თურქული ბარდა წიწილები - სარგებელი და ზიანი. გემრიელი კერძები თურქული ბარდა წიწილიდან: რეცეპტები

გოთო - ბარდა მრავალი სასარგებლო კვალი ელემენტით და უნიკალური გემოვნებით. ეს შეიძლება წარმატებით იყოს შერწყმული ხორცითა და ბოსტნეულით, ასევე სალათების დამატება.

ჯგუფი არის სარგებელი

კაკალს იშვიათად არ უწოდებენ "თურქულ ბარდა" და კიდევ უფრო იშვიათად "ცხვრის ბარდა". ამასთან, კაცობრიობამ დაიწყო მისი ზრდა ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში ჭამისთვის. ყველა იმიტომ, რომ წიწილებს ბევრი სასარგებლო თვისება აქვთ. სამწუხაროდ, ისინი იზრდებიან მხოლოდ შორეულ აღმოსავლეთში, სადაც მისთვის ყველაზე ხელსაყრელი პირობებია.

ამ ლობიოს ქარხანა რეკომენდებულია ყოველდღე მის მენიუში ჩართოს, რადგან ის მოიცავს კვალი ელემენტებს, როგორიცაა:

• მინერალები
• ბევრი ვიტამინი: ჯგუფები B, C, E, A, A, R
• Ბოჭკოვანი
• ცხიმი
• ციყვი
• ამინომჟავების

მნიშვნელოვანია: თუ თქვენ ჩაატარებთ ქათმის საკვებ ნივთიერებების ზუსტ გაანგარიშებას, შეიძლება აღინიშნოს, რომ ის შეიცავს 80 -ზე მეტ ნივთს.

Chickpeas არის დაბალი კალორიული პროდუქტი, იგი შეიცავს მხოლოდ 120 კკალ წონას ასზე გრამი. ამინომჟავები, რომლებიც სავალალოა, ამცირებენ სისხლში ქოლესტერინის დონეს და მათ შეუძლიათ ხელი შეუშალონ ღვიძლის სიმსუქნეს!

მნიშვნელოვანია: ასევე ცნობილია, რომ წიწილების იგივე უნიკალური თვისებები შეიძლება მნიშვნელოვნად გაზარდოს ადამიანის შესრულება მთელი დღის განმავლობაში და კიდევ აღმოფხვრას ნებისმიერი დეპრესია.

საინტერესოა იმის ცოდნა, რომ ეს ბარდა შეიცავს ისეთ უნიკალურ ნივთიერებას, როგორიცაა სელენი. სელენს შეუძლია სხეულის ახალგაზრდობის გაფართოება და ტვინის მოქმედების გაზრდა. ეს კვალი ელემენტი ბლოკავს კიბოს უჯრედების წარმოქმნას, რაც ნიშნავს, რომ არსებობს წიწილები - ონკოლოგიური დაავადებების თავიდან ასაცილებლად.

ვიდეო: "წიწილების სასარგებლო და თერაპიული თვისებები"

კაკალი არის ზიანი

გოთი არის ცხოველთა ცილის შესანიშნავი შემცვლელი, რაც იმას ნიშნავს, რომ იგი ადვილად და სიამოვნებას იღებს ვეგეტარიანელებმა. უღიმღამო ნედლეული კვების პროდუქტებსაც კი შეუძლიათ გამოიყენონ წიწილები, რაც მანამდე წყალში გაჟღენთილია.

მაგრამ ყველამ უნდა გააცნობიეროს, რომ პოზიტიური თვისებების მქონე, მას შეუძლია უარყოფითი გავლენა მოახდინოს ადამიანზე. ბარდა მავნე თვისებები მოიცავს პირის მიერ ამ პროდუქტის ინდივიდუალურ შეუწყნარებლობას. ლობიოს ოჯახის ყველა მცენარის მსგავსად, chickpeas იწვევს ნაწლავებში გაზის გადაჭარბებულ ფორმირებას და გამაგრილებელობას. ამასთან, ამ უმნიშვნელო უარყოფითი მხარე ასევე შეიძლება თავიდან იქნას აცილებული, თუ დაამატებთ საკვებს, როგორიცაა ცერეცოს ან კამა, რომელიც ხელს უწყობს გაზების ამოღებას. ამიტომ, წიწილები უკუნაჩვენებია:

• ორსული
• მეძუძური დედები
• ნაწლავის დაავადებებით დაავადებული ადამიანები

როგორ მოვამზადოთ წიწილები?

