Jak zachwycić makrela pikantnego solonego, octu, musztardy w domu? Jak szybko odebrać makrela na gorące i zimne palenie?

W jaki sposób możesz Salin Mackrel, aby była smaczna? Jest to opisane w tym artykule.

Mackrela jest bogata w witaminy, smaczne i przydatne, a jej zawartość kalorii nie jest bardzo wysoka - zaledwie 200 kcal w 100 g produktu.

Przygotowując różne naczynia makreli i używając ich, możesz:

• Popraw pamięć i widzenie
• Podnieś odporność
• Zmniejszyć ryzyko chorób onkologicznych
• Popraw stan skóry z chorobą łuszczycy
• Łagodzić ból głowy i ból w zapaleniu stawów
• Zmniejsz cholesterol we krwi
• Popraw metabolizm
• Zmniejsz ilość czynników rakotwórczych w ciele
• Pomóż mózgu w nasyceniu przydatnymi substancjami

Jak całkowicie odebrać makrel w domu?

W naszych sklepach cała solona makrela jest sprzedawana, zawsze można ją kupić, ale sam gotowanie jest znacznie smaczniejsze.

Mackerela, solona całkowicie w łusku cebuli i czarnej herbaty

Przepis:

1. 3 duże makrele Rozważamy naturalnie (bez kuchenki mikrofalowej i gorącej wody).
2. Gotowanie solanki: Woda (6 szklanek) Ciepło na patelni, dodaj 3 garść myjonych łupków cebulowych, czarna herbata (2 łyżki łyżek), półtora łyżki cukru, 3 łyżki. łyżki soli, gotuj przez kilka minut i wyjmij z kuchenki.
3. Przetwarzamy rybę. Wyciągamy jelita z rozmrożonej makreli i wkładamy ją do emaliowanej patelni, filtrują solankę i wlewamy do ryby, zamykaj patelnię pokrywką, położył ją na zimno przez 3 dni.
4. Odwracamy rybę kilka razy dziennie dziennie, aby była do bani równo i plam, a po 3 dniach wyciągamy ją z solanki, pocięliśmy na kawałki, ozdobisz cytryną i podawano z gotowanymi ziemniakami.

Mackerel, solona całkowicie z czarną herbatą

Przepis:

1. Rozważamy i przygotowujemy ryby. 2 duże ryby Rozpraszamy, wyjmujemy jelita, odcinamy głowy i moje.
2. Gotowanie solanki. Patelnia z 1 litr wody Gotuj, dodaj za 4 łyżki. łyżki soli, czarnej herbaty, cukru I chłodny.
3. Umieszczamy rybę w emaliowanych naczyniach, wypełniamy solankę herbatą i zostawiamy ssanie w zimnym miejscu przez 4 dni.
4. Wyciągamy rybę z solanki i zawiesamy ją przy ogonach w nocy, wycinamy je na małe kawałki rano i podawaj do stołu z zielenią, lub możesz również dodać do sałatki, będzie bardzo smaczna.

Jak pozdrowić makrela w banku?

Nasze ciało wymaga tłuszczów i białek. Fat Fish, która jest makrelem, jest idealna do uzupełnienia ciała tymi elementami.

Nienasycone tłuszcze u ryb są znacznie bardziej przydatne i łatwiejsze do wchłaniania niż inne tłuszcze zwierzęce, na przykład w mięsie. Ponadto w makrelu jest dużo fluoru, chloru i kobaltu.

Ciągle jedząc naczynia makreli, my traktujemy nasze ciało:

• Zapobiegamy dalszym rozwój chorób sercowo -naczyniowych
• Poprawiamy mózg
• Współpracujemy w tworzeniu zakrzepów krwi
• Poprawiamy stan pacjentów z oskrzelem
• Zapobiegamy rozwojowi miażdżycy i zapalenia stawów

Makrela solona kawałkami

Przepis:

1. Przygotowujemy marynatę. Gotować na patelni 1 szklanka wodyWalmy to 2 łyżki stołowe. łyżki soli, 1 łyżki. łyżka cukru, kilka liści laurowych, 1 łyżeczka zmiażdżonej kolendry i suszonej bazyliigotować. Dopóki cukier i sól nie zostaną rozpuszczone i pozwól nam ostygnąć.
2. 2 duże makrele Czyszczymy z jelit, wydobywa się, odcinamy głowy i płetwy, wycinamy 2 części poziomo i wyciągają kości, pocięte na kawałki o grubości 2-3 cm.
3. Układamy kawałki ryb w czystym słoiku, nalewamy chłodną marynatę, zamykamy plastikową pokrywkę i pozostawiaj na 2 godziny, aby intensywnie namoczyć sole i przyprawy, a następnie umieścić je w zimnym miejscu na 1 dzień.
4. Podajemy solone ryby z cebulą, gotowanymi ziemniakami, podlewając je olejem słonecznikowym.

