Zbiór na zimę - ostre przyprawy wykonane z pieprzu i lampki chrzanowej: najlepsze przepisy, tajemnice gotowania

Przepisy na ostre przyprawy na zimę ostrego pieprzu i chrzanu.

Ostre przyprawy są doskonałym dodatkiem do potraw mięsnych i rybnych. Z ich pomocą możesz zdywersyfikować istniejące menu. A także - to sposób na zadowolenie bliskich, którzy uwielbiają pikantne potrawy.

Światło przyprawowe na zimę: przepis z chrzanem

Ta przyprawa nazywana jest również sorloderem lub chrzanką. Zaletą obrabiania jest to, że wszystkie produkty w jego składzie są świeże. Nie muszą gotować. Właśnie dlatego przedmiot obrabiany jest przechowywany wyłącznie w lodówce pod pokrywką Kapron.

Składniki:

• 1 kg pomidorów
• 150 g Chrzan Koreshkov
• 100 g czosnku
• 30 g soli
• 50 g cukru

Przepis:

• Przejrzyj pomidory przez młynek do mięsa.
• Załóż wylot młynka do mięsa torba i zmiel korzenie chrzanowe.
• Pocierać czosnek. Wymieszaj wszystkie elementy w misce i wlej sól z cukrem.
• Na tym etapie pojawią się bąbelki. Wymieszaj mieszaninę, aż powietrze zniknie.
• Wlać do sterylnych słoików i zamknij nylonową pokrywką.
• Spróbuj wlać przyprawę do małych słoików, aby nie tworzyć pleśni po otwarciu.

Światło przyprawowe na zimę: przepis z płonącą pieprzem

Jest to dość ostra i pikantna mieszanka. Idealne do pierogów i pierogów. Możesz jeść z mięsem.

Składniki:

• 5 kg pomidorów
• 20 bułgarskich papryki
• 8 płonących papryki
• 5 głów czosnku
• Sól

Przepis:

• Wyczyść pieprz z nasion i łodyg. Przejdź przez młynek do mięsa.
• Wyczyść czosnek, a także zamień się w tłuczone ziemniaki. Zmień pomidory w sok.
• Wymieszaj wszystko, trochę sól i pozostaw wszystkie składniki do wędrowania przez 7 dni.
• W tym samym czasie wymieszaj światło dwa razy dziennie. Po tygodniu wlej do banków i na zimno.

Przyprawy z pieprzyka na zimę: przepis

Ta przyprawa jest odpowiednia do zup i dań z drugiego mięsa. Nie dodawaj do potraw dla dzieci, ponieważ daje to ostrość.

Składniki:

• 0,5 kg pieprzu czerwonego
• Duża wiązka pietruszki
• Duża wiązka koperków
• Wielka głowa czosnku
• Łyżka soli z slajdem „dodatkowym”

Przepis:

• Usuń łodygę z papryki, ale nie usuwaj nasion. Zmiel się w młynku mięsnym.
• Wyczyść czosnek z łuski, a także posiekaj.
• Obróć warzywa w puree ziemniaki z łodygami.
• Dodaj sól i włóż sterylne słoiki.
• Przechowuj w lodówce.

Przyprawa jest ostra z liści chrzanu na zimę: przepis

Najbardziej interesującą rzeczą jest to, że w przygotowaniu przypraw. Z liści możesz ugotować pyszne siedzenie.

Składniki:

• 1 kg pomidorów
• 250 g liści chrzanowych
• 1 Głowa czosnku
• 1 gorzki pieprz
• Łyżka cukru
• Sól

Przepis:

• Umyj liście i zamień je w tłuczone ziemniaki za pomocą blendera.
• Umyj pomidory i zamień się w tłuczone ziemniaki.
• Wyjmij łuskę z czosnku, a także przerywać.
• Wyjmij łodygę z pieprzu i posiekaj ją.
• Wymieszaj wszystkie składniki i wlej do banków.
• Smberminal 12-15 minut. Rzuć słoiki pokrywkami.

Przyprawa jest ostra od korzenia chrzanu na zimę

Classic można uznać za przyprawę z chrzanu z burzą. To dobrze znana masa różowego koloru, bardzo ostra.

Składniki:

• 1 kg chrzan z Koreshkov
• Buraczany
• 2 łyżki cukru
• Sól
• 2 łyżka octu

Przepis:

• Obrzaj korzenie skórki. Załóż młynek mięsny torba i zmiel korzenie.
• Zetrzyj surowe buraki na drobnej trucieniu i wyciśnij sok. Powinno to być 500 ml soku.
• Wlej sok, ocet i wlej sól z cukrem do bzdur.
• Wlać masę do słoików. Smberminal przez 15 minut i zwinąć.

