Zupa to tradycyjne rosyjskie danie. Pierwsza wzmianka pochodzi z IX wieku. Właśnie wtedy chłopi zaczęli uprawiać kapustę. Od tego czasu w każdej chatce odczuwano aromat tej zupy warzywnej.
Zawartość
Jak gotować zupę kapusty z jęczmieniem i kapustą?
Tradycyjny przepis na Urala z jęczmieniem i kwaśną kapustą. Bardzo smaczna zupa. W tym obszarze było wystarczająco chłodne, więc lekka zupa warzywna musiała być bardziej satysfakcjonująca. Koniecznie był gotowany na bulionie mięsnym i dodawaniu płatków zbożowych. Później, z powodu przedłużonego obróbki zboża cieplnego, zaczęli wprowadzać ryż, cięcia, a nawet Herkules do zupy. W niektórych krajach CIS to danie nazywa się kapustą.
Lista składników:
- 3 łyżki dobrze pranego jęczmienia
- 300 g kapusty posiekanej kiszonej kapusty
- 3 przeciętne ziemniaki posiekane w kostki
- Tłuszcz roślinny do smażenia
- 1 marchewka przetestowana na drobnej rzemierze
- 1 drobno posiekana cebula
- Wieprzowina 300 g filet
- Warzywa
- Sól
- Przyprawy do smaku
- Leaf Bay 2 komputery
Przepis:
- Wytnij filet małymi kostkami i spawaj bulion w 5 litrach wody przez 1,5 godziny.
- Zakładaj jęczmień w oddzielnym naczyniu, aż będzie ugotowany przez 1,5 godziny.
- Wprowadź posiekane ziemniaki i połowę posiekanej cebuli i startej marchewki do gotowego bulionu. Gotuj przez 15 minut.
- Wyjmij mięso z bulionu, wyczyść je z kości i tłuszczu, pokrój na kawałki.
- Wejdź do jęczmienia w bulionie z warzywami.
- Tash na małym ogniu przez 30 minut.
- W tym czasie przygotuj pieczenie, smaczając pozostałą połowę łuku i marchewki. Najpierw usmażyć cebulę, a następnie dodaj tam marchewkę i znów smażyć.
- Myjemy kiszoną kapustę z nadmiernego kwasu, dodając do niego 350 gramów wody (zmyć cały kwas) i rzucając go na durwart.
- Wprowadź pieczenie, kawałki mięsa i kapustę kiszona w bulionie z warzywami, dodaj liść laurowy, przyprawy, sól (weź pod uwagę, że kapusta jest słona) i gotuj przez kolejne 10 minut.
- Podawaj z zielenią i kwaśną śmietaną.
Jak gotować codzienną zupę kapusty z Sauerkraut?
To danie wcale nie jest przygotowane na jeden dzień. Ta nazwa wynika z faktu, że danie zdobywa wspaniały smak w ciągu jednego dnia. Początkowo danie zostało zabrane z powodu silnego mrozu, a nawet zamrożone. Po rozmrożeniu danie stało się bardzo smaczne.
Lista składników:
- 200 gramów wieprzowiny i 100 g kurczaka
- Tłuszcz roślinny 30 g
- 1 cebula, drobno posiekana
- 1 marchewka przechylona na średniej wścileniu
- 4 przeciętne ziemniaki posiekane w kostki
- 300 g posiekanej kiszonej kapusty
- Koncentrat pomidorów (makaron) - 50 g
- Warzywa
- Sól
- 1/4 małego posiekanego goździka czosnku
- 2 liście zatoki
Przepis:
- Przygotuj bogaty bulion mięsa i 4 litrów wody, gotując go przez 1,5 godziny.
- Wprowadź posiekane ziemniaki, czosnek i na wpół tartą marchewkę i posiekaną cebulę i gotuj przez 15 minut.
- Spłucz kapustę z nadmiaru kwasu i goryczy w osobnym pojemniku, dodając do niej 350 gramów wody i rzucając ją na durszlak.
