ამ სტატიაში განვიხილავთ მრავალფეროვან რეცეპტებს მწყემსების სამზარეულოსთვის.
კმაყოფილი
კულინარიულ სამყაროში, გემრიელი ღვეზელებისთვის უამრავი რეცეპტები არსებობს. ერთ -ერთი ასეთი კერძია მწყემსი ნამცხვარი. ამ კერძის სამშობლო ითვლება დიდ ბრიტანეთში. ინგლისურად, ამ ტორტს უწოდებენ "მწყემსს", რომელიც ითარგმნება ჩვენს ენაზე და ნიშნავს მწყემსის ნამცხვარს.
ინგლისური შალის ღვეზელი: კლასიკური რეცეპტი
ეს კერძი არის casserole, რომელიც მზადდება კარტოფილის, ბოსტნეულის და ხორცის შევსებისგან. დღემდე, თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ამ ტორტის მრავალი განსხვავებული ვარიაცია, მაგრამ ყველაზე პოპულარული, როგორც მრავალი წლის წინ, კლასიკური მწყემსის ნამცხვარია.
ცნობილი ბრიტანული სამზარეულოს მოსამზადებლად, მოამზადეთ შემდეგი პროდუქტები:
- ხორცის ბულიონი - 80 მლ
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- სტაფილო - 1 \u200b\u200bკომპიუტერი.
- ნიახურის დაჭრილი ღეროები - 2.5 სტადიის.
- ბარანინას რბილობი - პოლ კგ
- ხელნაკეთი რძე - 50 მლ
- ხახვი - 1 კომპიუტერი.
- ტომატის პასტა ან სოუსი - 1 ჩ.ს.
- მყარი ყველი - 70 გ
- მწვანილი - რამდენიმე ჩალიჩა
- ზეითუნის ზეთი - 25 მლ
- მარილი, პილპილი, მოცხარი - თქვენი შეხედულებისამებრ
მომზადების პროცესი შედგება ასეთი ეტაპებისგან:
- დავიწყოთ, ალბათ, ხორცის შევსებით, რომელსაც ჩვენ გავაკეთებთ ცხვრის რბილიდან. ჩამოიბანეთ ნაჭერი ხორცი და მშრალი ერთჯერადი ხელსახოცებით. შემდეგი, ხორცის საფქვავი ან ბლენდერის გამოყენებით, გააკეთეთ minced ხორცი.
- კარტოფილი უნდა გაიწმინდოს, გარეცხილი და მოხარშული.
- გახეხეთ ყველი.
- ჩვენ ვშრავთ მწვანილს, შემდეგ დაჭრილი.
- გაასუფთავეთ სტაფილო და ხახვი და დაჭერით. დაჭრილი ბოსტნეულის ფორმა ამ რეცეპტის მიხედვით არც ისე მნიშვნელოვანია, თუმცა, ყველაზე ხშირად ისინი პატარა კუბებად იჭრება.
- რეცეპტით ნიახური უკვე გაანადგურა. თუ თქვენ ყიდულობთ მთელ ნიახურის ღეროებს, მაშინ ჩამოიბანეთ ისინი, გაშრეს და დაჭერით ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით.
- კარტოფილის მოხარშვისთანავე უნდა გაკეთდეს პიურე. ჩვენ გავაკეთებთ დაფქულ კარტოფილს, კარტოფილის ხელნაკეთი რძისა და სანელებლების დამატებით.
- ზეთის მითითებული რაოდენობა დაამატეთ პანში და გახეხეთ სტაფილო მასზე ხახვით. ამ პროცესს 5-7 წუთი დასჭირდება.
- ამის შემდეგ, ნიახური ჩასვით პანში და შეავსეთ შევსება კიდევ 2 წუთის განმავლობაში.
- სამზარეულოს შემდეგ ეტაპზე, ჩვენ ვაგზავნით minced ხორცი ბოსტნეულს და ყველა ინგრედიენტს საფუძვლიანად ავურიეთ. ჩვენ შევსებას ვამზადებთ დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში.
- შემდეგ, ჩვენ პომიდვრის პასტა ბულიონში ჩავდოთ, ჩვენ ვაგრძელებთ ინგრედიენტების მომზადებას, სანამ თხევადი მთლიანად აორთქლდება. თუ სასურველია, ამ ეტაპზე, შეგიძლიათ მარილი და შეავსოთ შევსება.
