Jak i ile gotować jęczmienia na wodzie? Jak gotować pyszną owsiankę z pearlowego jęczmienia: przepis, wskazówki

Być może Perlovka jest najbardziej niedoceniany ze wszystkich zbóż. Powodem jest banalna ignorancja, jak przygotować te płatki, ponieważ technologia gotowania jęczmienia różni się nieco od standardowej procedury gotowania płatków. W artykule porozmawiamy o małych tajemnicach gotowania owsianki jęczmiennej Pearl.

Zawartość

Ile ugotować jęczmień?

Nie ma określonej odpowiedzi na to pytanie.

Czas gotowania zależy od metod wstępnego przygotowania płatków zbożowych, a w rzeczywistości od metody przygotowania.

W poniższej tabeli znajdziesz przybliżony czas owsianki do gotowania.

Metoda gotowania	Czas, minuty
W piekarniku mikrofalowym	25-30
W powolnej kuchence	60
Na zwykłej patelni	30-50
W podwójnym kotle	40-50
Na rysunku	60
W kuchence ciśnieniowej	15-20
W kąpieli wodnej	do 6 godzin

Pamiętaj, aby dokładnie zbadać zalecenia producenta zbóż dotyczących metod przygotowywania tego produktu oraz książki z przepisami, która jest dołączona do urządzeń kuchennych, których zamierzasz użyć w przygotowaniu owsianki.

Jak ugotować jęczmień na wodzie?

Pamiętaj, aby dokładnie spłukać płatki w kilku wodach. Tak więc usuwasz kurz i małe śmieci, które są koniecznie obecne w każdym zbożu.
Umieść czyste płatki w wygodnym pojemniku i wlej ciepłą wodę z prędkością 1 litra wody za 200-250 g płatków. Zostaw owsiankę do obrzęku. Czas blokowania: od 6 do 12 godzin.

Należy pamiętać, że po obrzęku owsianka wzrośnie objętość o 2 razy.

Kolejny ważny niuans: im dłużej zboża puchną, tym mniej czasu przetwarzanie termiczne produktu.

Nie zaniedbuj pochłaniania. Lądowanie wyzwala mechanizm niszczenia kwasu fitynowego, który nie jest trawiony i nie jest pochłaniany przez ludzkie ciało.
Ponownie spłucz spuchnięte płatki w bieżącej wodzie i włóż wygodne potrawy do późniejszego gotowania. Dodaj wodę z prędkością 500 ml wody przez 250 g zbóż.

Ważne: patelnia powinna być dość obszerna, ponieważ nawet owsianka w kształcie dobrego dobrze może zwiększyć objętość o 2 razy.

Doprowadź wodę z płatkami do wrzenia, zmniejsz ogień do średniego i gotuj, aż się ugotuje. Około 30 minut.

Wskazówka: jeśli woda jest całkowicie wchłonięta, a owsianka nie jest całkiem gotowa, dodaj odrobinę wrzącej wody i kontynuuj gotowanie.

W środku gotowania zasłóż owsiankę i dodaj trochę oleju: masło lub warzywo.
Idealnie, po gotowaniu owsianka na chwilę odpoczywała. Aby to zrobić, umieść patelnię z owsianką w ciepłym miejscu, na przykład w piekarniku rozgrzanym do 50 ° C, przez 20 minut.

Jak gotować pyszną owsiankę z pearlowego jęczmienia: przepis, wskazówki

Kolejny szybki sposób na przygotowanie jęczmienia pozwoli ci rozpieszczać krewnych delikatną kremową owsianką.

Spłucz płatki w kilku wodach, przenieś do durszlaka, potrząśnij kilkakrotnie, aby usunąć nadmiar wilgoci. Przenieś do wygodnego pojemnika i wlej kefir lub dowolny inny produkt kwaśny o niskiej zawartości tłuszczu. Dla 250 g płatków wymagane będzie 500 g kefir. Czas moczenia od 2 godzin.

Ważne: środowisko kwaśne znacznie lepiej niszczy połączenia kwasu fitynowego i minerałów zawartych w zbożach.

Ponownie spłucz spuchnięte zboża zimną wodą i włóż wygodne danie do późniejszego gotowania. Dodaj wodę z prędkością 750 ml wody przez 250 g zbóż.
Przyprowadź wodę z płatkami, aby zagotować na średnim ogniu. Wyjmij patelnię i spuść wrzącą wodę.
Ponownie wlej płatki zimną wodą (750 ml wody o 250 g płatków). Doprowadź wodę z płatkami do wrzenia, zmniejsz ogień do średniego i gotuj, aż się ugotuje.