Czerwone wino to przydatne właściwości z umiarkowanym użyciem. O korzyściach i zagrożeniach związanych z czerwonym winem

Czerwone wino to nie tylko przyjemny napój, ale także najbogatsze źródło substancji mineralnych i związków chemicznych przydatnych dla organizmu.

Czerwone wino to złożone połączenie dużej liczby chemikaliów, których dokładna zawartość zależy od wielu czynników: warunków klimatycznych i agrarnych dla uprawy surowców, metod uprawy, cech produkcyjnych i tak dalej.

Skład chemiczny czerwonego wina

Główne elementy czerwonego wina:

• Woda
• Węglowodany
• Kwasy
• Alkohole
• Fenole
• Związki azotu
• Substancje nieorganiczne
• Witaminy
• Z węglowodanów wino zawiera glukozę i fruktozę
• Kwasy ekologiczne są reprezentowane głównie przez wino, jabłko, cytryny i mleko
• Alkohol etylowy zawarty w czerwonym winie jest szeroko stosowany w medycynie i jest uważany za najmniej niebezpieczny wpływ na ciało. Ale alkohol metylowy, powodujący najcięższe toksyczne zmiany, jest praktycznie nieobecny w czerwonym winie
• Fenole to naturalne przeciwutleniacze, smak, kolor i zapach czerwonego wina zależą od ich składu
• Związki azotu są zaangażowane w tworzenie aminokwasów
• Z substancji nieorganicznych w czerwonym winie znajdują się żelazo, potas, fluor, magnez, jod i wiele innych elementów, które odgrywają ważną rolę dla organizmu
• Odsetek witamin w czerwonym winie nie jest duży, ale ich wpływ na ciało w połączeniu z innymi elementami sprawia, że \u200b\u200bczerwone wino jest niezwykle przydatne

Korzystne właściwości czerwonego wina

Przez wieki lekarze stosowano czerwone wino w leczeniu różnych dolegliwości wraz z innymi lekami medycznymi. Uzdrawiające właściwości wina odnotowały Paracelsus i Hipokrates.

• z powodu zawartości żelaza zwiększa hemoglobinę krwi z poważnym krwawieniem i niedokrwistością
• ma działanie antyseptyczne i bakteriobójcze; W nierozcieńczonym czerwonym winie bakterie umierają przez pół godziny
• pomaga usunąć cholesterol z ciała, przyczyniając się do zapobiegania chorobom sercowo -naczyniowym
• uzupełnia rezerwy wapnia i pomaga w skurczach mięśni, konwulsji i złamań
• usuwa produkty metaboliczne i toksyczne substancje z organizmu, poprawia aktywność nerek
• z powodu obecności garbników przyczynia się do gojenia się ran i zadrapań, w tym na błonie śluzowej w ciele
• wina z czerwonymi jagodami są bardzo bogate w witaminę C
  Obecność przeciwutleniaczy zapobiega starzeniu się i neutralizuje nadmiar promieniowania

Używanie czerwonego wina w leczeniu niektórych chorób

Mówiąc o przydatnych właściwościach, oznacza naturalne czerwone wino dobrej jakości bez fałszowania i obcych zanieczyszczeń.

Przeciwwskazania do używania czerwonego wina

W następujących przypadkach nie możesz spożywać czerwonego wina:

• W chorobach przewodu pokarmowego (zapalenie żołądka, zapalenie trzustki, choroby wątroby i dwunastnicy, wrzód żołądka), czerwone wino może wywoływać ataki i zaostrzenia
• Ponadto czerwone wino przyczynia się do procesów fermentacji w jelitach, co może prowadzić do niepożądanych komplikacji
• Z alergiami na składniki roślin, czerwone wino może powodować niechcianą reakcję
• W przypadku migreny i bólu głowy objawy te są również wzmacniane poprzez stosowanie czerwonego wina
• Dzięki alkoholizmowi, uzależnieniu od narkotyków i zaburzeniach psychicznych używanie czerwonego wina może powodować nieprzewidywalne zachowanie i nieodpowiednie czyny

Użycie czerwonego wina podczas ciąży

• Pierwszy trymestr jest uważany za najbardziej niebezpieczny okres pojawienia się różnych rodzajów powikłań, ponieważ w tej chwili powstają wszystkie istotne narządy płodu
• Aby uniknąć możliwych patologii, do 12 tygodni powinno powstrzymać się od picia wszelkich napojów alkoholowych
• Po 12. tygodniu lekarze uważają, że można używać czerwonego wina w ciągu 5-6 szklanek miesięcznie, ale nie więcej niż 50 ml dziennie

Wpływ czerwonego wina na ciśnienie krwi

Na zwiększone tętnicze Ciśnienie powinno być odciągane tylko przez suche czerwone wino. Zawiera dużą ilość kwasów owocowych, które pomagają łagodzić skurcze i rozszerzyć naczynia.

Hipotonika Należy spożywać czerwone wino, co zwiększa skurcze serca i zwiększa presję.

Czerwone wino do utraty wagi

Oprócz wszystkich wymienionych powyżej nieruchomości czerwone wino ma kolejną niewątpliwą przewagę: zawiera resweratrol.