- მიუხედავად იმისა, რომ შევსება შემწვარია, მოამზადეთ ფორმა, რომელშიც კერძი გამოაცხებთ. ფორმა საკმარისად მაღალი უნდა იყოს.
- ასე რომ, ამ გემრიელი ტორტის შეგროვების მიზნით, ფორმის ბოლოში დასრულებული შევსება განათავსეთ, თანაბრად განაწილდით.
- შემდეგი, ჩვენ ვაგზავნით მომზადებულ კარტოფილს შევსებაზე, ჩვენ ასევე გავაძლიერებთ მას ყველა ფორმით.
- საბოლოო ფენა იქნება ყველი. ყველაზე ხშირად, პარმეზანი გამოიყენება ამ ნამცხვრისთვის, რადგან ეს პროდუქტი უფრო გამოხატულია, თუმცა, თუ თქვენ ვერ შეძლებთ ამ ყველის შეძენას, გამოიყენეთ ჩვეულებრივი.
- კერძი ღუმელში ჩავდოთ, გავათბეთ 200 ° C- მდე და ველოდებით დაახლოებით 40 წუთს. სამზარეულოს დრო, რა თქმა უნდა, დიდწილად დამოკიდებულია თქვენს ღუმელზე, ასე რომ, ნახევარი საათის შემდეგ თქვენ ფრთხილად მიჰყევით ტორტს, ისე რომ იგი ღუმელში დამატებით დროს არ დგას.
- დაასხით დასრულებული მკურნალობა ახალი სურნელოვანი გამწვანებით.
მნიშვნელოვანია: თუ გსურთ მოამზადოთ ნამდვილი მწყემსის ნამცხვარი, მაშინ ხორციდან ექსკლუზიურად ცხვრის ან ცხვრის აღება უნდა. ფაქტია, რომ ტორტის სახელი, რომელიც ინგლისურად ჟღერს "მწყემს", სიტყვიერად ითარგმნება, ცხვრის ტორტივით. აქედან იწყება, ამ კერძის სამშობლოში, ის თითქმის ყოველთვის მომზადებულია ასეთი ხორცისგან.
მწყემსის ღვეზელი ბოსტნეულით
ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული კერძი განსხვავდება დანარჩენისგან, რადგან სტაფილო და ხახვი გარდა, სხვა ბოსტნეული შედის. ამის წყალობით, ტორტი სასარგებლო და გემრიელია.
გემრიელი ბოსტნეულის ტორტი ამ კომპონენტებისგან მზადდება:
- ძროხის რბილობი - 350 გ
- ღორის რბილობი - 250 გ
- კარტოფილი - 6 ცალი.
- ხახვი - 1.5 ცალი.
- სტაფილო - 1 \u200b\u200bკომპიუტერი.
- პომიდორი - 1 კომპიუტერი.
- ბულგარული წიწაკა - 1 კომპიუტერი.
- Zucchini - 1 პატარა კომპიუტერი.
- ოხრახუში, კამა - 1 სხივი.
- მკვეთრი წიწაკა - გემოვნებით
- კარაქი - 55 გ
- მზესუმზირის ზეთი - 4.5 სტადიის.
- ხელნაკეთი რძე - 100 მლ
- მყარი ყველი - 120 გ
- მარილი, მიწის კაკალი, იტალიური მწვანილი - თქვენი გემოვნებით
ჩვენ ამ გზით მოვამზადებთ გემრიას:
- ჩვენ ვასუფთავებთ კარტოფილს და ვამზადებთ მას, როგორც დაფქულ კარტოფილზე. მიუხედავად იმისა, რომ კარტოფილი მოხარშულია, ჩვენ სხვა ინგრედიენტებში ვართ ჩართული.
- ჩემი ხორცი, მშრალი და გაიარეთ ხორცის საფქვავი. თუ ფერმაში ბლენდერია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი.
- ჩვენ ხახვს ვასუფთავებთ ხახვიდან და პატარა კუბურებად ვჭრით.
- ჩვენ ვასუფთავებთ სტაფილო და ვსვამთ გრეიტთან.
- ჩემი პომიდორი, შემდეგ ჩვენ ვამზადებთ ჯვარედინი ჭრილობის ჭრილობას მის კანზე, შემდეგ კი მისი დახმარებით, რომ კანი გააფართოვოს. პომიდორი 1 წუთის განმავლობაში ვათავსებთ მდუღარე წყალში. და ამოიღეთ კანი. გახეხეთ პომიდორი კუბებით.
- ჩემი ზარის წიწაკა, ამოიღეთ ბირთვი და მოჭრილი ბოსტნეული ზოლებით.
