Dieta com colecistite da vesícula biliar e fígado: menu e receitas para cozinhar

O diagnóstico de "colecistite" implica terapia com uma dieta. O artigo é sobre as características da nutrição terapêutica, alimentos permitidos e proibidos, bem como várias receitas para pratos dietéticos simples e deliciosos.

• Um paciente com qualquer distúrbio nos órgãos digestivos, incluindo colecistite crônica e aguda, é sempre prescrita uma dieta terapêutica
• O médico fornece recomendações claras sobre os produtos e métodos de preparação, frequência e abundância de nutrição, a norma do conteúdo de calorias e a norma de consumo de certos nutrientes
• O paciente não tem a opção de ouvir essas recomendações ou não, porque a dieta às vezes é como um método de tratamento eficaz como tomando produtos farmacêuticos

Dieta em colecistite crônica e aguda da vesícula biliar e fígado em adultos

O fígado e a vesícula biliar são órgãos digestivos, que são confiados com um grande número de funções. Devido a várias circunstâncias, esses corpos podem ficar inflamados:

• a inflamação hepática é chamada de hepatite
• a inflamação da vesícula biliar é chamada de colecistite

Nas duas condições, uma pessoa está em estado grave:

• ele experimenta dor no hipocondrio certo, que logo se espalha por todo o corpo
• ele está doente e lágrimas
• seus olhos e pele podem amarelo
• sua temperatura pode aumentar

Tratamento de colecistite ou hepatite (geralmente essas doenças estão relacionadas) longas e complexas. Seu elemento obrigatório é a dieta.

IMPORTANTE: Na colecistite aguda e crônica, a doença de cálculos biliares, hepatite, cirrose, uma dieta terapêutica especialmente projetada é prescrita - Tabela nº 5.

Esta dieta tem vários recursos:

• É gentil
• fornece uma certa diminuição na norma do conteúdo de calorias
• fornece redução do consumo de gorduras e produtos que aumentam o colesterol

Tabela número 5 - Este é um sistema de energia que ajuda a descarregar o fígado e a vesícula biliar, para que a inflamação nesses órgãos passasse e a capacidade de executar suas funções retorne a eles normalmente.
Os princípios fundamentais da dieta com colecistite são:

1. O conteúdo calórico da dieta no nível de 2400 a 2800 kcal. A barra individual é determinada com base no sexo, idade, peso e estilo de vida do paciente
2. Consumo de macronutrientes dentro de certos limites. As proteínas (plantas e animais 50 x 50) devem ser consumidas até 80 g por dia. Gorduras (um terço dos quais são vegetais) - até 90 g. Carboidratos (extremamente complexos) - até 350 g
3. Modo de consumo ideal. A quantidade ideal de água, que deve ser bebida em um paciente em uma dieta com colecistite, é determinada individualmente com base no estado de seu corpo. São pelo menos 1,5 litros e, se não houver problemas com o coração e os óculos - até 3 litros
4. Diminuição do consumo de sal. Maxi por dia é 10 g
5. Consumo de pratos preparados por métodos suaves. Vegetais e frutas (aqueles que não caíram sob a proibição, mais sobre isso) são melhores para comer completamente cru. A partir dos métodos de tratamento térmico de produtos alimentícios, é melhor preferir ferver, extinguir, assar, cozinhar cozinhe
6. Consumo de alimentos em forma quente. Não há ninguém da geladeira com colecistite

IMPORTANTE: Estar em uma dieta com colecistite, o paciente deve consumir um hepatoprotetor prescrito por um médico. Em seguida, as funções do fígado e da vesícula biliar se recuperarão mais rapidamente.

Em relação aos pratos e produtos consumidos, os médicos fornecem aos pacientes na dieta nº 5 as seguintes recomendações:

