Prepare -se para o Natal 12 deliciosos pratos magros de acordo com as receitas deste artigo.
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Em 7 de janeiro, os cristãos ortodoxos comemoram o Natal. Na véspera de 6 de janeiro, o posto de Natal durou 40 dias, o Santo do Santo do Complemento. Escusado será dizer que o Natal popularizou?
Muitos o consideram uma das férias de ano novo, o motivo para encontrar amigos, comer à mesa, pular um vidro forte. Eles não apenas jejuam, mas nem sabem as tradições elementares de Natal.
Mas para nossos ancestrais, o Natal tinha um significado especial, eles estavam se preparando para isso com muito cuidado: eles colocam as coisas em ordem na habitação, foram à igreja, observados cânones religiosos, chamados apenas os mais próximos e entes queridos desta noite. Talvez você deva pensar na retomada das tradições? Primeiro de tudo, preparar os pratos magros certos para o Natal.
Que pratos de férias são servidos no Natal?
Aqueles que seguem os cânones ortodoxos, em 6 de janeiro, não comem nada até que a primeira estrela esteja acesa no céu no céu. Ela informa ao mundo que Jesus Cristo nasceu. Isso significa que você pode sentar à mesa e comer deliciosamente.
Pratos festivos são servidos no Natal, observando certas regras:
- Deveria haver 12 pratos, exatamente tantos apóstolos tiveram Jesus Cristo. Os eslavos também acreditavam que 12 pratos sobre a mesa no Santo Show simbolizam 12 meses, e quão deliciosos os pratos são tão generosos para comida e colheita serão esses meses.
- Os pratos devem ser magros. Ou seja, na mesa festiva, não deve haver manteiga, leite, creme de leite, ovos e carne. Você pode comer peixe.
- Antes de preparar cada um dos pratos, você precisa ler uma oração.
- É desejável que todos os membros da família façam uma certa participação na preparação de alimentos para a mesa festiva.
IMPORTANTE: Não deve haver álcool na mesa no ouvivido!
Escolha quais pratos magros serão incluídos no menu festivo, todas as donas de casa à direita. Mas dois serão obrigatórios:
- Kutia. - Um símbolo de ressurreição após a morte, está necessariamente preparado para a esteira. Você pode ler sobre como cozinhá -lo deliciosamente em este artigo.
- O Uzvar também é uma bebida simbólica que foi necessariamente preparada quando uma criança nasceu na família.
Juntos, Kutia e Uzvar denotam as memórias do nascimento e morte do Salvador e de toda pessoa que vivia na Terra.
VÍDEO: Receitas de pratos magros
12 deliciosos pratos magros para a mesa de Natal
Portanto, o menu de Natal aproximado, além de Kuti, pode incluir os seguintes pratos:
Uzvar
A tradição de fabricar um zero foi preenchida na Ucrânia, mais tarde residentes de muitos países da Europa Oriental a adotaram. De fato, a bebida é uma compota de frutas secas, bagas secas, mel e açúcar. Mas não é simples, pois depois de ferver a água, ela não é cozida, mas imediatamente removida do fogo.
O UZVAR está concentrado, pois é habitual ele tomar 0,5 kg de frutas e frutas secas por 2 litros de água. Quais - para resolver a anfitriã. Mel para o volume especificado da bebida é tomado 3 colheres de sopa. colheres de sopa, açúcar - a gosto.
Aqui está uma das receitas do nó para as quais eles tomam:
- secagem de maçã -100 g
- secagem de ameixa ou ameixas - 100 g
- pêra seca - 100 g
- passas - 100 g
- kuraga - 50 g
- cereja seca - 50 g
- mel - 3 colheres de sopa. colheres de sopa
- açúcar - 3 colheres de sopa. colheres de sopa
- Frutas secas e bagas secas devem estar encharcadas. Eles fazem de maneira diferente: à noite, por 2 horas ou 15 minutos.
- Despeje as frutas e frutas encharcadas e encharcadas, despeje -as com água, deixe ferver e remova imediatamente. Às vezes, eles fazem isso de maneira diferente-apenas despeje os ingredientes com água fervente.
- Mel e açúcar podem ser adicionados imediatamente. Mas na água fervente, o mel perde força, torna -se prejudicial. Portanto, é melhor colocar seu Uzvar já resfriado.
- Eles preparam zero 3-4 horas antes do banquete para que ele possa se preparar. Sirva e beba refrigerado ou ligeiramente quente.
IMPORTANTE: O UZVAR sobre a mesa na véspera de Natal substitui o álcool. Está bêbado durante todo o banquete, tanto adultos quanto crianças. Às vezes, um nó é derramado com kuta.
Hododypodge quaresmais.
Eles tentam o primeiro. Além disso, tradicionalmente se move para um prato líquido quente. Na maioria das vezes, Borscht ou repolho são cozidos. Mas você pode ser mais original e preparar uma deliciosa mistura enxuta.
