TECILA: როგორ დალიოთ და როგორ უნდა დავიბანოთ? როგორ სვამენ ტეკილას მარილით და ლიმონით ან კირისგან? როგორ სვამენ ტეკილას მექსიკასა და რუსეთში, რას სვამენ ისინი?

როგორ არის ჩვეულებრივად დალევა ტეკილას რუსეთში, მექსიკასა და ევროპაში? რა უნდა მოემსახუროს ტეკილას? როგორ არის ტეკილას ასეთი ტიპები, როგორიცაა Sauza Gold და Olmeca შოკოლადი?

Tequila არის პოპულარული ალკოჰოლური სასმელი მთელს მსოფლიოში მექსიკიდან. ჩვენს ქვეყანაში, ამ "კაქტუსის" არაყის შესახებ ცოტა ცნობილი იყო, სანამ გარკვეულ დროში - თითქმის ყველა ინფორმაცია მოვიდა უცხოური ფილმების ნაკვეთებიდან. დღეს, სიტუაცია ძირეულად იცვლება. ტეკილამ მოახერხა ჩვენი სამშობლოს მრავალი მაცხოვრებელი. ამასთან, ამის მიუხედავად, აგავას მომხმარებელთა უმეტესობამ არ ისწავლა როგორ დალიოს და სწორად გაუკეთოს იგი. ეს მასალა მათ დაეხმარება.

როგორ სვამენ ტეკილას მარილით და ლიმონით ან კირისგან?

ჩვენს ღამის კლუბებში Tequila– ს გამოყენების კლასიკაა მისი კომბინაცია კირის (ლიმონის) და მარილისთან. აღსანიშნავია, რომ ამ სასმელის სამშობლოში ის იშვიათად არის შერწყმული ნახსენები პროდუქტებთან.

აქ მოცემულია დეტალური პროცედურა ტეკილას მარილით და ლიმონით დალევისათვის:

• ჩაასხით Tequila Stack.
• ჩვენ დავჭრათ ცაცხვი ან ლიმონი ოთხ ნაწილად - შეგიძლიათ ნაჭრებად გაჭრა.
• ჩვენ ვასხამთ რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი, მარცხენა ხელის უკანა ნაწილის ინდექსსა და ცერა თითს შორის.
• დაასხით პატარა მარილი ღრუზე.
• ჩვენ ვიღებთ ნაჭერს ან ლიმნის ნაჭერს იმავე ხელში.
• მარჯვენა ხელში ჩვენ ვიღებთ დასტას ტეკილასთან.
• ჩვენ სუნთქვა და მარილს ხელიდან ვსვამთ.
• დალიეთ დასტის შინაარსი.
• Fuck ერთად ლიმონის რბილობი.
• ამოღება.

Tequila- ს დალევის ამ მეთოდს უწოდებენ: ”ლიკინგი! გადააგდო! ბიძაშვილი! ”

არსებობს კიდევ ერთი გზა ტეკილას ლიმონით და მარილით:

• ჩვენ ნახევრად დავჭრათ ცაცხვი ან ლიმონი.
• ჩვენ ვასუფთავებთ ყველა რბილობიდან ციტრუსის ხილის ნახევარს, რითაც ვიღებთ სასმელისთვის უჩვეულო კონტეინერს.
• ლიმონის წყობის ქვედა ნაწილი ოდნავ მორგებულია.
• დაასხით წყობის კიდეები მარილით.
• ჩაასხით ტეკილა ლიმონის თასში.
• ვსუნთქავთ.
• ჩვენ ვსვამთ ტეკილას.
• გადაიტანეთ იგი ციტრუსის წყლით.

როგორ სვამენ ისინი ტეკილას მექსიკაში, რას სვამენ და დაკბენენ?

