Galushki ou Kletski: O que chamar corretamente? Qual é a diferença entre Gallushki e Ticks?

Galushki e Kletski podem ser cozidos em uma sopa ou formados como um prato independente. Talvez esses conceitos significem a mesma coisa?

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Wikipedia Determina os carrapatos como um prato que inclui ovo e farinha, ou seja, massa. Galushki Também execute também em pedaços de massa.

O que são Galushki?

O que são Galushki? Como já descobrimos no início, estes são elementares Pedaços de massa, que ferva no caldo ou na água. Este prato é o mais comum na Europa Oriental (Ucrânia, República Tcheca, Eslováquia, Polônia, Hungria), além disso, entre os povos caucasianos - chechenos, Ingush.
Você pode adicionar ao pato queijo cottage, batatas com cebola e, às vezes, maçãs. Muitas vezes, os patos são amassados em Semolina. Cada um tem seu próprio, comprovado por várias gerações, uma receita, mas existem certas regras clássicas.

Em particular, você deve lançar a massa em um torniquete até um centímetros e meio de espessura e depois cortar peças-quadradores.
Esses quadrados precisam ser dados para se deitar por meia hora e você pode cozinhar. O método de cozimento também é tradicional: abaixá -lo em um líquido cozido e esperar até que eles eles vão subir. Nada complicado, como vemos.

O que é Kletski?

O que é Kletski? Kletski também é uma massa, inicialmente bastante legal. Também foi cortado em pedaços, mas, em regra, então essas peças enroladas em bolas. O recheio pode estar presente, por exemplo, Um pedaço de carne gorda ou picada. Com o tempo, em vez de farinha, eles começaram a usar Cereais ou batatase a massa aceitou uma consistência mais líquida.

Até hoje, o golpe atingiu na forma de uma massa líquida que não é lançada, mas é digitada com uma colher e descendente em um líquido cozido. Chegando, os carrapatos aumentam no volume, absorvendo o líquido. Eles também estão prontos depois de sair para a superfície.

Do que Galushki e Kletski são feitos?

Como mostra a prática, a base para a preparação de bolinhos e blexos pode ser uma grande variedade de ingredientes. Então, Jackdaws da Bielorrússia (uma variedade de Gallushki) em sua composição pode ter queijo cottage, peixe picado ou lagostins, Além disso, às vezes a carne picada de peixe pode ser usada em vez de farinha.
Além disso, a base de Gallushki pode ser batata, e como um recheio - frutas, legumes, queijo cottage ou massas de carne e carne picada. Em vez de farinha (geralmente trigo ou trigo sarraceno), às vezes é usada uma sêmola. Na versão clássica, é farinha, leite (para mordida), um ovo. Há também uma versão da Apple dos bolinhos.

Os carrapatos também são possíveis com uma variedade de receitas. Biscoito e amêndoas, em caramelo e com queijo cottage, e apenas clássicos - tudo isso são pequenas sangeiras redondas.

Qual é a diferença entre carrapatos e patos?

Como você pode ver, a diferença é antes de tudo - na consistência do teste: Para bolinhos, é necessário legal, como bolinhos, para blex - líquido, semelhante à panqueca.
Galushki cortado em pedacos, E a massa para a mordida ele flui com uma colher.
A massa cortou os quadrados para bolinhos deve "deitar" por cerca de 30 minutos, os carrapatos não precisam disso.
Kilski é mais terno e arejado, do que Galushki.
O tamanho dos bolinhos atinge 5 cm, Kletski é pequeno, 1-2 cm de bolas.
Galushki é frequentemente servido na mesa como um prato completo independente, os carrapatos são principalmente um componente de sopas.

Bem, o que é importante para as anfitriãs, a receita para cozinhar Gallushki é mais longa e trabalhosa do que apenas uma massa esfaqueada para o Blex.
Os principais "admiradores" dos Gallushki são os moradores dos países da Europa Oriental e do Norte do Cáucaso, Kletski são populares nos países da antiga Europa.

Os análogos da clesk e bolinhos conhecidos estão em muitas cozinhas da Europa. Assim, além do glac bielorrusso, os alemães são populares entre Speetzle, Kedliki, Knokel ama nos Alpes e na Itália - Nyokki. Buckerbze é chamado de análogo de nosso Kletsok, na Suíça e na Áustria, Krokakor - suecos, Salma - Tatars, Mammar - Uzbeks e Uyghurs. A propósito, os bolinhos preguiçosos feitos com a adição de queijo cottage também podem ser considerados uma opção sobre o tema de bolinhos e títulos.

Galushki ou Kletski: Como certo?

Ambos os nomes estão corretos, porque, como descobrimos acima, esses são, embora muito semelhantes um ao outro, mas ainda pratos diferentes.
Galushki é um prato independente, preparando -se da massa legal, kletski - o ingrediente das sopas, Para o qual é necessária uma massa líquida.