Jak szybko odebrać makrela w 2 godziny?

Kupiłeś ryby i nie możesz się doczekać, aby je zjeść, ale nie jest jeszcze gotowy. Możesz smażyć lub gasić, ale chcesz słonej ryby. Poczekaj 2 godziny, a mała solona ryba jest gotowa.

Mała makrela po 2 godzinach

Przepis:

1. Gotowanie solanki. Wlać na patelnię 350 ml wody, gotuj, a następnie dodaj kilka kawałków szczotkowanych małych żarówek, półtora łyżki soli, 2 liści laurowych, 7 szt. czarny pieprz, gotuj solankę i ostudź.
2. Jasne 1 duża ryba Z jelita, odetnij głowę i ogon, kopal i pokrój na kawałki, o grubości 2 cm, połóż w szklanej misce, napełnij ostygniętą solanką i weź na zimno przez 2 godziny.
3. Po przepisanym czasie ryba jest gotowa, można ją pozostawić w solance przez 1-2 dni, nie będzie on dłużej przechowywany.

Jak odebrać świeżo zamrożoną makrela?

Aby ugotować pyszne i przydatne słone makrela, musisz wiedzieć trochę mądrości:

• Mała makrela nie nadaje się do solania, jest kościstą i niską tłustą, musisz wziąć ryby o wadze ponad 300 g.
• Musisz wybrać makrela jasnoszarego w kolorze bez krzyżówki, elastycznej, z przezroczystymi (nie błotnistymi) oczami.
• Możesz tłumaczyć makrela w emaliowanej, szklanej lub plastikowej żywności.
• Możesz solić rybę plasterkami z kościami, całkowicie lub filetem; Ryby wycięte na małe kawałki zostaną przygotowane za 1 dzień, a całe tusze za 3 dni.
• Solna ryba z dużą kamienną solą, a nie jodowaną lub dodatkową.
• Aromat makreli podaje przyprawy: pachnący i czarny pieprz, liście laurowe, goździki i kolendra.
• Gotowe ryby soli fizjologicznej muszą być przechowywane w lodówce, nie więcej niż 5 dni; Nie możesz przechowywać w zamrażarce, straci swój poprzedni smak.

Makrela jest świeżo zamrożona marynowana

Przepis:

1. 3 duże makrele Rozważamy, gdy są lekko rozmrożone (nie do końca rozmrożona ryba jest dobrze wycięta), wyciągamy jelita z ryb, pozbywamy się głowy i ogonów, myjemy, pokrojone na kawałki 3-4 cm i umieszczamy głęboko dania.
2. Przygotowujemy marynatę. Mieszać 3 łyżki. łyżki octu, 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego, 1 łyżeczka cukru, 1 łyżka. łyżka z górną częścią soli, 2 liście laurowe, pachnący i czarny pieprz z groszkiem - 1 łyżeczka.
3. Wlej marynatę do ryby, dodaj 3 średnie żarówki wycięte na pół pierścienia i 3 ząbki czosnku, drobno ciętyWymieszaj wszystko dobrze.
4. Przeniesiemy ryby marynatą do szklanego naczynia, zamykamy plastikową pokrywkę i kładamy na zimno na 1 dzień.

Jak pozdrowić makrela palenia domowego?

Aby gotować pyszne wędzone ryby w domu, musisz wiedzieć kilka tajemnic:

• Możesz solić ryby w solance i w suchy sposób.
• Aby nadać rybom żółtawy odcień, możesz użyć korzystnych kolorów: wywar z łuski cebuli, kurkumowy proszek.
• Aby nadać rybom zapach mgły i unikalny wędzony smak, możesz użyć przypraw „płynnego dymu”, ale istnieje wielu przeciwników tej metody palenia, które uważają ją za szkodliwe.
• Wędzony smak zapewni rybę na małe kawałki wędzone śliwki, jeśli wrzucisz ją do marynaty.
• Podczas marynowania ryb, czarnego pieprzu, liścia laurowego i cebuli, pokrojonych na pół pierścienia, poprawia swój smak.
• Ostry smak makreli daje takie przyprawy: pachnąca pieprz, goździki i kolendra.