1. დაუყოვნებლივ უნდა ითქვას, რომ ძირძველი მექსიკელები ურჩევნიათ მათი საყვარელი სასმელის ბუნებრივი გემო, რომ არ გააფუჭონ არაფერი. უმეტეს შემთხვევაში, ისინი სვამენ მას სუფთა, სასმელის და საჭმლის გარეშე. ტეკილას შეწოვის პროცესის გასაადვილებლად, მექსიკელ ბარმენი საყინულეში სპეციალურ დასტუმებს უჭირავს ტეკილასთვის (კაბალიტოზი ან ცხენები) საყინულეში. როდესაც დასტის გახდება აბსოლუტურად ყინულოვანი, ის გამოყვანილია და მასში ტეკილა იწევს. ამ გზით ღრუბელი, Agave არაყი მთვრალია ერთ ყურეში ან ნელა, დალევის და დაკბენის გარეშე.
2. მექსიკაში ტეკილას დალევის მეორე პოპულარული მეთოდია მისი "სანგრიტა" დალევა. "Sangrita" არის უორკოჰოლური, მკვეთრი სასმელი, რომელიც ითარგმნება რუსული ჟღერადობით, როგორიცაა "სისხლი" ან "სისხლი". სანგრიტას შესაქმნელად საკმაოდ ბევრი რეცეპტია - თითოეულ მექსიკას აქვს თავისი, ყველაზე საყვარელი რეცეპტი. ზოგი ამზადებს მას ფორთოხლის, ლიმონის, ბროწეულის წვენიდან და მწვავე სოუსიდან, ზოგი კი ურჩევნია გამოიყენოს პომიდვრის და ფორთოხლის წვენები, რომლებიც სეზონურია მარილით, ჩილის წიწაკით და საყვარელი სანელებლებით (ზოგჯერ ტაბასკოს სოუსიც კი). დასრულებული სანგრიტა კაბალიტოსში შეედინება, გაცივებული ტეკილა მეორე კაბალიტებში არის ჩასმული. თქვენ შეგიძლიათ დალიოთ არაყი ერთ ყურეში, ან შეგიძლიათ ნელა, იგრძნოთ მისი ყველა შენიშვნა. ნებისმიერი მექსიკელი ურჩევნია სანგრიტს სანგრიტს.
3. მესამე მეთოდს ეწოდება ბანდერიტი ან დროშა. დროშისათვის აუცილებელია შეავსოთ სამი მილის-ლოტი ზედა-სანგრიტას, ტეკილასა და კირის წვენზე. წითელი, თეთრი და მწვანე ფერების კომბინაციამ და სახელი მისცა ტეკილას მოხმარების ამ მეთოდს. როდესაც მილები შევსებულია, ისინი თავის მხრივ უნდა იყვნენ მთვრალი იმავე თანმიმდევრობით.

ჩვეულებრივ, რა ემსახურება მექსიკურ ტეკილას: რა საჭმლის საჭმელს?

• თუ გაითვალისწინებთ მექსიკელთა უპირატესობებს, მაშინ კერძი მათთვის არც ისე მნიშვნელოვანია, როგორც სოუსი მისთვის.
• ყველაზე ხშირად, მექსიკის ადგილობრივებს აქვთ ტეკილას ნაკბენი ხორცის კერძებით (შემწვარი ღორის ხორცი, ძროხის ან ცხვრის).
• როგორც ამ კერძების სოუსები, მათ ურჩევნიათ სალზა და გუაკამოლი.
• გემრიელი, მკვეთრი მექსიკური კერძი ჰარმონიაშია ტეკილასთან - ბუტოსთან, რომელიც არის ლავაშის (შემწვარი ღორის, ლობიო, სიმინდი, ხახვი, ჩილის წიწაკა, ნიორი და სხვა სანელებლები).
• მექსიკური სამზარეულოს რესტორნებში ჩვეულებრივად უნდა მოემსახუროთ შამპინგონის, ანანასის და კრევეტების სალათს ტეკილას. ამგვარი სალათის საწვავი არის მაიონეზი დაღუპული სოუსი შავი წიწაკით.