Para uma bela sopa picante, eles tomam:
- batatas - 5 pcs.
- cenouras - 2 pcs.
- cebola - 2 pcs.
- pepino de sal (médio) - 5 pcs.
- raiz de salsa (pequena) - 2 pcs.
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres de sopa
- limão
- os verdes são diferentes
- sal, açúcar, pimenta
- azeitonas e azeitonas
- Água - 3 L
- O primeiro para a água salgada é enviada de batatas. Para fazer isso, é limpo, lavado, cortado bastante. Lá, se desejar, você pode jogar uma folha de louro.
- Neste momento, o reabastecimento está sendo preparado em uma panela: eles passam em um arco picado, cenoura ralada, raiz de salsa, pepino.
- Adicione a pasta de tomate e a pimenta aos legumes passados. Eles parecem cozinhar, pois pepinos e massas darão muitos líquidos.
- Adicione o reabastecimento à batata soldada até cozinhar. Cozinhe a mistura sob a tampa por 5 minutos. Se desejado, salmoura de pepinos, um pouco de açúcar é adicionado a ele.
- Ao servir, a mistura é decorada com inclinação com verduras picadas, anéis de azeitonas ou azeitonas, fatias de limão.
O repolho é cozido com cogumelos.
O repolho com cogumelos parece um prato simples? Vai ser festivo se, em vez de Champignons, tomar cogumelos brancos secos e decorar lindamente ensopado.
Nós precisamos:
- repolho branco - 1 kg
- cogumelos brancos secos - 300 g
- cenouras - 1 PC.
- cebola - 1 pc.
- suco de tomate - 0,5 xícaras
- sal, pimenta, verduras
- Cogumelos brancos estão embebidos por 1 hora.
- Prepare um Roy de cebola e cenoura.
- Repolho finamente picado, envie -o para ensopado. Se, no início, for sal e afundar levemente, haverá muito suco, você não precisará adicionar água.
- Os cogumelos brancos picados de maneira inteligente são adicionados ao repolho, cubra o ensopado com uma tampa. Coisas por 20 minutos.
- Adicione a fritura, o suco de tomate e a pimenta ao prato preparado, cozinhe por mais 10 minutos.
- Ao servir, coloque o prato com um escorregador arrumado e decorado com ervas.
Champignons Cutlets.
Eles precisam:
- champignons - 0,5 kg
- cebola -1 pcs.
- baton - 200 g
- leite - 200 ml
- amido - 1 colher de chá
- pimenta de sal
- farinha ou bolachas
- Os Champignões são limpos e cortados em quartos, frite com cebola bem picada por 10 minutos.
- As cebolas e cogumelos são torcidos em um moedor de carne. Eles também torcem o pão no leite.
- Sal, pimenta, diluído em 30 ml de água, amido (é necessário, para que as costeletas “agarre”) sejam adicionadas à carne picada de cogumelos.
- As costeleiras são formadas a partir de carne picada, elas as panoram e fritaram de cada lado por 2-3 minutos.
Rolos de repolho quaresmal.
Os rolos de repolho quaresmal são preenchidos com arroz e cenoura. Nós precisamos:
- repolho com lençóis largos - 1 cabeça
- cenouras - 4 PCs.
- cebola - 1 sh.
- arroz - 0,5 xícaras
- vinagre - 50 ml
- óleo vegetal - 50 ml
- verdes, sal, pimenta, açúcar
- O arroz é fervido assim: despeje 1 parte em 2 partes de água salgada, deixe ferver, fervida sob a tampa para a água fervente.
- Para fazer com que as folhas de repolho sejam separadas facilmente, não rasgue, ele é fervido diretamente em água fervente por 5 minutos.
- As cenouras descascadas são cortadas em tiras ou esfregando em um ralador coreano, passando junto com cebolas picadas.
- Combine arroz com cenoura, adicione pimenta.
- Eles enchem folhas de repolho com carne picada, formam pombos. Eles são colocados em uma panela uma a uma, despejam água cozida para que os rolos de repolho sejam cobertos.
- Quando a água ferve, vinagre, óleo vegetal, pimenta, açúcar e sal são adicionados a ele.
- Coisas por 20 minutos.
- Verdes são usados \u200b\u200bpara decoração.
O vinagrete
Um prato simples, mas amado, vinagrete, é bastante adequado para a mesa de Natal.
É preparado a partir de:
- buraka - 3 PCs.
- batatas - 3 pcs.
- pepino de sucção - 4 pcs.
- cenouras - 2 pcs.
- cebola de salada - 1 pc.
- ervilhas verdes - 200 g
- azeite - 100 ml
- jantar ou vinagre de maçã - 50 ml
- sal, pimenta, verduras
- Você pode ferver beterraba ou assar em um forno (2 horas são assadas em papel alumínio).
- Batatas e cenouras são limpas da pele, lavadas e cozidas.
- Se as ervilhas estiverem congeladas, são fervidas em água fervente por 5 minutos.
