Naczynia aluminiowe: korzyści i szkody. Czy to możliwe i co można przygotować w naczyniach aluminiowych i co jest niemożliwe? Czy można przechowywać jedzenie, wodę, mięso w naczyniach aluminiowych, umieszczać to naczynie w kuchence mikrofalowej, piekarniku, zmywarce?

W tym materiale zostanie uznane za stosowanie naczyń aluminiowych w życiu codziennym.

Dania wykonane z aluminium są niezbędnym przedmiotem dla każdej kuchni. Patel, wiadro, garnek, miska i inne podobne przybory kuchenne przyciągają nowoczesne gospodynie domowe, ponieważ są lekkie i są bardzo niedrogie.

Pomimo faktu, że potrawy słyną z niezaprzeczalnych zalet, czasami może mieć negatywny wpływ na zdrowie ludzkie. Z pewnością martwisz się również o pytanie - czy aluminiowe potrawy są przydatne, czy są szkodliwe? Spróbujemy to rozgryźć.

Czy możliwe jest użycie naczyń aluminiowych: prawda i mity, korzyści i szkody

Na początek dowiadujemy się, z których materiałów aluminiowych są produkowane. W produkcji żywności czyste aluminium i niektóre stopy tego metalu są wykorzystywane do produkcji takich potraw. Zmieniają fizyczne cechy aluminium, wpływają na opór cieplny, a także jej plastyczność.

Z reguły gotowe arkusze aluminiowe są używane w produkcji. Następnie przybory kuchenne są wytłoczone z tych arkuszy. Zasadniczo w tym procesie jest stosowany w procesie menki lub kucia. Oczywiście niewiele osób, kiedy kupują takie potrawy, zwraca szczególną uwagę na kwestię produkcji. Należy jednak zauważyć, że kute naczynia mają większą wytrzymałość i produkcję ciepła.

Dania, które są wykonane tylko z aluminium, bez dodawania dodatkowych substancji, są bardzo popularne. Jednak kosztuje to stosunkowo więcej.

Mity związane z użyciem naczyń aluminiowych:

• Zastosowanie naczyń aluminiowych może powodować różnorodne choroby. Ten mit jest uważany za najczęstszy i niepotwierdzony. Tak czy inaczej, nie ma badań dotyczących tego tematu. Ponadto niemożliwe jest dokładne rozpoznanie możliwej liczby cząstek aluminiowych, które penetrują ludzkie ciało.
• W tym samym czasie, dzięki licznym badaniom, stało się wiadomo, że aluminium wchodzi do ludzkiego ciała z 2 metodami: dzięki środkom, że jesteśmy przyzwyczajeni do konsumpcji z zgagi, a dzięki przeciwperwowym dezodorantom, w których występuje hydroksochlorek aluminiowy. Wiele osób używa tych kosmetyków każdego dnia.
• Nawet nie myślą o tym, jakie konsekwencje mogą wynikać z tego. Wpływ tej substancji na skórę został oficjalnie zbadany, a zatem jest uważany za negatywny. Dlatego rozmawianie o fakcie, że przyczyna występowania konkretnej choroby - naczyń z aluminium jest błędna. Ponieważ nasi przodkowie gotowali w tej misce i byli całkowicie zdrowi.
• Naczynia aluminiowe są krótkie. To przybory kuchenne, które są wykonane z cienkiego metalu, mogą oczywiście deformować - na podstawie tego momentu i wyciągnięcia tego wniosku. Aby nie deformować naczyń, konieczne jest zakup tej, która ma grube ściany. Jest znacznie droższy, ma grube ściany, ale większą wagę. Ponadto na zewnątrz polerowane koło najczęściej występuje na zewnątrz. Bardzo ważne jest, aby wybrać przybory kuchenne o wysokiej jakości i prawidłowo dbać o to, może to trwać dłużej niż rok.