- ჩემი zucchini და გახეხეთ პატარა კუბებით.
- ჩემი მწვანილი, მშრალი და დაჭრილი.
- გახეხეთ მკვეთრი წიწაკა დანით, ხოლო მასთან მუშაობისას რეკომენდებულია ხელთათმანებით. თუ მწვავე შეყვარებული არ ხართ, ვერ დაამატებთ ამ ინგრედიენტს
- გახეხეთ ყველი გრეიტით.
- დაასხით ზეთი პანში და მოათავსეთ ხახვი იქ, გახეხეთ 3 წუთის განმავლობაში.
- შემდეგ, ჩვენ სტაფილოზე ვგზავნით მშვილდს და ვაგრძელებთ ინგრედიენტების მომზადებას 3 წუთის განმავლობაში.
- ახლა ბოსტნეულს დაამატეთ წიწაკა, პომიდორი და zucchini. ფრაის შინაარსი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
- შემდეგ ჩვენ ვაგზავნით minced ხორცი, ჩილის წიწაკა და სხვა სანელებლები მარილით პანში, აურიეთ ინგრედიენტები და ჩადეთ მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში დახურული სახურავის ქვეშ.
- ამ დროს, თქვენ უნდა გააკეთოთ დაფქული კარტოფილი. გადაწურეთ წყალი კარტოფილით, დაამატეთ ზეთი და რძე პანში, ჩვენ წარმოვიდგენთ კარტოფილს.
- საცხობი კონტეინერში, განათავსეთ ბოსტნეულის და ხორცის დასრულებული შევსება, თანაბრად ანაწილეთ იგი.
- შემდეგი, გაგზავნეთ კარტოფილი შევსებაზე, რომელსაც ჩვენ ასევე ვანაწილებთ.
- ახლა კერძი ყველით და მწვანილით დაასხით.
- ჩვენ ფორმას წინასწარ გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში ვაყენებთ.
მწყემსი
როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ეს კერძი ძირითადად ცხვრის ან RAM ხორცით არის მოხარშული, თუმცა, არიან ისეთებიც, ვინც ჩვენთვის უფრო ხელმისაწვდომი და ნაცნობი ქათმის უპირატესობას ანიჭებენ. ასეთი ტორტი არანაკლებ გემრიელია, ის შეიძლება მომზადდეს როგორც ვახშამი, ასევე ლანჩისთვის.
კერძისთვის, ჩვენ გვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:
- Kuritsa pulp - Paul KG
- კარტოფილი - 5 ცალი.
- ნიორი - 3 კბილი
- ხელნაკეთი რძე - პოლ ლ
- კარაქი - 100 გ
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის.
- მყარი ყველი - 120 გ
- დაკონსერვებული სიმინდი - 120 გ
- გაყინული ბარდა - 150 გ
- ფქვილი - 2 სტადი.
- სანელებლები, მარილი - თქვენი შეხედულებისამებრ
შემდეგი, ჩვენ მივყვებით მომზადების ინსტრუქციას:
- დასაწყებად, მოამზადეთ minced ხორცი. ამისათვის, ქათმის ხორცი უნდა დაიბანოთ და გამხმარი, შემდეგ კი ხორცის საფქვავი გაიარა. ფრინველის ხორცი საკმაოდ რბილია, ასე რომ, თუ სასურველია, ის შეიძლება უბრალოდ დაჭრილი წვრილად, გახეხილი ხორცად გადაქცევის გარეშე.
- ჩვენ ვასუფთავებთ ნიორი და ვსვამთ გრეიტზე, იგივე ვაკეთებთ ყველით.
- ჩვენ ვყრავთ ბარდა ოთახის ტემპერატურაზე.
- ჩვენ ქილიდან გამოვიყვანთ სიმინდს, ჩვენთვის თხევადი ზედმეტი სანიაღვრეა.
- კარტოფილის გაწმენდა და გარეცხილი საჭიროა. შემდეგი, ადუღეთ ოდნავ დამარილებულ წყალში. როგორც კი კარტოფილი მზად იქნება, მისგან პიურეს კარტოფილს ვაკეთებთ. ამისათვის, დაამატეთ მას 150 მლ რძე, ნიორი და 25 გრ კარაქი და ის დასრულდა. დაფქული კარტოფილი უნდა აღმოჩნდეს ჰაეროვანი და სატენდერო.