- Todos os vegetais são cortados em cubos, aproximadamente iguais ao tamanho das ervilhas.
- Eles preparam um molho de óleo, vinagre, sal e pimenta.
- Eles tempere a salada, adicionam verduras picadas.
- Misture.
- Se desejado, o chucrute é adicionado ao vinagrete.
Carpa do forno
No Natal, você pode assar carpa. Na Europa Oriental, eles amam este peixe rio e podem cozinhar. Muitas vezes, é assado com creme de leite e queijo, mas o prato deve estar inclinado na véspera de Natal, esses ingredientes devem ser abandonados. Em vez disso, pegue:
- carpa-carca de 1-1,5 kg
- cebola - 1 pc.
- mel - 4 colheres de sopa. colheres de sopa
- óleo vegetal - 100 ml
- vinagre balsâmico - 3 colheres de sopa. colheres de sopa
- sementes de coentro - 3 colheres de sopa. colheres de sopa
- galhos de alecrim - 3 pcs.
- pimenta de sal
- O peixe é lavado, limpo a partir de escalas. Ele sai da cabeça. Corte a carcaça nas costelas.
- A marinada é preparada a partir de mel derretido, temperos, vinagre balsâmico e óleo vegetal.
- A carpa da carpa está suportando na marinada por cerca de 1 hora.
- Coloque a carpa em uma assadeira untada, cubra com papel alumínio. Você pode envolver completamente a carcaça na folha, despeje os restos da marinada nesse "casulo".
- A 200 graus, asse 40 minutos.
- Você pode servir carpa assada dessa maneira em um travesseiro de batatas ou em qualquer outro vegetais.
Panquecas de feijão
Remonias são frequentemente feitas no homem santo, mas você pode cozinhar panquecas não de batatas, mas de feijão. Leva:
- feijão - 100 g
- farinha - 2 óculos
- Água - 1,5 xícaras
- amido - 1 colher de chá
- fermento - 2 g
- açúcar, sal
- Óleo vegetal - 1 colher de sopa. uma colher.
- De água morna, fermento, açúcar e uma pequena quantidade de farinha fazem massa.
- Os feijões são fervidos e esfregados com um garfo em purê de batatas.
- Pyla, uma colher de óleo vegetal, diluído em 2 colheres de sopa. colher de amido de água e a farinha restante. Sal a massa.
- Deve subir duas vezes meia hora.
- As vagens de feijão são fritas em óleo vegetal até quentes, de ambos os lados.
Bolinhos com batatas e cogumelos
Para isso, os pratos são necessários:
- batatas- 4 pcs.
- champignons - 200 g
- cebola - 3 pcs.
- farinha - 2 óculos
- Água - Quanto a massa vai levar
- sal, pimenta, verduras
- Champignons e 1 PC. As cebolas são esmagadas, frite em óleo vegetal por 5 minutos, elas ficarão douradas.
- As batatas são limpas, lavadas, cozidas até cozinharem. Solda e empurrando batatas purê.
- Conecte o purê de batata e a fritura de cogumelos.
Da água, farinha e sal, amasse uma massa íngreme para bolinhos. - Eles esculpiram bolinhos, enchem -os com batatas e grão.
- Os bolinhos são fervidos em água fervente salgada até aparecer.
- 2 pcs. Luke é finamente cortado e frito até dourar em uma grande quantidade de óleo. Bolinhos prontos são manchados com este posto de gasolina.
Já existem dez pratos para a mesa de Natal. Os dois restantes podem ser o que for. Por exemplo:
- mingau com fritura
Batatas cozidas, cozidas ou assadas - diz e saladas deles
- frutas frescas
- tortas com recheio de vegetais e frutas
- juntas feitas de alho, óleo vegetal, verduras, assim
- biscoitos quaresmentos
VÍDEO: Uzvar real saturado de frutas secas
VÍDEO: Uzvar em um fogão lento
Decoração da mesa de Natal
Na véspera de Natal, a família senta -se em uma mesa grande:
- um branco ou decorado com padrões tradicionais de uma toalha de mesa é
- guardanapos são escolhidos em tom para uma toalha de mesa
- sob a toalha de mesa, eles colocaram palha simbolizando berçário em que Cristo nasceu
IMPORTANTE: Hoje eu costumo colocar a mesa nas cores do Natal católico - vermelho e branco.
As velas da igreja também são colocadas sobre a mesa, elas são iluminadas no jantar.
Eles sempre colocam mais um no dispositivo do que as pessoas na mesa. Ele será para os parentes falecidos que geralmente são lembrados no Natal. Além disso, devemos ser um copo com um nó.
O jantar de Natal dura muito tempo, seguido de conversas medidas de maneira medida. Os presentes devem provar cada um dos pratos. E só então será possível dobrar ou organizar uma rota, dar presentes às crianças.
VÍDEO: Pratos para o sagrado triturador antes do feliz natal
