გამხმარი და დუნე ხურმა: სასარგებლო თვისებები. როგორ გაშრობა და სახლში გამხმარი ხურმა: რეცეპტები. შესაძლებელია თუ არა და როგორ უნდა გააკეთოთ ჩაი და კომპოტი გამხმარი ხუჭუჭისგან: რეცეპტები. როგორ სწორად ჭამა და შესაძლებელია თუ არა მეძუძურ დედასთან გამხმარი ხუჭუჭის გამოყენება?

სტატიაში თქვენ გაიგებთ ყველაფერს, თუ რა არის სამზარეულოს გამხმარი და გამხმარი ხურმა.

რა ჰქვია გამხმარი ხურმა: სახელი

გამხმარი ხურმა - საკვები არაჩვეულებრივი და საკმაოდ იშვიათია. ის უხვად და ხშირად მოხმარებულია იაპონიაში, სადაც ისინი "ჰოშიგაკებს" უწოდებენ. ეს არის დამოუკიდებელი კერძი, რომელიც გამოიყენება სხვა პროდუქტებისგან ცალკე. მაგრამ კორეაში, ჩვეულებრივია, გამხმარი ხუჭუჭისგან პანელის გაკეთება.

გამხმარი ხურმა საკმაოდ სასიამოვნო და გემრიელი ხმელია და ხალხს იშვიათად არ უწოდებენ "ბუნებრივ ტრაქტატებს ან კანფეტს". განსაკუთრებით გემრიელი პატარა ხურმა აქვს ჩაით და ტკბილეულის უპირატესობა ის არის, რომ მას მთელი წლის განმავლობაში სიამოვნება მიიღებთ (ახალი ხილისგან განსხვავებით, რომლის შეძენაც შესაძლებელია მხოლოდ გარკვეულ სეზონში).

მნიშვნელოვანია: გამხმარი Persimmon, რომლის შეძენაც შესაძლებელია ბაზრებზე, "ჩამოდის" ძირითადად ჩინეთიდან. ამგვარი ხილი ხასიათდება ვიტამინების მაღალი კონცენტრაციით და შესანიშნავი გემოვნებით.

გამხმარი და დუნე ხურმა: სასარგებლო თვისებები და ზიანი

გარდა იმისა, რომ ასეთი ხურმა გემრიელია, ის ასევე ძალიან სასარგებლოა! სხვათა შორის, იგი დიდი ხანია გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში აღმოსავლეთის ქვეყნებმა და მკურნალობდნენ ხურმა, ერთი დაავადებისგან შორს.

რა არის სარგებელი:

• დადებითი გავლენა კუჭ -ნაწლავის ტრაქტზე.ახალი ხილის მსგავსად, გამხმარი ან გამხმარი ხელსაყრელი გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ლორწოვან გარსზე, ”დამამშვიდებლად” ნებისმიერი ანთებითი პროცესები და სისხლდენა.
• ასევე არის მადის გაუმჯობესება,თუ რეგულარულად ჭამთ ხმელი ან ხმელი ხურმა.
• გარდა ამისა, ანამანთური თვისებებიhurmas- მა დადებითი გავლენა მოახდინა ნაწლავზე და ჰემოროიდებზე (გამორიცხავს მისი გარეგნობის რისკს და აჩქარებს შეხორცებას).
• დუნე და გამხმარი ხურმა - ეს შესანიშნავია სხეულის დეტოქსიკაციის საშუალება.მაგალითად, მას შეუძლია ამოიღოს დაგროვილი ჟანგვის პროდუქტები, განსაკუთრებით ალკოჰოლები სხეულიდან.
• მდიდარი ვიტამინი და მინერალური შემადგენლობა ხურმა (გამხმარი და გამხმარი) საშუალებას გაძლევთ "შეარბილოთ" სისხლძარღვების კედლები.ამრიგად, ეს იწვევს სხეულის მეშვეობით სისხლის უკეთეს მიმოქცევას და ასევე ამცირებს მაღალ წნევას.
• გამხმარი და გამხმარი ხილი შეიცავს უამრავ კალიუმს (თუნდაც უფრო მეტს, ვიდრე "ჩანაწერების მფლობელებში" - ბანანი). სწორედ ამიტომ შეიძლება გამოყენებულ იქნას ხურმა ხველის პრევენცია და მკურნალობა.
• არსებობს ერთი უნიკალური ნივთიერება სუფთა, მშრალი და გამხმარი ხურით - "ბეტულინის მჟავა". იგი წარმატებით ებრძვის კიბოს უჯრედებს და, შესაბამისად, ეს ხილი შეიძლება ჩაითვალოს შესანიშნავი პროფილაქტიკური საშუალებები ონკოლოგიის წინააღმდეგ.
• გასაკვირია, რომ ხილის გამოყენება შესაძლებელია არა მხოლოდ შინაგან, არამედ გარედან. მაგალითად, ნებადართულია პასტის საფუძველი ჭრილობები ჩაიცვიასე რომ, ისინი უფრო სწრაფად განიკურნებიან და ანთება აქვთ.
• ასეთი ხილი შეიცავს ამინომჟავების დიდ რაოდენობას გახანგრძლივება სხეულის ახალგაზრდობაისინი უფრო ძლიერ ჯანმრთელობას აკეთებენ.
• სიცივის პროფილაქტიკისთვის და ვირუსების წინააღმდეგ საბრძოლველად, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ persimmon, რადგან მას აქვს ვიტამინის მაღალი შემცველობა C.
• Persolition– ში კიდევ ერთი ნივთიერებაა „ზაკსანტინი“, რომელიც ძალიან ხელსაყრელი გავლენას ახდენს თვალებზე, ხედვის გაუმჯობესებაზე.