Makrela palenia domowego

Przepis:

1. Przygotujemy rybę. Z 2 przeciętne ryby Wyciągamy jelita, odcinamy głowy, spłukujemy z góry i wewnątrz.
2. Gotowanie solanki. Gotować 1 litr wody, Warz we wrzącej wodzie czarna herbata (1 torba), dodaj 4 łyżki. łyżki soli, 3 łyżki. łyżki cukru, 125 ml „płynnego dymu” lub 20 szt. posiekane na małe kawałki wędzonych śliwekKiedy się ostygnie, dodaj 1 łyżeczka kurkumy.
3. W plastikowej 1,5 litra pokrój górną zawężoną część.
4. Opuścimy rybę do butelki ryb, wlaj solankę, dodajemy rybę z czymś z góry i wkładano ją w zimne miejsce na 3-4 dni.
5. Okresowo mieszamy rybę, aby obracała się równomiernie i jest do bani.
6. Wyciągamy rybę z solanki, zawiesamy ją przy ogonach na jedną do półtorej godziny, kiedy wysycha, smaruj olejem słonecznikowym dla połysku, i możesz podawać na stole z czarnym chlebem lub piwem.

Jak odebrać makrela do palenia na zimno?

W przypadku makreli lepiej jest używać palenia na zimno, ponieważ jest to gruba ryba - 16% masy ryb pada na tłuszcz.

Dzięki gorącemu paleniu tak zdrowy tłuszcz topi się i przepływa, a z zimnem pozostaje.

Mackrela z palenia na zimno

Przepis:

1. Mackerel (kilka sztuk) Stopniowo rozmrażamy: wyciągamy go z zamrażarki i wkładamy do lodówki.
2. Kiedy ryba jest trochę zapachowa, usuwamy jelita i skrzela, moje, suche i sól w suchy sposób.
3. Metoda solania na sucho. Wlać przygotowane ryby solą i przyprawami, sól weź 15-20% wagi ryb, przyprawy do smaku; Ryba umieszczamy w chłodnym miejscu do soli 12 godzin, ale możesz do 3-4 dni, aż ryba pozwoli soku.
4. Wyciągamy rybę, myjemy ją, wytrzyjmy i zawiesamy przy ogonie w suchym, chłodnym miejscu przez kilka godzin.
5. Zawieszamy rybę w wędzarni z głową w górę przez 24 godziny. Przez cały czas utrzymujemy temperaturę 25 ° C, nie więcej.
6. Wyjmujemy rybę z wędzarni i możemy być podawane na stole.

Jak pozdrowić makrela za gorące palenie?

Do Mackerel gorące gorące palenie Okazało się apetyczne, smaczne i zdrowe, musisz znać kilka tajemnic i umiejętnie ich użyć:

• W soli w przypadku aromatu można dodać czarno -czerwony mielony pieprz, mielone owoce trawy cytrynowej I inne przyprawy w woli.
• Jeśli masz wędzarnię elektryczną, makrela gorącego palenia można uzyskać w następujący sposób: Zainstaluj 100 ° C i pal półtorej godziny.
• Do palenia w zwykłym wędzarni używamy trociny drzew owocowych, a także z olty, dębu, buka, brzozy, orzechów i osika.
• Bierzemy trociny do palenia bez kory, ponieważ w kory jest smoła i może nadać rybom gorzki smak.

Gorące palące makrela

Przepis:

1. Rozważamy rybę (kilka sztuk) Oczywiście (nie używamy kuchenki mikrofalowej, gorącej wody i tym podobnych).
2. Wyciągamy jelita z ryby, odcinamy głowę, kopalni, pozwalamy wodzie odpłynąć i wyschnąć.
3. Wcieramy tusze rybne solą, najpierw w środku, a potem z góry, sól przechodzi około 1 łyżki. Łyżka na 1 zwłokę.
4. Wkładamy rybę do solania w głębokim naczyniu, zamykamy ją, czyścimy w zimnym miejscu przez 7-8 godzin.
5. Umyjemy solone ryby pod zimną wodą z soli, pozwalamy wodzie odpłynąć, zawiesić ją przez 1 godzinę w temperaturze pokojowej do wyschnięcia.
6. Wlać na dno wędzarni 2 garści trociny, jeśli trociny jest suche, zwilż je wodą, a u góry zawiesamy rybę lub kładamy na kratce, aby ryby się nie kontaktują.
7. Zamknij wędzarnię z pokrywką i rozłóż średni ogień.
8. Po 10 minutach, otwierając pokrywkę, uwalniamy dym, aby ryba nie zyskała goryczy i ponownie zamknięta przez 15 minut.
9. Po usunięciu wędzarni z pożaru zabieramy rybę, pozwalamy jej ostygnąć, a ryba jest gotowa.
10. Jeśli nie wszystkie ryby zostaną natychmiast spożywane, owijamy ją w plastikową film i przechowujemy w lodówce przez nie więcej niż 3-4 dni, jeśli przechowujesz dłużej, smak i zapach pogorszyły się.

