Jak odróżnić naturalne wino od proszku? Jak sprawdzić jakość wina, aby odróżnić się od podróbki?

W tym artykule powie o sposobach sprawdzania naturalności wina.

Wino to niesamowity napój, którego historia jest tak stara jak sama cywilizacja. Sądząc po wykopaliskach archeologicznych, starożytni mieszkańcy interfluve, Kaukaz i Azja Minor już znały smak wina. Ale po raz pierwszy Egipcjanie, którzy przekazali swoje doświadczenia Grekom, a z kolei Rzymianie, którzy rozprzestrzenili go dalej na całym świecie, osiągnęli znaczący sukces w produkcji wina.

Niestety wraz z rozwojem cywilizacji zaczęły pojawiać się analogi proszkowe, które nie mogą przekazać tego naturalnego wyrafinowania. Dlatego w tym temacie chcemy postawić ważne pytanie, a mianowicie, jak odróżnić wino według naturalności od podróbki.

Jak odróżnić naturalne wino od proszku?

• Naturalne wino to boski napój zawierający wiele substancji i elementów śladowych, które mają taką samą kwasowość jak w soku żołądka, co umożliwia poprawę trawienia. Naturalne wino Rubidiy jest częścią eliminacji szkodliwych substancji z ciała.
• Olejki eteryczne zawarte w uskoku zmniejszają ciśnienie i korzystnie wpływają na układ nerwowy, a garbniki normalizują aktywność żołądka. Wino jest również stosowane w leczeniu przeziębienia, zapalenia oskrzeli - na przykład ciepłe grzmowane wino. I możesz zobaczyć bardziej szczegółowo o wszystkich cechach czerwonego napoju w naszym artykule „Korzyści z czerwonego wina”.

Istnieje nawet taki kierunek medycyny, jak enoterapia - leczenie wina. I jak mówią lekarze, tylko miara określi korzyści lub szkody wina.

Ale tylko naturalne wino wykonane z wysokiej jakości odmian winogron ma wszystkie te przydatne właściwości. Obecnie producentom trudno jest nie zmniejszać swoich produktów przy użyciu wszelkiego rodzaju technologii do produkcji tanich podróbek. Co więcej, wszystkie elementy takiego „wina” przekazały certyfikat i są zdefiniowane jako nieszkodliwe. W rezultacie do 30% wina wyprodukowanego w naszym kraju jest fałszywym. Na szczęście sprawa polega na określeniu wina dla takiego „błędu” każdego z nas.

• Produkcja wina „proszkowego” najczęściej polega na przygotowaniu mieszanki, która oprócz zwykłej wody obejmuje alkohol etylowy, kwas cytrynowy, drożdże oraz różne barwniki i smaki, co ostatecznie określa „różnorodność” podróbek.
• Pierwszym znakiem takiego fałszywego jest taniość, który nie może odpowiadać naturalnemu produktowi, który ma wysokie koszty. I jest ustanowiony w uprawie i gromadzeniu winogron, długoterminowego przetwarzania, przechowywania produkcji i sprzedaży.
• Naturalne wino w pudełkach lub tanich butelkach nigdy nie jest przechowywane! Nie powinieneś nawet brać ich do eksperymentu. Dzieje się tak, gdy tylko nazwa pozostaje od napoju.

• Aby chronić się przed zakupem fałszu, kupuj wino w specjalistycznych lub markowych sklepach. W którym Powinieneś zwrócić uwagę na butelkę:
  • wina udarowe wysokiej jakości mają Ciemny pojemnikw celu ochrony przed światłem słonecznym;
  • na etykiecie jest zobowiązane zawierają wszystkie informacje o produkcie.Mianowicie producent, czynnik, skład wina, zawartość alkoholu, cukier i inne składniki, a także napis „naturalne wino”. Linia „specjalnego produktu” oznacza, że \u200b\u200bwino jest wykonane z koncentratu;
  • jakość wydruku W butelkach z naturalnym winem jest zawsze wyjątkowo wysokie. Etykieta utknęła równomiernie, nie ma zadrapań ani plam z kleju;
  • również kosztowna i naturalna wina jest charakterystyczna szlachetna skromność.Na butelce nie ma kolorowych i skomplikowanych obrazów. To samo dotyczy skomplikowanych form samej butelki. W końcu nacisk powinien położyć się na komponenty wewnętrzne, a nie na dane zewnętrzne;
  • ponadto, za pomocą pieczęci fabrycznej, należy umieścić osobno od całkowitej linii na etykiecie Data butelkowania.I musi być identyczny z danymi na stosie (etykieta na szyi) i na korku butelki. Jeśli data zostanie łatwo wymazana, jest to fałszywe!

