Jakie są rodzaje kanapek, ich nazwisk i jak się przygotowują?

Prosta, wygodna, szybka w przygotowaniu, a co najważniejsze, smaczne i różnorodne przekąski, które można wymyślić tylko kanapkę. Ta serdeczna przekąska jest przez nas postrzegana jako coś prostego. Pomyśl tylko, kiełbasa na chlebie, ale okazuje się, że istnieje cała sztuka „kanapka”, która zapewnia korespondencję kształtu i zawartości kanapki.

Zawartość

Sama kanapka to przekąska, która obejmuje kilka rodzajów. Jego obowiązkowym składnikiem jest plasterek chleba, a nawet wszystko, co można wynaleźć jako nadzienie: mięso, kiełbasa, ryby, ser, liście sałatkowe i wszelkie warzywa i owoce. Olej, każdy sos lub keczup, musztarda, chrzan, kwaśna śmietana - tankowanie można również wybrać dla każdego smaku. Całą tę różnorodność można łączyć w kanapkach, które są nadal klasyfikowane zgodnie z pewnymi znakami, które zostaną omówione.

Co to są otwarte kanapki?

Porozmawiajmy o nich bardziej szczegółowo

Są to najprostsze przygotowanie i najczęstsze rodzaje kanapek. Te lub inne składniki są układane na plasterze chleba (najczęściej jest to ser i kiełbasa z olejem).
To właśnie te kanapki spieszymy się na śniadanie, daj dziecku szkołę z nami. Ich przygotowanie trwa kilka sekund, dlatego najczęściej budujemy je w naszym rytmie szybkiego życia.
Takie kanapki można również często oglądać w różnych przekąskach, kawiarniach, bistro i innych przedsiębiorstwach gastronomicznych. Otwarta kanapka Może to być proste, w którym jeden produkt jest używany jako wypełnienie - na przykład chleb jest po prostu rozmazany olejem.
Złożona kanapka otwarta - Gdy kilka składników wchodzi do napełniania: na przykład do oleju dodaje się kiełbasę, ser i warzywa. W takim przypadku ważne jest, aby produkty były połączone ze sobą w parametrach smakowych i kolorów.
Kolejna kanapka „Nuance” to kanapka z przekąskami, dla której kręcone kromki z chlebem z kilkoma warstwami produktów powtarzających kształt chleba są na nich stosowane. Grubość plastra, która, nawiasem mówiąc, można smażić w razie potrzeby, powinna być niewielka - do 8 mm, a szerokość jest dopuszczalna do 4 cm.

Co to jest zamknięta kanapka lub kanapka?

Kanapka nazywa się kanapką zamkniętą po obu stronach chleb lub małe cięcie na pół w kierunku podłużnym bułką.
Jeśli zrobisz kanapkę z chlebem, będzie ona różnić się od otwartej kanapki tylko w tym Na górze jest pokryty drugim kawałkiem chleba. Ten rodzaj kanapki może składać się z jednej, dwóch lub więcej warstw. Ta sama zasada gotowania dla bułek: pokrój (nie można całkowicie) i każde wypełnienie jest umieszczane w środku.
Taka zamknięta kanapka jest bardziej satysfakcjonująca ze względu na wzrost ilości mąki. Jest to również opcja „domowa”, którą można ozdobić ziołami lub sałatką.

Co to są kanapki z sznurkiem?

Tak, kanapka może być w postaci kosza podobnego do tego, w którym jesteśmy przyzwyczajeni do widzenia ciast. Takie kanapki są podzielone na volovans i tartlety.

Volovan Jest dość duży (oczywiście dla kanapki) kosze, które z reguły stosuje się ciasto zaciągnięte. Dlatego odgrywa to ważną rolę w takich kanapkach. Nadzienie może być bardzo zróżnicowane: sałatki, w tym pasta, pasta, kawior, gulasz, ser itp.

Tartlet - Jest to ten sam koszyk z wypełniaczem, który różni się od rozmiaru Volovana (tartlety są znacznie mniejsze) i ciasto - tutaj stosuje się świeży lub piasek. Tartlety są wypełnione prawie takie same, a często dodają sos do zawartości i pieczenie w piekarniku przez kilka minut.

Rodzaje kanapek - kanapki

Mały, ostrożny, tylko jeden kęs, kawałki chleba, które z wyprzedzeniem przycięły skórki - to może być kanapka. Chleb dla nich jest przyjmowany głównie biały, a te kawałki są rozmazane krem do napełniania i pastwiska. Są złożone na drugim, otrzymując taką piramidę projektową, którą można przymocować szaszłyki, wykałaczki itp.

Jest to bardziej świąteczny i wykwintna kanapka, która ze względu na grę kwiatów i miniaturowych wymiarów wygląda świetnie na uroczystym stole, przyciągając uwagę.
Często jest również wykonywany chleb na kanapy figura i narybek. Ponadto słodkie kanapy są również całkiem możliwe, dla których używane są owoce, jagody, dżem, marmoladę, dżem itp.

Rodzaje kanapek - Tartinka

Tartinki są również niewielkie, a w tym są podobne do kanapek, a różnica polega na układaniu napełniania-it, jak w zwykłych otwartych kanapkach, jest ułożony na kawałku chleba.
Zwykle do wypełnienia są używane wklej lub krem \u200b\u200bdo kremu, wyciśnięte strzykawką cukierniczą. Zgodnie z zasadami ten makaron jest ozdobiony na górze, dla którego można użyć małych krewetek, liści pietruszki lub innych zieleni, jednego lub więcej ziaren granatowych lub małych jagód itp.
Tak więc projekt tego rodzaju kanapki nabiera pełnego wyglądu.