შესაძლო ზიანი:

• თუ ადამიანს აქვს დაბალი წნევა, მისთვის კატეგორიულად უამრავი ხურმაა, რათა ანემია არ მოხდეს.
• კატეგორიულად, ხურმა არ უნდა დაიბანოთ რძით, რადგან რძის ცილა რეაგირებს ტანინებით, რომლებიც მდებარეობს ხურმა. ასე რომ, ასეთი რეაქცია მუდმივად გამოიწვევს ტკივილს.
• ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა ასევე შეიძლება გახდეს დაბრკოლების გამოყენების დროს. შეამოწმეთ, თუ თქვენ გაქვთ ალერგია წვრილმანი.

როგორ გავაშროთ ხურმა საშრობი: რეცეპტი

გააშრეთ ხურმა რამდენიმე გზით, მაგალითად, ჩამოკიდეთ ძაფზე ან გამოიყენეთ სპეციალური აღჭურვილობა. სპეციალიზებული გაშრობა დაგეხმარებათ ყოველთვის მიაღწიოთ იმას, რაც გსურთ. გარდა ამისა, საშრობი დაზოგავს თქვენს დროსა და ძალისხმევას.

როგორ გაშრობა:

• საშრობი, გამოიყენეთ მყარი და მკვრივი ჯიშები
• ხურმა უნდა დაიბანოს და პირსახოცით წაშალა
• ამის შემდეგ, მოჭრილი ხილი რგოლებით და ჩადეთ ქსელში (პლატაზე).
• ჩართეთ ტემპერატურა - 60 გრადუსი (დარწმუნდით, რომ ტემპერატურა არ დაეცემა).
• გამხმარი ხუჭუჭის მომზადების მთლიანი დრო დაახლოებით 8 საათია (ნიშნავს თხელი სლაიდები).
• თუ ძალიან სქელი ნაჭრებით მოჭრით ხურმა, გაშრობის პროცესს 20 საათამდე დასჭირდება.
• თქვენ შეგიძლიათ განსაზღვროთ Crispy ქერქით "გაშრობის" "გაშრობის" მზადყოფნა.

როგორ გამოვიყენოთ გამხმარი ხურმა:

• არსებობს სუფთა ფორმა
• გააკეთე კომპოტი მისგან
• ჩაის დაამატე
• გაჟღენთილი და გამოიყენეთ საცხობი შევსებისთვის

როგორ გავაშროთ ხურმა ღუმელში: რეცეპტი

მათთვის, ვისაც სახლში არ აქვს საშრობი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღუმელი. ეს არის მარტივი და ხელმისაწვდომი გზა გამხმარი ხუჭუჭის გასაკეთებლად. არსებობს მხოლოდ ერთი გაფრთხილება - ღუმელის ტიპი. მშრალი ხურმა უნდა იყოს მხოლოდ ელექტრო ღუმელში, ხოლო გაზში მუდმივად შეიძლება "გადახტომა" ტემპერატურა, რაც იმას ნიშნავს, რომ შედეგი არ იქნება სრულყოფილი.

როგორ გაშრობა:

• მომზადებისთვის შეარჩიეთ ხილის მკვრივი და მძიმე ჯიშები.
• ხურმა უნდა დაიბანოს და გაწმინდოს, შემდეგ დაჭრილი ნაჭრებად არაუმეტეს 3 სმ.
• ნაჭრები უნდა დაასხით ღუმელში, პერგამენტზე და მოხარშული ლიმონის წვენით (ეს აუცილებელია ისე, რომ ხილმა შეინარჩუნოს მათი გაჯერებული ფერი).
• ღუმელის ხარისხი 90 გრადუსია (არც მეტი და არც ნაკლები).
• ამ სახელმწიფოში შეინახეთ ხურმა დაახლოებით 3 ტუზი
• ხილი მზად იქნება, როდესაც ზედაპირზე გამოჩნდება მკვრივი და მორცხვი ქერქი.

