ზუკჩინიდან უგემრიელესი საყრდენი ზამთრისა, ჩილის წიწაკით, ტომატის პასტა, ვაშლი, მაიონეზი, ბადრიჯანი, ბადრიჯანი და ნიორი, ოხრახუში, მწვანილი, ქლიავი, ქართულიდან, პომიდვრისა და წიწაკისგან: საუკეთესო რეცეპტები: საუკეთესო რეცეპტები: საუკეთესო რეცეპტები: საუკეთესო რეცეპტები

Adjika დიდი ხანია შეწყვიტა მარილის, სანელებლებისა და ცხარე მცენარეების ავთენტური სუნელი. თანამედროვე სამზარეულოში, აჭიკას ყველაზე ხშირად უწოდებენ ბოსტნეულის პიკანტურ სოუსებს. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ აჟიკზე zucchini- დან.

Ajika zucchini- დან პომიდორით და ნიორით

შემადგენლობა:

• zucchini - 1 კგ;
• სტაფილო -150-170 გ;
• ტკბილი წიწაკა -150-170 გ;
• ნიორი - 60 გ;
• ახალი პომიდორი - 500 გ;
• წითელი მკვეთრი წიწაკა (მიწა) - გემოვნებით;
• შაქარი - 60 გ;
• მარილის მზარეული - 20 გ;
• მცენარეული ზეთი (სუნის გარეშე) - 70 მლ.

მომზადება:

1. დაიბანეთ ბოსტნეული. ამოიღეთ კანი სტაფილოებიდან. თუ zucchini საკმარისად მომწიფებულია, გაჭერით კანი, ამოიღეთ ბირთვი თესლით. გაათავისუფლეთ წიწაკა ღეროდან და თესლიდან. ამოიღეთ კანი პომიდვრისგან. გაათავისუფლეთ ნიორი ხამანიდან.
2. მომზადებული ბოსტნეული გახეხეთ ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით:

• წვრილად დაჭრილი დანით;
• გამოტოვეთ ხორცის საფქვავი (კლასიკური მეთოდი);
• პრობლემა;
• მოჭრილი საკვების კომბინიზაციის დახმარებით.

3. მოათავსეთ დამსხვრეული ბოსტნეული შესაფერისი ქოთანში. დაამატეთ მარილი, შაქარი, მცენარეული ზეთი. აურიეთ.
4. მიიყვანეთ აჟიკა ადუღებამდე, მინიმალური ენერგიის დაყენებით (ბოსტნეულის მართვის თავიდან ასაცილებლად). განაგრძეთ რბილ ცეცხლზე საზ 30-40 წუთის განმავლობაში. (დუღილის მომენტიდან). მუდმივად აურიეთ ნარევი.
5. 10 წუთში. სამზარეულოს ბოლომდე, სოუსში დაამატეთ წითელი გრუნტის წიწაკა და ნიორი. ამ ეტაპზე, დარწმუნდით, რომ სცადეთ სოუსი, შეამოწმეთ მარილისა და შაქრის რაოდენობა, ასევე მისი სიმსუბუქე.
6. დასრულებული adjika განათავსეთ მომზადებულ ცილინდრებში და clog.

დამჭერები, რჩევები:

1. ნარჩენები ახალგაზრდა zucchini- ს გაწმენდისას (ღეროსა და ზემოდან ამოღება) შეადგენს ბოსტნეულის მთლიანი წონის 10% -ს. სექსუალურ zucchini- ს გაწმენდისას იზრდება ნარჩენების რაოდენობა. განვიხილოთ ეს ბოსტნეულის კონსერვაციისთვის მომზადებისას.
2. საკონსულტაციო, ჩვეულებრივი ნატრიუმის მარილი გამოიყენება (არა ზედმეტი, არა იოდირებული)!
3. Adjika ბოსტნეულიდან დაჭრილი ბლენდერით, თანმიმდევრულობით ჰგავს ბოსტნეულის ხიზილალას.
4. თუ სასურველია, დაამატეთ 50 მლ ძმარი აჭიკაში (9%). ძმარი ემატება სამზარეულოს ბოლოს. დარწმუნდით, რომ საფუძვლიანად აურიეთ ადჟიკა, მიაღწიეთ მჟავას ერთიან განაწილებას.