- დაჭრილი ხორცი ან გახეხილი ხორცი დასჭირდება ტაფაში შემწვარი. ამისათვის, დაასხით ზეთი კონტეინერში და მოათავსეთ minced ხორცი იქ, გახეხეთ რბილობი 10-12 წუთის განმავლობაში. საშუალო სიცხეზე, არ უნდა დაგვავიწყდეს მისი აჟიოტაჟი.
- ახლა ჩვენ გავაკეთებთ სოუსს. ამისათვის, დარჩენილი კარაქი სუფთა პანელში ჩადეთ, როგორც კი ის დნება, ჩვენ თანდათანობით დავიწყებთ კონტეინერში sifted ფქვილის დამატებას, მუდმივად აურიეთ. ასევე სწორად დაასხით დარჩენილი რძე ამ ინგრედიენტებზე და კვლავ აურიეთ პანელის შინაარსი. სოუსით დაარღვიე სანელებლებით, მარილით, კიდევ რამდენიმე წთ. და ამოიღეთ ღუმელიდან.
- განათავსეთ ბარდა, სიმინდი შედეგად მიღებული სოუსით, შეურიეთ ინგრედიენტები.
- ახლა ჩვენ ვაგროვებთ კერძს. განათავსეთ მზა ხორცი, სოუსი ღრმა კონტეინერში. შემდეგი, ამ ინგრედიენტებზე, განათავსეთ კარტოფილი.
- გახეხეთ ტორტი გახეხილი ყველით.
- კერძს ვთამაშობთ თბილ ღუმელში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
- თუ სასურველია, მზა სიკეთე შეიძლება გახეხოთ მწვანილით ან სანელებლებით.
მწყემსის ღვეზელი ბრინჯით
უნდა ითქვას, რომ ტრადიციული მწყემსის ღვეზელის რეცეპტი ბევრჯერ შეიცვალა, კერძს დაემატა ახალი ინგრედიენტები და ძველები მოიხსნა. ამ რეცეპტის თანახმად, კარტოფილი იცვლება ბრინჯით, ამიტომ კერძის გემო გარკვეულწილად იცვლება, მაგრამ ის ნამდვილად არ გახდება უარესი. კერძი გამოდის გულწრფელი და ძალიან სურნელოვანი.
პროდუქტებიდან ჩვენ გვჭირდება შემდეგი:
- ძროხის რბილობი - 200 გ
- კურინა რბილობი - 250 გ
- მრგვალი ბრინჯი - 100 გ
- სტაფილო, ბოლქვი - 1 კომპიუტერი.
- მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის.
- პომიდორი - 1 კომპიუტერი.
- მყარი ყველი - 150 გ
- ბოსტნეულის ბულიონი - 120 მლ
- მარილი, პილპილი, მოცხარი, ნიორი - თქვენი შეხედულებისამებრ
ამ სიკეთეში საკუთარი თავის და ნათესავების დადანაშაულება, მიჰყევით მომზადების ინსტრუქციას:
- ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ხორცი, გახეხეთ ხორცის საფქვავი.
- რიკ რაისი რამდენჯერმე. შემდეგ გაჟღენთილია ნახევარი საათის განმავლობაში სუფთა წყალში.
- გახეხეთ ყველი.
- გახეხეთ ბოსტნეული და დაჭერით კუბურებად.
- გარეცხეთ და დაჭერით პომიდორი პატარა ნაჭრებად.
- დაასხით ზეთის მითითებული რაოდენობა პანელში და იქ ჩადეთ დაჭრილი ხახვი და სტაფილო. შეწვით ბოსტნეული საშუალო სიცხეზე 5 წუთის განმავლობაში.
- შემდეგ, ჩვენ ბოსტნეულს ვაგზავნით გადაბმული ხორცი, პომიდორი და ბოსტნეულის ბულიონი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
- შემდეგ, ჩვენ ვაფარებთ პანელის შინაარსს სანელებლებით, მარილით და ვამზადებთ რამდენიმე მაღაროში. გაითვალისწინეთ, რომ ჩვენ ასევე დავაყენებთ ბრინჯს, ასე რომ სწორად გამოთვალეთ სანელებლების რაოდენობა.
- ბრინჯისგან ვასხამთ წყალს, გადავიტანთ მას პანელში სქელი ფსკერით და მოხარშეთ დამარილებულ წყალში, სანამ მოხარშული.
- როდესაც ბრინჯი მზად არის, გადაწურეთ სითხე მისგან და ჩამოიბანეთ. ბრინჯი სანელებლებით.