Przyprawa jest ostra z pieprzu na zimę bez gotowania

Istnieje wiele przypraw wykonanych z ostrego pieprzu. Dadzą dowolne danie z pikancy.

Składniki:

• 5 papryki
• 5 goździków czosnku
• 50 ml oliwy z oliwek
• Kolina Cins
• Kardamon
• Zmielony czarny pieprz

Przepis:

• Zmiel pieprz i czosnek. Umyj kolendrę i wysuszyć na ręczniku papierowym.
• Obróć warzywa w puree ziemniaczane, wprowadź kardamon i czarny pieprz.
• Pozwól mieszankom stać całą noc, a następnie weź je do lodówki.

Przyprawa jest ostra od bułgarskiej pieprzu na zimę: przepisy

Ta przyprawa jest idealnie połączona z mięsem i ziemniakami.

Składniki:

• 2 kg papryki
• 5 głów czosnku
• 5 gorzkich papryki
• 80 ml octu
• Cukier
• Sól
• Kolina Cins

Przepis:

• Usuń łodygi i nasiona z pieprzu, zamień w jednorodne puree ziemniaczane.
• Wprowadź uroczą pastę Pepa z czosnku w puree. Wyjmij łodygi z papryki, a także zamień w tłuczone ziemniaki.
• Dodaj cukier i ocet. Posiekaj wiązkę kolendry i dodaj do mieszanki.
• Wlej mieszankę do słoików i włóż na zimno.

Przyprawy czerwonej papryki na zimę

Jest to powszechna i bardzo prosta przyprawa. Nie jest używany jako sos ani przymika. Jest stosowany w przygotowaniu pierwszego i drugiego potraw.

Składniki:

• 5 kg czerwonej papryki
• 1 kg małej soli

Przepis:

• Wyczyść pieprz łodygi i nasion, posiekaj w młynku mięsnym
• Dodaj sól i wymieszaj
• Połóż się w słoikach i przechowuj w lodówce

Przyprawa jest bardzo słona, więc nie przesadzaj z solą podczas gotowania.

Ostre przyprawy na zimę: przepisy

Przypraw z zielenią do zup

To świetny sos na zupę i drugie naczynia.

Składniki:

• 1 kg soli
• 1 kg pomidorów
• 1 kg cebuli
• 1 kg marchewki
• 0,5 kg pietruszki i koper
• 3 ostre papryki
• Głowa czosnkowa

Przepis:

• Obieraj i umyj wszystkie warzywa. Odwróć tłuczone ziemniaki.
• Wraz z łodygami, również drobno przebijaj lub posiekaj. W tym przypadku rzuć łodygi.
• Wymieszaj wszystko i wlej sól. Wlać do sterylnych słoików i przechowuj w piwnicy.

Przyprawa czosnkowa

Idealny jako sos, ale można go włożyć do zup. Zwiększa odporność.

Składniki:

• 1 kg czosnku
• 500 g bułgarskiej pieprzu
• 500 g ostrego pieprzu
• 500 g soli

Przepis:

• Wyjmij łodygi pieprzem i posiekaj blenderem.
• Wyczyść czosnek, a także przerywać.
• Smuj tłuczone ziemniaki i wlać sól.
• Wlać do sterylnych słoików. Konieczne jest, aby sos znajdował się w brzegu na ramionach, a nie na samym szczycie.
• Przechowuj w piwnicy lub na zimno.

Ostre przyprawy na zimę: tajemnice gotowania

Jeśli wszystko zostanie zrobione zgodnie z przepisem, nawet przyprawy bez sterylizacji i gotowania są przechowywane przez bardzo długi czas.

Tajemnice gotowania:

• Oczyść czerwoną pieprz w rękawiczkach i nie dotykaj oczu.
• Podczas szlifowania korzeni chrzanu włóż torbę na młynek do mięsa.
• Jeśli nie masz piwnicy, przechowuj przyprawy w lodówce. W takim przypadku przygotowanie wielu przypraw. Dlatego wybierz opcje z gotowaniem.
• Używaj tylko świeżych zieleni i liści chrzanowych. Zawierają dużo soku.

Nie bądź leniwy i pamiętaj, aby przygotować kilka słoików pysznej i aromatycznej przyprawy.

Wideo: ostre przyprawy na zimę