Co to są gorące i zimne kanapki?

Wszystkie rodzaje powyższych kanapek, w zależności od technologii gotowania, można podawać zarówno na zimno, jak i gorąco.
Zimne kanapki Zostają wykonane bezpośrednio przed siedzeniem przy stole lub spalania ich, jak mówią, w podróży. Kawałek chleba, kiełbasy, masła, sera z lodówki - i zimna kanapka jest gotowa.
Gorąca kanapka może być przygotowane na przyszłość i przed podaniem na stole, Ogrzej je w piekarniku lub kuchence mikrofalowej (Jest to możliwe na patelni). Jeśli kanapki są przygotowane do stolika świątecznego, można je również zgromadzić z wyprzedzeniem i ukrywać się pod filmem żywnościowym, umieścić je w lodówce.

Inne rodzaje kanapek

Ponadto niektóre popularne odmiany produktów piekarniczych z wypełnieniem w różnych krajach można uznać za kanapki. Tak więc w Niemczech i USA popularne hamburgery, które są w nim bułką i komintą na pół.

Amerykanie uważają swoje narodowe danie chisburgerW którym ser jest dodawany do rolki i katteletu.

I oczywiście nie można nie przypomnieć sobie włoskiego brusketteW którym ser i pomidory Mozarella są podawane na smażonym chlebie.

Możesz także zauważyć danie tak jak ciasto z piaskiem, która jest zasadniczo dużą kanapką, która zawiera złożone wypełnienie. Należy go podawać na stole i wyciąć bezpośrednio na stole. Po cięciu ciasto staje się zwykłymi kanapkami, ale podczas serwowania wygląda spektakularnie i świąteczne.

Rodzaje kanapek w zależności od wypełnienia

W zależności od tego, który produkt jest używany jako wypełnienie, rodzaje kanapek można klasyfikować w następujący sposób:

Kanapki mięsne. Reprezentują gotowane lub wędzone mięso, szynkę lub boczek, wszelkie rodzaje kiełbas, smalec, mięsa lub wątroby itp.

Kanapki rybne. Takie kanapki są podawane z czerwonym lub czarnym kawiorem, solonymi lub wędzonymi produktami rybnymi, a ryby rybne można również stosować.

Kanapki warzywne. Wszelkie warzywa są używane jako napełnianie, w formie sera, gotowanej, smażonej lub pieczonej, z dodatkiem keczupu, zieleni i liści sałatkowych.

Kanapki mleczne - W tym są piaski z serem lub twarogu.

Słodki sandwords - Chleb ukochany przez dzieci z dżemem lub miodem, dżemem lub dżemem, konfisją lub olejem czekoladowym.

Rodzaje kanapek w zależności od formy

Kształt kanapki zależy od wyobraźni i czasu, jaki masz na jej przygotowanie. W sprzedaży jest również wiele rodzajów bochenków i chleba, które mają najbardziej zróżnicowany kształt.

Dlatego istnieje wiele rodzajów kanapek w kształcie:

Okrągły.
Trójkątny.
Owalny.
Dystrybucja.
Prostokątny.
Postać.

Jak przygotowywane są kanapki prawidłowo?

Niekoniecznie przyjmowane są świeże produkty, które są ułożone na kawałku chleba o dowolnym kształcie. Najlepiej je ugotować przed podaniem na stole. Chleb jest krojony nie zbyt grubymi kawałkami, około 1 cm grubości - w przypadku próbki grubości możesz wziąć już wykończony chleb z tostem.
Jedną z głównych zasad jest to, że powierzchnia rampy chlebowej powinna być całkowicie pokryta wypełnieniem.

Posyp należy podawać na naczyniu, umieszczając je z jedną warstwą, nie nakładając się na siebie w kilku „piętrach”.
Jeśli kanapka ma duży rozmiar lub podawana gorąca, ma jeść za pomocą noża i widelca.
Konieczne są przygotowane kanapki w lodówce. Czas przechowywania wynosi do 3 godzin, a temperatura wynosi od 2 do 6 stopni.

Którego chleba jest lepsza do użycia do kanapek?

W zależności od tego, jakiego rodzaju napełniania przygotowałeś na kanapkę, możesz zabrać prawie każdego: chleb: Biała pszenica lub czarna, z otrębami lub nasionami, nasionami sezamu, pieprzem itp. To samo dotyczy formularza: cegła, bochenek, trójkątne cięcie, bułki, bagietka, lavash.

Oprócz świeżego chleba prawie każdy rodzaj kanapek może opierać się na tostach (są to suszone plastry chleba) lub grzanki - to nazwa smażonego chleba.
Szczególna piketancja da korki na ziarna - mleko lub jajko. Takie grzanki będą miały różową skórkę, a jednocześnie pozostaną miękkie i soczyste w środku.
Dobrze jest podawać na cienkich pieczywach dietetycznych Musek twaróg, cienko posiekany ser, ryba.
Do przygotowania kanapek najbardziej odpowiednia jest bułki.

Jak pięknie zrobić kanapkę?

Po pierwsze, aby kanapki wyglądały pięknie i apetyczne, konieczne jest kawałki chleba były równe, nie grube, a nadzienie na nich było równomiernie i całkowicie pokryte chlebem.
Jako dekoracja kanapek mięsnych lub rybnych będzie klasyczna opcja warzywa (koperek lub pietruszka), liście sałatki, małe pomidory wiśni, plastry ogórków, pieprz, marchewki. Bardzo popularny jako ostatni akcent oliwki lub oliwki.
Słodki wygląd kanapki należy również ozdobić słodycze. Możesz użyć oddzielnych jagód lub pokroić na kawałki owoc, Udekoruj kanapkę tsukatamilub bita śmietana.