ლარდი, ნიორით გადაუგრიხეს ხორცის საფქვავი უკრაინულად: რეცეპტი. ნედლეული, რომელიც ხორცის საფქვავი იყო ნიორით და მწვანილით, კამა, პილპილი, მარილი, სანელებლები სენდვიჩისთვის: რეცეპტი

ჩვენ ვამზადებთ ცხიმს უკრაინულად: ყველაზე გემრიელი სენდვიჩის ცხიმი ცნობილი რეცეპტების მიხედვით.

კმაყოფილი

მათთვის, ვინც გოგოლის სამშობლოში მივიდა, მათ კარგად იციან, რომ შავი ჭვავის პურის და გემრიელი ცხიმის ნაჭერი არ არის უკეთესი საჭმელი. უკრაინის არომატი გულისხმობს მდიდარ ბორშს, პამუშკს ნიორით და წვნიანი გემრიელი ლაშქარით ყველა სახის საკვებში სუფრაზე. როგორც ბევრი ამბობს, ყველაზე გემრიელი ბარის რეცეპტი არის გაანადგურა მაკარონი ნიორით. ამ სტატიაში თქვენ შეიტყობთ როგორც მარტივ, ასევე რეალურ რეცეპტს უკრაინულ ენაზე ლარდის დამზადების მიზნით.

უკრაინული საჭმლისგან ცხიმიდან ხორცის საფქვავი: რას ჰქვია?

მრავალი კერძის მსგავსად, რომლებიც ემზადებიან სხვადასხვა რეგიონში, ნიორით ლარდს, ასობით სახელი აქვს, მაგრამ როგორ იციან კარგად დამსახურებულმა მზარეულებმა მარჯვენა (დამკვიდრებული სახელი) - სენდვიჩის ცხიმი.

ძალიან მოსახერხებელია ასეთი ცხიმის მიღება თქვენთან ერთად პიკნიკებზე, ნადირობაზე, თევზაობაზე, მოგზაურობის წლის ნებისმიერ დროს. ეს მოსახერხებელია ტრანსპორტში, რადგან ის შეიძლება მჭიდროდ განთავსდეს ბანკებში, სოდა. სწრაფად გლუვი და ჭამა გემრიელი და ჭამა.

ლარდმა ნიორით გადააგდო ხორცის საფქვავი უკრაინულად: რეცეპტი

სამზარეულოს უმარტივესი რეცეპტი ისეთი ელემენტარულია, რომ ბავშვსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს მას, მაგრამ თუ გსურთ იგრძნოთ ასეთი ცხიმის მთელი არომატი და გემო, დაგჭირდებათ შრომისმოყვარეობა!

სამზარეულოსთვის, ჩვენ გვჭირდება:

1 კგ ახალი ცხიმი
2 სუფრის კოვზი მარილი
მწვავე ნივრის 6 კბილი
ხორცის საფქვავი და მინიმალური დრო

ჩვენ ვასუფთავებთ კანისგან კანისგან, ვჭრით კუბურებად/ზოლებად და გვსურს ხორცის საფქვავი, ნიორით. დაამატეთ მარილი, შეურიეთ საფუძვლიანად და გაუშვით ერთი დღე.

ახლა კი "დამსხვრეული ცხიმის" რეალური რეცეპტის დრო, რომელსაც უკრაინელი ტურისტები უყვართ ასე უყვართ:

0,5 კგ დამარილებული ცხიმი (ჩექმის შემდეგ ის უნდა დადგეს მინიმუმ ერთი კვირის განმავლობაში)
მწვავე ნივრის 3-4 კბილი

ამოიღეთ კანი. ჩვენ დავჭრათ ლარდი 4 ნაწილად, ვიღებთ ერთ მათგანს და ვჭრით რაც შეიძლება თხელი, რაც შეიძლება თხელი, შემდეგ კი თხელი ზოლები. ჩვენ ვიღებთ უდიდეს და მძიმე დანა სახლში და ვიწყებთ ლაშქრის "ცემას", სანამ ჰომოგენური მასა დანა. ცემის პროცესში, დააჭირეთ ცხიმის ფენას და გადაბრუნეთ ისე, რომ ყველა ნაჭერი თანაბრად შეიმუშავოს.

