Jak gotować białe na patelni z mięsem? Jak gotować prawdziwe tatarowe białka z mięsem na patelni i w piekarniku?

Przepisy na gotowanie białych z mięsem zamknięte i otwarte.

Początkowo biali byli wyłącznie daniem kuchni tatarskiej, ale są tak smaczne, że teraz przygotowują się wszędzie. Z tego artykułu poznasz przepisy pysznych białych mięsnych.

Belyash przepis z mięsem w piekarniku

Wiele jest przyzwyczajonych do białych można gotować na patelni. Ale teraz oferujemy danie przygotowane w piekarniku, do którego potrzebujesz:

• 250 g margaryny
• 400 g Kefir
• 3 jajka
• 1,5 kg mąki
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka sody
• 700 g mieszanki wieprzowiny i mięsa mielonego wołowiny
• 3 żarówki
• przyprawy

Sekwencja działań jest następująca:

• Zobacz mąkę, wybierz cienkie produkty o wysokiej jakości szlifie
• Złam 2 jaja do miski, oddziel żółtka od jednego - przydaje się do smarowania białych podczas pieczenia, wyślij białko trzeciego jajka do reszty
• Dodaj szczyptę soli do jaj i, z koroną lub widelcem, ubij jajka, aż do jednorodnej masy i aż do całkowitej rozpuszczenia soli
• Ogrzewać kefir w kuchence mikrofalowej lub na kuchence, powinno być lekko ciepło
• Gdy tylko dostaniesz margarynę z lodówki, pocieraj ją na drobną trawę. Zimna margaryna jest teraz wygodniejsza, więc lepiej go nie ochłodzić
• Do margaryny, najpierw stopniowo dodaj mąkę, a następnie napędzaj jajka, wlej kefir
• Dodaj sodę do uzyskanego testu, ugniataj. Ciasto powinno być miękkie i całkiem chłodne
• Przykryj ciasto ręcznikiem i wyjdź, aby wejść do 60 minut
  W tym czasie możesz przygotować mięso mielone - przez 60 minut mięso zostanie rozmrożone
• Zmiel cebulę i wymieszaj z rozmrożonym mielonym mięsem
• Po przejściu przez 60 minut połóż ciasto na stole i uformuj z niego „kiełbasę”
• Pokrój ciasto na kawałki i zwiń kulki
• Umieść wypełnienie na środku tortilli i uszczypnij krawędzie białych
• Nasmaruj blachę do pieczenia olejem, a każde białawe żółtko (zostawiłeś go na samym początku)
• Podgrzej piekarnik do 200 ° C i piec białe 45 minut
• Połóż gotowe białka na naczyniu i podaj do stołu

Ważne: nie dodawaj całej mąki jednocześnie - nie można jakościowo ugniatać ciasta

Ważne: nie rozmrażaj mielonego mięsa w kuchence mikrofalowej lub gorącej wodzie, aby mięso nie będzie już takie smaczne i soczyste

Możesz podać takie danie do sałatek lub użyć go sam. Smak jest fantastyczny, warto spróbować!

Belyashi z mięsem i ziemniakami w piekarniku

Takie białka są małe, ale bardzo smaczne. Do testu potrzebujesz 500 g mąki, o połowę mniej kefiru i masła, 2 g soli i sody. Do wypełnienia użyj 0,5 kg wołowiny, 1 szt. Cebuli i ziemniaków, 100 g śmietany i przypraw.
Takie białka są po prostu przygotowane, ale okazuje się wspaniałym smacznym daniem. Po ugotowaniu produktów postępuj zgodnie z tymi zaleceniami:

• Wlej mąkę z solą i masłem do miski, wymieszaj składniki
• Rozcieńczona soda w kefir
• Zrób mąkę z masłem w mieszance i wlej tam kefir, ugniataj ciasto
• Ciasto jest jak zaciągnięcie - staje się miękkie i lekko lepkie
• Zostaw gotowe ciasto do infuzji, pokrywając ręcznikiem na górze
• W tej chwili przygotuj nadzienie - pokrój mięso i cebulę na małe kawałki
• Najpierw pokrój ziemniaki plasterkami i po kostkach
• Wymieszaj warzywa i mięso w jednym pojemniku i dodaj sól i przyprawy
• Aby wypełnić delikatne wdrożenie w jedną piłkę, a następnie dobrze się pobij. Aby to zrobić, weź wypełnienie w ręce, podnieś trochę nad stołem, a następnie upuść go na stole, więc zrób to około 10-15 razy. Nawiasem mówiąc, ta sekret jest idealny dla kotletów
• Pokrój ciasto na równe kawałki
• Rzuć kawałki w ciastach i włóż nadzienie na środku
• Owiń ciasto w koło, pozostawiając środek
• Smaruj białe kremem
• Podgrzej piekarnik do 180 ° C i piecz 45 minut
• 15 minut przed końcem gotowania wlej trochę więcej śmietany do każdego białawego - w ten sposób danie okaże się jeszcze bardziej soczyste

Gotowa Belyasha musi dać trochę fajne, ponieważ soczyste nadzienie może się spalić. Po 30 minutach danie jest gotowe do użycia, traktuj siebie!