Teraz wymieniamy pozytywne i negatywne aspekty naczyń aluminiowych. Pozytywny:

• Mała cena. Dotyczy to również produktów pokrytych teflonem, kamieniem, ceramiką. Ze względu na obecność bazy aluminiowej potrawy są nieco droższe niż podobne analogi.
• Zwiększona przewodność cieplna. Naczynia wykonane z aluminium mają możliwość szybkiego ogrzewania, a także szybkie ostygnięcie. To umożliwia zaoszczędzenie czasu, który zostanie wydany na gotowanie. Do ogrzewania owsianki, mleka, gotowania jaj, stosuje się takie pojemniki.
• Aluminiowe naczynia nie rdzewieją. A wszystko dlatego, że ma cienką warstwę tlenku, która pojawia się na powierzchni doniczek, płyt, łyżek ... ten film jest bardzo silny, dlatego jedzenie z samym metalem się nie kontaktuje.
• Nowoczesne naczynia aluminiowe mają powłokę ochronną. Rozszerza żywotność usług naczyń, a także zmniejsza ryzyko penetracji cząstek aluminiowych w żywność. Nawet dzięki temu kursowi prawdopodobieństwo zmiany właściwości smaku żywności, jej aromat, który często występował wcześniej, gdy procesy utleniania zostały zmniejszone, jest zmniejszone.

Negatywny:

• Zwiększona przewodność cieplna aluminium jest często powodem, dla którego jedzenie jest zbierane na powierzchnię. Jeśli nie podążasz za każdą chwilą, możesz po prostu zrujnować jedzenie.
• Chociaż naczynia nie wymagają starannej opieki, konieczne jest spędzenie dużo czasu na wyeliminowaniu spalonego jedzenia. A użycie agresywnych detergentów psuje powierzchnię lub usuwa swoją folię ochronną.
• Również takie potrawy, jak wspomniano powyżej, są czasami deformowane. Nawet jeśli ostrożnie sobie z tym poradzisz, nie ma gwarancji, że oryginalny rodzaj potraw nie zostanie zepsuty z czasem.

Czy to możliwe i co można przygotować, gotuj w naczyniach aluminiowych i co jest niemożliwe?

Wiele gospodyń domowych martwi się tym problemem. Nie ma tutaj dokładnej odpowiedzi, ponieważ niektóre produkty można przygotować, a niektóre nie. Najważniejsze jest tutaj to, że to danie nie oddziałuje z kwasami ani alkaliami.

Czy można gotować dżem W aluminiowych naczyniach? Oczywiście nie. Jest to również niemożliwe:

• Kucharz kompot
• Zrób ciasto drożdżowe
• KVAT CACBAGE
• Ryba solna, smalca
• Gotować mleko
• Do harpsy, Na przykład, ogórki solne, grzyby
• Przygotuj słodko -kwaśne sosy
• Przygotuj zupę kapusty
• Przygotuj jedzenie dla niemowląt

Produkty, w których występują siarka i wapń, po ogrzewaniu, mają tendencję do pozostawiania ciemnej plamki na wewnętrznej powierzchni naczyń.

Dozwolone jest przygotowanie następujących potraw:

• Gotować galaretkę(niski -tłuszcz), mięso jest również niskie
• Makaron
• Różnorodne zbóż
• Upiecchleb, ciasta wielkanocne
• Gotować ryby
• Warzywa (po prostu nie kwaśne, na przykład ziemniaki)
• Gotuj prostą wodę

Możesz również malować jaja(nie możesz gotować), Gotuj butelki dla dzieci w naczyniach aluminiowych, garnka. Może również gotować piwo. Jeśli przestrzegasz wymienionych reguł, możesz bez problemów użyć tego dania.

Dlaczego w aluminiowych naczyniach nie można przechowywać rozwiązań alkalicznych i kwaśnych, zbierać w nim jagody?

Aluminium jest chemicznie aktywnym metalem. Łatwo wchodzi w szeroką gamę reakcji z związkami alkalicznymi i kwaśnymi. Kiedy takie reakcje przechodzą, uwalnia się wodór. Na przykład glin z powodu kwasu octowego zamienia się w sól zwaną octanem glinu.

