რამდენი და როგორ მოვამზადოთ ბრიუსელი, თეთრი, ფერადი, ზღვა, პეკინის კომბოსტო და ბროკოლი? როგორ მოვამზადოთ ახალი, sauer და გაყინული, ახალგაზრდა კომბოსტო?

სტატია იმის შესახებ, თუ რამდენ ხანს არის საჭირო სხვადასხვა ტიპის კომბოსტოს მომზადება, რათა შეინარჩუნოთ ყველა სასარგებლო მინერალი და ეს არ დაიჯესტა.

ახლა შეუძლებელია წარმოიდგინოთ კერძები კომბოსტოს გარეშე. ყველა კომბოსტო: თეთრი, ფერადი, წითელი, ბროკოლი ძალიან პოპულარულია მოსახლეობაში. ეს გასაკვირი არ არის, რადგან კომბოსტო ძალიან სასარგებლოა მოზრდილებში და ბავშვებისთვის. იმისათვის, რომ მაქსიმალურად შეინარჩუნოთ სასარგებლო ვიტამინები, თქვენ უნდა იცოდეთ როგორ მოამზადოთ იგი.

რამდენი მოხარშეთ თეთრი კომბოსტო დუღილის შემდეგ?

თეთრი კომბოსტოსთვის ძალიან მნიშვნელოვანია მისი მონელება, რადგან საჭმლის მომნელებელი ფორმით ის კარგავს თითქმის ყველა ვიტამინს და არ ხდება მიმზიდველი.

განვიხილოთ პარამეტრები:

• თეთრი კომბოსტოს დიდი თავი კოტლეტებისთვის, დაჭერისთვის ჩვენ რამდენიმე ნაწილად დავჭრათ, მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ რაც უფრო ნაკლებია დაჭრილი, მით უფრო ნაკლები სარგებელი იქნება. მოხარშეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაშიშემდეგ ჩვენ გამოვიყვანთ წყლიდან და ვჭრით მას ზოლებით ან მოედნებით, სეზონი მარილით, წიწაკით, გამხმარი მწვანილით და მოხარშული კოტლეტებით, დაჭრილი, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოხარშული კომბოსტო, როგორც დამოუკიდებელი კერძი, მორწყეთ მას კარაქით, უმი კვერცხით და ნედლეული კვერცხით და მორწყვით ლიმონის წვენი.
• კომბოსტოს კომბოსტოსგან შევიკრიბე კომბოსტოს რულონებისთვის. ჩვენ 5 წუთის განმავლობაში ვამზადებთ მდუღარე, ამოიღეთ ზედა, სამზარეულოს შემდეგ, რომლებიც მოქნილი გახდა კომბოსტოს ფურცლები.
• მცირე ზომის დაჭრილი კომბოსტო სუპისა და ბორშისთვის მცირდება სამზარეულოს დასრულებამდე 5-10 წუთით ადრე.

Შენიშვნა. მოხარშული კომბოსტო არ შეიძლება ინახებოდეს დეკორაციაში, ამიტომ ბევრი ვიტამინი იკარგება, სამზარეულოს შემდეგ იგი დაუყოვნებლივ უნდა მოიხსნას დეკორქციიდან. ვიტამინები ასევე იკარგება კომბოსტოს კერძი, ასე რომ თქვენ უნდა მოამზადოთ კომბოსტოს გვერდითი კერძი 1 ჯერ.

რამდენი მოხარშეთ სუფთა და გაყინული ბრიუსელის კომბოსტო დუღილის შემდეგ?

კოჩანიკის ახალი ბრიუსელის კომბოსტო ძალიან სწრაფად საზ. დაახლოებით 5 წუთი, თუ უფრო მეტს ამზადებთ, სასარგებლო კვალი ელემენტები განადგურებულია.

ჩვენ ვუღალატებთ ბრიუსელის კომბოსტოს დამარილებულ წყალში, ამოვიღებთ მდუღარე წყლიდან, გავუშვათ წყლის გადინება და შეგიძლიათ მჟავე კრემის სოუსის ქვეშ ან გახეხეთ.