Jak zrobić bujne białka z mięsem na patelni?

Pyszne smażone białka ciasta drożdżowego. Chrupiąca skórka i delikatne soczyste wypełnienie przyciąga do wypróbowania.
Jeśli jesteś zainteresowany, powinieneś zaopatrzyć się:

• Kefir - 250 ml
• Mąka - 350 g
• Drożdże - 10 g
• Oliwa z oliwek - 10 g
• Cukier - 25 g
• Sól - 5 g

W przypadku mięsa mielonego powinieneś zaopatrzyć się w wołowinę i cebulę w proporcji 3: 1, 30 ml wody i przypraw. Proces gotowania wygląda następująco:

• Umieść drożdże i cukier w kefir. Umieść mieszaninę do infuzji przez 30 minut, pokrywając pojemnik ręcznikiem
• Za czasem dodaj sól z mąką
• Wlać olej, a następnie ciasto nie przyklei się do dłoni i zacznie zakłócać ciasto
• Zostaw gotowe ciasto na 2 godziny
• W tej chwili przygotuj mięso - posiekaj je cebulą, dodaj przyprawy i, mieszając, dobrze znokaut
  Kiedy ciasto się pojawiło, połóż je na planszy i zrzuć „kiełbasę”
• Wytnij ciasto na kawałki
• Rzuć ciasto o grubości nie więcej niż 1 cm
• Umieść mielone mięso na środku ciast i szczypta. Możesz zgiąć ciasto na krawędziach, a następnie Belyash będzie bardziej jak oszust mięsny, oto kwestia fantazji
• Wlej olej roślinny na patelnię lub dobrze włóż łyżkę zapachu i ogrzewania
• Włóż białe na gorącą patelnię i smaż przez 5-7 minut z każdej strony
• Połóż białe na serwetce lub ręcznik, aby stos nadmiaru tłuszczu

Lepiej jest używać gorącego. Juicy mięso, różowa skorupa - po prostu płynąca ślina, pamiętaj, aby spróbować.

Belyashi z mięsem na patelni na kefir, przepis

Spędzisz nie więcej niż godzinę na przygotowaniu tego dania, ale zapachy będą takie, że nawet sąsiedzi natychmiast przyjdą po przepis. Aby przygotować białe, musisz mieć następujące składniki w magazynie:

• Kefir - 250 g
• Olej roślinny -60 g
• Soda - 1/3 łyżeczki
• Szczypta soli
  Wypełnienie składa się z:
• 250 g mięsa mielonego (weź swój ulubiony rodzaj mięsa)
• Cebula - 1 komputer
• Przyprawy

Nie spędzasz dużo czasu na gotowaniu, ponieważ proces składa się z takich prostych etapów:

• Weź posiekaną cebulę i wymieszaj z mielonym mięsem. Abyś mógł zacząć szczególnie soczyste cebulę o 1,5-2 rubli niż mięso
• Upewnij się, że mięso mielone nie jest gęste, jeśli nie jest właściwą konsystencją, dodaj do niej zimną wodę i doprowadzić do pożądanej gęstości
• Dodaj do mielonego mięsa do mięsa, więc białka będą szczególnie nasycone smak
• Pozostaw mielone mięso do ostygnięcia w lodówce na 60 minut
• Wyciągnij kefir z lodówki i wymieszaj z mąką, dodaj sól z sodą
• Dodaj olej i wyciągnij go ponownie
• Musisz przynieść ciasto co najmniej 30 minut
• Po pół godziny podziel ciasto na płaskie części i rozwinąć
• Na środku rozłóż nadzienie i zbierz krawędzie „w torbie”
  Rzeźbiają białe bezpośrednio przed smażeniem, ponieważ soczyste nadzienie może zbyt mocno zmiękczyć ciasto i wpaść na patelnię podczas smażenia
• Nacisk dobrze naciśnij biel, aby wypełnienie było mocno znudzone na ciasto
• Wlać 1 cm oleju na patelnię i dobrze ciepło
• Smaż białe równomiernie z każdej strony, lepiej je położyć, aby brązowa skórka tworzyła się ze wszystkich stron
• Kiedy białka są równomiernie smażone, połóż je na serwetce i pozostaw do ostygnięcia na 5-10 minut

Następnie danie jest gotowe do użycia. Zadzwoń do domu, włóż czajnik lub pokrój sałatkę i przyjemny apetyt!

Ważne: jeśli utworzyłeś białe „w torbie”, najpierw usmażyć je dziurą w dół, a tylko reszta boku. Nie obracaj białych otwartą częścią w dół, ponieważ utworzony sok będzie płynął na patelnię i syczy i pali.

