Chia nasiona - czym one są? Jak gotować pudding chia, zbóż, desery, zupy, napoje z nasionami?

Z tego artykułu dowiesz się, jakie są nasiona Chia i jakie potrawy można z nimi ugotować.

Chia to małe nasiona tropikalnego górskiego szałwia z smakiem orzechów. Na wolności mędrzec rośnie w Ameryce Środkowej i Południowej. Od niepamiętnych czasów Chia wykorzystała Indian do jedzenia. Nasiona Chia, poszukiwane, znajdowały się na trzecim miejscu - po kukurydzy i roślin strączkowych. Dlaczego nasiona Chia są przydatne? Do jakich dań są dodawane? Dowiadujemy się w tym artykule.

Dlaczego nasiona Chia są przydatne?

Jeśli weźmiesz wszystko przydatny materiał, zawarty w nasionach Chia w 100%, ich stosunek będzie następujący:

• Włókno - 38%
• Tłuszcz - 31%
• Białka roślinne - 16%
• Pozostałe 15% spada na witaminy A, K, C, PP i grupę B; Elementy śladowe: mangan, wapń, fosfor, miedź, selen; kwas tłuszczowy

Uwaga. Dla osób z alergiami na nasiona chia hodowane są specjalne rośliny szałwii, w których białe nasiona Chia nie są uczulone.

Kto jest przydatny dla nasion Chia i kto jest szkodliwy?

Dajmy to przykłady przydatności nasion Chia:

• Nasiona Chia są bardzo pożywne, istnieje 512 kcal w 100 g, ale jest ich niewiele: dla dorosłych normą jest 1-2 łyżki. l., dla dzieci-1-2 łyżeczki. Nawet tak wiele nasion wystarczy, aby zaspokoić głód.
• Chia bardzo lubi używać wegetarian i wegan w jedzeniu.
• Żywność z Chia może być spożywana przez diabetyków, ponieważ produkt ma niski wskaźnik glikemiczny (30 jednostek).
• Nasiona Chia mają tendencję do zmniejszania ciśnienia krwi.
• Inną przydatną właściwością Chia jest wzmocnienie odporności i zwiększenie wytrzymałości ciała.
• Nasiona Chia oczyszczają ciało toksyn i toksyn.
• Chia jest przydatna w użyciu mężczyzn - zapobieganie raka prostaty.
• Nasiona Chia są również przydatne dla kobiet: zmniejszają ból podczas miesiączki, poprawiają stan, gdy menopauza, matki karmiące, zwiększają tłuszcz mleka.

Nasiona Chia ostrożnie Musisz użyć osób, które mają następujące dolegliwości:

• Nastolatek do wzdęcia
• Niskie ciśnienie

Zaszkodzić Mogą przynieść nasiona chia ludziom, które są uczulone na Chia.

Kategorycznie nie możesz przyjmować nasion chia Wraz z lekami, które zwiększają krzepnięcie krwi, na przykład aspirynę.

Jakie potrawy dodają nasiona chia i jak?

Nasiona Chia są dodawane w następującej formie:

• W całości - w kotłach warzywnych, jak zagęszczacz (zamiast jaj), grube zupy
• Trochę rozdrobnione - w zbożach, deserach, napojach
• Ziarno posiekane w mąkę - w zapiekankach, ciastach
• Prorokne nasiona - w sałatkach

Uwaga. Nasiona Chia w kontakcie z wodą, sokiem, mlekiem zwiększają objętość o 10-12 razy i zamieniają się w masę podobną do żelowej. Aby to zdobyć, nasiona są namoczone przez 15-20 minut.

Aby uzyskać masę galaretką, nasiona chia można namoczyć:

• W wodzie, w stosunku 1: 4 (1 część nasion, 4 części wody)
• W mleku o zawartości tłuszczu 3,2%, stosunek 1: 5
• W jogurcie tłuszczowym (weź 0,5 łyżeczki dla 150 ml jogurtu)
• W niskim kefir (200 ml kefiru, 1 łyżki nasion L.)
• W mleku kokosowym (200 ml płynu, 0,5 szklanki Chia)
• W soku owocowym lub warzywnym (na 1 szklankę soku 3-4 łyżki nasion)
• W owocach owocowych lub warzywnych (na 1 szklankę napoju owocowego 1-2 łyżki nasion)
• W herbatę (na 1 filiżankę herbaty 1 łyżeczki.