მნიშვნელოვანია: Adjika ეხება იმ სოუსებს, რომლებიც გამოყენებამდე უნდა "მომწიფდეს". აჭიკას გემო და არომატი მთლიანად "გამოვლენილია" საკონსერვაციო დღიდან 15-30 დღის შემდეგ.

Ajika zucchini- დან მწვავეა ტომატის პასტა

მნიშვნელოვანია: ეს რეცეპტი მიუთითებს კანიანი ბოსტნეულის წონაზე!

შემადგენლობა:

• zucchini - 1 კგ;
• სასმელი წყალი გაზის გარეშე - 150 მლ;
• ტომატის პასტა - 200 გ;
• ახალი წიწაკა - 17 გ (1 ც.);
• ნიორი - 50 გ;
• მცენარეული ზეთი (სუნის გარეშე) - 125 მლ;
• შაქარი - 100 გ;
• მარილის მზარეული - 20 გ;
• ძმარი (9%) - 50 მლ.

მომზადება:

1. გახეხეთ zucchini, მკვეთრი წიწაკა და ნიორი ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით (იხ. რეცეპტი ზემოთ).
2. ჩადეთ ტომატის პასტა და წყალი ტაფაში შესაფერისი მოცულობით.
3. პანში დაამატეთ დამსხვრეული zucchini და პილპილი, მარილი, შაქარი, მცენარეული ზეთი. აურიეთ.
4. მიიყვანეთ აჟიკა ადუღებამდე, მინიმალური ენერგიის დაყენებით (ბოსტნეულის მართვის თავიდან ასაცილებლად). განაგრძეთ რბილ ცეცხლზე საზ 20 წუთის განმავლობაში. (დუღილის მომენტიდან). მუდმივად აურიეთ ნარევი.
5. 5 წუთში. სამზარეულოს ბოლომდე, დაამატეთ ნიორი და ძმარი სოუსში. ამ ეტაპზე, დარწმუნდით, რომ სცადეთ სოუსი, შეამოწმეთ მარილისა და შაქრის რაოდენობა, ასევე მისი სიმსუბუქე.
6. დასრულებული adjika განათავსეთ მომზადებულ ცილინდრებში და clog.

დამჭერები, რჩევები:

1. თუ ტომატის პასტა არის მჟავე, დაამატეთ 30 მლ ძმარი. Სცადე. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ ცოტა მეტი ძმარი.
2. ტომატის პასტის შეცვლა შესაძლებელია ტომატის წვენით 300 მლ წვენით 1 კგ zucchini.
3. პომიდვრის პასტა ასევე შეიძლება შეიცვალოს ახალი პომიდორით. ამ შემთხვევაში, საჭიროა 1 კგ პომიდორი. ისინი უნდა დაიჭრათ დაფქული კარტოფილის მდგომარეობაში და მოხარშული 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგი, მიჰყევით რეცეპტს, დაწყებული მე -3 პუნქტით.
4. თუ სასურველია, ასეთი adjika შეიძლება მომზადდეს zucchini ვაშლის ნაწილის ჩანაცვლებით.

Ajika zucchini- დან მწვავეა ვაშლით

მნიშვნელოვანია: ეს რეცეპტი მიუთითებს კანიანი ბოსტნეულის წონაზე!

შემადგენლობა:

• zucchini - 1 კგ;
• ახალი პომიდორი - 500 გ;
• მჟავე ჯიშების ვაშლი -300-350 გ;
• ხახვი -300-350 გ;
• სტაფილო - 170 გ;
• ტკბილი წიწაკა - 170 გ;
• მცენარეული ზეთი (სუნის გარეშე) - 80 მლ;
• ნივრის კბილი - ფასდაკლებული მინის 1/3;
• შაქარი - 25 გ;
• მარილის მზარეული - 25 გ;
• წითელი მკვეთრი წიწაკა (მიწა) - 1 ჩ.ს.;
• ძმარი (9%)-30-35 მლ.

