სოკოების სარგებელი და მავნე

სოკოების უამრავი რაოდენობაა. სტატია ხელს შეუწყობს იმის გარკვევას, თუ რომელი მათგანი შეიძლება ჭამა, ვიდრე ისინი სასარგებლოა სხეულისთვის და რა არის ზიანი.

კმაყოფილი

იმის შესახებ, შესაძლებელია თუ არა სოკოების ჭამა, ჯერ კიდევ არსებობს აქტიური დავები. ზოგი მიიჩნევს, რომ ისინი წარმოუდგენლად გემრიელ და ძალიან სასარგებლო, ზოგი კი შხამების წყაროა.

გამოცდილი მასპინძლებს აქვთ საკუთარი პოზიცია: მათ მიაჩნიათ, რომ ნებისმიერი სოკო, თუ იგი თავდაპირველად შესაფერისია ჭამისთვის, ისარგებლებს და მკურნალობს გემოვნების რეცეპტორებს, თუ იცით, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ეს სწორად.

რატომ ღირს სოკოების ჭამა?

სოკო უნიკალური ცოცხალი ორგანიზმებია, რომლებიც დაკავშირებულია ცალკეულ ბიოლოგიურ ოჯახთან. მათ აქვთ როგორც ცხოველების, ისე მცენარეების ნიშნები.

მნიშვნელოვანია: თქვენ არ გჭირდებათ იფიქროთ, რომ სოკო უსარგებლო საკვებია. ისინი შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას.

სოკო გემრიელი და სასარგებლოა, თუ იცით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ისინი.

სოკოების შემადგენლობა მოიცავს:

ცილები (ჩიტინის ჩათვლით, რაც ძნელია ადამიანის საჭმლის მომნელებელი სისტემის დამუშავება)
ამინომჟავები (დაახლოებით 18 ცალი)
ცხიმები (ძალიან ცოტა, მხოლოდ 1-2%)
პოლისაქარიდები (ბეტა-გლუკანები)
ვიტამინები (B ჯგუფის ჩათვლით, ვიტამინები A, D, C და PP)
მინერალები (იოდი, კალიუმი, კალციუმი, მანგანუმი, ფოსფორი, თუთია, სხვები)

მნიშვნელოვანია: ჩიტინის შინაარსის გამო, სოკო არ შეიძლება მიირთვათ 14 წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის. სპეციალური ფერმენტების არარსებობის გამო, ეს ცილა მათში არ არის მონელდება

სოკოების სარგებელი ადამიანისთვის შემდეგია:

არის ცილის წყარო, რომელიც აუცილებელია ახალი უჯრედების ასაშენებლად
მიეცით სწრაფი გაჯერება, მიუხედავად იმისა, რომ ისინი დაბალ და დაბალკალორიაში არიან, ისინი შეიძლება იყოს მათთვის, ვინც დიეტაზე იმყოფება
ვიტამინების შინაარსის გამო, მათ აქვთ სასარგებლო გავლენა ადამიანის სხეულის მუშაობაზე და მისი გარეგნობა-ისინი აუმჯობესებენ კანის, თმის, ფრჩხილების, კბილების მდგომარეობას
წვლილი შეიტანეთ ჰემატოპოეზი
გააუმჯობესეთ გულის ფუნქციონირება კალიუმის მაღალი შემცველობის გამო
ენდოკრინული სისტემის მუშაობის გაუმჯობესება
იმუნიტეტის გაზრდა ბეტა-გლუკანების შინაარსის გამო

მნიშვნელოვანია: ადრე, ადამიანი, რომელიც შეგროვდა, ტყის სოკოებით მოხმარებული. მოგვიანებით მათ დაიწყეს კულტივირება. და თუ აღმოსავლეთ და ცენტრალურ ევროპაში ტყეში წასვლის ტრადიცია "მშვიდი ნადირობისთვის" არის დაცული, მხოლოდ სოკო იზრდება, უმეტესწილად, შამპინგონები შეჭამეს დასავლეთ ევროპაში

რა არის სოკოების ზიანი?