როგორ გავაკეთოთ ხუჭუჭა ხურმა სახლში: რეცეპტები

ძნელი არ არის წვრილმანების შენელება:

• აირჩიეთ მწიფე ხილი
• ნაზად ამოიღეთ კანი მათგან თხელი ფილმით
• აბი ძაფზე ხურმა, კუდის პირსინგი
• დატოვეთ იგი მშრალი 10-14 დღის განმავლობაში მშრალად და შეამოწმეთ (მზის პირდაპირი შუქის გარეშე).
• 6-8 დღის შემდეგ, ხურმა ზედაპირზე გამოჩნდება ფენა, რომელიც არ უნდა შეშინებული იყოს-ეს ჩანს შაქარი ხილში.

როგორ ჭამა გამხმარი და გამხმარი ხურმა?

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამხმარი და გამხმარი ხურმა სასმელების და დესერტების მოსამზადებლად და ასევე მისი სუფთა ფორმით. თუ თქვენ ამზადებთ ჯემს, ჯემებს ან ღვეზელს ავსებთ, მაშინ ხილი ჯერ უნდა გაჟღენთილი იყოს მდუღარე წყალში. გამხმარი ან გამხმარი ხურმა უბრალოდ დაასხით მდუღარე წყალი გამოყენებამდე და შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გააფუჭოთ, ჩაის დალევა.

შესაძლებელია თუ არა მეძუძური დედისთვის გამხმარი და გამხმარი ხურმა გამოიყენოთ?

არ არსებობს მკაცრი უკუჩვენებები მედდების და ორსული ქალებისთვის ხურმის გამოყენებისთვის. მხოლოდ მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ იმას, თუ რა მგრძნობელობა აქვს თქვენს სხეულს და გაქვთ თუ არა ალერგია ამ პროდუქტის მიმართ. გარდა ამისა, მეძუძურმა დედებმა უნდა იცოდნენ, რომ ხურმა შეიძლება გამოიწვიოს გაზის წარმოქმნის გაზრდა, რაც კოლიკის დროს ბავშვების მიერ ძალიან მტკივნეულად მოითმენს.

შესაძლებელია და როგორ უნდა გააკეთოთ ჩაი გამხმარი ხურმა: რეცეპტი

გამხმარი ხუჭუჭისგან ჩაის დამზადება ძალიან მარტივია:

• ჩამოიბანეთ მდუღარე წყლით რამდენიმე წრე ან უსარგებლო ლობულები.
• ჩაასხით თასში
• დაასხით მდუღარე წყალი
• დაჟინებით 10 წუთამდე, დაამატეთ შაქარი გემოვნებით
• ჩაის დალევის შემდეგ, ხურმა შეიძლება შეჭამოთ

როგორ გავაკეთოთ კომპოტი გამხმარი ხურმა: რეცეპტი

გამხმარი ხუჭუჭისგან კომპოტის დამზადება ისეთივე მარტივია, როგორც ნებისმიერი სხვა გამხმარი ხილისგან:

• ჩამოიბანეთ ხურმა მდუღარე წყლით
• წვრილმანი გახეხეთ
• სუფთა წყალი დაამატეთ
• დაასხით ცოტა შაქარი და ლიმონმჟავას ნაყინი
• საზ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში

გამხმარი და დუნე ხურმა: გლიკემიური ინდექსი, კალორიული შინაარსი 100 გრამიზე

რატომ არის გამხმარი ხუჭუჭა თეთრი, თეთრი დაფა გამხმარი ხუჭუჭა?

თეთრი დაფა შეიძლება გამოჩნდეს ხახუნის დროს ხილის გაშრობის დროს ან გახეხილი კანით, მაგრამ ეს სრულიად უვნებელია პიროვნებისთვის. ფაქტია, რომ ეს არის ის, თუ როგორ ჩანს შაქარი, რომელიც შიგნით იყო ნაყოფის ზედაპირზე. ამრიგად, ჩვენ შეგვიძლია უსაფრთხოდ ვთქვათ, რომ ნაყოფი არის "შაქრიანი".

შეიძლება ჭიები და ჩამოსხმა გამხმარი ხურმა იყოს?

თუ ნაყოფის გაშრობისა და დრტვინვის პროცესს დაარღვევთ (მაგალითად, ოთახი სველი იქნება ან მრავალი მწერები) ხურმა შეიძლება გაუარესდეს: ყლორტები გამოჩნდება ზედაპირზე, ხოლო ლარვები ჩაშენდება ფრენის შიგნით. თუ დაფა თეთრია და ტკბილია, ეს კარგია, მაგრამ თუ მწვანე ფერი გამოჩნდება და სუნი აქვს - ნაყოფს შეიძლება გადააგდოთ, ის არ არის შესაფერისი საკვებისთვის.

როგორ შევინახოთ გამხმარი და გამხმარი ხურმა?

რამდენიმე ვარიანტი:

• საყინულეში (ლამაზად დაკეცილი რამდენიმე ჩანთაში)
• შუშის ქილაში (ჩაკეტილი ან მოსახსნელი) ისე, რომ მწერები იქ არ შეაღწიონ.
• გაშრობის შემდეგ, დარწმუნდით, რომ გაჭერით ღერო ისე, რომ ხურმა სწრაფად არ გაუარესდეს.

ვიდეო: "ხურინის გაშრობა"