გაყინული ბრიუსელის კომბოსტო თქვენ უნდა ადუღოთ დაახლოებით 10 წუთი წყლის ადუღების შემდეგ.

რამდენი მოხარშეთ სუფთა და გაყინული კომბოსტოს ბროკოლი დუღილის შემდეგ?

Ბროკოლი ეს ძალიან ჰგავს ყვავილოვანი კომბოსტოს inflorescences, მხოლოდ მწვანე. ახალი კომბოსტო მოხარშული დამარილებულ წყალში მდუღარე დღიდან 5-7 წუთი. თუ იყიდეთ გაყინული ბროკოლი, მაშინ მას უფრო გრძელი მოხარშვა სჭირდება 12-15 წუთი.

შემდეგი სანელებლები შესაფერისია მოხარშული კომბოსტოს ბროკოლისთვის:

• მდოგვი
• სახლის მზიანი
• შავი წიწაკა და პაპრიკა
• განხორციელება
• Thyme
• როზმარინი

შემდეგი სოუსი ასევე კარგია მოხარშული ბროკოლისთვის.

რეცეპტი:

1. პანში 100 გ კარაქი შეწვა 2 სტადი. სუფრის კოვზი ფქვილი ოქროსფერ ფერამდე, განზავდეს 1 ჭიქა ბროკოლის ბულიონი.
2. სოუსს დაამატე მარილი, შავი პილპილითქვენი გემოვნებით, 4 ფილიალი წვრილად დაჭრილი კამა, და მოდით, ადუღეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
3. 3 კვერცხის yolks ჩანგლით სცემეს, დაასხით სოუსში, სითბო, მაგრამ არ მოხარშოთ ისე, რომ კვერცხები არ გახეხოთ და ბროკოლს ემსახურებოდეთ.

რამდენი საჭმლის მომზადებას ადუღების შემდეგ?

Sauerkraut- ში ყველა ვიტამინისა და კვალი ელემენტი დაცულია ისევე, როგორც სუფთა. გარდა ამისა, Sauerkraut დაბალია, ხოლო იმ ადამიანებს, რომელთაც სურთ წონის დაკლება, შეუძლიათ მისგან კერძების ჭამა.

ყველაზე ხშირად, Sauerkraut გამოიყენება როგორც სალათი, მაგრამ შეგიძლიათ მისგან სხვადასხვა კერძების მომზადება, თქვენ უბრალოდ უნდა იცოდეთ, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ Sauerkraut სწორად.

Sauerkraut, თუ ის ძალიან მჟავეა, ჯერ ცივ წყალში გარეცხილი, შემდეგ კი საზ.. ნახშირის კომბოსტოს მომზადების დრო დამოკიდებულია კომბოსტოს ჯიშზე, თუ კომბოსტო მყარია, მაშინ მოგიწევთ მისი მომზადება 40 წუთამდე, რბილი კომბოსტო საკმარისია და 20 წუთი.

სამოქალაქო კერძების უმეტესობა მომზადებულია, პირველ რიგში, არ მოხდება, მაგრამ დაუყოვნებლივ ჩააგდეს პანში და ჩაშუშეთ ან ყველა ერთად გახეხეთ. კერძები ძეხვისგან ყველაზე ხშირად მოხარშულია ცხიმის ღორის ხორცით. ეს არის პოლონური კერძი - ბიგოსი ახალი და მჟავე კომბოსტო, გერმანული - ღორის ფეხები ძეხვი. რუსულ სამზარეულოში, სოუსკრაუტი, კარტოფილი და ღორის ხორცი მომზადებულია კარტოფილის-სელიანში.

Sauerkraut- დან შეგიძლიათ მომზადდეს კომბოსტოს წვნიანი ან მჭლე კომბოსტოს წვნიანი.

