წვნიანი შევსებული წიწაკის ყველაზე გემრიელი რეცეპტები ხორცით და ბრინჯით, ქათმით, ყველით, ხაჭოთი, ნიორი, მწვანილი, კომბოსტო, სოკო, ბოსტნეული, კვერცხი. ნელი გაზქურის, საჰაერო ჯგუფის, ღუმელის, წნევის გაზქურის, ორმაგი ქვაბის, პანში ჩაყრილი წიწაკა: რეცეპტები

თითოეული დიასახლისი მზარეული წიწაკა საკუთარი გზით და ყოველ ჯერზე აღმოჩნდება წარმოუდგენლად გემრიელი და გულწრფელი. მაგრამ პანელში წიწაკის ჩვეულებრივი მომზადების გარდა, ღუმელში ჩაქრობის, შემწვარ და გამაფხვიერებელი მრავალი საინტერესო მეთოდია. ეს სტატია ხსნის რამდენიმე საინტერესო იდეას სოუსების შესაქმნელად და გრავიტისთვის შევსებული წიწაკისთვის, და ასევე საშუალებას გაძლევთ აირჩიოთ გემრიელი შევსება.

დგას წიწაკა როგორ საზ?

შევსებული წიწაკა ერთ -ერთი ყველაზე საყვარელი სახლის კერძია. ასეთი წიწაკა სრულყოფილად შეესაბამება სათანადო მომზადებას, როგორც სადღესასწაულო, ისე დიეტურ ცხრილს. აღსანიშნავია, რომ შევსებული წიწაკა შეიძლება მომზადდეს პანში, ღუმელში, ნელა გაზქურაში და ორმაგ ქვაბში. ის ასევე შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა გზით: ორთქლი, სიცხეში ან გრავიტში ჩაქრობა.

ყველაზე ხშირად, წიწაკა სავსე ხორცი და ბრინჯით. Minced ხორცი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი ხორცისგან:

• ღორის ხორცი
• საქონლის ხორცი
• წიწილა
• კრავი
• ინდოელები

კერძის დამაგრების კომპონენტია ბრინჯი და კვერცხი, ბრინჯი, როგორც წესი, ნახევარ მზადყოფნას ემატება. სახამებელი, რომელიც მის ზედაპირზეა, აძლიერებს ყველა ინგრედიენტს და არ აძლევს მათ დაშლის საშუალებას. იგივე პრინციპს აქვს კვერცხი. თუ სასურველია, ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა დანამატები და სანელებლები, რომ დააგემოვნოთ კლასიკური რეცეპტი:

• სტაფილო
• ხახვი
• Ოხრახუში
• ბა
• ცხარე სანელებლები
• ნიორი

შევსებული წიწაკა ასევე შეიძლება მომზადდეს სპეციალურ გრავიტში და სხვადასხვა სოუსებით, რომლებიც წვნიანობის კერძს მისცემს.

დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ მოამზადებთ შევსებულ წიწაკას და სად, უნდა დაიცვათ გარკვეული დროებითი პირობები ჩაშუშვისთვის (შემწვარი, სამზარეულოს) კერძები:

• თუ წიწაკის ჩაშუშვას მოხარშეთ - ეს უნდა წაიღოს თქვენგან 30 წუთი,იმ პირობით, რომ გამოიყენებთ ახალ წიწაკას
• თუ ყინულისგან ყინულისგან დამზადებული წიწაკისგან ამზადებთ, ეს შეიძლება დასჭირდეს 40-50 წუთიჩაშუშვა საცხში (ზედა ნაწილში)
• თუ ცხარე მულტიკუკში მოამზადეთ წიწაკა, მაშინ სამზარეულოს დრო დაახლოებით მიიღებს 20-25 წუთი
• თუ ორმაგ ქვაბში წიწაკას ამზადებთ — ის დაახლოებით წამიყვანთ 40-60 წუთი
• თუ ღუმელში პილპილი მოამზადეთ და გამოაცხვეთ, ის დაახლოებით წაგიყვანთ 30-40 წუთიდრო

შევსებული ბულგარული წიწაკა ხორცით და ბრინჯით

ყველაზე გემრიელი რეცეპტი სამზარეულოსთვის სავსე წიწაკა არის ხორცით და ბრინჯით. თქვენი კვების ჩვევებიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი ხორცი, ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა. მაგალითად, ღორის დანა ან კანკალი საკმაოდ ცხიმოვანი ხორცია, ასეთი კერძი გამოდის წვნიანი და ძალიან სუფთა. თუ დაიცავთ დიეტურ კვებას, უმჯობესია თქვენთვის ქათმის ან ინდაურის ხორცი.

