: Métodos para cozinhar, fritar, decapagem, geada

Como limpar rapidamente os cogumelos da pele, para que o processo seja o mais simples e rápido possível? Essa edição geralmente está interessada nos catadores de cogumelos iniciantes e no profissional.

• Observamos que muitos profissionais começam a limpar cogumelos na floresta após a assembléia. Durante o clima ensolarado e quente, quando os cogumelos estão secos o suficiente, limpá -los é muito mais fácil. Você não precisará transportar lixo para sua casa.
• Na natureza, o trabalho é mais agradável e o processo não é tão chato. Você pode remover o filme muito rapidamente, portanto, gastará muito pouco tempo na limpeza.
• Pegue um pedaço de material com você antes de ir para a floresta, absorvendo -o com antecedência com óleo vegetal. Graças a este tecido, você elimina rapidamente o filme. Para que suas mãos permaneçam limpas, ao coletar manteiga e limpá -las, coloque luvas de borracha nas mãos.
• Se você foi para a floresta em clima chuvoso, terá que limpar os cogumelos em casa. Os chapéus de cogumelos ficam muito escorregadios da umidade e, portanto, será difícil para você segurá -los em suas mãos. Quando você chegar em casa, seque os cogumelos colocando -os em um lugar ensolarado ou sob um dossel.

IMPORTANTE: Na manteiga grande, o filme é fino, durante a limpeza, geralmente é rasgado. É difícil pegá -lo com uma faca, portanto, cortar um chapéu do cogumelo, quebrá -lo, puxá -lo sobre uma parte do cogumelo e remover a pele. Ao remover, você pode iniciar outra parte do chapéu.

Antes de cozinhar, venha o seguinte:

• Antes de decidir cozinhar óleos, adicionando -os, por exemplo, à sopa, limpe -os do filme e da pele. Usando uma faca afiada, corte as bordas do chapéu de fungos, pegue uma camada com muco, remova completamente a pele. Enxágue os corpos limpos dos cogumelos, envie -o para cozinhar até que estejam completamente preparados.
• Para fritar os óleos, limpe -os, como na versão anterior, lave -os e depois frite em uma panela com telhado bem.
• Antes de decapagem, limpe os cogumelos com cuidado. Certifique -se de que os traços do filme não permaneçam nas pernas. Remova a superfície de cada mucosa de cogumelo, remova o filme leve que cobre o óleo de superfície tubular.
• Se você deseja congelar os cogumelos, remova a pele e o filme, limpe os óleos preparados, tomando um tecido molhado para isso. Não enxágue os cogumelos, envie -os neste formulário para o freezer.
• Para secar, remova completamente a sujeira da manteiga bem -vada, limpe o poço do óleo.

Você também pode usar as seguintes opções de limpeza de óleo:

• Coloque os cogumelos em uma peneira, mantenha -os por cerca de 30 segundos. Acima do vapor. Depois disso, remova o filme dos cogumelos.
• Mergulhe o cogumelo em um recipiente de água, puxe -o para fora, remova o filme do cogumelo com uma faca, mergulhe os óleos em água limpa, enxágue bem.
• Seque os cogumelos com antecedência, espalhando -os em uma superfície plana. Remova a pele seca.

Como limpar rapidamente os óleos frescos da pele com água fervente, sem faca?

Certifique -se de limpar grandes cogumelos, pois eles podem dar amargura durante o cozimento, estragando assim o sabor do prato. A limpeza é óleo em casa - um processo complexo. Mas, se você seguir regras simples, esse processo parecerá simples para você.

IMPORTANTE: Seque bem o óleo antes de limpar e coloque luvas nas mãos.

• Opção 1. Pegue a gaze seca, cubra -a com um chapéu de cogumelo. Pegue o filme de baixo, pressione firmemente o chapéu para remover cuidadosamente a pele.
• Opção 2. Pegue uma esponja, puxe o filme, agarrando firmemente atrás de sua borda. Remova o filme com um movimento de luz.
• Opção 3. Abaixe cada fungo com um chapéu em água fervente por cerca de 30 s. Depois disso, remova rapidamente a pele magra. Se o filme esfriar, você não poderá removê -lo e ainda estará no cogumelo.
• Opção 4. Você quer secar cogumelos? Retire a pele com uma escova dura. As escovas poderão remover lixo, sujeira, areia, grama e outra poluição.

Eu preciso limpar pequenos óleos?

Para saber com certeza se é necessário limpar ou não pequenos cogumelos, você deve decidir onde exatamente você decide aplicá -los, qual prato adicionar. Pequenos óleos são limpos mais fáceis e rápidos que os grandes representantes, pois têm um filme denso.