მარხვის კომბოსტოს სუპი სოკოებით

რეცეპტი:

1. 50 გ ხმელი სოკო სარეცხი და გაჟღენთილი 3 ლ ცივი წყალი 3 საათის განმავლობაში, შემდეგ კი ამ წყალში სოკო მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში.
2. ჩვენ ვაფილობთ ბულიონს სოკოთი, წვრილად დავჭრათ სოკო და ისევ დავამცირეთ ისინი ბულიონში და ვაგრძელებთ საჭმლის მომზადებას.
3. ჩვენ ასევე ვამცირებთ მას ბულიონში 4 საშუალო კარტოფილი, დაჭრილი კუბებად.
4. 500 გრ ძეხვის ჩვენ ცივ წყალში ვრეცხავთ, წყალი გავწურავთ და კომბოსტო ვსვამთ ტაფაში მცენარეული ზეთი (1-2 სტადიის სუფრის კოვზი)ჩვენ ჩაქრება 30 წუთი, აურიეთ და შემდეგ ბულიონში ჩავდოთ.
5. 1 ხახვი წვრილად დაჭრილი 1 სტაფილო გახეხეთ და გახეხეთ 2 სტადი. სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთიდა შემდეგ შეამცირეთ იგი დანარჩენ ბოსტნეულზე პანში.
6. Ზე 1 სტადი. კოვზი მცენარეული ზეთი გახეხეთ სანამ ოქროსფერი 1 სტადი. კოვზი ფქვილის სლაიდით, განზავდეს ფქვილი ბულიონით და დაასხით პანში ბოსტნეულისკენ, Მარილი წიწაკა და მოხარშეთ სანამ ბოსტნეული მზად არ იქნება.

რამდენი და როგორ მოვამზადოთ სუფთა და გაყინული ყვავილოვანი კომბოსტო წვნიანში და სანამ მდუღარეა?

ყვავილოვანი კომბოსტო იგი სხვაგვარად არის მოხარშული, ვიდრე თეთრი.

როგორ მივიღოთ გემრიელი ყვავილოვანი კომბოსტო?

• ისე, რომ ყვავილოვანი კომბოსტო არ ჩაბნელდება და გემოვნების გასაუმჯობესებლად, შეგიძლიათ პირდაპირ წყალში, სადაც კომბოსტო მოხარშულია, დაამატეთ რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი. ლიმონის წვენი შეიძლება შეიცვალოს ლიმონმჟავას ან 1 სტადიისგან. კოვზი ძმარი. ამ მიზნით შეგიძლიათ წყალში რძე დაამატოთ.
• იმისათვის, რომ მოხარშული კომბოსტო თოვლი იყოს, პან, სადაც კომბოსტო მოხარშულია, სახურავით არ არის დაფარული.
• რაც უფრო ნაკლებ წყალს დაამატებთ, როდესაც სამზარეულოს, კომბოსტო უფრო გემრიელი იქნება, მაგრამ მაინც წყალი უნდა დაფაროს კომბოსტო.
• კომბოსტოს მომზადების შემდეგ დეკორაცია არ არის საჭირო, რადგან უამრავი ვიტამინია, მასზე წვნიანი შეგიძლიათ მოხარშოთ.

ყვავილოვანი კომბოსტო. ჩვენ განვშორდებით კომბოსტოს inflorescences- ზე და ვასხამთ მარილის წყალში, ისე რომ მწერები გამოვიდნენ და იჭერენ, შემდეგ მოხარშეთ მარილიან წყალში დუღილის შემდეგ დაახლოებით 15 წუთის შემდეგ, ჩვენ ვიღებთ მას მდუღარე წყლიდან, შემდეგ კი თქვენ უკვე შეგიძლიათ გახეხოთ კარაქი ან მცენარეული ზეთი, კრეკერებით ასხურეთ.

