Skłonny z wołowiny w piekarniku i na patelni: najlepsze przepisy na świąteczny stół. Jak gotować pyszny soczysty kotlet z wołowiny w cieście, z serem i pomidorami, krakersami do paniersów, w jajku i mąki, z grzybami, cebulą, ananasem, ziemniakami: przepisy

Wybór pysznych przepisów wołowiny.

Najpopularniejszym i smacznym daniem mięsa jest siekanie. Istnieje wiele przepisów na ich przygotowanie. Rozważymy ich najsmaczniejsze i przetestowane, a także niektóre sekrety kulinarne dotyczące tego dania w tym artykule.

Z której części wołowiny lepiej jest zrobić Chop?

Świetna opcja dla układów:

1. Filet
2. Biodro
3. Pieczeń wołowa

Najcenniejszym jest przycinanie z tylnej części tuszy. W tym miejscu jest tkanka mięśniowa, która jest bardzo miękka. Uzyskuje się z niego najbardziej soczyste i miękkie kotlety.

Jak gotować marynatę na kotlet wołowy: przepis

• Najłatwiejszym sposobem na marynę jest moczenie:

1. W zmiażdżonym czosnku lub cebuli
2. W winie lub soku z cytryny

• Aby uzyskać bardziej złożoną opcję gotowania, będziesz potrzebować:

1. Musztarda Dijon - 2 łyżki.
2. Kwaśny śmietan - 3 łyżki.
3. Sok z ½ cytryny
4. Mielony biały pieprz - 1/3 artykułu
5. Kolendra - 0,5 łyżeczki.

Opis pracy:

• Podłączamy wszystkie składniki w jednej głębokiej misce i dokładnie mieszamy
• Najpierw nasmaruj każdy kawałek półfinany produkt marynatą, a następnie włóż do miski
• Pokrywa serwetką
• Wstrzymamy 2-3 godziny

Jak ugotować pyszne soczyste rąbanie wołowiny na cieście na patelni: przepis

Zestaw produktów:

1. Rostbif wołowina - 500 g
2. Cebula - 1 głowa
3. Cytry cytryn-3-4
4. Mąka - 75 g
5. Jajko dietetyczne - 2 szt.
6. Trochę każdego tłuszczu kulinarnego do smażenia
7. Sól, czarny pieprz - do smaku

Postęp:

• Spłucz mięso zimną wodą, lekko wysuszone ręcznikiem papierowym
• Wcinamy się na częściowo grubsze niż 1, maksymalnie 1,5 cm
• Obejmujemy film
• Po obu stronach pokonaliśmy specjalnym młotkiem
• Wyjmij łuskę z łuku
• Wciśnij w nią sok z cytryny, pieprz
• Tam obniżamy mięso półpokarte produkty
• Utrzymujemy przez 30 minut
• Ubij jajka widelcem, połącz z mąką, trochę ssać
• Dobrze wymieszać. Ciasto powinno okazać się takim testem naleśników. Ilość mąki jest dostosowywana według naszego uznania
• Zanurz każdy kawałek w cieście
• Smażyć po dwóch stronach na średnim ogniu przez 2-3 minuty
• Obracając drugą stronę, w końcu solaj mięso do naszych upodobań
• Dzięki tej metodzie mięso jest szczególnie soczyste i delikatne

Delicious Captor for Belower Cotts: Recipe

Mieszanina:

1. Jajko - 1 szt.
2. Mąka - 1 łyżka. L.
3. Mleko - 3 łyżki.

Etapy gotowania:

• Aby zdobyć niezwykle bujne ciasto, pobiliśmy białka w piankę osobno, a żółtka z mąką
• Następnie łączymy żółtka z mlekiem, solą i pieprzem
• Wejdź ostrożnie do masy białkowej, dobrze mieszając całe ciasto
• Natychmiast przejdź do zanurzenia mięsa, aż wiewiórki zatopią

Miska szalona w krakersach: przepis

Niezbędne komponenty:

1. Pulpa wołowa-700-900 g
2. Świeże jajka - 2 szt.
3. Olej słonecznikowy - 4 łyżki. L.
4. Czarny pieprz, sól do smaku
5. Panowanie krakersów - 150 g
6. Mąka - 5 łyżki.