- მაღალი მხარეებით, გადაიტანეთ შედეგად მიღებული შევსება და დაასხით ბრინჯი თავზე.
- დაასხით ჭურჭლის ყველი.
- ჩვენ ვგზავნით მკურნალობას ღუმელში და ველოდებით დაახლოებით ნახევარ საათს. სამზარეულოს რეკომენდებული ტემპერატურაა 200 ° C.
- თუ სასურველია, დასრულებული კერძი შეიძლება გაჟღენთილი იყოს დაჭრილი მწვანილით.
მწყემსის ღვეზელი ოსპი
ეს რეცეპტი საკმაოდ საინტერესო და უჩვეულოა, რადგან საჭირო პროდუქციის ჩამონათვალში შეგიძლიათ ნახოთ ოსპი. ასეთი რეცეპტის მიხედვით მომზადებული კერძი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ სასარგებლოა.
მოამზადეთ პროდუქტები შემდეგ სიაში:
- კარტოფილი - 6 ცალი.
- ოსპი - 80 გ
- ხელნაკეთი რძე - 50 გ
- მთავარი კრემი - 3 სტადიის. ლ.
- ხახვი, სტაფილო - 1 \u200b\u200bკომპიუტერი.
- ბულგარული წიწაკა - 1 კომპიუტერი.
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის.
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის.
- მყარი ყველი - 120 გ
- წიწაკა, მარილი, ორეგანო - თქვენი შეხედულებისამებრ
კერძი საკმაოდ მარტივია:
- ჩვენ ვასუფთავებთ კარტოფილს, მაღაროს და ვამზადებთ დამარილებულ წყალში.
- ოსპი უნდა დალაგდეს, თესლის მომზადებისთვის ყველაფერი არასასურველია. შემდეგი, გარეცხეთ ოსპი წყლით და დატოვეთ თხევადი ნახევარი საათის განმავლობაში. მითითებული დროის შემდეგ, ჩვენ სვამენ თხევადს, კვლავ ვრეცხავთ ოსპი და წყალი წყლით, მოხარშეთ. პროპორციები სამზარეულოსთვის ოსპი სტანდარტულია - 1: 2.
- ჩვენ ვასუფთავებთ ხახვს და სტაფილოებს და მაღაროს, შემდეგ პატარა კუბურებით ვსვამთ.
- მე ვრეცხავ წიწაკას, ამოვიღე ბირთვი მასში და ვჭრი მას საშუალო ნაჭრებით.
- გახეხეთ ყველი გრეიტით.
- დაასხით მცენარეული ზეთის მითითებული რაოდენობა პანში და გაანაწილეთ ხახვი მასში, მოემზადეთ 3 წუთის განმავლობაში.
- შემდეგი, ხახვში დაამატეთ სტაფილო და წიწაკა, ფრაის კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.
- ახლა ჩვენ მოხარშული ოსპი გავავრცელეთ ბოსტნეულში, ავურიეთ ყველა ინგრედიენტი, გავაფართოვეთ სანელებლებით და მარილით და შემწვარი რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- ამის შემდეგ, დაამატეთ ტომატის პასტა კონტეინერში და ჩაქრება პანელის შინაარსი 3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ კონტეინერი ღუმელიდან.
- უკვე მოხარშული კარტოფილი ვფიქრობთ რძისა და კრემის დამატებით. ბოლო ინგრედიენტის გამო, კარტოფილი შეიძენს კიდევ უფრო ნაღების გემოს.
- საცხობი კერძში, განათავსეთ შევსება ოსპი და თანაბრად ანაწილეთ იგი.
- ჩვენ ვგზავნით დაფქულ კარტოფილს შევსებაზე, ასევე ვანაწილებთ მას.
- დაასხით კერძი ყველით და გაგზავნეთ ფორმა გაათბეთ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში.
გარსი ძროხის ღვიძლით
ღვიძლი ძალიან სასარგებლო და გემრიელი პროდუქტია, ამიტომ გასაკვირი არ არის, რომ დიასახლისები ამ პროდუქტით ამზადებენ მწყემსის ნამცხვარს. დელიკატური, საჰაერო კარტოფილისა და წვნიანი ღვიძლის კომბინაცია წარმოუდგენლად გემრიელ და მკვებავ ტორტს მოგცემთ.
ასე რომ, ჩვენ უნდა მივიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:
- ღვიძლი - იატაკი კგ
- კარტოფილი - 6 ცალი.