Se você preparar a sopa do óleo, limpe cuidadosamente os cogumelos com cuidado. Isso ocorre porque, quando eles estão em contato com o líquido, o óleo de chapéu começa a inchar, como resultado da qual a água se torna viscosa e pegajosa, como geléia. Nesse caso, é improvável que você queira comer essa sopa e não pode discar em uma colher.

Muitas pessoas, se quiserem fritar pequenos óleos ou divulgá -los, não limpam o filme, pois consideram esse processo muito tempo. Se você também não deseja limpar os cogumelos, basta lavá -los bem sob água fria. Se você decidir limpar pequenos óleos, abaixe -os por alguns segundos em água fervente. Durante esse período de tempo, a sujeira e os remanescentes da grama ficarão para trás, tornando -se limpos e bonitos.

Como remover o muco do óleo?

Os óleos são muito saborosos em forma frita, seca, cozida e em conserva. Mas às vezes é muito difícil remover o muco dos cogumelos, que geralmente permanecem em óleos frescos. Há uma excelente ferramenta que o ajudará a lidar com esse problema - este é um vinagre comum.

• Para limpar os cogumelos, ferva uma pequena quantidade de vinagre (4 colheres de sopa), adicionando água a ele (1 L). Depois disso, coloque o óleo em 20 s em líquido fervente, puxe -os para fora, limpe -os, limpe. Graças ao vinagre com água, muco e sujeira se moverão mais rápido, e o filme dos chapéus será facilmente removido.
• O próximo método simples é o seguinte: mergulhe a esponja em uma solução fraca de vinagre, limpe cuidadosamente os cogumelos. Este método permitirá que você elimine o muco, remova a pele. Ao remover a pele dos chapéus, coloque o óleo na água por cerca de 20 minutos, para que os restos de sujeira e areia não permaneçam. Enxágue os cogumelos em água salgada, adicionando um pouco de vinagre.

Preciso remover a esponja do óleo?

Óleos (relógio) - Cogumelos que são muito populares entre os moradores da Europa. Os catadores profissionais de cogumelos argumentam que esses cogumelos são muito visíveis na época do ano em que Pine começa a florescer. Os óleos crescem, como regra, em florestas jovens de coníferas, geralmente em grandes grupos.

Óleo - um cogumelo delicado e saudável, seu sabor é bastante especial. Portanto, as donas de casa estão tentando usá -las durante a preparação de vários pratos.

Talvez você pergunte, vale a pena limpar a esponja do óleo antes de cozinhar? Olha, tudo depende de suas preferências. Se você não gosta da parte escura do óleo, remova. Se você comer, deixe -o. Mas saiba que é melhor remover essa esponja dos cogumelos grandes, mas apenas a que sai bem.

É necessário limpar os óleos do filme, é possível não limpar o óleo para decapagem?

Quando você leva os cogumelos para casa, comece imediatamente a processá -los, porque os óleos tendem a se deteriorar muito rapidamente. Muitas pessoas não gostam desses cogumelos pelo fato de o processamento leva muito tempo e é considerado muito difícil. Um grande número de palitos de terra no chapéu, e essa sujeira deve ser removida com uma faca.

Quando os cogumelos estiverem limpos, mergulhe -os por cerca de 20 minutos. Enxágue bem, ferva ali mesmo. Ao mesmo tempo, segure a panela com óleos no fogo quando a água ferver, ferva -os por mais tempo.

Antes de consertar cogumelos, como foi escrito um pouco mais alto, eles devem ser especialmente limpos com cuidado. Mas há donas de casa que custam um método mais simples - eles simplesmente lavam cogumelos em água corrente.

Eu preciso mergulhar os óleos à noite?

Como os óleos têm recursos específicos, durante o processamento, você deve cumprir algumas regras. Como os cogumelos têm uma estrutura esponjosa, eles podem absorver muitos líquidos e, portanto, não é aconselhável absorver o óleo.

• Se você quiser enxaguar os óleos, faça -o somente depois de limpá -los removendo o filme pegajoso.
• Há um grande número de cogumelos. Muitas espécies mergulham antes de cozinhar por algumas horas, há aquelas que precisam ser embebidas até um dia. Mas os óleos não pertencem a esta categoria.
• E não porque eles absorvem a umidade. E devido ao fato de que durante a imersão, os óleos podem simplesmente se deteriorar, além dos chapéus de cogumelos depois de imersão, será muito difícil para você limpar, pois eles incharão muito.

Pickers e cozinheiros profissionais de cogumelos aconselham os óleos de imersão por apenas alguns minutos, enquanto interferem com eles, para que não tenham tempo para absorver água. Você também fará isso, depois do qual basta enxaguar os cogumelos, jogue -os em uma peneira e depois prepare qualquer prato da manteiga a seu critério.

VÍDEO: Eu preciso limpar os óleos?