Proces technologiczny:

• W razie potrzeby rozmrażamy mięso, spłukujemy pod strumieniem wody
• Pokrój w cienkie steki, pożądany rozmiar
• Przykryj filmem, pokonaj
• Złóż dobrze z solą i pieprzem po obu stronach
• Ubij szczyptę soli jajkiem widelcem
• Wlewamy krakersy i mąkę w osobnych stosach na desce do krojenia
• Zanurz każdy kawałek po obu stronach najpierw w mąkę, a następnie w ciasto jajecznym, a następnie w panice
• Następnie usmażyć na gorącej patelni nie więcej niż minutę z każdej strony
• Przeniesiemy złote kotlety na grubą patelnię
• Wlać trochę wody, gotuj na wolnym ogniu przez 20-30 minut
• Następnie wyciągamy go i położymy na talerzu, aby posiekane wiązania wyschły przed podaniem
• Dla tych, którzy kochają mięso z wilgocią, możesz podać bez gaszenia

Sieczenie wołowiny w jajku i mąki: przepis

Będziesz potrzebował 4 porcji:

1. Wołowina - 800 g
2. Jaja - 2 szt.
3. Mąka - ½ łyżki.
4. Sól, pieprz - zgodnie z preferencjami
5. Każdy olej smaczny

Proces fazowy:

• Lekko zamrożone mięso pokrojone na części kawałki o grubości 0,7-1 cm
• Dobrze pokonaj po obu stronach
• Flotting z solą i pieprzem
• Rozkładamy mąkę z równą warstwą na desce do krojenia
• Zanurzymy steki z jednej lub drugiej strony na przemian
• Opuścimy go na talerz z bitymi jajkami
• Następnie przewracamy mąką
• Brurowimy na patelni po obu stronach, aż się ugotujemy

Gorzka wołowina z grzybami, pomidorami, serem: przepis

Potrzebna będzie jedna część świeżego mięsa o wadze 180 g:

1. 1/2 dojrzałego pomidora
2. 30 g stałych ocen
3. 1/2 głowy cebuli
4. 100 g świeżych lub zamrożonych miodowych grzybów (można je zastąpić mistrzem)
5. 1 świeże jajko (możesz bez niego obejść się)
6. Sól, przyprawy, zielenie - według własnego uznania
7. 1 łyżka. kwaśna śmietana

Proces kulinarny:

• Jeśli używamy zamrożonych grzybów, rozmrażamy je
• Miecz duże prezenty leśne
• Załóż gorącą patelnię, odparuj wodę
• Następnie usmażyć z dodaniem niewielkiej ilości oleju
• Częściowy kawałek mięsa jest dobrze pobity po obu stronach, unikając podmuchów miazgi
• Ser jest w porządku, mieszaj z jajkiem i śmietaną
• Wytnij cebulę na pół pierścienia, kręgi pomidorów
• Na blasze do pieczenia umieszczamy mięso półfinany produkt z olejem
• Posyp solą przyprawami, umieść warstwy na górze: cebula, pomidory, grzyby
• Podlewaj przygotowany sos kwaśny
• Piec w piekarniku przez 30 minut, w temperaturze 180-190 stopni

Wołowina pobita cebulą i marchewką: przepis

1. Clipping wieprzowy - 900 g
2. Cebula - 2 głowy
3. Marchewka - 1 komputer
4. Ser - 90 g
5. Czosnek - 3 plasterki
6. Majonez - 4 łyżki. L.
7. Sól i pieprz według preferencji
8. Oliwa warzywna lub oliwek - 3 łyżki.

Postęp:

• Zamieszaj umyte i obrane warzywa w dowolny wygodny sposób do smaku
• Smaż w oleju: najpierw do złotej cebuli, a następnie dodaj marchewkę przez 2-3 minuty, usuń do chłodzenia
• Obcinamy mięso w porcje Medaliony
• Zwyciężyliśmy w zwykły sposób
• Szybko usmażyć na gorącej patelni z 2 stron
• Następnie umieść nasmarowaną blachę do pieczenia
• Sól pieprz
• Posyp cebulą marchewką
• Wymieszaj majonez z wyciśniętym czosnkiem i tartym serem
• Podlewaj półfinany produkt z powstałym sosem
• Piekamy przez 25 minut. Możemy wytrzymać temperaturę co najmniej 180 stopni

Miski z wołowiny z ananasami i serem w piekarniku: przepis

Zestaw produktów:

1. Cięcie wołowiny nerkowej - 1,2 kg
2. Koła w puszkach ananasowych - 10 szt.
3. Sól, pieprz - według własnego uznania
4. Majonez - ½ łyżki.
5. Twardy ser - 150 g
6. Masło - 10 g

Proces technologii:

• Pokrój mięso na 10 porcjiowych steków bez grubszych niż 1 cm
• Pociemy blachę do pieczenia olejem
• Leżamy Chop
• Woda lekko majonez
• Pokrywka kółkami ananasowymi
• Posyp tartym serem
• Umieściliśmy majonez
• Piec nieco ponad 30 minut, w najbardziej podgrzewanym piecu