- ხახვი - 2 კომპიუტერი.
- სტაფილო - 1 \u200b\u200bკომპიუტერი.
- ყველი - 120 გ
- რძე - 50 მლ
- ცხიმის კრემი - 1 სტადიის.
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის.
- მზესუმზირის ზეთი - 3 სტადიის.
- ოხრახუში - 1 პაკეტი
- მარილი, პილპილი, პაპრიკა, ნიორი - თქვენი შეხედულებისამებრ
ჩვენ ვამზადებთ კერძს შემდეგნაირად:
- ჩვენ ვასუფთავებთ კარტოფილს, მაღაროს და მოხარშეთ დამარილებულ წყალში. მიუხედავად იმისა, რომ ის სამზარეულოა, ჩვენ სხვა ინგრედიენტებით ვართ დაკავებული.
- ჩემი ღვიძლი გაშრეს ერთჯერადი ხელსახოცებით. შემდეგ ჩვენ ამოიღეთ ყველა ვენა, ისევე როგორც ფილმი ღვიძლიდან. მოჭრილი პროდუქტი მცირე ზომის ნაჭრებად.
მნიშვნელოვანია: შეძენილი ღვიძლი ახალი უნდა იყოს, რადგან ეს პროდუქტი ერთგვარი სპონგია, რომელიც ცხოველის სიცოცხლის განმავლობაში შთანთქავს ყველა სხვადასხვა ინფექციას და ა.შ. . მსუბუქი ღვიძლი ან ღვიძლი, რომელსაც აქვს საფარი, მიუთითებს იმაზე, რომ ცხოველი დააზარალებს და ასეთი პროდუქტი არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას კერძის მოსამზადებლად.
- ბოლქვები და სტაფილო უნდა გაწმენდილი და დაჭრილი კუბებით.
- ჩვენ ვიბანებით ოხრახუში, მშრალი და დაჭრილი.
- გახეხეთ ყველი გრეიტით.
- ჩაასხით 1 სტადიის პანში. მცენარეული ზეთი და გახეხეთ ხახვი მასზე.
- 3 წთ. დაამატეთ სტაფილო მშვილდში და მოხარშეთ ბოსტნეული კიდევ 3 წუთის განმავლობაში.
- ახლა დაამატეთ ტომატის პასტა კონტეინერში და მოამზადეთ პანელის შინაარსი რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- დაასხით 2 სტადიის სხვა სუფთა პანზე. ლ. ზეთი და გახეხეთ ღვიძლი. ღვიძლს არ სჭირდება მოსახვევში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის გახდება მშრალი და არა გემრიელი. ჩვენ პროდუქტის თითოეულ მხარეს ვასხამთ 2 წუთში.
- ახლა ჩვენ გვჭირდება ბლენდერის ან ხორცის საფქვავის დახმარება, რადგან ჩვენ გვჭირდება შემწვარი ღვიძლი და უკვე მოხარშული ბოსტნეული.
- შედეგად მიღებულ მასაში დაამატეთ ოხრახუში, მარილი და ყველა სანელებლები და სანელებლები, შეავსეთ შევსება.
- ამ დროისთვის, კარტოფილი მზად იქნება. ჩვენ მისგან წყალს ვასხამთ და ვამზადებთ დაფქულ კარტოფილს რძისა და კრემის დამატებით.
- საცხობი კერძი, დაასხით ღვიძლის სურნელოვანი შევსება და მის თავზე კარტოფილის პიურე განათავსეთ.
- გახეხეთ ტორტი გახეხილი ყველით და გააგზავნეთ ღუმელში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
მწყემსის ღვეზელი ცხვრის ღვეზელი
Yagnyatina ითვლება ძალიან ღირებული ხორცით, რადგან ამ პროდუქტის შემადგენლობაში დიდი რაოდენობით სასარგებლო ნივთიერებებია. უფრო მეტიც, ეს არის იაგნიატინი, რომელიც არის ძალიან დელიკატური და წვნიანი ხორცი.
მწყემსის ღვეზელის მოსამზადებლად ამ რეცეპტის მიხედვით, ჩვენ დაგვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:
- Yagnyatina - 650 გ
- ხახვი - 2 კომპიუტერი.
- სტაფილო - 1 \u200b\u200bკომპიუტერი.
- ტომატის პასტა - 1.5 სტადიის.
- წითელი ღვინო - 180 მლ
- ბოსტნეულის ბულიონი - იატაკი ლ
- კარტოფილი - 7 ცალი.