მარხვის ხორცი გაცილებით ცხიმია და ამიტომ მას სჭირდება დამატებითი სანელებლები, რომ გემოვნება უფრო გაბრწყინდეს და გემრიელად.

მომზადება:

• რვა დიდი წიწაკა (ეს შეიძლება უფრო მეტი იყოს საჭირო, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენი minced ხორცის ოდენობაზე) უნდა გაიწმინდოს თესლის ნაწილი და ფრთხილად ჰორიზონტალურად გაჭრა ღერო
• მზა წიწაკის ჭიქები უნდა ჩაიძიროს წყალში ისე, რომ წყალმა გარეცხა ყველა ზედმეტი თესლი, რომელიც იშვიათად არ აძლევს ჭურჭლის სიმწარს. მიუხედავად იმისა, რომ წიწაკა წყალში გაჟღენთილია, მოამზადეთ შევსება
• ხორცის საფქვავში, დაჭერით ნახევარი კილოგრამი ახალი ხორცი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ დასრულებული შეძენილი ხომალდი
• ბლენდერში, გახეხეთ ერთი პატარა ხახვი ფაფის მდგომარეობაში და დაამატეთ ხახვი minced ხორცი ისე, რომ იგი გაჟღენთილია ყველა ნაჭერზე. Minced ხორცი უნდა იყოს მარილი და პილპილი გემოვნებით
• პანელში, უხეში საშუალო ზომის სტაფილო და იგივე ბოლქვი უნდა იყოს შემწვარი. შემწვარი ნახევარი იგზავნება minced ხორცზე, ხოლო მეორე ნახევარი დაასხით ლიტრი პომიდვრის წვენით. სანამ წვენი ადუღდება
• ასეთი რეცეპტისთვის ბრინჯი უნდა იქნას გამოყენებული მრგვალი, მოხარშეთ იგი დაახლოებით შვიდი წუთის განმავლობაში მაღალ სითბოზე, სახურავის აწევა. ამის შემდეგ, წყალი შერწყმულია. ბრინჯი არ დაიბანავს, უბრალოდ ცოტათი გაცივდება
• ბრინჯს ემატება ხორცი და მთელი მასა საფუძვლიანად არის შერეული ხელით
• ამ დროს, ტომატის გრავი იწყებს ადუღებას. თითოეული წიწაკა საგულდაგულოდ უნდა იყოს სავსე შევსებით და ვერტიკალურ მდგომარეობაში შეეცადეთ ჩააგდოთ საცხობი. ამრიგად, ყველა წიწაკამ უნდა შეაგროვოს პანელის იატაკი. შევსება ან მთლიანად უნდა დაფაროს წიწაკა
• დატოვეთ წიწაკის ღუმელი დაბალ სითბოზე ოცდაათი წუთის განმავლობაში. აურიეთ კერძი ან რატომღაც შეცვალეთ პან-არა წიწაკის პოზიცია. ღარიბი დაეხმარება წიწაკას თანაბრად ჩაქრება. ჩაქრობის დროს, ბრინჯი შეშუპდება და შევსებას საშუალებას მისცემს შეავსოს ყველა თავისუფალი ადგილი წიწაკაში

როგორ მოვამზადოთ შევსებული წიწაკა ნელა გაზქურაში: დიეტის რეცეპტი

ნელი გაზქურის შევსებული წიწაკის დიეტური რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ დიეტური და დაბალი კალორიული კერძი, რომელიც დაამშვენებს ყველას დიეტას, ვინც ებრძვის ჭარბი წონას. დიეტური რეცეპტი მოიცავს არა ცხიმოვანი, მჭლე ხორცის გამოყენებას: ქათამი ან ინდაური.