ნებისმიერი სხვა საკვების მსგავსად, სოკოებს გარკვეული ზიანი მიაყენეს:

სოკო შხამიანია, უბრალოდ არ არის განკუთვნილი ჭამისთვის. ხალხმა ყოველთვის არ იცის როგორ განასხვავოს ტოქსიკური სოკო, ასე რომ, არსებობს ძლიერი ინტოქსიკაციის ხშირი შემთხვევები, რომელთა შედეგი შეიძლება იყოს საბედისწერო შედეგი
სოკოებს შეუძლიათ დაგროვონ მავნე ნივთიერებები და ნაერთები, რომლებიც შეიცავს გარემოში, თუ ისინი შეგროვებულია დაბინძურებულ რაიონებში ან ტექნოლოგიის დარღვევით მომზადებულია, ასევე შესაძლებელია მოწამვლა
ვეგეტარიანელები ურჩევნიათ სოკოების ჭამა ხორცის ნაცვლად, როგორც პროდუქტი, რომელიც შეიცავს ცილას. მაგრამ ისინი არ შეიძლება გახდნენ მთავარი საკვები იმავე ჩიტინის გამო. სხეულში მისი გადაჭარბებული შემცველობა იწვევს პანკრეასის, ღვიძლის, კუჭისა და ნაწლავების პათოლოგიებს

სოკო უნდა შეგროვდეს ცოდნით: ყველა მათგანი არ არის საკვები და სასარგებლო.

სოკოების სოკოები სარგებელი და მავნე

Oyster სოკო ერთ - ერთია იმ სოკო, რომელიც ამუშავებს პიროვნებას. მათი კეთილსინდისიერი კულტივირებით, ჭურჭლის მასალებისგან ზიანი მინიმალურია, ისინი:

მათ შეიძლება გამოიწვიოს კუჭში გადაჭარბებული ან სიმძიმის გრძნობა, რადგან, სხვა სოკოების მსგავსად, ისინი ბოლომდე არ შეიწოვება სხეულით
შეუძლია შეიწოვოს მავნე ნივთიერებები გარემოსგან, თუ ისინი გაიზარდა ტექნოლოგიის დარღვევით

მნიშვნელოვანია: თქვენ უნდა შეეძლოთ შეიძინოთ ახალი ჭურჭლის სოკო. ეს სოკო ძალიან სწრაფად აფუჭებს

ადამიანის სხეულისა და მისი ჯანმრთელობისთვის სარგებელი უფრო მეტია, ვიდრე სხვა სოკო, მხოლოდ იმიტომ, რომ ისინი შეიცავს პოლისაქარიდების მნიშვნელოვან რაოდენობას და ძლიერი ბუნებრივი საწინააღმდეგო კიბოსგანაა.

ვიტამინების (C, D, E და ჯგუფი), ცხიმოვანი მჟავების, მინერალების, სხვა, დაბალი კალორიული ჭურჭლის სოკოების შემცველია:

იმუნიტეტისთვის
გულისთვის
სისხლის აღდგენისთვის
სიმსუქნით

სოკოების შანტერიები სარგებელი და მავნებლები

დიდი რაოდენობით, წითელი მელა შეიცავს ასკორბინის მჟავას, ვიტამინ D, სელენს. ამიტომ, მათი სარგებელი დადასტურდა:

იმუნიტეტი
ნერვული სისტემა
Ენდოკრინული სისტემა
მხედველობა
ძვლები და კუნთები
ჭურჭელი
კანი

მნიშვნელოვანია: chanterelles ასევე აქვთ ანტიპარაზიტული და ანტიმიკრობული თვისებები

ისე, რომ შანტერიელები არ ზიანს აყენებს სხეულს, თქვენ უნდა შეეძლოთ:

შეაგროვეთ ისინი. ხშირად გამოუცდელი სოკოს ამომრთველები აურევიან ჯანმრთელ შაბლონებს ყალბი მელა-პირობებით, რომლებიც განპირობებულია მაცდუნებელი სოკოებით, მუქი გემოვნებით და სასარგებლო თვისებების არარსებობით
შეინახეთ ისინი. თუ ჭრილიდან 4-5 საათში არ მოათავსებთ შანტერებს სიცივეზე, მავნე დაშლის პროდუქტები დაიწყებს მათში დაგროვებას
მოამზადე ისინი. სამზარეულოს დაწყებამდე ისინი 15-20 წუთის განმავლობაში უნდა მოხარშული