- კარაქი - 60 გ
- მყარი ყველი - 120 გ
- ახალი ოხრახუშის, რეჰანის, როზმარინის ნაზავი - 4 სტადიის ნაზავი.
- მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის.
- Woster სოუსი - 1 სტადიის.
- მარილი, პილპილი, ტარება, ნიორი, პაპრიკა - თქვენი შეხედულებისამებრ
ჩვენ მოვამზადებთ კერძს შემდეგნაირად:
- ჩვენ ვასუფთავებთ კარტოფილს, მაღაროს და მოხარშეთ დამარილებულ წყალში.
- სანამ კარტოფილი მოხარშულია, ხორცს გავაკეთებთ. ჩემი რბილობი, მშრალი და გადის ხორცის საფქვავი.
- ჩვენ ვასუფთავებთ ხახვს და სტაფილოებს და ხრახნიან: ხახვი პატარა კუბებით, სტაფილო უხეშად.
- გახეხეთ ყველი ასევე გრეიტით.
- ჩამოიბანეთ მწვანილი, მშრალი და დაჭრილი.
- ვოსტერის სოუსთან დაკავშირებით, უნდა ითქვას შემდეგი. ეს პროდუქტი ითვლება ტრადიციული ინგლისური სუნელი, რომელსაც ემატება სხვადასხვა კერძები. ისინი ქმნიან 25 სხვადასხვა ინგრედიენტს, რომელთა შორის შეგიძლიათ ნახოთ ანჩოვები, ცხენოსნობა, ნიახური და ა.შ., ეს იმიტომ ხდება, რომ პროდუქტი ამდენი ინგრედიენტისგან შედგება, მას აქვს ძალიან მდიდარი გემო. ძალიან რთულია ამ სოუსის შეცვლა სხვა რამით, ამიტომ, თუ ასეთი ბენზინგასამართი სადგური არ გაქვთ, მოამზადეთ კერძი მითითებული რეცეპტის მიხედვით, მაგრამ მის გარეშე.
- ასე რომ, დაასხით ზეთი პანში და მასზე 5 წუთის განმავლობაში ბოსტნეულის ბოსტნეული.
- შემდეგ, ჩვენ ვაგზავნით მომზადებულ minced ხორცს ბოსტნეულში და ვამზადებთ ინგრედიენტებს კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
- ამის შემდეგ, დაასხით ღვინო, ბულიონი, სოუსი კონტეინერში, დაამატეთ ტომატის პასტა და შეანჯღრიეთ შედეგად მიღებული ნარევი სანელებლებით, სანელებლებით და მარილით. მოხარშეთ სანამ სითხე მთლიანად აორთქლდება.
- შედუღებული კარტოფილისგან ჩვენ ვამზადებთ დაფქულ კარტოფილს. დაამატეთ ზეთი კარტოფილს და იფიქრეთ, საჭიროების შემთხვევაში, გაპარსეთ საჭირო სანელებლები, მარილი და ა.შ.
- ახლა ჩვენ ვამგზავრებთ ჩვენს შევსებას საცხობ კერძიზე, მასზე კარტოფილი დავაყენეთ. ჩვენ კერძი ყველით ვსვამთ, თუ ეს შესაძლებელია, გირჩევთ გამოიყენოთ პარმეზანის გამოყენება, თუ ასეთი ყველი არ გაქვთ, მიიღეთ ჩვეულებრივი მყარი ყველი.
- შემდეგ, ჩვენ ვაგზავნით ღვეზელს თბილ ღუმელში და ვამზადებთ მას დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში.
მწყემსის ღვეზელი სიმინდით და ისპანახით
ეს რეცეპტი ასევე ძალიან უჩვეულოა, მაგრამ ეს არ გახდება ნაკლებად გემრიელი. ასეთი ტორტი შესაფერისია როგორც სადღესასწაულო მაგიდისთვის, ასევე რეგულარული ყოველდღიური სადილისთვის ან ლანჩისთვის.
პროდუქტებიდან ჩვენ გვჭირდება შემდეგი:
- კარტოფილი - 7 ცალი.
- ღორის რბილობი - 300 გ
- კურინა რბილობი - 300 გ
- ხახვი - 1.5 ცალი.
- სტაფილო - 1 \u200b\u200bკომპიუტერი.
- დაკონსერვებული სიმინდი - 150 გ
- ისპანახი - 350 გ
- კარაქი - 50 გ
- მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის.