მომზადება:

• დაახლოებით 700 გრამი სუფთა ქათმის ხორცი (ფილე) უნდა იყოს დაჭრილი ხორცის საფქვავში ერთი ბოლქვით
• ქათმის შევსება უნდა იყოს მარილი და პილპილი გემოვნებით და ცოტა ხნით დატოვოს მწნილისთვის
• ამ დროს მოამზადეთ დაახლოებით რვა დიდი ტკბილი წიწაკა: გაასუფთავეთ ისინი თესლისგან და ფრთხილად გაჭერით ღერო
• წვრილად გახეხეთ არა დიდი სტაფილო და დაჭერით ოხრახუშის პატარა თაიგული. დაამატეთ სტაფილო და მწვანილი minced ხორცი
• თქვენ უნდა დაამატოთ ერთი უმი კვერცხი minced ხორცზე, რომელიც ხორცს დამაგრდება. ბრინჯი არის მაღალი კალორიული პროდუქტი, შეგიძლიათ მთლიანად გამორიცხოთ იგი ამ რეცეპტიდან (მკაცრი დიეტებისთვის) ან დაამატეთ ძალიან მცირე რაოდენობა. თუ ბრინჯს დაამატებთ, ის ნახევრად მზად უნდა იყოს, მხოლოდ ასეთ ბრინჯში მდებარეობს სახამებლის საჭირო რაოდენობა
• ნახევარი ლიტრი ტომატის წვენი ნელა გაზქურაშია და ადუღებამდე მიიყვანეს. როდესაც წვენი ადუღდება, მასში ნიორი ორი კბილი გაწურეთ - ნიორი სპეციალურ პიკანტურობას და არომატს მისცემს კერძს
• მდუღარე წყალში, ერთდროულად შეამცირეთ შევსებული წიწაკა. თუ შეამჩნევთ, რომ ტომატის წვენი არ არის საკმარისი და მას არ შეუძლია დაფაროს ყველა წიწაკა (და ეს შეიძლება მოხდეს, როდესაც ლამპსტირებული წიწაკა საკმაოდ დიდია), გაზიარეთ სუფთა წყალი ან ტომატის წვენი
• ამ რეცეპტს არ სჭირდება მცენარეული ზეთი, რადგან ის განკუთვნილია დიეტური კვებისთვის. Teflon Cup of Multicooker არ დაუშვებს კერძს დაწვა და გაუარესება
• ჩაყარეთ წიწაკა ნელი გაზქურის "გამოცხობის" რეჟიმში დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში. თითოეული წიწაკის ზედაპირზე გათეთრებული ხორცი გეტყვით კერძის მზადყოფნის შესახებ

ღუმელის ნახევარში გამომცხვარი პილპილი

თუ გსურთ მოამზადოთ ორიგინალური რეცეპტი შევსებული წიწაკისთვის, მაშინ ღუმელის ნახევარში გამომცხვარი წიწაკა არის ის, რაც გჭირდებათ. ეს არის უჩვეულოდ ლამაზი, გულწრფელი, გემრიელი და არომატული კერძი, რომელიც გააკვირვებს თითოეულ სტუმარს და გახდება თქვენი "მონახულების ბარათი".

რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველაზე ჩვეულებრივი ტკბილი საცხობი წიწაკა, მაგრამ უმჯობესია, თუ სხვადასხვა ფერის ბულგარული წიწაკის ნახევარი გამოცხობთ.