Choppery wołowe z ziemniakami: przepis

Przygotowujemy:

1. 0,6 kg obcinania wołowiny
2. 150 g stopni stałych
3. Sól, przyprawy oparte na ich preferencjach
4. 1 duża cebula
5. 1 jajko
6. 5 bulwy ziemniaków
7. 150 g kwaśnej śmietany i majonezu przyjmowanego równo

Spójne działania:

• Wytnij kawałek mięsa na równe porcje
• Posyp solą, przyprawami i pokrojoną pół pierścieni cebulą
• Pocierać obrane bulwy ziemniaczane na grubą trawę
• Sól dla smaku
• Rozmieszczony na warstwie cebulowej
• Ubij jajko, wymieszaj ze sosem kwaśnym kremowym
• Wodne puste mięso
• Gotujemy w piekarniku przez 40 minut, rozgrzewając go do 190 °

Receptura wołowiny zuchwałych

Składniki potraw:

1. Szyja wołowa - 700 g
2. Cebula - 3 szt.
3. Cukier to szczypta
4. Sól, pachnąca mielona pieprz - dla każdej oddzielnej części za pomocą szczypania
5. Olej słonecznikowy - 3 łyżki.
6. Wino białe - 1 łyżka.

Postęp:

• Pokrój szyję na te same cienkie warstwy
• Stuknij po obu stronach młotkiem kuchennym
• Smaż po obu stronach w wrzących oleju
• Dodaj sól i pieprz podczas smażenia drugiej strony na samym końcu
• Owiń głowę cebuli na pół
• Smaż lekko, posypany cukrem i podlewanie winem
• Połóż gotowy olej na porcji, posyp cebulą

Jak zrobić wołowinę posiekaną z wołowiny, miękkie, łagodne:

Nie każda gospodyni domowa osiągnie smak soczystych i delikatnych kotletów z wołowiny.

Po zbadaniu kilku przydatnych wskazówek możesz łatwo poprawić te błędy następne przygotowanie.

Więc,

• Najważniejszym etapem jest wybór mięsa. Świeże nie jest zamrożone - to pierwszy warunek. Doskonała jest szyja lub przycinanie z tylnej części. Kolor mięsa jest jasnoróżowy
• Jakość produktu końcowego zależy również od prawidłowego cięcia. Posiekane kawałki na włóknach są znacznie bardziej miękkie i delikatniejsze niż rozebrane
  Prawidłowe bicie to kolejna wysypka dla doskonałego przygotowania. Nadmiernie przetworzone mięso ma brzydkie dziury, nie nabywa pięknego „torturowanego” wyglądu, jest odwodnione i smakuje sucho. Wystarczy 2-3 szok lekki na 1 sztukę
• Kolejny ważny czynnik jest odpowiednią obróbką cieplną. Przez długi czas nie smażyć na półfinałowy produkt. Pokryć pokrywką. Kiedy są zrumienione z jednej strony, natychmiast włącz go do drugiej.
• Sól przed samą gotowością. W przeciwnym razie mięso emituje sok i nie jest smażone. Proces przetwarzania jest opóźniony. Chipy są uzyskiwane nad głową i suche.

Ile smaży z wołowiny na patelni, w piekarniku?

• Specjalny smak nabywa złamane mięso podczas smażenia w piekarniku
• Dla miłośników soczystych przysmaków mięsnych trzymaj je w kuchence przez nie więcej niż 8 minut w maksymalnej temperaturze 200 stopni
• Aby uzyskać smażony kotlet, zwiększyć czas do 20-30 minut
• Jeśli gotujesz mięso z nadzieniem, zajmuje to do 40 minut
• Podczas smażenia na patelni, przygotowujemy go i już kładziemy steki na gorąco
• Trzymamy na patelni po każdej stronie wyłożonego produktu przez 2-3 minuty

Które dodatkowe danie nadaje się do kotletów wołowych: lista

• Z zbóż:

1. Ryż
2. Gryka
3. Perlova
4. Owies
5. Pszenica
6. Hercules

• Z makaronu
• Z ziemniaków:

1. Tłuczone ziemniaki
2. Pt
3. Smażony
4. Płytki
5. Całkowicie gotowane

• Dokładki warzywne:

1. Burak czerwony
2. Kapusta
3. Remar
4. Marchewka
5. Inne różnorodne kombinacje warzyw z połączonych warzyw. Na przykład kapusta z tłuczonymi ziemniakami lub cebulą, marchewką, bakłażanem i zielonym groszkiem

Lista pysznych przepisów na tym się nie kończy. Dodając swoje pomysły do \u200b\u200btego dania, możesz otrzymywać nowy smak za każdym razem.

Wideo: Sekret miękkiego kotletu wołowego