მომზადება:

1. გახეხეთ ბოსტნეული რაიმე მოსახერხებელი გზით (იხ. სტატიის დასაწყისში რეცეპტი).
2. მოათავსეთ დამსხვრეული ბოსტნეული (ნიორი გარდა) მოცულობით შესაფერისი პანში. დაამატეთ მარილი, შაქარი, მცენარეული ზეთი. აურიეთ.
3. მიიყვანეთ აჟიკა ადუღებამდე, მინიმალური ენერგიის დაყენებით (ბოსტნეულის მართვის თავიდან ასაცილებლად). განაგრძეთ რბილ ცეცხლზე საზ 35-40 წუთის განმავლობაში. (დუღილის მომენტიდან). მუდმივად აურიეთ ნარევი.
4. 5 წუთში. სამზარეულოს ბოლომდე, სოუსში დაამატეთ მიწის მკვეთრი წიწაკა, ნიორი და ძმარი. ამ ეტაპზე, დარწმუნდით, რომ სცადეთ სოუსი, შეამოწმეთ მარილისა და შაქრის რაოდენობა, ასევე მისი სიმსუბუქე.
5. დასრულებული adjika განათავსეთ მომზადებულ ცილინდრებში და clog.

აჯიკა ზუკჩინიდან მაიონეზით ზამთრისთვის

მნიშვნელოვანია: ეს რეცეპტი მიუთითებს კანიანი ბოსტნეულის წონაზე!

შემადგენლობა:

• zucchini - 1 კგ;
• ხახვი -160-170 გ;
• ტომატის პასტა - 120 გ;
• ნიორი -30-35 გ;
• მაიონეზი - 170 გ;
• შაქარი - 25 გ;
• მარილის მზარეული - 20 გ;
• შავი წიწაკა (მიწა) - 1 ჩ.ს.;
• წითელი წიწაკა (მიწა) - 1 ჩ.ს.;
• ძმარი (9%) - 15 მლ (1 სტადი.);
• მცენარეული ზეთი (სუნის გარეშე) - 50 მლ.

მომზადება:

1. Zucchini გაიარეთ ხორცის საფქვავი. დაე, ცოტათი დადგეს. დალიეთ გამოშვებული წვენი.
2. წვრილად დაჭერით ხახვი და გაუშვით მცენარეულ ზეთში, სანამ გამჭვირვალე გახდება. გაიარეთ ნიორი პრესაში.
3. ხახვი გადაიტანეთ მოსახერხებელ კონტეინერში. დაამატეთ დაჭრილი და გაწითლებული zucchini. Მარილი. ჩაშუშული ბოსტნეული დაბალ სითბოზე 30-40 წუთის განმავლობაში.
4. სამზარეულოს დასრულებამდე 10 წუთით ადრე, დაამატეთ მაიონეზი და ტომატის პასტა. კარგად აურიეთ.
5. 5 წუთში. სამზარეულოს ბოლომდე, დაამატეთ შაქარი, მიწის წიწაკა, ნიორი და ძმარი სოუსში. ამ ეტაპზე, დარწმუნდით, რომ სცადეთ სოუსი, შეამოწმეთ მარილისა და შაქრის რაოდენობა, ასევე მისი სიმსუბუქე.
6. დასრულებული adjika განათავსეთ მომზადებულ ცილინდრებში და clog.

Adjika ბადრიჯანიდან და zucchini

შემადგენლობა:

• ბადრიჯნის და zucchini- ს საერთო რაოდენობაა 1 კგ;
• ახალი პომიდორი - 400 გ;
• ტკბილი წიწაკა - 300 გ;
• სტაფილო - 300 გ;
• ხახვი - 200 გ;
• ნიორი - 30 გ;
• მწვანილი (კამა, ოხრახუში, რეჰანი) - 20 გ;
• შაქარი - 20 გ;
• მარილის მზარეული - 10 გ;
• შავი/წითელი წიწაკა (მიწა) - გემოვნებით;
• ძმარი (9%) - 15 მლ (1 სტადი.).