მოხარშული წიწილები გემრიელი და ჯანსაღი გვერდითი კერძია. ეს კარგად მიდის ხორცთან, ფრინველთან და სხვა ბოსტნეულთან.

მნიშვნელოვანია: იმისათვის, რომ სწორად მოხარშოთ ეს ბარდა, თქვენ უნდა დააკვირდეთ პროპორციებს და გჭირდებათ დაახლოებით ოთხი ლიტრი წყალი ერთი ჭიქა მშრალი ბარდა.

სანამ ბარდა დაიწყებთ, ის საფუძვლიანად უნდა დაიბანოთ გაშვებული წყლის ქვეშ. გარეცხილი წიწილები დარჩა თასში და დაასხით რამდენიმე ჭიქა თბილი წყლით, რომელშიც ის გაჟღენთილია მინიმუმ ოთხი საათის განმავლობაში.

ამის შემდეგ, წიწილები წყლით არის დაღვრილი (დაახლოებით 3 ლიტრი ბარდაზე) და ერთი საათის განმავლობაში მოხარშულია დაბალ სითბოზე. შედეგად, თქვენ მიიღებთ ლამაზ crumbly ბარდა. ეს უნდა იყოს მარილი ბოლომდე ხუთი წუთით ადრე. ჩამოიბანეთ არ არის საჭირო.

თუ გსურთ ქათმისგან ფაფის გაკეთება, თქვენ მოგიწევთ ბარდა დატოვოთ დაბალ სითბოზე და მოხარშოთ იგი დაახლოებით სამი საათის განმავლობაში, თანდათანობით დაამატეთ წყალი და შერევა. მარილის ფაფა ასევე უნდა იყოს ბოლომდე. მზა ფაფა სეზონურია მცენარეული ზეთით და ემსახურება. ჰომოგენური დაფქული კარტოფილის სტრუქტურების მიღწევა შესაძლებელია ბლენდერის გამოყენებით.

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ და გავწმინდეთ წიწილები?

წვნიანი წიწილებით

წვნიანი წიწილებით არის ძალიან მკვებავი და გულწრფელი კერძი, ის შეიძლება შესთავაზოთ ბავშვებსა და მოზრდილებში. ამ ლობიოს მცენარეში C ვიტამინის მაღალი შემცველობის გამო, ჩვენ შეგვიძლია უსაფრთხოდ ვთქვათ, რომ ეს არის პროფილაქტიკური წამალი გრიპის და ინფექციური დაავადებებისათვის.

მნიშვნელოვანია: ვინაიდან წიწილები აღმოსავლური ბარდაა, მისი მომზადება ხშირად ცხვრის მიერ არის შერწყმული. მაგრამ თუ თქვენ არ გაქვთ მისი შეძენის შესაძლებლობა, შეგიძლიათ შეცვალოთ ბულიონის ოპერატიული მეხსიერება ძროხის ხორცით.

საღამოს 200 გრამი წიწილები დაასხით წყალთან ერთად ისე, რომ იგი დილამდე იდგა. დილით, ბულიონი განათავსე. პანში მოამზადეთ ბოსტნეულის შემწვარი:

• ერთი ხახვი ნახევარ რგოლში
• სტაფილო 2 კომპიუტერი, დიდი წრეები
• წიწაკა 2 კომპიუტერი, ზოლები
• პომიდორი ან ტომატის პასტა

სასურველია კარაქში ბოსტნეულის შემწვარი. როდესაც ბულიონი ადუღდება, ამოიღეთ ფილმი და დაასხით ქათამი. თქვენ უნდა მოამზადოთ ბულიონი ხორცის მომზადებამდე, ყოველ ჯერზე ქაფის ამოღება. როდესაც ხორცი საკმარისად მოხარშული იყო, დაამატეთ შემწვარი ტაფაზე და გაწურეთ რამდენიმე ნივრის კბილი. წვნიანი მზარეული კიდევ 20 წუთის განმავლობაში. ფირფიტაში იგი ამშვენებს ოხრახუშის ან cilantro- ს მწვანილებს.

