არყის წვენი გაზაფხულზე: რა თვეებში შეგროვებისას, რა გემოვნებაა

ეს სტატია აღწერს, თუ როდის არის აუცილებელი არყის წვენის შეგროვება, როგორ და რა გემოვნებით.

კმაყოფილი

არყის წვენის დალევის ტრადიცია წარსულში ფესვგადგმულია. ახლახან, ცერებრალური მცენარეები მასიურად წარმოქმნიდნენ სასიამოვნო გამაგრილებელი სასმელს ამავე სახელწოდებით.

ძველი თაობის წარმომადგენლებს ჯერ კიდევ ახსოვთ სამსაფეხურიანი ბანკი, რომელსაც აქვს გამჭვირვალე სასმელი.
დღეს, მოხმარების ფარგლები, რა თქმა უნდა, შემცირდა.
მაგრამ ეს გარემოება არ გააუქმებს ამ პროდუქტის სიცოცხლის ხანგრძლივ გავლენას ადამიანის სხეულზე.
სხვათა შორის, იგი ცნობილი იყო არყის წვენის სამკურნალო თვისებების შესახებ ძველ რუსში.

ამ სტატიაში გაარკვევთ, თუ როდის არის საჭირო არყის წვენის შეგროვება, როგორ გემრიელად გამოირჩევა, შესაძლებელია თუ არა ეს ბავშვებისა და ორსული ქალებისთვის, და შესაძლებელია თუ არა გაყინვა. თქვენ ასევე ნახავთ სხვა სასარგებლო ინფორმაციას ამ სასმელის შესახებ. წაიკითხეთ შემდგომი.

არყის წვენი გაზაფხულზე: როდის არის არყის კოლექცია, რომელ თვეებში?

გაზაფხულის დასაწყისში, ბუნება იღვიძებს ზამთრის ძილისგან და ბირჟები იწყება SAP ნაკადით. ამ დროს იწყება არყის კოლექცია. დამახასიათებელი ნიშნები იმის შესახებ, თუ რა უახლოვდება იმ პერიოდს, რომელიც ხელსაყრელია წვენის შეგროვებისთვის:

თოვლი დნება
ნაშუადღევს, ხეების ჩემოდნები კარგად ათბობენ მზეზე
არყის კვირტები შეშუპება

რომელ თვეებში შეგროვებულია არყის წვენი გაზაფხულზე? აქ არის პასუხი:

თითოეულ მხარეში, ბირჩები "ტირიან" სხვადასხვა დროს, ეს განპირობებულია კლიმატური პირობებით.
საშუალოდ, წვენის შეგროვება იწყება მარტის ბოლოს - აპრილის დასაწყისშიდა გრძელდება ზუსტად ერთი თვე.

ღირს იცოდეთ: ადვილია დარწმუნდეთ, რომ არყი ივსებოდა წვენით და მზად არის მისცეს. აუცილებელია პატარა ხვრელის გაკეთება თხელი ხვრელით, რომელსაც აქვს 5 სმ სიღრმე. თუ თხევადი მიედინება პუნქციისგან, მაშინ დრო მოვიდა წვენით.

წვენის შეგროვების პროცესი მარტივი და ინტელექტუალურია:

ვიწრო საბურღი დევს ბურღვზე და ბურღულზე გაბურღულია ხვრელი.
არ წახვიდე უფრო ღრმად, ვიდრე 10 სმ.
უმჯობესია საბურღი არა სწორი, არამედ კუთხით, ხის ზედა ფენების დასაპყრობად. იქ არის, რომ წვენის მოძრაობის მარშრუტი არის ჩასმული.
შემდეგ, მილის ჩასმა მოათავსა შედეგად მიღებული უფსკრული და იგი უკავშირდება კონტეინერს.
წვენის აღების უმარტივესი მოწყობილობა მზად არის.

წვენის შეგროვებით, თქვენ შეგიძლიათ უნებურად ზიანი მიაყენოთ ბუნებას. ამის თავიდან ასაცილებლად, ღირს რჩევების გამოყენება:

უმჯობესია შეაგროვოთ წვენი ზრდასრულ ხეებზე, რომლებშიც ბარელზე დიამეტრმა მიაღწია 20 სმ. წაიკითხეთ სტატია ჩვენს საიტზე, თუ რამდენად ცხოვრობს არყი.
აკრძალულია ხისგან ყველა წვენის წართმევა, ასეთი ქმედებები მის სიკვდილს იწვევს. წვნიანის უსაფრთხო რაოდენობა, რომელსაც არყს შეუძლია საკუთარი თავის ცრურწმენის გარეშე გაზიარება - 1 ლიტრი.
მუშაობის დასრულების შემდეგ, თქვენ უნდა დახუროთ ჭრილობა ხის პეით, თიხით ან ცვილით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ხე დაკარგავს სიცოცხლისუნარიანობას და გაშრობას.