მომზადება:

1. გაჭრა ბადრიჯანი დიდში (წრეები, კუბურები, ნაჭრები). ოდნავ უმაღლესი. დაელოდეთ წვენის დაშვებამდე (40-60 წუთი).
2. გადაწურეთ წვენი, ჩამოიბანეთ ბადრიჯანი.
3. გახეხეთ ბოსტნეული, გარდა ნიორი და მწვანილი ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით (იხ. რეცეპტი სტატიის დასაწყისში). გაიარეთ ნიორი პრესაში. დაჭრილი მწვანილი.
4. მოათავსეთ დამსხვრეული ბოსტნეული შესაფერისი ქოთანში. დაამატეთ მარილი, შაქარი, მცენარეული ზეთი. აურიეთ.
5. მიიყვანეთ აჟიკა ადუღებამდე, მინიმალური ენერგიის დაყენებით (ბოსტნეულის მართვის თავიდან ასაცილებლად). განაგრძეთ რბილ ცეცხლზე საზ 35-40 წუთის განმავლობაში. (დუღილის მომენტიდან). მუდმივად აურიეთ ნარევი.
6. 5 წუთში. სამზარეულოს ბოლომდე, სოუსში დაამატეთ მიწის წიწაკა, ნიორი, მწვანილი და ძმარი. ამ ეტაპზე, დარწმუნდით, რომ სცადეთ სოუსი, შეამოწმეთ მარილისა და შაქრის რაოდენობა, ასევე მისი სიმსუბუქე.
7. დასრულებული adjika განათავსეთ მომზადებულ ცილინდრებში და clog.

აჯიკა საქართველოში ზუკჩინიდან

შემადგენლობა:

• zucchini - 1 კგ;
• სტაფილო - 200 გ;
• ახალი პომიდორი - 400 გ;
• ტკბილი წიწაკა - 300 გ;
• ხახვი - 200 გ;
• ნიორი - 30 გ;
• კამა მწვანილი - 20 გ;
• cinza მწვანილი - 20 გ;
• მშრალი სუნელი Hops-Sunels-1 TSP;
• ღვინის ძმარი - 15 მლ;
• შაქარი - 20 გ;
• მარილის მზარეული - 10 გ;
• შავი/წითელი წიწაკა (მიწა) - გემოვნებით;
• ნიგოზი (ბირთვები) - 50 გ.

მომზადება:

1. Zucchini გაიარეთ ხორცის საფქვავი. დაე, ცოტათი დადგეს. დალიეთ გამოშვებული წვენი.
2. გახეხეთ სტაფილო, პომიდორი, წიწაკა ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით (იხ. რეცეპტი სტატიის დასაწყისში). გაიარეთ ნიორი პრესაში. რუბლს შეადგინეთ თხილი, სანამ ზეთი არ გამოთავისუფლდება (ზეთი უნდა გამოეყო თხილის მასისგან). წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
3. მოათავსეთ დამსხვრეული ბოსტნეული (ნიორი და მწვანილის გარდა) მოცულობით შესაფერისი პანში. დაამატეთ მარილი, შაქარი, მცენარეული ზეთი. აურიეთ.
4. მიიყვანეთ აჟიკა ადუღებამდე, მინიმალური ენერგიის დაყენებით (ბოსტნეულის მართვის თავიდან ასაცილებლად). განაგრძეთ რბილ ცეცხლზე საზ 35-40 წუთის განმავლობაში. (დუღილის მომენტიდან). მუდმივად აურიეთ ნარევი.
5. სამზარეულოს დასრულებამდე 10 წუთით ადრე, დაამატეთ მწვანილი. კარგად აურიეთ.
6. 5 წუთში. სამზარეულოს დასრულებამდე დაამატეთ მშრალი სუნელები, ნიორი, კაკალი და ძმარი სოუსში. ამ ეტაპზე, დარწმუნდით, რომ სცადეთ სოუსი, შეამოწმეთ მარილისა და შაქრის რაოდენობა, ასევე მისი სიმსუბუქე.
7. დასრულებული adjika განათავსეთ მომზადებულ ცილინდრებში და clog.

დამჭერები, რჩევები:

1. ღვინის ძმარი შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი ბუნებრივი ძმრით.
2. ნიგოზების დამატება შეუძლებელია.
3. Cilantro შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი სხვა მწვანილით, მაგალითად, რეჰანით. ამასთან, ეს არის cilantro და ნიგოზი, რომელიც ქართულ აქცენტს აძლევს ამ სოუსს.

Ajika zucchini- დან Horseradish და ნივრით

 

მნიშვნელოვანია: ეს რეცეპტი მიუთითებს კანიანი ბოსტნეულის წონაზე!