გაყინული ყვავილოვანი კომბოსტო. ჩვეულებრივ, გაყინული ყვავილოვანი კომბოსტო უკვე მომზადებულია და იჭრება inflorescences. ჩვენ მას ცხელ წყალში ვამცირებთ და ცოტა ხანს ვამზადებთ 15-17 წუთი.

ფერადი კომბოსტო სუპში. ფერადი კომბოსტოდან, ბულიონში ან წყალზე სხვა ბოსტნეულის დამატებით, შეგიძლიათ გემრიელი წვნიანი მოამზადოთ.

ყვავილოვანი კომბოსტო და ბოსტნეულის წვნიანი

რეცეპტი:

1. 2 კარტოფილი ჩვენ ვასუფთავებთ, ვსვამთ კუბურებს და ვასხამთ მას პანში.
2. ჩვენ განვშორდებით inflorescences 700 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო, ჩვენ ასევე ვამცირებთ გარეცხილი კომბოსტოს პანში.
3. 2 პატარა სტაფილო, გარეცხილი, სამი გრეიტზე, 1 ხახვი მოჭრილი პატარა კუბებად, და ფრაგმენტზე ტაფაზე ფრაგმენტი 40 გ კარაქიდა შემდეგ შემწვარი ბოსტნეული ემატება პანში.
4. კარტოფილის პან, კომბოსტო და შემწვარი ცხელი წყალი ან ბულიონი ისე, რომ წყალი ბოსტნეულის ზემოთ რამდენიმე სანტიმეტრია და 10 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ.
5. დაამატეთ წვნიანი 1 ტკბილი წიწაკა, დაჭრილი ზოლებად, მარილი, შავი პილპილი მიწაჩვენი გემოვნებით და მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი.
6. მიირთვით სუფრასთან, ასხურეთ ოხრახუში, კამადა დამატება 1 სტადი. კოვზი არაჟანი ან კრემი.

როგორ და რამდენი საზღვაო ზღვის მცენარეები?

თუ ზღვის მცენარეები გაყინული იყო, ჯერ დაასხით ცივი წყლით, შემდეგ კი მოხარშეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ წყალი და გაიმეორეთ სამზარეულო ორჯერ.

ნეტარი ზღვის კომბოსტო ჩვენ დიდხანს არ ვამზადებთ დაახლოებით 5 წუთი.

გამხმარი ზღვის კომბოსტო პირველი 12 საათის განმავლობაში გაჟღენთილია, შემდეგ კი მზარეული დაახლოებით ნახევარი საათი.

რამდენი და როგორ მოვამზადოთ პეკინის კომბოსტო?

ჩინური კომბოსტო ძალიან სატენდერო და წვნიანი, ის უფრო შესაფერისია სალათებისთვის, მაგრამ შეგიძლიათ მოხარშოთ სუპები, ბორბლები, კომბოსტოს რულონები და თუნდაც ჩაქრობა, და ისე, რომ კომბოსტო არ დაიჯესტოს, ჩვენ მას ვასხამთ ტაფაში, სამზარეულოს ბოლოში, მოვიყვანთ ადუღებამდე და გამორთეთ.

რამდენი მოხარშეთ კომბოსტო სუპისთვის, ბორშს, ვინ არის მდუღარე?

წვრილად დაჭრილი თეთრი კომბოსტო ბორნისთვის, სუპები, წვნიანი ჩვენ სამზარეულოს ბოლოს ვსვამთ ტაფას დაახლოებით 10 წუთი.

უნდა აღინიშნოს, რომ ზოგიერთს უყვარს ბორშში, ისე, რომ კომბოსტო ხრაშუნა იყოს. ეს აღმოჩნდება, თუ კომბოსტო გადააგდებთ ტაფას, შემწვარი, სადაც არის ტომატის პასტა და საზ 2-3 წუთის განმავლობაში.

რამდენი მოხარშეთ კომბოსტოს კომბოსტოს რულონებისთვის?

Მომზადება კომბოსტო კომბოსტოს რულონებისთვისჩვენ ვიღებთ პატარა თავებს (პატარა კომბოსტოს ფოთლებიდან, კომბოსტოს რულონები ასევე პატარა იქნება).

