Jak sól fizjologiczna mostek wieprzowy w domu: pyszny przepis w solance, bez solanki, szybkiej soli fizjologicznej, końcówek, wideo

W artykule nauczysz się, jak gotować marynki wieprzowiny w domu, jak go odebrać własnymi rękami z różnymi opcjami.

Treść

Solny mostek Ulubiony przysmak wielu ludzi. Zwłaszcza jeśli bierzesz i jesz apetyczne plasterek tłuszczu z szczeliną z skórką czarnego chleba i zieloną cebulą poniżej stu gramów alkoholu. Jest to oczywiście rekolekcje z głównego tematu. W końcu będziemy nadal zastanawiać się, w jaki sposób możesz gotować mostek wieprzowy na różne sposoby samodzielnie w domu.

Na rynku istnieją jakieś rodzaje tego produktu, ale są one znacznie droższe niż świeża wieprzowina. Dlatego gospodynie domowe wolą solić takie mięso samodzielnie warstwami tłuszczu. I każdy ma swój własny unikalny przepis. Ponadto więcej o tym.

Wieprzowina w domu z wieprzowiny: z ekrets selekcji produktu i solenie

Wieprzowina jest często używana do soli fizjologicznej. Ponieważ ten tłuszcz z szczeliną jest uważany za jeden z najbardziej miękkich, delikatnych, smacznych. Kiedy wybierasz wieprzowinę, zwróć uwagę na jej jakość. Świeży mostek nie będzie miał obcych aromatów. Tłuszcz będzie biały, bez żółtawego odcienia, a warstwy mięsa mają delikatny różowawy odcień. Linie mięsne dobrej jakości mostka na przemian z liniami tłuszczu w tej samej odległości. W dotyku, taki produkt ma jednorodną strukturę bez stratyfikacji i guzków (szczególnie w miejscach, w których warstwa tłuszczowa). Nie bierz zbyt miękkiego tłuszczu, mięso - może jest dużo wody.

Wskazówki dotyczące wyboru produktu mięsnego i solenia:

Spróbuj wybrać smalcę z automatem od sprzedawców, którzy zostali już sprawdzani pod kątem uczciwości, a nawet lepiej zabierz takie towary bezpośrednio od osób zajmujących się hodowlą zwierząt.
Kupując produkt, zwróć uwagę nie tylko na produkt mięsny, ale także jakość skóry. Wybierz mostek bez uszkodzenia skóry.
Jeśli sprzedawca nie ma nic przeciwko, możesz sprawdzić jakość jego towarów, przeszywając ostrym nożem. Jeśli temat jest bez przeszkód, mostek jest dobrej jakości.
Nie zapomnij wąchać produktu, jeśli aromat jest przyjemny, to weź go, nie wahaj się.
Aby ślinić tłuszcz za pomocą gniazda, użyj dużej soli soli. Mała sól nie jest w stanie przenikać głębokich warstw mostka, ale jodźnia, a nawet gorzej, spala górne warstwy produktu, zwiększając w ten sposób dane temperaturowe wewnątrz tłuszczu, co zagraża szybkim uszkodzeniu mostka.
Przed solenie i ogólnie przed przygotowaniem produktu, bez wątpienia, usuń małą warstwę tłuszczu, zeskrob skóra nożem. Następnie umyj mostek pod kranem, wytrzyj go papierowymi ściereczkami, sucha.
Do solenia, używaj tylko emaliowanych, szkła, ze stali nierdzewnej, plastikowych naczyń. Aluminiowe garnki i pojemniki, które mają tendencję do utleniania się, nie są odpowiednie.

Jak odebrać mostek z czosnkiem - przydatne wskazówki, przepis

Ci, którzy kochają mięso, nie odmówią takiego przysmaku, ponieważ produkt ma wiele kilokalorii. Aby przywrócić siłę, wystarczy zjeść kilka kawałków tłuszczu z automatem, a będziesz pełen siły. Istnieje kilka sposobów ślinienia mostka i będziemy je dalej przestudiować. Po ich przeczytaniu po prostu niezależnie przygotujesz przysmak z odpowiednią opcją.

Jak odebrać mostek z czosnkiem - przepis:

To warzywo ma specjalny aromat, z którym nie można pomylić niczego. Czosnek ma również działanie przeciwdrobnoustrojowe, a nawet przeciwbakteryjne. Dlatego zaleca się użycie go przynajmniej w małych ilościach, aby nie zachorować. A mostek z czosnkiem jest unikalnym duetem, niezbędnym zimą, kiedy ciało traci siłę nie tylko po to, by zachować układ odpornościowy, ale także podczas ogrzewania.

Składniki:

Świeże piersi - 650 g
Przyprawy do mięsa wieprzowego - 3 g
Czosnek - 13 g
Sól - 175 g

Gotowanie:

Po wyczyszczeniu produktu z różnych śmieci nożem, który mógłby gromadzić się podczas transportu mięsa na rynek itp., Wykonaj małe nakłucia noża w mostku, a następnie wypełniono go przyprawami, czosnkiem.
Przykryj każdy ząb czosnku z skórki, a następnie podziel każdy ząb na małe plastry.
Teraz w zakamarkach wykonanych z noża w wieprzowinie najpierw napełnij odrobinę soli i przypraw, a następnie umieść czosnek.
Zetrzyj cały mostek solą, przyprawami.
Umieść go w naczyniach i nadal napełnij solą ze wszystkich stron.
Przykryj pokrywką, zostaw na stole na około 9-11 godzin, a następnie wyślij tylko do zimnego miejsca.