Jak pozdrowić octu makreli?

Z octem makrela jest szybko marynowana. W ciągu dnia pyszne ryby są gotowe.

Makrela solona z octu

Przepis:

1. Przygotowanie 2 przeciętnych makerów: Wyciągamy wnętrze, odcinamy głowy i ogony, wycinamy grzbiet na 2 części, usuwa grzbiet i skórę.
2. Wycinamy powstały filet na małe kawałki o grubości 2-3 cm, złożone w głębokie naczyniu, posyp 3 łyżki. łyżki soliWymieszaj i wyjdź na 5-10 minut.
3. Dodaj do ryby 50-70 ml 9% octu, pół szklanki oleju roślinnego, 2 szt. Liść i goździki, 5 groszków pachnącego pieprzu, 2 żarówki, Wytnij na pół pierścienia, wymieszaj, przykryj i umieść zimne miejsce na 12 godzin.
4. Po 12 godzinach marynowania ryba jest gotowa.

Jak pozdrowić makrela musztardą?

Mackrela solna z musztardą

Przepis:

1. Marynada gotowania dla ryb. Ogrzewanie w rondlu 1 litr wodyKiedy się gotuje, dodaj 4 liście laurowe, 10 groszków czarnego pieprzu, 5 łyżki. łyżki bez górnej części soli, 3 łyżki. łyżki bez górnej części cukru, 1 łyżeczka suchej musztardy, gotuj przez 3 minuty i pozostaw do ostygnięcia.
2. Przygotowujemy rybę. U 2 duża makrela, ważenie 350 g Nie mniej, odetnij głowy, ogony, wyrzuć wnętrze, umyj je, pokrój na kawałki 3-4 cm i włóż je w szklane lub emaliowane naczynia.
3. Wlać rybę zimną marynatą i umieść w zimnym miejscu, po 12 godzinach można już spróbować, a ryba zostanie całkowicie wciągnięta przez 2 dni.

Jak pozdrowić makrela pikantnego solania?

Sekrety przygotowywania makreli pikantnej solania:

• Za pomocą różne przyprawy, za każdym razem, gdy będzie nowy smak ryb.
• Goździk Daje rybom bardzo silny aromat, bądź ostrożny.
• Mielona kolendra Zwiększa smak ryb.
• Im dłużej ryba, tym jest smaczniejsza i bardziej soczysta, ale nie więcej niż 5 dniWtedy staje się miękki.
• Marynowana ryba pikantnego solania możesz przechowywać 3-4 dni w marynatce, Jeśli rozcieńczysz go wodą 2: 1.
• Równie marynowane można również przechowywać w ten sposób: po marynowaniu ryby należy usunąć z solanki, pozwolić jej odpłynąć i wysuszyć rybę w powietrzu, włożyć do torby celofanowej i przechowywać w zamrażarce, więc ryba nie straci smaku.

Pikantny filtr soli fizjologicznej do kanapek

Przepis:

1. Kilka dużych ryb Uwolniamy się od jelita, moje, pokrojone w 2 części poziomo, wyjmujemy grzbiet, jeśli są kości, wyciągamy również, usuwamy skórę.
2. Zmiel gotowy filet przyprawy soli i mielone (czarny i pachnący pieprz, kurkuma, goździki, kolendra)Zostawiamy pół godziny w temperaturze pokojowej, a następnie ponownie wcieramy przyprawy i sól.
3. Bardzo mocno owijamy filet papierem pergaminowym, wkładamy lodówkę na 3 dni.
4. Wyciągamy filet makreli z papieru i gotujemy kanapki.

Istnieje wiele makeli makreli, a wszystkie oparte są na sole z dodatkiem przypraw. Nie ma znaczenia, jakie przyprawy dodasz, ale ważne jest, aby zrobić to ze swoją duszą, a potem każdy przepis okazuje się smaczny.

Wideo: Jak zachwycić makrela w domu pyszne?