შეაგროვეთ წვენი პატარა სხვადასხვა ხეებიდან. ასე რომ, თქვენ არ დააზარალებთ ბუნებას და მიიღებთ უამრავ გემრიელ სასმელს.

არყის წვენი - რა გემოვნებაა: ტკბილი თუ არა, რატომ?

შეუძლებელია წინასწარ გამოიცნოთ, თუ რა გემოვნებით ექნება არყის წვენს მომავალ სეზონში - ტკბილი თუ არა. რატომ შეუძლია მას განსხვავებული გემოვნება ჰქონდეს ყოველწლიურად? პასუხი:

თუ გასული ზამთარი არ გაფუჭებულა ძლიერი ყინვებით, მაშინ წვენი შეიძლება არ განსხვავდებოდეს მარტივი წყლისგან.
თუ საკმარისი ცივი დღეები იყო, მაშინ წვენი, რომელიც ხის ყინავდა და გამდიდრდა შაქრით, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის ახალი გახდა ტკბილი.
ნუ დაელოდებით განსაკუთრებულ სიტკბოს, მაგრამ იქნება მცირედი გემო, რომელიც ყინვის შემდეგ გამოჩნდება.

ზოგიერთისთვის, არყის წვენი გაუაზრებელი საზამთროს მსგავსია. მას შემდეგ, რაც წვენი ოდნავ შეფერხებულია, ნედლეული ხის არომატები აშკარად იგრძნობა მასში.

არყის წვენი: შესაძლებელია ორსული ქალებისთვის, მეძუძური დედებისთვის?

არყის წვენის შიგნით, ადამიანი ამდიდრებს სხეულს ვიტამინებით B6, b12, ერთად. გარდა ამისა, იგი შეიცავს კალიუმს, ორგანულ მჟავებს, ტანინებს. არყის წვენი არა მხოლოდ ორგანიზმს ვიტამინებით უზრუნველყოფს, არამედ ასუფთავებს სისხლს, აჩქარებს მეტაბოლიზმს, იცავს ვირუსებისგან. წვენის სარგებელი აშკარაა, ეს ყველა ადამიანისთვის გამონაკლისის გარეშეა ნაჩვენები. მაგრამ შეიძლება თუ არა არყის წვენი ორსულად იყოს, მეძუძური დედები? პასუხი:

ორსულ ქალებში არყის წვენი წყვეტს სპეციფიკურ პრობლემებს: ასუფთავებს ლაქების სახეს, აძლიერებს თმას, ათავისუფლებს შეშუპებას.
ამ პროდუქტს აქვს ერთადერთი უკუჩვენება - ალერგია არყის pollen- ის მიმართ.
მეძუძური დედების დიეტაში არყის წვენი გამოდგება.
ეს სასმელი ზრდის რძის წარმოებას, რითაც ხელს უწყობს საკვების სწორად ორგანიზებას.

ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის არარსებობის შემთხვევაში, მეძუძურ ან ორსულ ქალს შეუძლია უსაფრთხოდ გამოიყენოს წვენი ყოველგვარი შეზღუდვების გარეშე.

შეიძლება ბავშვებს არყის წვენის დალევა?

არყის წვენს აქვს ძლიერი მასტიმულირებელი ეფექტი სხეულზე. მათ შორის, ის მხარს უჭერს და აძლიერებს იმუნურ სისტემას. ის ფაქტი, რომ შეგროვების დრო გაზაფხულის დასაწყისში მოდის, როდესაც სხეული დასუსტებულია და დახმარება სჭირდება. სამედიცინო დაკვირვებებმა დაადასტურა, რომ ამ სასმელის აქტიური გამოყენების შემდეგ, სხეული ათავისუფლებს ზამთრის უარყოფით შედეგებს.

სწორედ ამიტომ არყის წვენი არის ღირებული პროდუქტი ბავშვის დიეტაში. მასთან ერთად, ადვილია ბავშვის დაცვა ხშირი სიცივისგან.

ღირს იცოდეთ: პედიატრები არ ურჩევენ ჩვილების წვენს. სანამ ბავშვი არ შესრულდება 1 წელი, არ შემოიტანოთ არყის წვენი crumbs- ის დიეტაში.