მომზადება:

• ასეთი რეცეპტისთვის, თქვენ უნდა მოამზადოთ წიწაკის რამდენიმე ნახევარი (დაახლოებით რვა რამ, ყურადღება გაამახვილეთ თქვენი სტუმრების რაოდენობაზე)
• წიწაკა უნდა გაჭრა ნახევარში და გაიწმინდოს თესლი და მემბრანები. დატოვეთ კუდები წიწაკაზე, ისინი დაამშვენებენ დასრულებულ კერძს. თუ წარმატებას მიაღწევთ, კუდი ზუსტად ნახევარში გაჭრა. ჩაყარეთ წიწაკის ნახევარი აუზში წყლით ისე, რომ თესლის ყველა ნარჩენები გარეცხა
• მიუხედავად იმისა, რომ წიწაკა გაჟღენთილია, მოამზადეთ შევსება. ნახევარი კილო ქათამი ან ინდაურის ფილე უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი დანით
• გახეხეთ ერთი მოხარშული სტაფილო უხეში grater
• მოხარშეთ ასი გრამი ბრინჯი, სანამ ნახევრად მოხარშულდება: ამისათვის, მოხარშეთ მაღალ სითბოზე შვიდი წუთის განმავლობაში
• ერთი ხახვი გამჭვირვალეობისკენ, წვრილად დაჭრილი და შევსების დამატება
• მთელი მასა (ხორცი, ბრინჯი, სტაფილო) უნდა იყოს შერეული, მარილი და პილპილი გემოვნებით. შეგიძლიათ დაამატოთ პატარა დაჭრილი წვრილად, ოხრახუში
• წიწაკის თითოეული ნახევარი ივსება შევსებით. თავზე უნდა მოათავსოთ ერთი ყველის ნაჭერი ან უბრალოდ გახეხეთ ყველით გახეხილი
• წიწაკა ასახულია საცხობი ფურცლის თანაბარი ფენით. წიწაკა იგზავნება ღუმელში. იქ ისინი დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში უნდა გამომცხვარ

წიწაკის გამოცხობის დროს, თქვენ ყურადღებით უნდა აკონტროლოთ, თუ როგორ იქცევა წიწაკაზე ყველი. თუ მან დაუყოვნებლივ დაიწყო დაწვა, ეს ნიშნავს, რომ თქვენ ძალიან მაღალია საცხობი ტემპერატურა. წიწაკა შეიძლება მზად იყოს, როდესაც ყველით მოიპოვა მკვრივი ვარდისფერი ქერქი.

ქათმის და ბრინჯით სავსე წიწაკა: რეცეპტი პანში

პანელში შევსებული წიწაკის მომზადება უჩვეულოდ მარტივია:

• წიწაკა მზად არის ჩაყრისთვის: გაწმენდა და დაბანა, მათგან ფეხი მოწყვეტილია
• იმავე ქათმის ხორცი გადის ხორცის საფქვავი, ის აუცილებლად უნდა იყოს მარილი და პილპილი გემოვნებით. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე კოვზი მაიონეზი ხორცში მწარე და ცივი
• მოხარშეთ ჭიქა მრგვალი ბრინჯი დამარილებულ წყალში ნახევრად დაფუძნებულ მდგომარეობაში. წებოვანი ბრინჯი უნდა გაცივდეს ცოტა, სანამ ხორცს დაამატებთ
• პანში, შემწვარი შუა სტაფილო გახეხილი და გახეხილი ხახვი გამჭვირვალე სანამ
• შემწვარში დაამატეთ ორი სუფრის კოვზი ტომატის პასტა და ორი წუთის შემდეგ დაასხით ჭიქა წყალი პანში. როდესაც წყალი ადუღდება პანში, ჩაასხით პანში ჩაქრობის მიზნით. რამდენიმე ნივრის კბილი გაწურეთ ტომატის სოუსში და დაასხით ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი, განზავდეს კიდევ ერთი ჭიქა წყლით და გადაყარეთ დაფნის ბროშურა
• ნაზად ფრთხილად გაანაწილეთ წიწაკა მდუღარე ტომატის სოუსში. როდესაც ყველა წიწაკა ამოღებულია საცხენოსნო ფსკერზე, დაფარეთ იგი სახურავით და დატოვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში პატარა სიცხეზე

წიწაკა, რომელიც შეავსო ხაჭოთი, ნიორითა და მწვანილით, რეცეპტი

ხაჭოით სავსე წიწაკა არ არის სრული კერძი, არამედ გემრიელი დიეტური საჭმელი. ასეთი საჭმლის მომზადება ძალიან მარტივია, რადგან მას არ სჭირდება სითბოს მკურნალობა.