Udowodniono naukowo, że ten składnik zapobiega rozwojowi tkanek tłuszczowych, co pozwala na stosowanie czerwonego wina w różnych dietach

Pięciodniowa dieta wina

• 1. śniadanie: jedno gotowane jajko i pomidor
• 2. śniadanie: jedno zielone jabłko
• Lunch: 200 g niskiej zawartości twarogu i jednego ogórka
• Kolacja: kieliszek czerwonego suchego wina

Podczas diety nie można spożywać soli i cukru. Konieczne jest picie co najmniej 1,5 litra wody dziennie. Odstęp między technikami nie powinien wynosić mniej niż 2 godziny.

Czerwone wino: wybór

• Jeśli etykieta kosztuje rok zbiorów lub przynajmniej czas ekspozycji, takie wino zasługuje na twoją uwagę. Jeśli nie ma takich instrukcji, wino niskiej jakości
• Poważni producenci nie wlewają wina do butelki o skomplikowanym kształcie, ponieważ zdolność do przechowywania wina jest częścią procesu technologicznego. Wybierz wino w klasycznych ścisłych butelkach z wąską długą szyjką i dziurą u podstawy butelki
• Z przodu etykiety producent i winogrona, z których wyprodukowano wino, należy wskazać. Z reguły w drogich winach, oprócz różnorodności winogron, wskazana jest nazwa społeczności winiarskiej i regionu winogronowego
• Zbyt niski koszt wina wskazuje na nienaturalny skład
• Jeśli etykieta zawiera słowa „wykonane i rozlane”, oznacza to, że wino trafia do sprzedaży bezpośrednio od producenta
• Jeśli istnieje tylko słowo „importer”, oznacza to, że producent kupuje surowce w różnych regionach i miesza je w sposób przemysłowy, co nie znajduje odzwierciedlenia w jakości wina na lepsze

Korzyści z domowego czerwonego wina

Czerwone wino gotowane w domu zawiera tylko naturalne elementy, których nie można zagwarantować podczas korzystania z wina wytwarzanego przez sposób fabryczny.

Ponadto przemysłowe czerwone wina są produkowane głównie z winogron. W domu możesz użyć owoców i jagód, które uważasz za dla siebie przydatne.

Co gotować domowe czerwone wino

Pyszne i zdrowe domowe czerwone wino wykonane jest z wiśni, porzeczek, śliwek, malin, czarnego popiołu.

• Aby przygotować wino, ważne jest, aby używać tylko dojrzałych (ale nie przejrzałych!) Jagód bez pleśni i zgnilizny
• Nie zaleca się zbyt ostrożnego mycia jagód, ponieważ bakterie, które są przydatne do prawidłowej fermentacji wina, żyją na skórce
• Wino z jagód, podobnie jak dżem, nie lubi metalowych przyborów, więc podczas przygotowywania zaleca się użycia drewnianej łyżki, szkła, plastiku lub w ekstremalnych potrawach emaliowanych naczyń
• Możesz wytrzymać domowe wino tylko w szklanym lub drewnianym pojemniku
• W procesie fragmentu wino powinno być we względnym cieple, w przeciwnym razie proces fermentacji nie nastąpi

Domowe wino z czarnego popiołu

Będziesz potrzebować:

• Dojrzałe jagody górskiego popiół 5 kg
• Sugar-sand 2,5-3 kg
• Woda 1 litr

1. Dokładnie usuń jagody, umieść w 10-litrowym niemetalicznym pojemniku. Dodaj 2 kg cukru. Aby poprawić fermentację, możesz dodać trochę rodzynków. Pokryj pojemność pokrywką i pozostaw na tydzień w temperaturze pokojowej
2. Dokładnie wymieszaj mieszaninę jagodową, aby uniknąć pleśni.
3. Następnie konieczne jest ręczne ściskanie jagód, odkształcenie powstałego soku przez tkankę do osobnego pojemnika. Usuń pojemnik z sokiem na tydzień w ciemnym ciepłym miejscu
4. Dodaj pozostałe 1 kg cukru i 1 litr ciepłej wody do ścisłej masy jagód, dobrze wymieszaj, przykryj świetlistą szmatką i pozostaw w temperaturze pokojowej na kolejny tydzień. Proces fermentacji można uznać za zakończony, gdy wszystkie jagody wzrosną na górę
5. Codziennie wymieszaj mieszaninę jagodową, aby uruchomić pleśń
6. Z puszki z pierwszą częścią soku usuń piankę zgromadzoną w ciągu tygodnia. Wypełnij tam drugą część soku (również wstępnie dopełniamy go przez materiał). Wymieszaj obie części soku, zamknij pokrywkę, zostaw w ciepłym miejscu
7. Dwa dni po zmieszaniu usuń nagromadzoną piankę z powierzchni soku, delikatnie wlej cały sok do słoika na sucho, aby osad pozostał na dole poprzedniego pojemnika. Usuń ponownie przez dwa dni. Ta procedura musi być powtórzona, dopóki wino nie da się wytrącać
8. Po zakończeniu wszystkich etapów filtrowania wino musi zostać usunięte w celu przechowywania w chłodnym miejscu i wytrzymać co najmniej 2 miesiące przed użyciem

Mówiąc o korzyściach z czerwonego wina, nie zapominaj, że wszystko jest dobre z umiarem. Nawet najlepsze leki z niewłaściwym i nadmiernym użyciem mogą powodować poważne szkody dla naszego zdrowia. Normą jest użycie jednego kieliszka czerwonego wina dziennie.

Wideo: Elena Malysheva. Czerwone wino: korzyści dla tych, którzy wierzą