ერთ წელზე უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის, ასეთი სასმელი სარგებელს მოუტანს:

თქვენ შეგიძლიათ შეიტანოთ იგი დამატებით საკვებში ვაშლის წვენთან ერთად.
პირველი ხრიკისთვის საკმარისი 50 მლ წვენი.
თუ საჭმლის მომნელებელი სისტემა უსაფრთხოდ დააკოპირეთ ახალ პროდუქტს, მაშინ შეგიძლიათ მოხმარება მოიტანოთ 100 მლ -მდე.
სამი წლიდან იწყება, ბავშვს შეუძლია დალიოს 200 მლ წვენი თითო დოზაზე.

გასაგებია, რომ მაღაზიიდან არყის წვენი არ აქვს ის სასარგებლო თვისებები, რომლებიც ბუნებრივ პროდუქტშია წარმოდგენილი. გარდა ამისა, წვენით შეფუთვა შეიცავს ლიმონმჟავას საშიში კბილის მინანქრისთვის. ექსპერტები არ ურჩევენ ასეთ სასმელებს ასეთი მცირეწლოვანი ბავშვების მიცემას.

არყის წვენი არის დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის?

დიაბეტი აიძულებს პაციენტებს მუდმივად დააკვირდნენ მკაცრ დიეტას ნახშირწყლების დაბალი შემცველობით. დიეტა აგებულია ხილის, ბოსტნეულის, წვენების მოხმარებაზე. არცერთი სასმელი არ გაბედავს დიაბეტის მქონე პირის დალევას, რადგან ის შეიცავს უამრავ შაქარს. შეიძლება არყის წვენი იყოს ამ ცხოვრების წესით? პასუხი:

ასეთი არყის სასმელი საუკეთესო ვარიანტია დიაბეტის მქონე პაციენტისთვის.
ის გაჯერებს სხეულს ვიტამინებით და მინერალებით შაქრის გაზრდის გარეშე.
არყის წვენს აქვს სუსტი შაქარი, მასში ფრუქტოზის არსებობის გამო.
სხეულში ამ ნივთიერების გასანადგურებლად, ინსულინი არ არის საჭირო.

აქედან გამომდინარე, არ არსებობს შეზღუდვები პაციენტების მიერ წვენის მიღებაზე. ნებადართულია ამ სასმელით წყლის ყოველდღიური მოხმარების მაჩვენებლის შეცვლა. არყის წვენის რეგულარულად მიღებით, მალე შეგიძლიათ შეამჩნიოთ დადებითი ცვლილებები:

Წონის დაკლება
მეტაბოლური პროცესების დაჩქარება

ასევე იქნება შესამჩნევი აღდგენა კანის ზედაპირული ფენების რეგენერაციული შესაძლებლობების გაუმჯობესებით.

შესაძლებელია არყის წვენის გაყინვა, შენარჩუნება?

არყის წვენი არის მალფუჭებადი პროდუქტი. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ დიდი ხნის განმავლობაში ისიამოვნოს მისი გემოვნებით. ყველაფრის ბრალი არის ბაქტერიების მაღალი შემცველობა სასმელში. მოკლე შენახვის ვადა აიხსნება მიკროორგანიზმების საქმიანობით. მაცივარშიც კი, უახლესი წვენი გააფუჭებს რამდენიმე დღის შემდეგ, მაგრამ ზოგადად, ის უნდა იქნას გამოყენებული დროს 2 საათი მიღების შემდეგ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის დაკარგავს ყველა სასარგებლო თვისებას. აქედან გამომდინარე, ღირს მისი შენარჩუნების უფრო საიმედო გზა:

საკონსერვო:

ყველაზე ნაკლებად შრომატევადი გზაა წვენის გადინება პანში და ცეცხლი წაუსვათ.
თუ არსებობს სურვილი, მაშინ გემოვნების გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი სასმელში ( 2 სტადი. სუფრის კოვზი ლიტრზე თხევადი), ლიმონმჟავას (დანის წვერზე).
როდესაც სითხის ტემპერატურა აღწევს 90 გრადუსი, დაასხით იგი სტერილურ ბანკებში და დაუყოვნებლივ გააფართოვეთ იგი.
შეინახეთ ცხელი ქილები თბილი საბნის ქვეშ, სანამ არ გაგრილდება.

