Adjika aguda caseiro de tomate para o inverno: 2 melhor etapa -passo -passo receita com ingredientes detalhados

A concurso em Adzhika moderadamente aguda, mais do que nunca, será útil no inverno. Vamos cozinhar de acordo com nossas receitas

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Para apreciar o sabor do verão no inverno, você pode colher não apenas a conservação na forma de vegetais em conserva e salgados. Vários temperos e molhos não são menos deliciosos. Um dos temperos mais populares é Adzhika. Este molho refere -se à cozinha Abkhaz e Georgian e é caracterizada por um sabor nítido e ardente.

Adjika agudo caseiro de tomate para o inverno

Um tempero como Ajika nos é conhecido há muito tempo. É usado como molho para pratos de carne, como um aditivo em uma assação para borsch e sopas.

É importante entender que o adjika agudo do tomate é sempre preparado para que pareça um sabor agudo pronunciado, então esse tempero é definitivamente adequado apenas para os amantes agudos.

Tomate - 1,5 kg
Alho - 330 g
Gorky Pepper - 250 g
Salsa é um monte
Sal, açúcar, especiarias

Na preparação, esse tempero é muito simples. Você precisa lavar todos os vegetais, limpá -los conforme necessário e depois triturá -los.
Como o tempero é parecido com o molho, todos os vegetais devem ser transformados em uma massa homogênea. Isso pode ser feito usando um ralador, moedor de carne ou liquidificador. Se você usar um ralador para triturar vegetais, o tempero ficará com grandes pedaços de vegetais.
Lave os verdes e pique finamente.
Depois que os vegetais são esmagados, adicione sal, açúcar e várias especiarias a gosto à massa resultante, misture o molho.
Далее емкость, в которой содержится аджика, нужно оставить на несколько дней. Durante esse período, o tempero começará a vagar. Não se esqueça de misturar o conteúdo pelo menos várias vezes ao dia.
Após o tempo indicado, esterilize o recipiente.
Coloque o adjika e feche as tampas de nylon.
Tempero agudo está pronto, você precisa armazená -lo em um local legal.

Adjika aguda caseira de tomates com maçãs e pimenta doce para o inverno

A adjika aguda dos tomates pode ser preparada a partir de uma variedade de produtos, inclusive com a adição de frutas, ervas, várias especiarias e especiarias. De acordo com esta receita, adicionaremos um pouco de maçãs doces e azedas e pimenta doce ao tempero. Esses ingredientes tornarão o tempero ainda mais saboroso e original.

Tomate - 2 kg
Pimenta doce - 300 g
Alho - 170 g
Apples de origem doce-150 g
Gorky Pepper - 150 g
Óleo de girassol - 180 ml
Vinagre de jantar - 40 ml
Sal, açúcar, especiarias

Tomas deve ser lavado, seco, limpo da pele à vontade. Para fazer isso, os legumes amarrados na pele devem ser abaixados em água fervente por alguns segundos e depois limpados. Corte os tomates em várias partes.
Lave a pimenta, limpe -a dentro, corte em várias partes, para que seja conveniente moer mais tarde.
Limpe o alho.
Lave as maçãs, remova o núcleo, a pele deles e corte -a da mesma maneira.
Lave a pimenta amarga.
Moa todos os vegetais e frutas usando um liquidificador ou moedor de carne. Se você usar a segunda opção, passe os legumes com maçãs através de um moedor de carne duas vezes.
Em uma panela profunda com um óleo quente grosso.
Despeje o mesmo purê de vegetais, misture e cozinhe por 20 minutos no fogo mais baixo.
Após o sal, chupe e tempere a mistura, misture e cozinhe a mesma quantidade.
Após esse período, desligue o fogo sob o recipiente e despeje vinagre nele, misture o conteúdo.
Strail o recipiente, coloque o tempero nele, feche as tampas.
Em seguida, deixamos Adzhika para infundir, para isso ela precisa por vários dias.

Adjika aguda caseiro do tomate é saboroso e fácil de preparar temperos, que podem ser servidos a quase todos os pratos, além de adicioná -lo aos segundos pratos e torrefadores. Se desejar, você pode tornar o adjika um pouco menos agudo, mas mais picante. Para fazer isso, adicione coentro, sementes de anis, cravo, cardamomo etc. ao tempero.