ვიდეო: წვნიანი წიწილებით და ცხვრის

შემწვარი წიწილები

მათ, ვინც არაერთხელ ფრაის წიწილას შეეძლოთ შეამჩნიეს, რომ ის შესაძლოა პოპკორნის შემცვლელი იყოს. Frown თურქული ბარდა შეიძლება გახდეს ტკბილი და მარილიანი, როგორც სასურველი. ბარდა ხილი არის ლამაზი, ხრაშუნა და აქვს სასიამოვნო თხილის გემო.

დარწმუნდით, რომ ბარდა გაჟღენთეთ ერთ ღამეს წყალში. თუ დილით ცდილობენ წიწილას "კბილზე" და ის ადიდებს, ეს მიუთითებს იმაზე, რომ ის შეიძლება შემწვარი იყოს. წიწილები აღმოფხვრიან პირსახოცზე გამხმარი წყლისგან. დახვეწილი ზეთი შეედინება მაღალ პანელში (დაახლოებით 2 სმ), ქათამი ცხელ ზეთშია ჩასმული. აუცილებელია, რომ ის დროულად გახეხოთ, არამედ სანამ სასიამოვნო ოქროს ქერქი არ ჩამოყალიბდება.

ჩვეულებრივი ბარდა, წიწილას აქვს "აფეთქების" უნარი, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევებში, როდესაც თქვენ დაჩრდილეთ იგი პანში. არ შეეცადოთ ბარდა სწორად გახეხოთ, თუ გრძნობთ "პირველ აფეთქებებს" - ეს მზადყოფნის სიგნალია.

შემწვარი წიწილები იკრიბებიან დახრილი კოვზით და ასახულია ქაღალდის პირსახოცებზე, რაც საშუალებას აძლევს ჭარბი ცხიმის შთანთქას. ამის შემდეგ, ბარდა ჭურჭელში შეედინება და, პრეფერენციებიდან გამომდინარე, დამარილებულია ან შაქრით არის გაჟღენთილი.

ვიდეო: შემწვარი ჩიკპი - ხრაშუნა საჭმელი

როგორ მოვამზადოთ ჩიკპის კოტლეტები?

Cchitpeas– დან კოტლეტების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 200 გრამი წიწილები
• ფქვილი 1 სტადიის
• წყალი
• sNEM თესლი
• მარილი
• მამოინი
• შავი "პილპილი
• კერძი

წიწილები ადრე გაჟღენთილია ღამით წყალში. როდესაც დილით ის არბილებს, ის მარტივად შეიძლება მოკლეს ბლენდერში და მიიღოთ პიურეს ფორმა. დაამატეთ მარილი და სანელებლები მასაში, ასევე ფქვილი, რომელიც ყველა ინგრედიენტს ამზადებს. ჩვენ ვქმნით კოტლეტებს, ვსვამთ მათ სეზამის თესლებში და ცხელ ზეთში ვაყრით.

ვიდეო: Chick Cutiles

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი წიწილები ღუმელში?

როგორც წინა რეცეპტებში, წიწილები ადრე გაჟღენთილია ღამით წყალში. დარბილებული წიწილები შეიძლება გასინჯონ სანელებლებში გასინჯვისთვის, მაგრამ არ შეეცადოთ გადაჭარბებული ან გადატვირთული. გამოიყენეთ პაპრიკა, ცედრა, ქინძი, წიწაკის ნაზავი, მარილი. განათავსეთ წიწილები პერგამენტის ქაღალდზე და გამოაცხვეთ მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში დაბალ ტემპერატურაზე 160-180 გრადუსით. წიწილები შეიძლება ცალკე გამომცხვარი, ან შეიძლება სხვა ბოსტნეულთან ერთად. ხშირად წიწილები მოხარშულია, ყველიანი ყველით და აურიეთ სხვა პარკოსნებთან: ბარდა ან ლობიო.

ვიდეო: "კაკალი ღუმელში ბროკოლით"

კაკალი ნელა გაზქურაში

Multicooker შესაძლებელს ხდის წიწილას რბილ მოხარშვას. ღამით წინასწარ გაჟღენთილი წიწაკა შეედინება მულტიკუკერის თასში და წყლით ასხამს. წყალი უნდა იყოს დაახლოებით ორი თითი, ვიდრე ბარდა. თასს ემატება მარილი, პილპილი და გასინჯვა ყავისფერი სუნელი. ასევე შეგიძლიათ ნიორი კოდიუმში ნიორი სამი კბილი.

