Artykuł powie ci, jaka różnica sprawia, że \u200b\u200boryginalny napój gorącej czekolady i mleka przyspawany na kakao. Tutaj znajdziesz przepisy na robienie gorącego kakao na skondensowanym mleku, mleku, śmietany z skrobią.
Zawartość
Kakao i gorąca czekolada: jaka jest różnica?
Każdy, kto uwielbia gorącą lub zimną czekoladę i napoje mleczne, przynajmniej raz w życiu, pomyślał o różnicy między zwykłą kakao a gorącą czekoladą. Rzeczywiście, odczucia smaku z każdego z napojów pozostawiają różne wrażenia. Najbardziej podstawową różnicą, która występuje w dwóch napojach, jest sposób ich przygotowania.
Prawdziwa „gorąca czekolada” nie jest przygotowywana z proszku kakaowego, ale najbardziej zwyczajnej naturalnej czekolady (płytki lub okruchów). Ten napój powinien być gotowany tylko na zasadzie kremowej: mleko lub krem \u200b\u200bo każdej zawartości tłuszczu. Oryginalna „gorąca czekolada” musi być gruba i lepka. Jest uważany za gruby, „ciężki” i wysoki napój, ponieważ wraz z tłuszczem mleka dodaje się również olej kakaowy, który jest prawie 50%w czekoladzie).
Interesujące: prawdziwa gorąca czekolada to najwyższa wysoka od gorących napojów, jedna porcja zawiera około 260 kcal (200 ml).
Ulubiony i znany kakao to napój otrzymywany z ziarna fasoli (proszek, który ludzie są przyzwyczajeni do kupowania w sklepach). To ciasto uzyskuje się po ściskaniu masy kakaowej i zawartości tłuszczu nie więcej niż 10%. Dlatego napój nie jest tak wysoki (od około 30 do 50 kcal). Spójność napoju jest bardzo płynna. Możesz gotować kakao na wodzie lub mleku, cukier jest dodawany do woli (wraz z tym rośnie również zawartość kalorii).
Gorąca czekolada z kakao w proszku i mleku: przepis
Zasadniczo, jeśli nie zawracasz sobie głowy, że oryginalny „gorąca czekolada” można przygotować nawet ze zwykłego proszku kakaowego i mleka. Będziesz potrzebował maksymalnego tłustego mleka i całego opakowania kakao, a także cukru do smaku.
Przyda ci się:
- Tłuszcz mleczny) -0,5 l. (dwie szklanki)
- Kakao -150-200 g.
- Cukier -kilka łyżek. smak
- Cynamon- 0,5 łyżeczki (Nie możesz dodać, jeśli nie lubisz)
- Vanilin -0,5-1 łyżeczki (Nie możesz dodać, jeśli nie lubisz)
- Kilka kawałków czekolady(Jeśli jest)
Gotowanie:
- Gotować mleko
- Rozpuść cukier w mleku
- Dodaj wanilinę
- Wlać kakao, dokładnie wymieszaj
- Wrzuć kilka kostek czekolady w mleko
- Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, dokładnie wymieszaj.
- Dodaj cynamon
- Napój powinien być warzenie 10 minut
- Wlej tylko górną część do kubka, ponieważ kakao może pozostać na dole.
Gorąca czekolada z skondensowanego mleka i kakao: przepis
Aby przygotować pyszną gorącą czekoladę, nie jest konieczne podgrzewanie płytki czekolady. Możesz użyć przepisu na napój przygotowany na podstawie mleka skondensowanego, które nadają napojowi niezbędną gęstość i słodycz.
Będziesz potrzebować:
- Mleko skondensowane -1 bank (240-250 ml., Wybierz wysokiej jakości produkt z pełnego mleka).
- Krem -200 ml. (Średnia lub wysoka zawartość tłuszczu 25%-35%).
- Kakao -100-150 g (proszek kakaowy)
- Vanilin -kilka szczypania
- Cynamon -szczypta
Gotowanie:
- W rondlu lub rondlu rozgrzej śmietanę, ale nie zagotuj.
- Wlać skondensowane mleko dokładnie dokładnie wymieszaj wszystko za pomocą trzepaczki.
- Dodaj szczyptę wanilinową i cynamonową
- Dodaj kakao i gotuj kakao, dokładnie mieszając przez kilka minut.
- Pozwól trochę ostygnąć przed podaniem.
Gorąca czekolada kremu i kakao: przepis
Krem (nie mleko) pozwoli ci gotować pyszną gorącą czekoladę, dodając jej preferowaną gęstość i zawartość tłuszczu. Krem można używać dowolnej zawartości tłuszczu, tym grubsze są - tym grubszy napój.
Będziesz potrzebować:
- Krem 25% -500 ml. (Zdobądź dwie części napoju)
- Cukier -kilka łyżek. smak
- Vanilin -kilka szczypania do smaku
- Cynamon -szczypta (opcjonalnie)
- Kakao -100-150 do smaku (spróbuj)
Gotowanie:
- Połóż śmietanę na ogniu, ale nie zagotuj, aby się nie zwinąły.
- Rozpuścić cukier w gorącym śmietanie
- Dodaj wanilinę i ciasto
- Jeśli masz, możesz rozpuścić kilka kawałków czekolady, poprawi smak i przyniesie napój do oryginału.
- Jeśli krem \u200b\u200bjest gotowany - wyjmij z ognia, a następnie włóż go ponownie.
- Rozpuść całą ilość kakao i pozwól napić się napoju przed podaniem przez 5-10 minut.
Gęsta gorąca czekolada: przepis na kakao
Aby zagęścić gorącą czekoladę, która nie jest gotowana na płytce czekolady, ale na proszku kakaowym można użyć skrobi. Lepiej jest używać skrobi kukurydzianej, ponieważ pozwala na wykonanie przyjemnej konsystencji i nie pozwoli na tworzenie grudek.
Będziesz potrzebować:
- Kremowe lub tłuste mleko -500 ml. (Kilka okularów)
- Cukier - Kilka łyżek. smak
- Kakao -100-150 g. (W zależności od preferencji)
- Vanilin - kilka szczypania
- Skrobia kukurydziana -1,5-2 łyżki. (Możesz także gotować na skrobi ziemniaczanej).
- Kilka kawałków czekolady(opcjonalny)
Gotowanie:
- Mleko parzone lub rozgrzane śmietanę
- Rozpuścić cukier i wanilinę w mleku
- Dodaj kakao i dokładnie wymieszaj wszystko za pomocą trzepaczki.
- Rozpuść trochę czekolady (kilka sztuk)
- Dodaj skrobię w małych porcjach, dokładnie mieszając za każdym razem, aby nie było grudek.
- Przed podaniem pamiętaj o ochłodzeniu napoju, ponieważ będzie się zgęstrować tylko podczas ochładzania.
Wideo: „Hot-Chocolate (kakao) Ulubiony przepis”