გაყინვა:

Juice– ს მრავალი მოყვარული ურჩევნია თავიანთი საყვარელი პროდუქტის საყინულეში განთავსება. იქ ის ინარჩუნებს მაქსიმალურ სასარგებლო თვისებებს.
ამისათვის, ახლად დაფარული სასმელი შეედინება კონტეინერებში და იგზავნება საყინულეში.
უნდა გაითვალისწინოთ, რომ პროდუქტის ჩაქრობის შემდეგ სწრაფად მჟავდება.
ამიტომ, სასურველია გამოიყენოთ იგი იმავე დღეს.

როგორც ხედავთ, ჯერ კიდევ არსებობს არყის წვენის შენარჩუნების გზები უფრო დიდი ხნის განმავლობაში. მაგრამ უმჯობესია გამოიყენოთ იგი სუფთა.

როგორ მოვამზადოთ kvass from birches: რეცეპტი

არყის წვენზე kvass არ არის მხოლოდ სასმელი წყურვილის ჩაქრობის მიზნით. ეს არის სასწაულებრივი ელიქსირი, რომელსაც აქვს სასარგებლო თვისებები. საერთოდ არ არის რთული თქვენს სამზარეულოში გამაძლიერებელი ქაფის სასმელის მომზადება. მთავარი ის არის, რომ სეზონში წვენის შესანახად დრო გქონდეთ.

არყის წვენი ძალიან ხანმოკლეა, ის არ გაუძლებს ხანგრძლივ შენახვას.
ამიტომ, Kvass– ის მომზადებისთვის გამოიყენება მხოლოდ ახლად წებოვანი სითხე.
Birch Kvass- ს აქვს ძლიერი სამკურნალო ეფექტი სხეულზე.
ეს ხელსაყრელი განსხვავდება პურისგან.
Birch Kvass ხელს უწყობს ჭარბი წონის მოშორებას და ტოქსინების ამოღებას.
წვენისგან სასმელის მომზადების მომზადება საკმაოდ მარტივია.

ტრადიციული არყის kvass ერთად ქიშმიშით - რეცეპტი:

8 ლიტრი წვენი დაასხით დიდ ქვაბში.
დამატება 400 გრამი საჰარა.
აურიეთ სანამ არ დაიშალეთ, დაასხით მუჭა გარეცხილი ქიშმიში.
დატოვეთ სითხე მომწიფებისთვის თბილ ადგილას 3 დღე.
ამის შემდეგ, დუღილი უნდა შეჩერდეს. ამისათვის სასმელი შეედინება პლასტმასის ბოთლებში ხრახნიანი ნაკვეთებით და იგზავნება შესანახად გრილ სარდაფში.

არყის kvass ჭვავის პურით. ეს სასმელი წააგავს ჭვავის kvass, რაც კარგია წყურვილის ჩაქრობისა და Okroshka- ს საჭმლის მომზადებისთვის. ცხელ დღეს, სასიამოვნოა მისი პურის არომატით ისიამოვნოთ. აქ არის რეცეპტი:

ჭვავის პურის პურიდან ( 500 გ) მოამზადეთ კრეკერები.
დააკავშირეთ ისინი შაქრის დიდ ქოთანში ( 1 ჭიქა) და არყის ბაზა ( 5 ლიტრი).
დატოვეთ kvass fermentation 4 დღედა შემდეგ დაასხით და დაასხით ბოთლებში.
შეინახეთ თბილი ერთი დღის განმავლობაში და გრილი.

დახურული ბოთლები kvass შეიძლება ინახებოდეს სიცივეში 6 თვემდე. უყურეთ ვიდეოს, თუ როგორ უნდა შეაგროვოთ არყის წვენი სწორად.

ვიდეო: როგორ სწორად შეაგროვოთ არყის წვენი?

"მე არყის წვენს ვსვამ საგაზაფხულო ტყეში": სიმღერა ხობჟკინის, "სიმღერები"

არყის წვენი - ამის შესახებ ბევრი რამ არის ცნობილი, ხოლო რუსეთში გაზაფხულზე ასოცირდება ამ სასმელთან და ამ ხესთან. ყოველივე ამის შემდეგ, რამდენი სიმღერაა არყის ბუჩქების შესახებ, ასევე გადაღებულია ფილმები და ლექსები. მოუსმინეთ ლეგენდარული მხატვრის სიმღერას მიხაილ ხოგოჟნი "მე არყის წვენს ვსვამ საგაზაფხულო ტყეში", ისევე, როგორც "არყის წვენი" "სიმღერების საშუალებით":