1. Primeira refeição
   Eles devem estar no menu. O caldo só deve ser vegetal. Carne, peixe, caldos de cogumelos, especialmente oleosos e ricos, são estritamente proibidos. A composição da sopa deve incluir cereais, vegetais, carne cozida separadamente com baixa gordura, proteína de ovo, peixes cozidos separadamente com baixo teor de gordura.
   Sob a proibição, sopas frias do tipo Okroshka
2. Pão e assar
   Pão fresco, massa de levedura e massa folhada são proibidos por colecistite. O pão de trigo pode ser consumido ontem ou seco, na forma de biscoitos. O pão de centeio é permitido em pequenas quantidades. Você pode comer assassinato de não -estimativa, biscoitos ou biblinas
3. Croatas e massas
   Eles podem quase tudo. O mingau é melhor para cozinhar membranas fervidas e mucosas. Adicione os óleos pelo menos a eles. Se houver macarrão, então de variedades sólidas. Leguminosas são proibidas
4. Vegetais
   Você pode comer aqueles que não contêm uma grande quantidade de ácido oxálico. Da dieta, rabanete, azeda, espinafre, alho, cebola verde deve definitivamente ser excluída. Vegetais salgados e em conserva, saladas vegetais "coreanas" também não podem estar disponíveis
5. Cogumelos
   Cogumelos em uma dieta com colecistite e hepatite são estritamente proibidos
6. Fruta
   Eles podem quase tudo, mas não azedo. É aconselhável comê -los crus, assados \u200b\u200bou na forma de geléia
7. Eu no
   O produto de carne mais adequado para pacientes com dieta nº 5 é frango com baixo teor de gordura sem casca. Você também pode comer carne magra, cordeiro jovem, coelho e peru. É melhor ferver a carne, asse, consumir em forma picada (costeletas, almôndegas, rolinhos de repolho, alfinetes, assim por diante). A miudez (cérebro, fígado, ventrículos, assim por diante) é proibida. Carne enlatada - também
8. Ovos
   É melhor usá -los na forma de uma omelete a vapor. Norma de dieta - 1 gema de ovo por dia, não mais
9. Peixe e frutos do mar
   As melhores opções são hackear e pollock com baixo teor de gordura. Os peixes também precisam comer cozidos, vapor, assados \u200b\u200be picados. Para alimentos enlatados de peixe em pacientes com colecistite ou hepatite tabu
10. Leite e laticínios
    Quase todos os produtos deste grupo são permitidos. Kefir, iogurte, acidofilina, narina, outras bebidas, contendo bactérias azedas, têm um efeito benéfico nos processos de digestão dos alimentos. Queijo e queijo cottage também são úteis. É necessário apenas controlar o teor de gordura dos laticínios, não deve ser muito alto
11. Bebidas
    Aqui está quase completa liberdade. Você pode fazer um bom chá, diluído com leite em café, chicória e quadris de rosas, compostos de frutas, legumes e frutas de frutas. As bebidas não devem estar com frio. Você não pode café forte, cacau, refrigerante e álcool
12. sobremesas
    O confeitaria comprado é melhor para não comer. Você pode adoçar sua vida em uma dieta com colecistite com mel, frutas secas, biscoitos caseiros de queijo Cottage (sem óleo), charlotte, moussias de frutas e geléia, assim

IMPORTANTE: A dieta com colecistite Tabela nº 5 é prescrita por 1 a 12 meses e, às vezes, por toda a vida.

Dieta para colecistite e pancreatite do pâncreas

A pancreatite é a inflamação do pâncreas.
Devido à proximidade anatômica e à interconectividade das funções da vesícula biliar e do pâncreas, esses dois órgãos são frequentemente inflamados ao mesmo tempo ou depois de outro.

A inflamação pode começar com ataques agudos.
Se as doenças estiverem no estágio agudo, por 2-3 dias, os pacientes são recomendados para a fome terapêutica. Quando a exacerbação diminuir, você pode mudar gradualmente para a dieta nº 5.

Os dois primeiros dias devem ser o mais fácil possível em termos de nutrição. Recomenda -se consumir alimentos quentes leves e punidos - sopas, purê de batatas, geléia, diluídos com mingau de leite quebrado a água.

Além disso, a diversidade na dieta deve ser adicionada todos os dias. Para a recuperação do período, o menu aproximado pode ser assim:

1. Café da manhã: uma omelete de 2 proteínas e 1 gema para vapor, aveia de leite, café com leite
2. Almoço: sopa de legumes, batatas e aipo com leite de não mais que 2,5 % de gordura, costeletas picadas de filé de frango, compota de frutas
3. Lanche da tarde: sobremesa de maçã com mel, chá
4. Jantar: ensopado de legumes, peixe assado, chá
5. Antes de ir para a cama: Low -gate kefir

VÍDEO: O que pode ser comido com pancreatite?

Dieta após cirurgia para colecistite

Após a cirurgia na vesícula biliar, o paciente está no hospital. É lá que ele receberá a nutrição necessária.

IMPORTANTE: A nutrição não deve sobrecarregar o sistema digestivo com colecistite, os restos de alimentos não devem vagar no estômago e no intestino.

Nesse caso, é necessário que o corpo receba uma quantidade suficiente de energia e nutrientes para restaurar

1. No primeiro dia após a cirurgia, o paciente estará com fome
2. No segundo dia, ele terá sopas e purê de vegetais, compota ou bebida de frutas
3. No terceiro, você pode beber kefir ou iogurte, comer sopa de leite ou geléia
4. Em seguida, eles começam a introduzir carne, vegetais crus e frutas na dieta
5. Se a recuperação ocorre normalmente, após 7 a 10 dias, o paciente pós-operatório passa completamente para a Tabela nº 5 da dieta

Dieta para colecistite em crianças, menu

Se a criança tiver problemas com o fígado e a vesícula biliar, o médico prescreve a dieta nº 5 para ele, seus pais estão com medo.