Uwaga. Woda, sok, kefir, mleko do nalegania nasion Chia powinny być przyjmowane na zimno, herbatę - w żadnym wypadku, w żadnym wypadku, w przeciwnym razie korzystne właściwości nasion chia mogą zostać utracone.

Jak ugotować pierwsze potrawy z dodaniem nasion Chia?

Aby zagęścić zupę, nasiona chia są dodawane do nich nienaruszone lub zmielone.

Gruba zupa z warzywami i nasionami Chia

Na zupę weź:

• 2 l bulionu warzyw lub mięsa
• 2 łyżki stołowe. L. olej roślinny
• 2 małe marchewki
• 1 mała cebula
• 4 pomidory
• 2 zęby czosnkowe
• 1 słodki pieprz
• Paul Jar z puszki słodkiej kukurydzy
• Paul Jar z puszek zielonego
• Kilka łodyg selera i greeryny pietruszowej
• 2 łyżki stołowe. L. nasiona Chia
• Czarno -czerwona pieprz, sól - ku swoim upodobaniu

Gotowanie:

1. Na grubej patelni, w oleju roślinnym, smaż drobno posiekaną cebulę, aż będzie miękka.
2. Dodajemy tutaj marchewkę - paski, posiekany czosnek i smażymy przez około 5 minut.
3. Następnie dodajemy obrane skórki, a pomidory pokrojone na kawałki, bułgarska pieprz - pasek, przykryj pokrywką i gotować na miękkość warzyw (około 10 minut).
4. Wlać bulion, dodaj zielony groszek i kukurydzę i gotuj, aż ugotuje się około 20 minut.
5. Pod koniec gotowania solimy zupę, nalegamy paprykę (czarno -czerwony) do smaku, nasiona chia, wyłączają ogień i pozwól zupowi zaparzyć przez około pół godziny.
6. W czasie, gdy nalegała zupa, nasiona chia były spuchnięte, zupa stała się gęsta, wlać ją talerzami, posyp je ziołami i podawaj na stole.

Zupa z soczewicy, imbiru i nasion Chia

Na zupę weź:

• 1 szklanka soczewicy
• 2 średnie ziemniaki
• 1 litr wody na zupę +1 szklanki wody do nasion nasion Chia
• Mały kawałek, o długości 2 cm, świeży korzeń imbiru
• Na czubku noża nożem z nasionami kolendry
• Na czubku noża indyka w proszku
• 2-3 sprzęt czosnku
• Ćwierć szklanki nasion Chia
• Sól dla smaku

Gotowanie:

1. Nasiona Chia są wypełnione szklanką wody i pozwalają jej zaparzyć na noc.
2. Rano gotujemy w pozostałych soczewicach wodnych do połowy, a następnie dodajemy ziemniaki pokrojone w kostki i gotujemy, aż się ugotują.
3. Pod koniec gotowania wlej spuchnięte nasiona Chia do zupy, oczyszczony i drobno zużyty imbir, przyprawy, posiekany czosnek, sól, pozwól zupa się gotować, wyłącz.
4. Po 15 minutach zupa nasyśli się i możesz ją zjeść.

Jak gotować zboża z nasionami Chia?

Owsianka z nasionami chia

Weźmy owsiankę:

• 0,5 szklanki płatków owsianych i wszelkich jagód lub dżemu
• 1 łyżka. L. nasiona Chia
• 1 szklanka mleka (możesz niesłodzony jogurt)
• 1 banan

Wieczorem gotujemy owsiankę:

1. Wlej płatki owsiane do pokrywki zamykającej pokrywkę, wlej mleko lub jogurt.
2. Dodajemy nasiona chia posiekane w puree banan, mieszam, pokrywa pokrywkę i wkładając do lodówki do rana.
3. Rano wyciągamy owsiankę z lodówki, dodajemy do niej świeże jagody lub dżem. I podawać do stołu.