Po dniu mostek można zabrać z naczyń i owinąć się czystym ręcznikiem, a następnie ponownie umieścić w zimnym miejscu. Po dwudziestu czterech godzinach produkt jest gotowy do użycia. Trzymaj smalcę w zamrażarce, więc przedłuż datę ważności.

Porkorbroom z solanki to najsmaczniejszy przepis: szczegółowy opis

Niech wielu mówi, że są pełne tłuszczu, ale nadal Brygada ma korzystne właściwości i kilka elementów, które jesz przez cały dzień, nie wpłynie w żaden sposób na twoją wagę. Mimo to w tłuszczu znajdują się witaminy A, E, D, F, kwasy tłuszczowe, selen, lecytyna - niezbędne do zdrowia ludzkiego. Aby ten kompleks korzystnych substancji był tak, jak to możliwe, musisz nauczyć się sztuki podnoszenia produktu własnymi rękami.

Jak odebrać łapówkę w solance?

Składniki:

Świeży mostek - 950 g
LEAF BAY - 3 g
Jajko - 1 szt.
Woda - 950 ml
Czarny pieprz - 7 szt. Goroshin
Pachnąca pieprz - 9 szt. Goroshin
Ostry pieprz - 1 szt.
Czosnek - 10 g
Goździki - 4 szt.
Kolendra (nasiona) - 2 g
Musztarda (nasiona) - 1 g
Fennel (nasiona) - 0,5 g
Nasiona kłopotów - 0,5 g
Sól - 125 g

Gotowanie:

Podziel gotowy produkt na około równe części, o wielkości - 6 na 8 cm i umieść je na emaliowanej patelni.
Weź wodę butelkowaną i wlej na inną patelnię (emaliowaną, nierdzewną itp.).
W pojemniku z wodą opuść jajko. Wlać na patelnię i zakłócaj, aż surowe jajo wyskoczy na powierzchnię. Teraz możesz dostać jajko.
Dodaj wszystkie składniki do solanki, z wyjątkiem mostka.
Załóż piec, gotuj do gotowania i sześć minut później, ale już na małym ogniu.
Niech ostygnie solanką do 45-50 stopni, tylko wtedy napełnij je, podzielony na części mostka. Tłuszcz należy całkowicie wylać, aby nie wystawał na powierzchnię wody.
Przykryj gotową masę pokrywką i wyślij przeziębienie przez 48 godzin.

WAŻNY: Nie przechowuj mostka przez długi czas w solance, lepiej jest umieścić go na talerzu w lodówce po marynażu.

Jak solanko mostka w domu: g opcja Orex do marynowania w powolnej kuchence

Jeśli masz powolną kuchenkę, nadal możesz wypróbować tę opcję solania produktu jak w opisie poniżej.

Składniki:

Świeży mostek - 975 g
Woda - 975 ml
Sól - 125 g
Cukier - 35 g
Czarny pieprz - 9 szt. Goroshin
LEAF BAY - 3 g
Luke Husk - 5 g
Czosnek - 4 g

Gotowanie:

Spłucz łuskę cebuli w durszlaku. Zanurz się i odejdź na chwilę, pozwól brudowi za nią.
Zamknij miskę multicooker z łotruską i na wierzchu czystą łuską.
Przyprowadź wodę do wrzenia, rozpuść całą sól, cukier w cieczy.
Teraz możesz wlać solankę gotowaną na kuchence w powolnej kuchence.
Mostek, podzielony na kawałki 6 na 8 cm, również obniża multicooker do miski.
Umieść urządzenie elektryczne w trybie duszności (40 minut). Po zakończeniu procesu nie otwieraj multicookera kuchennego przez trzy godziny.
Z czasem weź produkt. Zetrzyj każdy kawałek czosnkiem i pieprzem. Następnie włóż mostek do zamrażarki na godzinę lub dwie. Po zamrożeniu spróbuj.

Jak pozdrawić mostek w domu: sucha solenia w częściach

Mostek przygotowany w ten sposób będzie gotowy za dwa dni.

Przepis:

Składniki:

Pierś wieprzowe - 1 kg
Sól - 85 g
Pepper (czarny) podłoże - 14 g
Pepper (czerwony) podłoże - 4 g
Czosnek - 6 g

Gotowanie:

Zacznij od tłuszczu. Przygotuj go do rzutu, pokrój w równe części 7 na 8 lub 5 do 7.
Mieszaj przyprawy. Poznaj molo na mostku, abyś mógł umieścić tam przecięcie czosnku na płytkach.
Spaceruj dobrze w soli, wlej przyprawy i czosnek do cięć.
Teraz wlej sól na dno emaliowanej patelni. Umieść tam mostek i nadal wlej go solą - nie oszczędzając.
Przykryj pokrywką, pozostaw ciepło przez kilka godzin (około pięciu godzin).
Następnie wyślij na zimno. Po 40 godzinach możesz wypróbować pachnącą brygadę z chlebem, zielenią lub bez, którzy są do tego przyzwyczajeni.

Po przeczytaniu tych przepisów możesz ugotować mostek z własnymi rękami bez żadnej pomocy, dzięki radom doświadczonych gospodyń domowych. Mężczyźni, próbując tak zimnej przekąski, poprosą cię o zrobienie więcej. Ponieważ z reguły te przysmaki szybko opuszczają półki lodówek i kończą pierwszego dnia. Smacznego!