კომბოსტოს მთელი თავისაგან, ჩვენ ამოიღეთ ნაკვეთი (ამ ფორმით ფოთლები ადვილად ამოიღებენ მდუღარე წყალს). კომბოსტო მოათავსეთ მდუღარე წყალში და მოხარშეთ 5 წუთის შემდეგ მდუღარეროდესაც კომბოსტო კარგავს თავის აშკარა თვისებებს, ადვილი იქნება მოსახვევში, მაგრამ არა რბილი, ჩვენ მას მდუღარე წყლიდან გამოვიყვანთ ერთი ფურცელი, რადგან კომბოსტო მომზადებულია.

რამდენი და როგორ უნდა მოხარშოთ კომბოსტო ბავშვების დაფქული კარტოფისთვის ბავშვის საკვებისთვის?

ახალშობილებისთვის ეძლევა ფერადი კომბოსტო და ბროკოლი. ეს არის ყველაზე შესაფერისი დამატებითი საკვები. ამ ტიპის კომბოსტო ადვილად შეიწოვება სხეულით და არ იწვევს bloating, როგორც თეთრი კომბოსტო.

ყვავილოვანი კომბოსტო ჩვილებისთვის

რეცეპტი:

1. 100 გრ ფერადი კომბოსტოს inflorescences მოხარშეთ სალაში, სანამ რბილი, დაახლოებით 30 წუთი.
2. საბურღი გაიტანეთ და დაამატეთ 1 კომბოსტო Ხელოვნება. კოვზი მოხარშული რძე და ნახევარი ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი.
3. სცემეს ბლენდერი პიურეს მდგომარეობაში, თუ დაფქული კარტოფილი სქელია, შეგიძლიათ დაამატოთ კომბოსტოს დეკორქცია, რომელშიც ის მოხარშული იყო.
4. აქ, დაფქულ კარტოფილში, შეგიძლიათ დაამატოთ დედის რძე, რძის ნარევი, მაგრამ აღარ გჭირდებათ ადუღება.

რამდენი და როგორ მოვამზადოთ ახალგაზრდა კომბოსტო ბორშშში დუღილის შემდეგ, კომბოსტოს რულონებისთვის?

როგორც კი გამოჩნდება გაზაფხულზე ახალგაზრდა კომბოსტოპირველ რიგში, ჩვენ ხშირად ვამზადებთ სალათებს, შემდეგ მივდივართ Borscht- ში, კომბოსტოს რულონებში. მაგრამ ჩვენ ვიცით, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ ეს სწორად, რათა მაქსიმალურად შევინარჩუნოთ ვიტამინები მაქსიმალურად.

ჩვენ ვიწექით ახალგაზრდა კომბოსტო ბორანსში, შემწვარი დამატების შემდეგ, მოდით მოხარშეთ, დაამატეთ მწვანილი და გამორთეთ.

ახალგაზრდა კომბოსტო კომბოსტოს რულონებისთვის საჭმლის მომზადება წუთი 2, მეტიდა თუ თქვენ უკვე დაშორდით კომბოსტოს კომბოსტოსგან (ეს შესაძლებელია ახალგაზრდა ფხვიერი კომბოსტო), მაშინ ისინი შეიძლება რამდენიმე წუთის განმავლობაში ჩატარდეს ცხელ, უბრალოდ მოხარშულ წყალში, და ისინი შესაფერისი იქნები კომბოსტოს რულონებისთვის შევსება.

მისი სამზარეულოს დრო დამოკიდებულია კომბოსტოს სხვადასხვა ტიპებზე. ახლა ჩვენ ვიცით, რომ კომბოსტოს 2 -დან 40 წუთამდე უნდა მოხარშოთ.

ვიდეო: კომბოსტოს რულონებისთვის კომბოსტოს მოჭრის სწრაფი მეთოდი