• Em primeiro lugar, parece a eles que a lista de proibições é tão grande que eles não terão nada para alimentar a criança
• Em segundo lugar, eles não sabem se têm força de vontade suficiente para recusar o bebê em doces

IMPORTANTE: As experiências dos pais são absolutamente infundadas. O menu de tratamento para colecistite em crianças não pode ser chamado excessivamente rigoroso.

Não é muito diferente de um menu infantil comum se os pais alimentarem adequadamente a criança. A partir dos produtos permitidos, você pode cozinhar uma enorme quantidade de pratos deliciosos.

Receitas para dieta para pancreatite e colecistite

Receita: sopa de legumes com jaquetas de queijo

É necessário: água - 2 l, batatas - 3 pcs., Cebola - 1 pc., Cenouras - 1 pc., Abobrinha - 1 pc., Cauline Ocul - 200 g, queijo duro - 50 g, manteiga - 30 G, ovo, ovo, ovo - 1 proteína, farinha - 1 colher de sopa. colher, sal, pimenta.
Primeiro de tudo, prepare a massa para a mordida.

• Misture o queijo ralado em um ralador fino, manteiga amolecida, farinha e proteína de ovo
• A massa é colocada na geladeira por 20 a 30 minutos
• Batatas, abobrinha, cenoura e cebola são limpas, corte o mesmo tamanho com cubos
• O repolho é desmontado com inflorescências, escaldadas com água fervente. As cebolas com cenouras são levemente passadas
• As batatas são colocadas em água fria, a espuma de amido é removida por ebulição, fervida por 10 minutos
• Adicione outros vegetais, ferva por mais 5 minutos
• Eles fazem bolinhos: eles rolam bolas da massa cerca de 1,5 cm (são muito fervidas) e abaixadas em sopa fervente
• Ferva por mais 3 minutos

  RECEITA: Omlet com queijo cottage no forno

É necessário: ovos - 3 proteínas, 1 gema, queijo cottage - 50 g, leite - 50 ml, manteiga - 20 g, sal, pimenta.

• O forno está incluído no quente -up
• O formulário é lubrificado com óleo
• Os ovos são misturados, mas não espancados
• Adicione leite, não bata
• O queijo cottage pode ser interferido em uma massa para uma omelete ou polvilhado por cima, quando a massa já está na forma
• A forma de cozimento é colocada no forno por 25 minutos

RECEITA: Costas no forno de carne e trigo sarraceno

É necessário: carne picada com pouca gordura de carne picada-0,5 kg, cebola-1-2 PCs, xícara de trigo grossa-1 cozida, ovo-1, pc, farinha para panjing, sal, pimenta a gosto.

• A carne picada é abatida e glutton, um ovo é adicionado a ele
• As cebolas são cortadas e permitidas em óleo vegetal para que fique macio, depois adicionado à carne picada
• Adicione o trigo sarraceno à carne picada. Misture bem e bata. Formar costeletas, entrar em pânico e fritar de cada lado por 2 minutos
• Coloque as costeletas em um óleo untado com uma assadeira. Coloque um forno pré -aquecido por 30 minutos por 30 minutos

RECEITA: Salada de vegetais Vitaminka

É necessário: repolho branco - 250 g, cenoura - 1 pc., Beterraba cozida - 1 pc., Açúcar - 0,5 horas de colher, sal - a gosto, óleo de girassol, suco de meio limão.

• O repolho é picado, suck, suco é produzido
• Cenouras ou beterraba são cortadas com cubos finos ou esfregando como uma salada "coreana"
• Prepare um posto de gasolina, sal de óleo e suco de limão

RECEITA: Cacau Charlotte e maçãs

Precisamos: ovos - 2 PCs., Farinha - 0,5 xícaras, açúcar - 0,5 xícaras, creme de leite - 1 colher de sopa. colher, cacau - 1 colher de sopa. Uma colher, fermento em pó ou refrigerante (na ponta da colher, o biscoito já é adequado), maçãs sem preenchimento para encher-1-2 PCs.

• Ovos são divididos em proteínas e gemas
• Os chicotes são chicoteados com açúcar em espuma branca, as gemas são inseridas, espancadas novamente, introduzidas em creme de leite, espancado
• Misture farinha peneirada, cacau e fermento em pó, introduz na parte líquida da massa, batida
• Em uma forma coberta de pergaminho, a forma é colocada com fatias (finas) maçãs, derramadas com massa, colocada no forno por 20 a 30 minutos

Vídeo: Diet Tabela 5. O que pode ser? O que é impossível?