მომზადება:

• ასეთი საჭმლის სრული კერძის მოსამზადებლად, დაგჭირდებათ დაახლოებით სამი დიდი ბულგარული წიწაკა, თუნდაც და ლამაზი. შეარჩიეთ სხვადასხვა ფერის სამი წიწაკა: წითელი, ყვითელი და მწვანე - ეს გარანტიას აძლევს თქვენს მადას ელეგანტურ და სადღესასწაულო სახეს
• მოამზადეთ წიწაკა, ამისათვის თქვენ უნდა მოჭრილიყავით მათგან და გაწმინდეთ
• შევსებისთვის, თქვენ დაგჭირდებათ სამასი გრამი არა -ხაჭო ხაჭო (ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხიმოვანი ხაჭო, თუ არ დაიცავთ დიეტურ დიეტას). ხაჭო უნდა მოიწმინდეს sieve ისე, რომ ის იძენს მაკარონის სტრუქტურას. მაიონეზის ორი სუფრის კოვზი ემატება ხაჭო (შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ცხიმი, ასევე დიეტური მაიონეზი)
• ხაჭოს მასა უნდა იყოს მარილი და პილპილი გემოვნებით. მასისკენ, გაწურეთ ნიორი ერთი კბილი და ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ
• კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი - ამ რეცეპტის მწვანემ უნდა მოაწყო
• წიწაკა უნდა წაშალოს სამზარეულოს პირსახოცით მშრალი და მკვრივი ფენები შეავსოს იგი ხაჭოს ყველით
• კერძის მნიშვნელოვანი პირობაა დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში საყინულეში ჩასმული წიწაკის გაგზავნა. ამ დროის შემდეგ, ისინი უნდა მიიღონ და მოჭრილიყვნენ რგოლებში
• წიწაკის რგოლები ხაჭოთი ყველით უნდა იყოს ლამაზად ჩადოთ სალათის ფოთლების მიერ წამოწყებული კერძით

წიწაკა კვერცხით და ყველით

წიწაკის კიდევ ერთი ორიგინალური და გემრიელი შევსება იქნება ყველის და მოხარშული კვერცხების შევსება:

• 400 გრამი ცხიმის მყარი ყველი (რუსული, ედამი, გაუდა) უნდა გაისროლა მშვენიერ გრატზე და მაღალ კერძში ჩასვათ
• ორი ან სამი სუფრის კოვზი ცხიმიანი მაიონეზი უნდა დაემატოს გახეხილ ყველს. აუცილებელია უზრუნველყოს, რომ მასა არ გახდეს ძალიან თხევადი
• ბულგარული წიწაკა იწმინდება და ღეროები მოწყვეტილია. წიწაკის სუფთა სათვალეები ივსება ყველის მასით ბოლოში და კასრებში, ისე რომ არის მოხარშული კვერცხის ადგილი
• მოხარშული კვერცხი მოთავსებულია წიწაკის შიგნით და აგრძელებს ყველის მასით სავსე
• შევსებული წიწაკა მაცივარში დაახლოებით სამიდან ოთხი საათის განმავლობაში იწმინდება ისე, რომ ყველის შევსება ცოტათი მკვრივი გახდება
• ამის შემდეგ, შევსებული წიწაკა რგოლებში იჭრება და ემსახურება

მჭლე შევსებული წიწაკა კომბოსტოსა და ბრინჯით, ბოსტნეულით

ზოგიერთი რეცეპტი გთავაზობთ მჭლე, მაგრამ არანაკლებ გემრიელი კერძის მომზადებას:

• მოამზადეთ წიწაკა შევსებისთვის, გაასუფთავეთ მათი შევსება და მოამზადეთ შევსება
• ერთი უწყვეტი კომბოსტო უნდა იყოს დაჭრილი და ბოსტნეულის ზეთში შემწვარი სტაფილო და ტომატის პასტა. როდესაც კომბოსტო ხდება საკმარისად რბილი მარილი და პილპილი გემოვნებით
• ჭიქა ბრინჯი უნდა მოხარშული იყოს ნახევრად შრომისმოყვარე შვიდი წუთის განმავლობაში მაღალ სითბოზე დახურული სახურავის ქვეშ
• ნახევრად მზად ბრინჯი შერეულია შემწვარი კომბოსტოსთან
• წიწაკა შევსებულია კომბოსტოს შევსებით ბრინჯით
• პანში უნდა გახეხოს ხახვი და ერთი სტაფილო, გადაიტანეთ პანზე და დაასხით ტომატის წვენით
• წიწაკა გამოტოვებულია პომიდვრის წვენი და ჩაშუშული 25 წუთის განმავლობაში ზომიერ სითბოზე

რეცეპტი ღუმელში შევსებული წიწაკისთვის ყველით

• ამ რეცეპტის მოსამზადებლად, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ წიწაკის და მთელი წიწაკის ორივე ნახევარი ღეროს გარეშე
• შეურიეთ ხორცი minced ხორცი (სასურველია ქათამი) დაჭრილი მწვანილით, შემწვარი დაჭრილი ხახვით
• შევსება უნდა იყოს მარილი და პილპილი, დაამატეთ სამასი გრამი გახეხილი ყველი minced ხორცი.
• წიწაკა უნდა ივსებოდეს minced ხორცით და გაიგზავნოს ღუმელში საცხობი. ასეთი წიწაკა უნდა ჩატარდეს ოცდამეორე წუთის განმავლობაში ღუმელში 180 გრადუსით ტემპერატურაზე
• დარწმუნდით, რომ წიწაკა არ "დაწვა". თუ ეს მოხდება, შეეცადეთ შეამციროთ ტემპერატურა 150 გრადუსამდე

თუ წიწაკას შევსებაზე აჭრით, პომიდვრის ბეჭედი და ყველი ნაჭერი განათავსეთ, ეს მისცემს კერძს ლამაზ წვნიანობას და ლამაზ ხედს.

სოკოებით სავსე წიწაკა

სოკოებით სავსე წიწაკა იქნება მჭლე კერძების მრავალფეროვნება და სადღესასწაულო მაგიდის გემრიელი რეცეპტი:

• წიწაკა ჩვეულებრივ მომზადებულია შევსებისთვის: გაწმენდა თესლისგან, მემბრანებისა და ფეხებისგან
• პანში უნდა იყოს შემწვარი ზუსტად ერთი კილოგრამი ახალი სოკო. შეგიძლიათ გამოიყენოთ Oyster სოკო, Champignons ან ნებისმიერი ტყე
• მრგვალი ბრინჯი მოხარშულია ნახევრად მოხმარებამდე, მისგან წყლის შერწყმა
• სტაფილო და ხახვი ემატება სოკოებს, შემწვარი მზადდება
• შემწვარი ბოსტნეული შერეულია ბრინჯით, დამარილებული და სანელებლებით სეზონური გემოვნებით
• წიწაკა ივსება შევსებით და მჭიდროდ არის განლაგებული მულტიკუკერის თასის ბოლოში (ან პანელის ძირში)
• წიწაკა უნდა დაასხით ლიტრი პომიდვრის წვენით და ორმოცი წუთის განმავლობაში დატოვონ ჩაშუშვა

შევსებული წიწაკა ბულგარეთის გასწვრივ

ეს არის ძალიან გემრიელი რეცეპტი სადღესასწაულო შევსებული წიწაკისთვის:

• ტკბილი წიწაკა ან ბულგარული უნდა გაიწმინდოს თესლი და ღუმელში ოცი წუთის განმავლობაში
• ღუმელში დროის განმავლობაში, წიწაკა გახდება რბილი, აუცილებელია მისი ოდნავ გაწითლებული მდგომარეობაში მოყვანა
• 20 წუთის შემდეგ, წიწაკა იღებს და იწევს ჩანთაში. პაკეტი არის მიბმული. წიწაკა, რომელიც ამ მდგომარეობაში იქნება, კიდევ უფრო რბილი გახდება და მათგან კანის ამოღება ადვილი იქნება
• მიუხედავად იმისა, რომ წიწაკა დგას, მოამზადეთ შევსება: გახეხეთ დამარილებული ბროინზი უხეში გრეხზე და აურიეთ დაჭრილი მწვანილით
• რბილი წიწაკა სავსეა ცოცხით
• ისინი ოდნავ უნდა დაემატოს ბრტყელ მდგომარეობას, კვერცხში ჩააგდოთ და ფქვილში გააფართოვონ
• თითოეული წიწაკა მიდის ტაფაზე ცხელ ზეთში და კარტოფილში, სანამ თითოეულ მხარეს ყავისფერი ქერქი