გადაქცეული მასა გადაქცევა, დანარჩენ ნაწილებზე მივდივართ. ცხიმით დასრულების შემდეგ, ჩვენ ნივრის კბილები გავწურავთ სახელმძღვანელოს ნიორით და დანაზე ჭრის დაფაზე "მიიტანეთ" ნიორი, ისე, რომ ის წვნიანს აძლევს და ცხიმს აურიოს ერთ მთლიანობაში.

ახლა ჩვენ ვიღებთ ჭვავის პურს და გავაფართოვეთ ნაჭერი დამსხვრეული ლარვით - სცადეთ და მიიღოთ სიამოვნება! შრომატევადი და ხშირად უარს ამბობს მას მასობრივი წარმოების სასარგებლოდ, მაგრამ ამ მეთოდის გასინჯვისას, თქვენ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ გსურთ ცხიმი ხორცის საფქვავიდან.

სალოს სენდვიჩი ლოცვებისთვის, რომელიც ხორცის საფქვავი იყო ნიორით და მწვანილით: რეცეპტი

იმისათვის, რომ სენდვიჩი მწვანილით მოამზადოთ, მნიშვნელოვანია სწორად შეინარჩუნოთ პროპორციები. როგორც წესი, მათ, ვინც ამ რეცეპტს ირჩევს, არ მოსწონთ მწვავე და უფრო მეტად განლაგებულნი არიან სხვადასხვა გემოვნებით, ასე რომ, თუ გსურთ სიმკვეთრეს იგრძნოთ, დაამატეთ ნიორი, როგორც წინა რეცეპტში.

1 კგ მარილიანი ცხიმი ან 1 კგ ახალი ცხიმი და 2 მარილი;
3 ნივრის კბილები;
თაიგული: კამა, ოხრახუში, კილანტრო და რეჰანი.

კანის ცხიმიდან ამოღებისას, ყველაფერი გადაუხვიეთ ხორცის საფქვავში, დამატებით აურიეთ და დაუყოვნებლივ მიირთვით სუფრასთან. წინა რეცეპტებისგან განსხვავებით, ეს ყველაზე გემრიელი ახლად მომზადებულია.

Salo Sandwich - ჩასვით ლოცვისთვის, რომელიც ხორცის საფქვავი იყო ნიორით და კამა: რეცეპტი

და ეს რეცეპტი კარგია ძლიერი სასმელებისთვის. იგი შეუცვლელი გახდება როგორც მაგიდაზე, ასევე გარე საქმიანობებზე.

1 კგ დამარილებული ცხიმი;
ნიორი 6-7 კბილი;
ახლად გაუქმებული წიწაკა;
კამა.

ჩვენ ყველანაირად ვსვამთ კანს ხორცის საფქვავში და დამატებით ვატარებთ ბლენდერს, სანამ ერთგვაროვანი მასა არ მოხდება. თუ სასურველია, ჩვენ დამატებით მარილს ვატარებთ და შუშის ქილაში "მივაღწევთ" მაცივარში ერთი დღის განმავლობაში. მიირთვით სუფრასთან.

უკრაინული საჭმელი ლარდიდან, ბეკონიდან, ნიკელი ხორცის საფქვავი წიწაკით და სანელებლებით: რეცეპტი

ახლა კი "ექსკლუზიური" მეთოდი გაანადგურა ცხიმის სამღვდელო უკრაინულად.

ჩვენ დაგვჭირდება:

1 კგ ექსკლუზიურად სუფთა ცხიმი პირუტყვებით;
ნიორი 5-7 კბილი (ვისაც მოსწონს სიმძიმე);
Bay Leaf - 3 ცალი;
წიწაკა შავი და სურნელოვანია 2 მარცვლეულში;
გამხმარი მწვანილი და სანელებლები (კამა, ოხრახუში, პასტერნაკი, ოხრახუში ფესვი, ნიახური და ა.შ. გემოვნებით).

მდუღარე წყალში, ჩვენ ვამცირებთ სუფთა ცხიმს, მარილს, წიწაკას, დაფნის ფოთლის საწოლით. მოხარშეთ წყნარ ცეცხლზე (ცივივით) 3 საათის განმავლობაში (სანამ fath არ არის ყვითელი). ჩვენ ვასხამთ წყალს და სქელ ცხიმს (ან გახეხეთ ხორცის საფქვავში, ვისთვისაც ის მოსახერხებელია), სეზონი ნიორით და მშრალი სანელებლებით, კარგად ავურიოთ, მოდით, მაცივარში მოაწყოთ მაცივარში 2 საათიდან კვირაში.