Owsianka ryżowa z nasionami chia

Weźmy owsiankę:

• Pół szklanki brązowego ryżu
• 1 szklanka mięsa lub bulionu warzywnego do gotowania ryżu +ćwierć szklanki tego samego bulionu do moczania chia
• 2 łyżki stołowe. L. nasiona Chia
• 1 łyżka. L. sos sojowy
• 2 gotowane jajka
• Kilka piór zielonej cebuli

Gotowanie:

1. Nasiona Chia są wypełnione ćwierć szklanki bulionu i nalegają 10 minut.
2. Umyty ryż wylewa się pozostałym bulionem i gotuje do połowy (6-7 minut).
3. Dodajemy do Ricks spuchnięte ziarna chia i gotujemy, aż ugotuje się 5-10 minut.
4. Rozprowadzimy gotowaną owsiankę na talerzu, nalegamy sosowi glebowe na wierzch, ozdobić posiekane gotowane jajka, drobno posiekane pióra zielonej cebuli.

Jak gotować desery z dodaniem nasion Chia?

Wegański pudding z dodatkiem Chia

Weźmy budyń:

• 0,5 l czystej wody
• 50 g płatków owsianych
• 3 łyżki. L. nasiona Chia
• 2 łyżki stołowe. L. miód
• 1 banan

Gotowanie:

1. Wlać płatki owsiane zimną oczyszczoną wodą i pozwól jej puchnąć przez 15 minut, a następnie posiekaj ją blenderem.
2. Wlewamy nasiona chia do ubitej masy i pozwalamy jej warzyć przez 2 godziny.
3. Po odpowiednim czasie dostaliśmy masę galaretową. Dodajemy do niego banan, miód, mieszane w puree ziemniaczane, wkładamy go w kremowe i możemy być podawane do stołu.

Babeczki z jagodami i nasionami Chia

W babeczkach weźmiemy:

• Półtora szklanki mąki
• Pół szklanki świeżych lub mrożonych jagód
• 2 białka jaja
• 1 łyżka. L. cukier i nasiona Chia
• 4 łyżki. L. woda
• 1 łyżeczka. Soda
• 2 łyżeczki. sok cytrynowy
• 1 skórka z cytryny

Gotowanie:

1. Ubij wiewiórki jaj cukrem, aż piana zostanie utworzona, dodaj sok i skórkę cytryny, wody, nasion chia, mąki, sody, jagód, ugniatania. Płynne ciasto powinno się ukazać.
2. Zostaw ciasto na 15 minut na warzenie i puchnij Chię.
3. Ponownie wymieszaj ciasto, połóż w formie i włóż piec w piekarniku na 180̊c na 25-30 minut.

Jak gotować napoje z nasionami Chia?

Woda cytrynowa z nasionami chia

Bierzemy w wodzie cytrynowej:

• 3 l czystej wody
• 100 ml świeżego soku z cytryny
• 1 szklanka nasion chia
• Kilka gałęzi balsamu cytrynowego lub mięty
• Kochanie dla twoich upodobań

Gotowanie:

1. Chia wlać 0,5 litra oczyszczonej zimnej wody, pozwól jej warzyć przez pół godziny.
2. W pozostałej części wody opuszczamy gałązki mięty, świeżo wyciśnięty sok z cytryny, miód, spuchnięte nasiona chia, wstrząsają, wkładając do lodówki, aby ostygnąć przez 2 godziny i można je wlać do szklanek i picia.

Smoothie witaminy z nasionami chia

Zabierzmy to do koktajlu:

• 2 duże jabłka
• Niekompletna szklanka mleka kokosowego
• 1 łyżka. L. nasiona Chia
• 2 przeciętne marchewki
• 1 buraki

Gotowanie:

1. Nasiona Chia są wypełnione mlekiem kokosowym przez pół godziny.
2. Za pomocą sokowirówki produkujemy sok z jabłek, marchewki i buraków.
3. Wymieszaj sok i nasiona chia spuchnięte w mleku kokosowym, wymieszaj, ochłodzić przez około 2 godziny w lodówce, wlać go do szklanek i podawaj do stołu.

Więc teraz wiemy, jakie potrawy możesz dodać nasiona chia i jak gotować z nimi smaczne i zdrowe jedzenie.

Wideo: Przygotowanie budynia z mleka roślinnego z nasionami Chia