წიწაკა შევსებული არაჟნის სოუსით

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ შევსებული წიწაკა არა მხოლოდ პომიდორში, არამედ არაჟნის სოუსითაც:

• ნახევარი კილოგრამი სუფთა ძროხის წვეთოვანი ხორცი საფუძვლიანად უნდა იყოს შერეული რძეში გაჟღენთილი დიდი ნაჭრით
• დაამატეთ ერთი ხახვი minced ხორცი, რომელიც გახეხილია ბლენდერით ან ხორცის საფქვავი Gruel- ში
• წიწაკა და მარილი გემოვნებით
• წიწაკა მზად არის შევსებისთვის: სუფთა და ჩემი
• შეავსეთ თითოეული წიწაკა მომზადებული minced ხორცი
• მოხარშეთ სოუსი: გახეხეთ სტაფილო და ხახვი (ერთი რამ) კარაქში
• შეწვით ბოსტნეული დაასხით ნახევარი ლიტრი არაჟანი ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით
• ჩვენ წიწაკა ქოთნების ბოლოში გავავრცელეთ
• როდესაც არაჟანი ადუღდება, დაფარეთ წიწაკა სოუსით და ჩართეთ პატარა ცეცხლი
• დაამატეთ ჭიქა წყალი ტაფაში, დაფარეთ სახურავით და გააგრძელეთ simmer 40-50 წუთის განმავლობაში

როგორ მოვამზადოთ გაყინული შევსებული წიწაკა?

გაყინული წიწაკა საშუალებას აძლევს მზრუნველი დიასახლისები წლის ნებისმიერ დროს მოხარშონ კერძი. ამასთან, ასეთი რეცეპტის ერთი მინუსი არსებობს - გაყინული წიწაკა მზადდება ცოტა ხნით, ვიდრე სუფთა. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ იგი პირველ რიგში გაყინოთ და მეორეც, მზადყოფნაში მიიტანონ.

გაყინული წიწაკა უნდა შეავსოთ მის მყარ მდგომარეობაში, რადგან ის ძალიან რბილია და არ აქვს ფორმა. დაასხით წიწაკა minced ხორცით, ფრთხილად განათავსეთ ყველა წიწაკა ქვემოდან ძირში. მოამზადეთ სპეციალური შევსება და მხოლოდ წიწაკა, რომლებიც გაფორმებულია ბენზინგასამართ სადგურებით. ჩართეთ ზომიერი ცეცხლი და გააგრძელეთ ჩაქრობა დაახლოებით 50-60 წუთის განმავლობაში დასრულებამდე.

შევსებული წიწაკა

ორმაგ ქვაბში მოხარშული წიწაკა საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ დიეტური კერძი ზეთის და სოუსის გამოყენების გარეშე. სოუსით შეიძლება მომზადდეს მთლიანად ცალკე და წარუდგინოს იგი მომსახურების დროს. ორმაგ ქვაბში წიწაკის მომზადება უჩვეულოდ მარტივია:

• მოამზადეთ შესაფერისი შევსება წიწაკისთვის, ყურადღება გაამახვილეთ თქვენს პრეფერენციებზე: მჭლე, დიეტა ან ჩვეულებრივი
• დაასხით წყალი სპეციალურ კონტეინერში, რომ ჩამოაყალიბოთ ორთქლი
• წიწაკა მოათავსეთ სპეციალურ ბადეზე სამზარეულოსთვის
• ჩართეთ შესაფერისი რეჟიმი და ველით სამზარეულოს. წიწაკა მოხარშული იქნება დაახლოებით 40-50 წუთის შემდეგ