• Teraz ponownie do cukru. Po pierwsze, informacje muszą być wskazane na ten temat, jeśli nie zostały sztucznie dodane. Nawiasem mówiąc, koncentrat proszkowy jest zawsze trochę słodki, więc praktycznie nie ma suchych „podróbek”. Teraz w służbie:
  • wina suche mają do 4 g/l;
  • półdry - do 18 g/l;
  • produkt półsweetowy ma procent cukru do 45 g/l;
  • ale słodkie - ponad 45.

Ważne: ale jeśli istnieje zastosowanie dla większego odsetka zawartości cukru, to wskazuje na sztuczność! Możliwe jest, że jest wysoka zawartość cukru, jeśli jest notatka „przymocowana”.

• Zbyt jasny kolor i silny aromat, Które można osiągnąć tylko przy użyciu sztucznych barwników, a aromatyzacje są również świadectwem fałszywego.
• Ależ oczywiście, smak! Nasze receptory smakowe mają uderzające wspomnienie - po wypróbowaniu prawdziwego wina, większość ludzi już łatwo odróżnia je od fałszywego, nawet po długim czasie. Ale ostatnio niektóre technologie produkcji fałszowania osiągnęły już taki poziom, że trudniej jest to zrobić. Ale wszystko Analog proszkowy nie ma posmaku!
• I jeden ważny punkt - osad. Dla prawdziwego wina nie może być całkowicie nieobecny! Ale nie powinno być w nadmiarze. Jednocześnie zobacz grubość warstwy osadowej w świetle. Teraz obróć butelkę i spójrz na osad. W prawdziwym produkcie szybko się uspokoi, a w produkcie proszku - będzie dużo, sprawi, że płynne błoto i zadowolenie przez długi czas.

Jak sprawdzić wino pod kątem naturalności i jakości?

Istnieje kilka sposobów odróżnienia wina od fałszywego analogu. Ale niestety muszą być przeprowadzane w domu po otwarciu korka.

• Najłatwiej jest Sprawdzanie wody.Dla niej potrzebujemy dowolnego szklanego pojemnika, na przykład szkła i wody. Wlać tylko łyżkę wina, a zobaczysz, jak czerwony płyn będzie na powierzchni. A wszystko dlatego, że cząstki winogron są lżejsze niż woda. Aby uzyskać głębszy eksperyment, możesz wlać wino do małej bańki, a następnie zanurzyć je w wodzie i obserwować, jak naturalne wino unosi się na powierzchnię z pięknymi wzorami.
  • Kiedy jest zachmurzony i zabarwiony w kolorze „wina”, możesz wątpić - przed tobą jest fałszywe! Pamiętaj - naturalne wino nie plamia wody ze względu na ich różne gęstości! W każdym razie bez aktywnego wymuszonego mieszania.

• Naturalne wina są pozostawione Na szklance śladyze względu na treść glicerolu w napoju i sztuczne są pozbawione tej nieruchomości. Dlatego jeśli „dostaniesz trochę” szkła lub przechylasz na bok, to naturalne wino, jakby film powoli odpłynął wzdłuż ścian statku. Oczywiście, nie jak olej. Ale bez śladu nie zsuwa się, jak woda malowana.
  • Również na ścianach „Nogi wina” pozostaną,jak mówią Francuzi. Są to pozostałości drożdży fermentacji, co jest prawie niemożliwe do całkowitego wykluczenia nawet najbardziej precyzyjnych przez filtrowanie. Im cieńsze te ślady, tym większy wiek napoju.

• Kolejna metoda weryfikacji - Używając gliceryny.Wlej trochę wina do szklanki i zanurz do niego kilka kropli glicerolu. Z naturalną wadą spadnie na dno, a jego kolor się nie zmieni. W fałszu również spadnie, ale zmieni kolor - z fioletowego lub czerwonego na żółty odcień.
• Zgodnie z podobną zasadą działa i Soda.Po prostu wrzuć szczyptę sody do kieliszka z winem i wymieszaj. Naturalny produkt natychmiast stanie się niebiesko-zielony z brudnym niebieskawym odcieniem. Oczywiście wszystko zależy od oryginalnego tonu płynnego. Ale produkt proszkowy w ogóle nie zmieni jego koloru! Ponieważ nie ma naturalnej skrobi owocowej.

• Kolejna prosta i skuteczna metoda weryfikacji - Z pomocą piany.Cóż, potrząsając butelką wina, wlej wino do kieliszka. W naturalnym produkcie piana skoncentruje się na środku szkła i szybko „usiądzie”, a w surogatach pozostanie na ścianach przez długi czas.
• I inna metoda prawdziwych smakoszy - To jest korku. Powinien być wysokiej jakości i przyjemnie zapach nut wina.

Jak widać, przy odpowiednim podejściu do kupowania wina w sklepie, można „obliczyć” fałszywe. Jednocześnie możesz łatwo zweryfikować naturalność napoju w domu przez fascynujące eksperymenty.

Wideo: Jak odróżnić naturalne wino?