Wideo: Belyashi z mięsem na Kefir

Belyashi z mięsem w mleku

Belyashi w mleku to tylko piękna skórka, soczyste nadzienie, ale także delikatne ciasto. Nie możesz się obejść bez: do przygotowania ciasta:

• Mąka - 1 kg
• Margaryna - 100 g
• 1 P drożdże
• Jajka - 1 szt.
• Mleko - 250 ml
• Cukier - 50 g
• Szczypta soli

Do 1 kg mięsa mielonego dodają 3 dużą cebulę, 100 g mleka i przypraw. Możesz gotować białe w zamknięty i otwarty sposób, zbadaliśmy otwarte w poprzednich dwóch przepisach, ćwiczmy gotowanie białych w zamknięty sposób:

• Wymieszaj drożdże z lekko rozgrzanym mlekiem
• Wlać cukier do mieszanki mlecznej i dobrze ubijaj
• Pociągnij tam jajka i wlać mąkę, ugniataj ciasto
• Rozpuść margarynę i wlej do mieszanki, sól i ugniataj ciasto. Wejście do ciasta zajmie około 2 godzin
• Zdejmij ciasto, ponownie ugniataj i zostaw ponownie na 60 minut
• Posiekana cebula, wymieszaj z mielonym mięsem i przyprawami
• Wlej mleko do mielonego mięsa i dokładnie znokaut mieszanki mięsa
• Przygotuj kręgi na przyszłe białe z ciasta
• W środku umieść 1 łyżkę mielonego mięsa i podnosząc belyash, szczypta
• Naciśnij szwy i połóż białe na rozgrzanej patelni
• Smaż z każdej strony, aż powstanie delikatna skórka

Takie białka można przygotować na patelni lub w piekarniku. W drugim przypadku danie będzie mniej wysokie, ale nie mniej smaczne.

Belyashi z mięsem i ryżem

Jeśli nie wiedziałeś, białka można przygotować nie tylko z mięsem, ale także połączone mielone mięso z ryżem. Za 1 kg ciasta drożdżowego i 0,5 kg mięsa mielonego, powinieneś wziąć:

• 3 żarówki
• 100 g ryżu
• przyprawy

Z prostych składników możesz gotować pyszne białka, jeśli postępujesz zgodnie z określonymi wskazówkami:

• Zmiel mięso cebulą w młynku mięsnym
• Dodaj sól i przyprawy do mieszanki mięsnej
• Gotuj ryż, a także wymieszaj z mielonym mięsem
• Możesz kupić ciasto w sklepie lub gotować zgodnie z dowolnym z powyższych przepisów
• Kiedy ciasto wzrasta, pokrój je na równe części
• Rzuć podłoże pod nadzieniem i połóż mielone mięso na ciasto
• Szczyt białych i naciśnij szew
• Natychmiast usmażyć białe w gorącym oleju, aby nadzienie nie zmiękczyło ciasta

Gotowe -Wykonane białka są bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Jeśli kupisz gotowe ciasto, proces gotowania nie zajmie Ci więcej niż pół godziny.

Tatar białe z mięsem, przepis

Teraz poznasz przepis na prawdziwych tatarskich białych, w formie, w której podawano je od dawna: weź mąkę, mielone mięso i kefir w równych proporcjach - to około 1 kg, a także:

• 5 żarówek
• 100 g wody mineralnej
• Przyprawy
• Warzywa

Zapisz szczegółowy przepis:

• Dodaj przyprawy i wodę do mielonego mięsa, pozostaw na 30 minut
• Ściśnij nadmiar płynu z mięsa
• Dodaj posiekaną cebulę i warzywa
• Aby przygotować ciasto, wymieszaj mąkę z kefirem i dodaj spłaconą sodę
• Ciasto zostanie zmniejszone na około 30 minut
• Podczas walcowanego testu szklanki kółek
• Znowu zapukaj resztę ciasta i ponownie je rozwinąć, okaże się z niego 2-3 białe
• Połóż wypełnienie i owinąć krawędzie ciasta
• Smażyć białe na wysokim upale
• Bardzo ważnym niuansem prawdziwych ciastek tatarskich będzie Zieloni, dużo zieleni i cebuli. Więc białka okazują się soczyste i pyszne

Kaloria białych z mięsem

W 100 g Belyash istnieje 362 kcal, z czego 9 g białek i 25 g tłuszczu i węglowodanów. Jest to dość wysoki produkt, głównie z powodu mięsa i smażenia oleju.
Ale nadal musisz zachwycić się takimi gadżetami. Kładziemy główny nacisk na fakt, że powinni przygotować białe w domu i nie kupować wątpliwych miejsc.
W końcu olej, na którym smażone są białka, jest źródłem czynników rakotwórczych. Aby zmniejszyć zawartość kalorii, upiecz białe w piekarniku. Smacznego!

Wideo: Proces robienia białych tatarów