შევსებული წიწაკა ჰაერში -გრილი

• სუფთა ან გაყინული წიწაკა უნდა ივსებოდეს minced ხორცი და ბრინჯით მოხარშული, სანამ ნახევრად მოხარშული
• წიწაკა ასახულია საჰაერო გრილის სპეციალური ფორმით
• ორი სუფრის კოვზი ტომატის პასტა ჭიქა მდუღარე წყლით უნდა განზავდეს ფირფიტაში
• პომიდვრის წვენი უნდა დაასხით და აეროგრილზე გაიგზავნოს
• შეარჩიეთ ტემპერატურა 235 გრადუსი
• წიწაკა უნდა მოხარშული იყოს საჰაერო გრილში დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში

დგას წიწაკის რეცეპტი წნევის გაზქურაში

მომზადება:

• დაახლოებით ნახევარი კილოგრამი სუფთა ქათმის ხორცი უნდა იყოს დაჭრილი ხორცის საფქვავში ერთი ბოლქვით
• ქათმის minced ხორცი უნდა იყოს მარილი
• წვრილად გახეხეთ არა დიდი სტაფილო და დაჭერით ოხრახუშის პატარა თაიგული. დაამატეთ სტაფილო და მწვანილი minced ხორცი
• აუცილებელია ერთი უმი კვერცხის დამატება minced ხორცში, რომელიც დამაგრდება ხორცი და ნახევარი ჭიქა მოხარშული, სანამ ბრინჯის ნახევარ -მოხმარებამდე
• ნახევარი ლიტრი პომიდვრის წვენი დაიღვარა წნევის გაზქურაში და მოიყვანეს ადუღებამდე. როდესაც წვენი მოხარშული იყო, ნიორი ორი კბილი გაწურეთ მასში
• მდუღარე წყალში, ერთდროულად შეამცირეთ შევსებული წიწაკა
• წიწაკა წნევის გაზქურაში დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში. თითოეული წიწაკის ზედაპირზე გათეთრებული ხორცი გეტყვით კერძის მზადყოფნის შესახებ

ფუმფულა წიწაკის სოუსი, გრავი

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ შევსებული პილპილი სხვადასხვა გრავიტით:

• პომიდვრის გრავი:ხახვი და სტაფილო პომიდვრის წვენში ჩაშუშული
• წყაროს გრავი:ხახვი და სტაფილო ჩაშუშულია არაჟანში
• სოკოს გრავი:სოკო, სტაფილო, ხახვი, ბულიონში ჩაშუშული ფლოტი (ბოსტნეული ან ხორცი)

რა უნდა მოემსახუროს შევსებულ წიწაკას: გვერდითი კერძები

შეგიძლიათ მოემსახუროთ შევსებული წიწაკა სხვადასხვა გვერდითი კერძებით. შევსებული წიწაკა კარგად მიდის:

• კარტოფილის კრემისებრი დაფქული კარტოფილი
• crumbly ბრინჯი
• გოროხოვის პიურე
• შემწვარი კარტოფილი
• კარტოფილი rustic

შევსებული წიწაკა მშვენივრად შეჭამეს ინდივიდუალური ცხელი კერძის მსგავსად, რადგან მასში შედის ბრინჯი, ხორცი და ბოსტნეული. ლენტენის წიწაკას შეგიძლიათ მიირთვათ თევზი და შემწვარი ხორცი.

წიწაკა სავსე ხორცით და ბრინჯის კალორიული შემცველობით

შევსებული წიწაკა არის გემრიელი და დაბალი კალორიული კერძი მხოლოდ იმიტომ, რომ იგი მოიცავს ბევრ ბოსტნეულს და უმეტეს შემთხვევაში მჭლე ხორცი: ქათამი, ძროხის. ასი გრამი კერძები შეიცავს 154 კკალ.ასი გრამი კერძები აქვს: ცილა (9.6 გრამი), ცხიმები (10 გრამი), ნახშირწყლები (6 გრამი).

ვიდეო: წიწაკა ხორცით და ბრინჯით