- Wyjmij mięso z pustego, oczyść z kości i tłuszczu, pokrój na kawałki i ponownie wyślij na patelnię.
- Na podgrzewanej patelni lekko usmażyć pozostały łuk i marchewkę, wejdź tam do koncentratu pomidora i kapusty.
- Kapusta na gulasz na patelni pod pokrywką przez 15 minut, a następnie wejdź na patelnię z bulionem i ziemniakami, dodając liść laurowy. Solą trochę, wiedząc, że kapusta jest słona i gotuj przez kolejne 5 minut.
- Wyjdź na zimno i jedz w ciągu jednego dnia, dodając zielenie i śmietanę.
Jak gotować zupę z chudą kapusty z Sauerkraut?
Zupa warzywna soczewica (zupa kapusty) jest przygotowywana bez mięsa, na wodzie. W czasach Rosji danie nazywało się pustymi.
Lista składników:
- 300 g kapusty posiekanej kiszonej kapusty
- 3 przeciętne ziemniaki posiekane w kostki
- 1 startowana marchewka
- 1 drobno posiekana cebula
- Tłuszcz roślinny 30 g
- Sól
- Przyprawy do smaku
- 30 g koncentratu pomidora (makaron)
- Leaf Bay 2 PC.
- 1/4 małego goździka czosnku
- Warzywa
Przepis:
- Wejdź do posiekanych ziemniaków, połowę marchewki i posiekanej cebuli na patelnię z 3 litrami wody i gotuj przez 15 minut.
- Umyj kiszonkę z goryczy i nadmiernego kwasu w pojemniku, dodając tam kubek o powierzchni 350 gramów wody, a następnie wrzucając go do durszlaka.
- Na tłuszcze warzywnym usmażyć pozostałą cebulę, marchewkę, a następnie dodaj do patelni pastę pomidorową i kiszoną kapustę i znów usmażyć.
- Wejdź do smażonego przechodzącego z warzywami na patelni z wodą i ziemniakami, dodaj liść laurowy, przyprawy do smaku, sól, biorąc pod uwagę fakt, że kapusta jest słona i gotuj przez kolejne 5 minut.
- Niech warzy się przez około godzinę.
- Podawać z zielenią.
Kapusta kapusty zupa kapusty: prosty przepis
Każda gospodyni domowa ma swój własny przepis, więc zwrócimy uwagę na kolejny przepis na zdjęciu. Wybierz to, co lubisz.
Jak zrobić zupę kapusty ze świeżej kapusty, przeczytaj w artykule: Świeża kapusta zupa kapusty: najlepsze przepisy.
Jak gotować szarą zupę kapusty?
Grey kapusta jest często nazywana Crumb. To nie jest specjalny rodzaj kapusty, ale marnotrawstwo po czyszczeniu. Łatwiej jest powiedzieć, że jest to siedzenie przygotowane z górnych zielonych liści po zebraniu kapusty. Kroshvo jest przygotowywany przez szlifowanie liści i dodanie do nich marchewki. Krakersy żyte są ułożone na dnie wanny i rozkładane jest cięcie. Sól wylewa się, a mieszanina wędruje przez 3-7 dni. To właśnie ta okruszka nazywa się szarą kapustą. Jest często używany do przygotowywania wypełnień w ciastach i zupach warzywnych.
Początkowo liście te zostały wrzucone do stosu kompostu lub karmionych zwierzętami. Ale później zaczęli używać tych ulotek do gotowania. Świeżo liście wyróżniają się nieprzyjemnym gorzkim smakiem, który znika po zakwasie.
Zobacz przepis na takie domy na zdjęciu i na poniższym filmie.
Wideo: Grey Cabbage Zupa od Krosheva
Jak widać, gotowanie zupy kapusty jest dość proste i szybkie. Jest to tradycyjna rosyjska zupa referencyjna z warzyw.