შემადგენლობა:

• zucchini –1 კგ;
• ტომატის წვენი - 80 მლ;
• მცენარეული ზეთი (სუნის გარეშე) - 80 მლ;
• შაქარი -30-35 გ;
• ძმარი (9%)-30-35 მლ;
• მარილი მზარეული -10-15 გ;
• horseradish-30-35 გ;
• ნიორი -30-35 გ;
• წიწაკა არის წითელი/შავი (მიწა) - გემოვნებით.

მომზადება:

1. Zucchini გაიარეთ ხორცის საფქვავი. დაე, ცოტათი დადგეს. დალიეთ გამოშვებული წვენი.
2. გახეხეთ ჯოჯოხეთი და ნიორი რაიმე მოსახერხებელი გზით.
3. ცალკეულ კონტეინერში შეურიეთ ტომატის წვენი, მცენარეული ზეთი, ცხენოსნობა, ნიორი, მარილი, შაქარი. მოიყვანეთ მარინადი ადუღებამდე.
4. დაამატეთ zucchini მდუღარე მარინადში. მოხარშეთ 25-30 წუთი დუღილის მომენტიდან. 5 წუთში. სამზარეულოს დასრულებამდე დაამატეთ ძმარი და მშრალი სუნელები. დარწმუნდით, რომ სცადეთ სოუსი, მარილისა და შაქრის რაოდენობის შემოწმებით, ასევე მისი სიმკვეთრე.
5. დასრულებული adjika განათავსეთ მომზადებულ ცილინდრებში და clog.

აჯიკა ზუკჩინიდან, პომიდორიდან და წიწაკიდან

შემადგენლობა:

• zucchini - 1 კგ;
• ახალი პომიდორი - 1 კგ;
• მცენარეული ზეთი (სუნის გარეშე) - 80 მლ;
• ტკბილი წიწაკა - 170 გ;
• ჩილის წიწაკა (სუფთა) - 1 ც.;
• ნიორი - 1 თავი (შუა);
• შაქარი - 70 გ;
• მარილის მზარეული - 20 გ;
• ძმარი (9%)-55-60 მლ.

მომზადება:

1. გახეხეთ ბოსტნეული (გარდა ჩილის წიწაკისა) ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით (იხ. რეცეპტი სტატიის დასაწყისში).
2. მოათავსეთ დამსხვრეული ბოსტნეული (ნიორი გარდა) მოცულობით შესაფერისი პანში. დაამატეთ მარილი, შაქარი, მცენარეული ზეთი. აურიეთ. ჩილი წიწაკა (მთლიანი) ჩადეთ ნარევში.
3. მიიყვანეთ აჟიკა ადუღებამდე, მინიმალური ენერგიის დაყენებით (ბოსტნეულის მართვის თავიდან ასაცილებლად). განაგრძეთ რბილ ცეცხლზე საზ 35-40 წუთის განმავლობაში. (დუღილის მომენტიდან). მუდმივად აურიეთ ნარევი.
4. 5 წუთში. სამზარეულოს ბოლომდე, დაამატეთ ნიორი და ძმარი სოუსში. ამოიღეთ ჩილის წიწაკა. ამ ეტაპზე, დარწმუნდით, რომ სცადეთ სოუსი, შეამოწმეთ მარილისა და შაქრის რაოდენობა, ასევე მისი სიმსუბუქე.
5. დასრულებული adjika განათავსეთ მომზადებულ ცილინდრებში და clog.

დამჭერები, რჩევები:

1. თანდათან დაამატეთ ძმარი. შეიძლება დაგჭირდეთ ნაკლები მჟავა (პომიდვრის პირადი პრეფერენციების და გემოვნების თვისებების გათვალისწინებით).

აჯიკა zucchini- სგან ძმრის გარეშე

შემადგენლობა:

• zucchini - 1 კგ;
• სტაფილო - 350 გ;
• ხახვი - 500 გ;
• ტკბილი წიწაკა - 800 გ;
• ჩილის წიწაკა (სუფთა) - 1 ც.;
• ნიორი -70-75 გ;
• ტომატის პასტა - 120 გ;
• მცენარეული ზეთი (სუნის გარეშე) - 50 გ;
• მარილის მზარეული - 20 გ;
• შაქარი - 70 გ;
• სასმელი წყალი გაზის გარეშე - 90 მლ;
• წითელი წიწაკა/შავი - გემოვნებით.