როგორ სვამენ ისინი და როგორ ჭამენ ტეკილას რუსეთში?

ზემოთ აღწერილი სუფთა ტეკილას გამოყენების მეთოდების გარდა, დღეს რუსეთში, ტეკილა-თეკილა-ბუმი და მარგარიტა ძალიან პოპულარული გახდა რუსეთში.

Tequila Boom

• დაასხით 50 გ ტეკილა ჭიქაში
• ჩვენ დავამატებთ არაყს 50-100 გრ ტონიკს
• ჩვენ ვფარავთ ჭიქას პალმისგან ისე, რომ მისი შინაარსი არ გამოირჩევა
• მაგიდას ჭიქით მოვიარეთ
• ერთ ყურეში დალიეთ ქაფიანი სასმელი

მარგარიტა

ეს კოქტეილი ითვლება Tequila კოქტეილების კლასიკად. ამერიკელებმა დიდი ხანია პოპულარობით სარგებლობდნენ ეს სასმელი - მის გარეშე არცერთი ამერიკული წვეულება არ ტარდება. ამ პოპულარობის წყალობით, ამ კოქტეილს აქვს მრავალი განსხვავებული ინტერპრეტაცია და ვარიანტი. მაგრამ ჩვენ განვიხილავთ კლასიკურ რეცეპტს:

• ჩვენ ტეკილას ორ ნაწილს ვასხამთ, კუანტრო ლიქიორის ერთი ნაწილი შეიკერში და კირის წვენის ორი ნაწილი (შეიძლება იყოს ლიმონი).
• დაამატეთ ყინული.
• კარგად შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი შეიკერში.
• ჩვენ ვიღებთ სპეციალურ ჭიქას მარგარიტასთვის, რომელსაც მარგარიტა ეწოდება.
• შუშის კიდეები ამშვენებს მარილით.
• დაასხით კოქტეილი ჭიქაში, გაფილტრეთ მას შტამების მეშვეობით.
• შუშის ერთ კიდეზე ჩვენ ვათავსებთ კირის ნაჭერს.

გარდა Tequila- ს საფუძველზე მითითებული კოქტეილებისა, ასევე არსებობს უამრავი სხვა, არანაკლებ პოპულარული და გემრიელი კოქტეილები, მაგალითად, Long Island Ice Tee, Tsunami, Palom Light, Tequila-Martini, Tequila Sanraise.

რაც შეეხება საჭმლის საჭმელს, ჩვენს ქვეყანაში, ტეკილა, ისევე როგორც ნებისმიერი ძლიერი ალკოჰოლი, ჩვეულებრივად არის ნაყოფი, ან ხორცის დაჭრილი, ან ცხიმოვანი ხორცი.

როგორ სვამენ ისინი ტეკილას ცივი ან თბილი?

• მექსიკელებს ურჩევნიათ დალევა ტეკილას გაცივებული ყინულის ჭიქის გამო.
• იშვიათ შემთხვევებში, მექსიკის მკვიდრს შეუძლია გადაიტანოს ჭიქა ტეკილას საშუალო ტემპერატურა.
• თბილი ტეკილას დალევა კაქტების ქვეყანაში ითვლება უბრალოდ საკუთარი თავის საზიზღარი დაცინვა.

როგორ ჭამა ტეკილა სახლში, ლიმონის, ცაცხვის გარდა?

• სახლში შეგიძლიათ დააყენოთ მაგიდა, რომლის მიხედვითაც ჩვეულებრივად დალევა არაყი ტეკილას ქვეშ. ციხესიმაგრეში და სხვა ინდიკატორებში, ეს ორი სასმელი პრაქტიკულად არ განსხვავდება ერთმანეთისგან.
• შემწვარი კარტოფილი და ხორცი (ნებისმიერი), ცხარე სოუსები, მწნილები და ცივი საჭმელები კარგად არის შესაფერისი კაქტუსის არაყის ქვეშ.
• სამართლიან სექსს, ფიგურის ყურებისას, შეუძლია მოამზადოს ანანასის, ლიმონის, ფორთოხლისა და გრეიფრუტის ხილის მოჭრილი ტეკილას ქვეშ. თავზე, დაჭრილი შეიძლება გამოიწვიოს გახეხილი დარიჩინით.
• დესერტები და სხვა ტკბილეული ტეკილასთვის შეუსაბამო საჭმელად ითვლება.