Soda kaustyczna również reaguje na aluminium, ale tylko w wodzie. Podczas tej reakcji powstaje hydroksualumat. Ponadto uwalnia się wodór. Na powierzchni takich potraw znajduje się film tlenku. Jeśli kiedyś ugotowałeś dżem w takich naczyniach, prawdopodobnie zauważyłeś, jak ściany w potrawach stały się błyszczące.

Wszystko dlatego, że folia tlenku podczas gotowania z powodu kwasów ekologicznych zawartych w warzywach i owocach jest zniszczona. W rezultacie aluminium przenika żywność. Dlatego w aluminiowych naczyniach możesz gotować tylko produkty, które wymieniliśmy powyżej. Nie ma w nich prawie żadnej soli i kwasów, dlatego folia tlenku nie zostanie zniszczona. Jeśli zdecydujesz się gotować solone jedzenie lub kwaśne w misce, zaleca się kontynuowanie gotowania w emaliowanym lub szklanym naczyniu.

Czy można przechowywać jedzenie, wodę, mięso w aluminiowych naczyniach?

Wiele nowoczesnych gospodyń domowych w Arsenale ma wiele przyborów kuchennych, które są wykonane z różnych materiałów i ma swoje unikalne cechy. Przygotowanie jedzenia w domu obejmuje obecność różnych potraw w kuchni.

Na przykład aluminiowe potrawy są klasycznymi przyborami kuchennymi, a czasem nie można bez niego obejść. Niezależnie od wspaniałych potraw wykonanych z aluminium, nie można przechowywać gotowego jedzenia.

Czy można umieścić naczynia z aluminium w kuchence mikrofalowej, piekarnik, umyć w zmywarce?

Czy można umieścić aluminiowe naczynia do piekarnika lub kuchenki mikrofalowej, umyć je w zmywarce? W tych sprawach dowiemy się więcej.

• Zabronione jest ściśle używać zmywarki do mycia naczyń aluminiowych. Powodem są zwykłe dania z aluminium, które powstały kilka dekad temu i odziedziczono nas, ma zdolność utleniania się z wpływu alkalicznego i utleniającego środka zawartego w detergentach. Dlatego dziury pojawią się wkrótce.
• Jeśli porozmawiamy o nowoczesnych przybornikach kuchennych aluminium, straci swój piękny wygląd z efektów tych substancji - stanie się zachmurzony, nie stanie się tak genialny.
• Wskazane jest, aby nie wkładać metalowych naczyń w kuchence mikrofalowej. Ale są wyjątki, obejmują one naczynia aluminiowe.

• Teraz dowiemy się, czy można umieścić takie potrawy w piekarniku? Tak, możesz. Rzeczywiście, w piekarniku można gotować owsiankę lub zupę, w rezultacie potrawy są pożywne i bardzo smaczne. Nasze babcie pieczone w aluminiowych naczyniach, upiekły ciasta wielkanocne i ugotowały powódź. Jeśli chcesz również upiec, na przykład ciasto po gotowaniu, przenieś gotowe naczynie do innego pojemnika. Boisz się gotować w takiej misce? Następnie wybierz tę, która ma powierzchnię ochronną.

Czy można używać naczyń aluminiowych na kuchence indukcyjnej?

Niewiele osób wie, jakie potrawy można użyć pieca indukcyjnego. Deweloperzy tej techniki zalecają zakup specjalnego dania, które ma równomierne, obciążone dno oraz magnes.

Czy można użyć do gotowania, na przykład naczyń z aluminium? Oczywiście nie. Tradycyjne potrawy, do których jesteśmy przyzwyczajeni, nie nadają się do takiego pieca. Możesz go wymienić na przybory kuchenne, które są wykonane ze stali nierdzewnej, żeliwa z powierzchnią szkliwa.

Wideo: „Szkodliwe” i „zdrowe” potrawy do gotowania