მომზადება:

1. Zucchini გაიარეთ ხორცის საფქვავი. დაე, ცოტათი დადგეს. დალიეთ გამოშვებული წვენი.
2. გახეხეთ სტაფილო ნებისმიერი მოსახერხებელი, ტკბილი და მკვეთრი წიწაკა.
3. წვრილად დაჭერით ხახვი და გაუშვით მცენარეულ ზეთში, სანამ გამჭვირვალე გახდება. გაიარეთ ნიორი პრესაში.
4. ხახვი გადაიტანეთ მოსახერხებელ კონტეინერში. დაამატეთ დაჭრილი ბოსტნეული (ნივრის გარდა). Მარილი. ჩაშუშული ბოსტნეული დაბალ სითბოზე 30-40 წუთის განმავლობაში.
5. მომზადების დასრულებამდე 10 წუთით ადრე, დაამატეთ ტომატის პასტა განზავებული წყლით. კარგად აურიეთ. დარწმუნდით, რომ ნარევი კვლავ ადუღებს.
6. 5 წუთში. სამზარეულოს დასრულებამდე დაამატეთ შაქარი, მშრალი სუნელები, ნიორი სოუსში. ამ ეტაპზე, დარწმუნდით, რომ სცადეთ სოუსი, შეამოწმეთ მარილისა და შაქრის რაოდენობა, ასევე მისი სიმსუბუქე.
7. დასრულებული adjika განათავსეთ მომზადებულ ცილინდრებში და clog.

დამჭერები, რჩევები:

1. ტომატის პასტის შეცვლა შესაძლებელია ტომატის წვენით 300 მლ.

აჯიკა ზუკჩინიდან ზამთრისთვის მცენარეებით. აჯიკა ზუკჩინიდან ზამთრისთვის ოხრახუში

შემადგენლობა:

• zucchini - 1 კგ;
• ტკბილი წიწაკა - 200 გ;
• ახალი წიწაკა - 80 გ;
• სტაფილო - 200 გ;
• ვაშლი - 200 გ;
• დილ მწვანილი (ოხრახუში, კილანტრო, რეჰანი) -50-100 გ;
• მცენარეული ზეთი (სუნის გარეშე) - 100 მლ;
• ახალი წიწაკა - 80 გ;
• შაქარი - 30 გ;
• მარილის მზარეული - 20 გ;
• ნიორი - 40 გ;
• ძმარი (9%) - 40 მლ.

მომზადება:

1. გახეხეთ ბოსტნეული რაიმე მოსახერხებელი გზით (იხ. სტატიის დასაწყისში რეცეპტი). დაჭრილი მწვანილი.
2. მოათავსეთ დამსხვრეული ბოსტნეული (ნიორი და მწვანილის გარდა) მოცულობით შესაფერისი პანში. დაამატეთ მარილი, შაქარი, მცენარეული ზეთი. აურიეთ.
3. მიიყვანეთ აჟიკა ადუღებამდე, მინიმალური ენერგიის დაყენებით (ბოსტნეულის მართვის თავიდან ასაცილებლად). განაგრძეთ რბილ ცეცხლზე საზ 35-40 წუთის განმავლობაში. (დუღილის მომენტიდან). მუდმივად აურიეთ ნარევი.
4. 10 წუთში. სამზარეულოს დასრულებამდე დაამატეთ შაქარი, მარილი, ნიორი და მწვანილი სოუსში. დარწმუნდით, რომ ნარევი ადუღებს.
5. 5 წუთში. დაამატეთ ძმარი სამზარეულოს დასრულებამდე. ამ ეტაპზე, დარწმუნდით, რომ სცადეთ სოუსი, შეამოწმეთ მარილისა და შაქრის რაოდენობა, ასევე მისი სიმსუბუქე.
6. დასრულებული adjika განათავსეთ მომზადებულ ცილინდრებში და clog.

Ajika zucchini- დან ქლიავით

შემადგენლობა:

• zucchini - 1 კგ;
• სტაფილო - 200 გ;
• ტკბილი წიწაკა - 350 გ;
• მწვანე ქლიავი (მოუმზადებელი) -300-400 გ;
• მარილი მზარეული -20-30 გ;
• შაქარი - 75 გ;
• ღვინის ძმარი - 20 მლ;
• მცენარეული ზეთი (სუნის გარეშე) - 150 მლ;
• ნიორი - 40 გ;
• მწვანილი (პირადი პრეფერენციების საფუძველზე) - თაიგული (50 გ -მდე).