როგორ დალიოთ ტეკილა დარიჩინით და ფორთოხლით?

ევროპელებმა, უფრო სწორად, გერმანელებმა, წარუდგინეს მოდა ფორთოხლისა და დარიჩინის გამოყენებით Teques- ის გამოყენებისთვის:

• გაჭრა ფორთოხალი რგოლებით ან ნახევარი რგოლებით.
• პატარა თეფშში შეურიეთ შაქარი და გახეხილი დარიჩინი.
• ჩაასხით Tequila დასტის ჩასადენად.
• ჩვენ ვიღებთ ფორთოხლის ფერდობზე და ვსვამთ მას დარიჩინის და შაქრის ნაზავში.
• ჩვენ ვსვამთ ტეკილას ერთ ყურეში და ვსვამთ მას სურნელოვანი ფორთოხლით.

როგორ დავლიოთ და დავბანოთ Sauza Gold's Golden Tequila?

• Tequila Sauza Gold არის Tequila– ს ტიპი Sauza ბრენდისგან, რომელსაც ხასიათდება ღია ყავისფერი ჩრდილში და კარამელთან ერთად აგავას გემოვნებით.
• ამ ტიპის კაქტუსის არაყი რეკომენდებულია დალევა მისი სუფთა ფორმით, რათა იგრძნოს მისი დელიკატური არომატი და მდიდარი გემო.
• Sauza Gold მიმართავს სამართლიან სექსს, ნებისმიერ ასაკში მოსიყვარულე კარამელის.
• ქალბატონებს შეეძლებათ მისი საყვარელი ხილითა და კენკრა.
• ასევე, ოქროს ტეკილა შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა კოქტეილებში, მარგარიტადან და დასრულდეს მაქო მინთან.

როგორ დალიოთ და ჭამა შოკოლადი Tequila Olmeca?

• Olmeca Chocolate არის Tequila- ს გარეგნობის ტიპი. ეს სასმელი ემყარება აგავას, საფუარს, ლერწმის შაქარს და შოკოლადის არომატს. შოკოლადის ტეკილას ციხეა 35%. მისი დარბილებული შოკოლადი, გემო შესაფერისია როგორც ბატონებისთვის, ასევე ქალბატონებისთვის.
• შესაძლებელია წარუდგინოთ Olmeca Chocolate Tequila, როგორც დასტუმრებით და სათვალეებში. ამ ტკბილ სასმელს არ სჭირდება მარილი მორთული. შუშის კიდეზე ლიმონი ზედმეტი არ იქნება.
• Olmeca შოკოლადიდან ასევე შეგიძლიათ შექმნათ გემრიელი კოქტეილები. ამ სასმელის კომბინაცია რძით ან კრემით, ვანილით, მოცვის, ყავის ლიქიორებით ან ვოდებით, ძალიან კარგად დაამტკიცა.

შეჯამებით, ღირს იმის თქმა, რომ Tequila არის საკმაოდ თვითნაკეთი სასმელი და იმისათვის, რომ შეაფასოს მისი უნიკალური გემოვნება, უმჯობესია გამოიყენოთ იგი მისი სუფთა ფორმით. თუ თქვენ უკვე მოგეწონათ მისი ბუნებრივი გემოვნება, მაშინ კოქტეილებიდან ნამდვილად ვერასდროს დაიღალებით.

როგორ დალიოთ ტეკილა: ვიდეო