მნიშვნელოვანია: წიწილების მომზადება ნელა გაზქურაში უნდა იყოს "Pilaf" რეჟიმში. ტაიმერი უნდა დამონტაჟდეს დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში.

წიწილები შეიძლება მოხარშული იყოს ცალკე, ან წარმატებით შეგიძლიათ დააკავშიროთ სხვა ბოსტნეული: კომბოსტო, სტაფილო, წიწაკა.

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ წიწილები ნელა გაზქურაში?

როგორ მოვამზადოთ წიწილები ცხვრის საშუალებით?

თქვენ დაგჭირდებათ, რომ მოამზადოთ ეს სურნელოვანი და გულწრფელი კერძი:

• ბარანინა 300 გრ
• 1.5 ჭიქა წიწილები
• ნიორი
• სამი პომიდორი
• მცენარეული ზეთი
• მარილი
• ოხრახუში
• ზეთისხილი

წიწილები წინასწარ გაჟღენთილია ღამით. ბარანინი მოჭრილია პატარა კუბებად. პატარა ზეთი შეედინება ყვავილოვანი ან ქოთანში სქელი ფსკერით, ან მაღალი თუჯის პანელი და ხორცი ამოღებულია. როდესაც ხორცი ფრაგმენტის პროცესში იძენს თეთრ სახეს, ემატება chickpeas. პომიდორი ბუნდოვანია მდუღარე წყლით, მოჭრილი კუბებად და დაამატეთ ყავაღარში ერთი ნიორი მთელ კბილი. კერძი წვრილ სიცხეს უწევს დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში. სამზარეულოს დაწყებამდე 15 წუთით ადრე შეგიძლიათ დაამატოთ ზეთისხილი. კერძი ამშვენებს ახალ მწვანილებს.

ვიდეო: წიწილები ცხვრის

როგორ მოვამზადოთ chickpeas ქათმით?

ქათამი კარგად მიდის ქათმთან. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ხორცი, მაგრამ ყველაზე ლამაზი და გემრიელი ნაჭრები მიიღება ფილეზე. ხორცი მოჭრილია კუბებად და იწვება მულტიქუკერის ან ქოთნების თასის ძირში, სქელი ფსკერით. მცენარეული ზეთი ემატება. "ჩაქრობის" რეჟიმში, ხორცი იწევს, სანამ ბოსტნეულს მეტწილად მოჭრით:

• სტაფილო
• ხახვი
• წიწაკა

დაასხით ბოსტნეული და წინასწარ გაჟღენთილი წიწილები თასში. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ turmeric ან ყავისფერი გემოვნებით, ასევე ნიორი მთელი კბილი. დალაგებული კერძი არა უმეტეს საათისა.

ვიდეო: ქათამი ქათმით

კაკალი ხორცით

წიწილები ასევე შეიძლება მომზადდეს ღორის, ძროხის და თუნდაც კურდღლით. შეწვით წვრილად დაჭრილი ხორცი ტაფაში, სანამ თეთრი, დაამატეთ ბოსტნეული გემოვნებით და დაასხით წინასწარ გაჟღენთილი chickpeas. ნიორს შეუძლია პიკანტურობა მისცეს. ძალიან ხშირად, მწვანე ზეთისხილი ემატება ისეთ კერძებს, რომლებიც შეცვლის მარილს და სხვა სუნებს. დაამატეთ ტომატის წვენი, ჩასვით და მცირე რაოდენობით წყალი პანში. სუპერ კერძი საათში დაბალ სითბოზე.

ვიდეო: კაკალი ხორცით ახალგაზრდა კაცში

თხილი ბოსტნეულით

ძალიან ხშირად, მოყვარულები ამზადებენ წიწილებს სხვადასხვა ბოსტნეულით. შეეცადეთ მენიუს დივერსიფიკაცია და მოხარშეთ ბოსტნეულის ღუმელი წიწილებით. Multicooker საუკეთესოდ არის მომზადებული ამ კერძით, მაგრამ თქვენ არ ხართ ცუდი, რომ გაუმკლავდეთ სამზარეულოს და რეგულარულ თასში. დაასხით ზეთი ქვედა ნაწილზე და დაასხით ბოსტნეული, რომელიც მოგწონთ. ნებისმიერი შესაფერისია: სტაფილო, კარტოფილი, ლობიო, ხახვი, კომბოსტო და სხვები. წინასწარ გაჟღენთილი წიწილები და ასევე დაამატეთ მთლიანი მასა. ჩაასხით ღერო პომიდვრის წვენით ან პომიდვრის პასტა, რომელიც განზავებულია წყლით. Მარილი. Tomach კერძი არ არის დიდი სითბო მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში.