მომზადება:

1. გახეხეთ ბოსტნეული რაიმე მოსახერხებელი გზით (იხ. სტატიის დასაწყისში რეცეპტი). დაჭრილი მწვანილი.
2. მოათავსეთ დაჭრილი ქლიავი მოსახერხებელ კონტეინერში, დაამატეთ მარილი, შაქარი, მცენარეული ზეთი. მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე.
3. ნაზად მოათავსეთ დანარჩენი ბოსტნეული მდუღარე მარინადში (გარდა მწვანისა და ნიორი). ადუღებამდე მიიყვანე. მოხარშეთ რბილ ცეცხლზე 30-40 წუთის განმავლობაში.
4. 10 წუთში. სამზარეულოს დასრულებამდე დაამატეთ ნიორი და მწვანილი სოუსში. დარწმუნდით, რომ ნარევი ადუღებს.
5. 5 წუთში. დაამატეთ ძმარი სამზარეულოს დასრულებამდე. ამ ეტაპზე, დარწმუნდით, რომ სცადეთ სოუსი, შეამოწმეთ მარილისა და შაქრის რაოდენობა, ასევე მისი სიმსუბუქე.
6. დასრულებული adjika განათავსეთ მომზადებულ ცილინდრებში და clog.

აჯიკა ზუკჩინიდან ზამთრისთვის ძმრით

ტექსტში ზემოთ მოყვანილი რეცეპტების უმეტესობას აქვს ძმარი მათ რეცეპტში. შეარჩიეთ რეცეპტი, რომელიც შეესაბამება თქვენი გემოვნების პრეფერენციებს.

გაითვალისწინეთ: ღვინოს და სხვა ბუნებრივ ძმარს აქვს კონცენტრაცია 6%.

აჯიკა zucchini- დან ჩილის წიწაკით

ტექსტში ზემოთ მოყვანილი რეცეპტების უმეტესობას აქვს ჩილის წიწაკა მათ რეცეპტში. შეარჩიეთ რეცეპტი, რომელიც შეესაბამება თქვენი გემოვნების პრეფერენციებს.

როგორ გავაკეთოთ adjika zucchini- დან ზამთრისთვის ნელი გაზქურის: რეცეპტი

ზემოთ მოყვანილი ნებისმიერი რეცეპტი შეიძლება ადაპტირდეს Multicooker- ისთვის.

აჭის ნელი გაზქურის მომზადების ზოგადი პრინციპი ასეთია:

1. გახეხეთ ბოსტნეული რაიმე მოსახერხებელი გზით (იხ. სტატიის დასაწყისში რეცეპტი).
2. მოათავსეთ დამსხვრეული ბოსტნეული (ნიორი გარდა) მულტიკუკერის თასში. დაამატეთ მარილი, შაქარი, მცენარეული ზეთი. აურიეთ.
3. დააინსტალირეთ თასი ნელა გაზქურაში. ჩართეთ რეჟიმი წიმერი. სამზარეულოს დრო 90 წთ. თუ ბოსტნეულის ნარევი თხევადი არის, უბრალოდ დაფარეთ სახურავი (მჭიდროდ არ დახუროთ). რამდენჯერმე შეურიეთ ნარევი სამზარეულოს დროს. დარწმუნდით, რომ გააკონტროლეთ სოუსის სიმკვრივე: თუ თხევადი აორთქლდება, მჭიდროდ დახურეთ სახურავი.
4. 5 წუთში. სამზარეულოს ბოლომდე, სოუსში დაამატეთ მიწის მკვეთრი წიწაკა, ნიორი და ძმარი. ამ ეტაპზე, დარწმუნდით, რომ სცადეთ სოუსი, შეამოწმეთ მარილისა და შაქრის რაოდენობა, ასევე მისი სიმსუბუქე.
5. დასრულებული adjika განათავსეთ მომზადებულ ცილინდრებში და clog.

ვიდეო: Ajika Zucchini- დან: არაჩვეულებრივი და გემრიელი!