თეთრი სოკოს სარგებელი და მავნე

თეთრი სოკო ყველაზე ლამაზი და გემრიელია, მას სოკოს მეფეს უწოდებენ. სამწუხაროდ, მისი სარგებელი არ არის ისეთი გამორჩეული, როგორც გარე და გემოვნებით. ის შედგება:

კვების და კალორიული შემცველობის მომგებიანი თანაფარდობა (ცილა - როგორც ხორცში, ამავე დროს, 100 გ მხოლოდ 300 კკალში)
ვიტამინების, მინერალების, აუცილებელი ამინომჟავების შემცველობა (მათგან 22 მათგანია თეთრ სოკოებში), ბოჭკოვანი და სხვა ნივთიერებებისთვის აუცილებელი პირისთვის
ანტი -საცოდავი თვისებები

ასევე არსებობს რამდენიმე არგუმენტი, რომ თავი შეიკავონ თეთრი სოკოების გამოყენებისგან, მაგრამ ისინი მნიშვნელოვანია:

მათ აქვთ შხამიანი ორმაგი - ნაღვლის სოკო, გამოუცდელი სოკოს სოკოს მილები არ განასხვავებს მათ
ისინი სწრაფად შთანთქავენ მავნე ნაერთებს გარემოსგან, მაგალითად, მძიმე ლითონები

სმა კარგი და მავნეა. სარგებელის და ზიანის ხაზები

რაც შეეხება მზის შუქს და ხაზებს, აუცილებელია მათი ზიანის ანაზღაურება.

Smors - სოკოები კლასიფიცირებულია როგორც პირობითად - საკვები. მათი ჭამისთვის, აუცილებელია დაიცვან რთული ტექნოლოგია-გაჟღენთილი და მოხარშოთ 2-3 წყლებში. ისინი ასევე ამბობენ, რომ მხოლოდ საშრობი შეიძლება მთლიანად ამოიღონ smorses– დან 3 თვის განმავლობაში.
Smors– ის ყველაზე დიდი მნიშვნელობა ის არის, რომ ისინი აუმჯობესებენ ხედვას და კატარაქტის საშუალებაა.

მნიშვნელოვანია: ხაზები ზოგადად შხამიანია. ბევრი ექსპერტი თანხმდება, რომ რთული დამუშავებაც კი ვერ ახერხებს მათგან შხამიანი ნივთიერებების სრულად ამოღებას

ვიდეო: სმორები ხელს უშლიან ამ სოკოების სარგებელსა და ზიანს

Champignons- ის სარგებელი და მავნე

Champignons– ში, ადამიანის სხეულისთვის ყველა სოკოების სარგებელი სრულად არის გამოვლენილი, პირველ რიგში, იმის გამო, რომ კულტივირებული, იგი თითქმის სრულად არ არის დაზიანებული.

ისინი დაბალკალორიულია, 27 კკალ 100 გ -ზე, ხოლო მდიდარი:

ცილა
ამინომჟავები (ბიოტინი, ლეინოლეური და პანთენოლური მჟავა)
ვიტამინები
მიკრო და მაკროელემენტები

ამრიგად, Champignons დადებით გავლენას ახდენს მთლიან ორგანიზმზე, როგორც მთლიანობაში.
ამ სოკოების ერთადერთი ნაკლი არის ჩიტინის მაღალი შემცველობა.

ვიდეო: Champignons სარგებელი

სოკოების სარგებელი და მავნე

ნედატა არის "თევზი" სოკოებს შორის, ისინი ჩემპიონები არიან ფოსფორისა და კალციუმის შინაარსზე. ეს გამოწვეულია ძვლებისთვის მათი სარგებელის გამო. გარდა ამისა, ვიტამინების, ამინომჟავების, ნაცარი და სხვა მინერალების კოქტეილი მათ სასარგებლო გახდის ორგანოებისთვის:

გულ-სისხლძარღვთა სისტემა
ნერვული სისტემა
კუჭ -ნაწლავის ტრაქტი
მხედველობა
Ენდოკრინული სისტემა

ნამდვილი სოკო, განსაკუთრებით ხელოვნურად მოზრდილი, არ არის უფრო მავნე, ვიდრე სხვა საკვები სოკოები. მაგრამ მნიშვნელოვანია, რომ მათ თაფლის სოკოებით არ გაუგებდეთ, არ არის შესაფერისი ჭამისთვის.