ქათმის პასტა

Chick Paste ხელს შეუწყობს ბლენდერის დამზადებას. ამისათვის თქვენ უნდა გაჟღენთოთ ბარდა 12 საათის განმავლობაში. როდესაც ის შეშუპდება და ხდება რბილი - ჩაასხით თასში და კარგად დაჭერით. მასაზე, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სანელებლები გემოვნებით და ზეითუნის ზეთით. პასტა უნდა იყოს დამარილებული სრული სახეხი. შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სურნელოვანი მწვანილი პასტა:

• Ოხრახუში
• cilantro
• განხორციელება
• ბა

როგორ მოვამზადოთ slat chickpeas- დან?

გამოდის ძალიან გემრიელი Pilaf, წიწილების დამატებით. უმჯობესია გამოიყენოთ ცხვრის კერძის მოსამზადებლად, მაგრამ ღორის მისი შესანიშნავი შემცვლელი გახდება. ხორცი შემწვარია პანში, სანამ თეთრი, შემდეგ კი ტაფაში იკეცება. ბოსტნეულის შემწვარში: ხახვი, სტაფილო, წიწაკა, დაამატეთ რამდენიმე კბილი გაწითლებული ნიორი. ჩამოყაროს ყაყალი საცვლებში და დაასხით წინასწარ გაჟღენთილი წიწილები. მოხარშეთ ბრინჯი, სანამ ნახევრად მოხარშეთ ტურმერული დამატებით, გადაწურეთ წყალი. დაამატეთ ბრინჯი საცხობში, შეურიეთ ყველა შინაარსი. დაამატეთ მცირე რაოდენობით წყალი, სეზონი გემოვნებით.

ვიდეო: Pilaf in Uzbek ერთად chickpeas

სალათი წიწილებით

ძალიან სუფთა და მდიდარ გემოს აქვს სალათი წიწილებით. შეურიეთ უხეშად დაჭრილი ბოსტნეული:

• პომიდორი
• კიტრი (სურვილისამებრ)
• ბა
• Მწვანე ხახვი
• ცისფერი ხახვი

სეზონი სალათი ზეთით, დაამატეთ დარბილებული წიწილები და მარილი.

ჰუმუსი წიწილიდან

ჰუმუსი ტრადიციული ებრაული წიწილას კერძია. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• chickpeas (ორი ჭიქა)
• სეზამი
• კაროი
• კაკალი
• ზეითუნის ზეთი
• ლიმონის წვენი
• მარილი
• ნიორი

თქვენ უნდა გაჟღენთოთ წიწილები ღამით. გააკეთეთ რბილი ლობიო ბლენდერით. მასაში დაამატეთ დაჭრილი კაკალი, სანელებლები და ზეთი გაწითლებული ნიორით.

წინასწარმეტყველი წიწილები

Germinated chickpeas არის ძალიან სასარგებლო მრავალფეროვნება. მისგან, თქვენ შეგიძლიათ წარმატებით გააკეთოთ მრავალფეროვანი ახალი სალათები, აერთიანებთ ფოთლის მწვანესა და ბოსტნეულს. შეეცადეთ მოამზადოთ ასეთი სალათი:

• ლეო როზა ტოვებს
• სალათის ფოთლები
• რგულა
• წინასწარმეტყველი წიწილები
• მწვანეები
• Მოხარშული კვერცხი
• ზეითუნის ზეთი
• ზეთისხილი
• მარილი

სალათის ფოთლები ხელებით არის მოწყვეტილი და იკეცება სალათის თასში, germinated chickpeas, მწვანილი ემატება და შერეულია კარაქით. მარილი გემოვნებით. სალათის თავზე იწევს მოჭრილი მოხარშული კვერცხისა და ზეთისხილის ნაჭრებად.

ვიდეო: სალათი germinated chickpeas