- ხელნაკეთი რძე - 100 მლ
- მყარი ყველი - 120 გ
- Tomatnaya პასტა - 2 სტადიის.
- წიწაკა, მარილი, რეჰანი, ორეგანო, პაპრიკა - თქვენი შეხედულებისამებრ
თქვენ უნდა მოამზადოთ კერძი ამ გზით:
- ჩვენ ვასუფთავებთ კარტოფილს, მაღაროს და ვამზადებთ დამარილებულ წყალში.
- ჩემი ხორცი, მშრალი ქაღალდის პირსახოცებით და გაიარეთ ხორცის საფქვავი. თუ სასურველია, ქათმის რბილობი შეიძლება წვრილად დაჭრილი დანით, ხოლო ღორის ხორცი შეიძლება გადაიხედოს ხორცის საფქვავი, შემდეგ შეურიოთ ინგრედიენტები.
- ჩვენ ვასუფთავებთ და ხახვს ვჭრით საშუალო კუბებით.
- ჩემი სტაფილო, სუფთა და რუბრიკით.
- ყველი ასევე დაჭრილი გრეიტით.
- გახსენით სიმინდის ქილა და გადასხეთ თხევადი ზედმეტი ჩვენგან.
- ჩემი ისპანახი, მშრალი და დაჭრილი.
- დაასხით ზეთი პანში და გახეხეთ მასზე ხახვი.
- შემდეგი, დაამატეთ სტაფილო ხახვში და მოამზადეთ ინგრედიენტები კიდევ 3 წუთის განმავლობაში.
- ახლა ჩვენ ვიღებთ შედეგად მიღებულ ხორცს კონტეინერში, ავურიეთ პანელის შინაარსი და შემწვარი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
- შემდეგ იქ დაამატეთ ტომატის პასტა, ისპანახი და სიმინდი. შედეგად მიღებული ნარევი შეირყა მარილითა და სანელებლებით, გაწურეთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ამოიღეთ პანი ღუმელიდან.
- გადაწურეთ წყალი მოხარშული კარტოფილისგან, დაამატეთ ზეთი და რძე პანში და გააკეთეთ ჰაერის პიურე. საჭიროების შემთხვევაში, კარტოფილი გაპარსეთ მარილით და სანელებლებით.
- ჩვენ ვაგროვებთ ჩვენს კერძს: ფორმის ბოლოში ჩვენ ვავრცელებთ ჩვენს ხორცს და ბოსტნეულის შევსებას, ვანაწილებთ მას. მასზე კარტოფილის ფენა განათავსეთ.
- ამის შემდეგ, ჩვენ მთელი კერძი ყველით ვასხამთ და 20 წუთის განმავლობაში ვაგზავნით ღუმელში.
მწყემსის ღვეზელი შამპინგონებით
Champignon Pie შესანიშნავია სადღესასწაულო მაგიდისთვის. უნდა ითქვას, რომ კერძის მთავარი ინგრედიენტი კვლავ ხორცი იქნება. თუ სასურველია, Champignons შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი სხვა სოკო. ტყის სოკოების გამოყენებით, კერძი კიდევ უფრო მადის და არომატული აღმოჩნდება.
ტორტისთვის დაგვჭირდება:
- ბარანის რბილობი - პოლ კგ
- Champignons - 300 გ
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- ხახვი, სტაფილო - 1.5 ცალი.
- ბოსტნეულის ბულიონი - 150 მლ
- ხელნაკეთი რძე - 50 მლ
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის.
- კარაქი - 50 გ
- მყარი ყველი - 150 გ
- Sift ფქვილი - 2.5 სტადიის.
- ტომატის პასტა - 3 სტადიის.
- მარილი, პილპილი, რეჰანი, ორეგანო, ნიორი - თქვენი შეხედულებისამებრ
ჩვენ ვიწყებთ ტორტის მომზადებას:
- ჩამოიბანეთ ხორცი და მშრალი, შემდეგ გაიარეთ ხორცის საფქვავი ან გახეხეთ ბლენდერში.
- სუფთა კარტოფილი, ჩემი. ადუღეთ მარილიანი წყალში, როგორც დაფქულ კარტოფილზე.
- ჩვენ ვასუფთავებთ სოკოებს, მაღაროს და ვჭრით სლაიდებს.
- ჩვენ ასევე ვასუფთავებთ ბოსტნეულს, დავჭრათ პატარა კუბებად.
- გახეხეთ ყველი გრეიტით.
- დაასხით მცენარეული ზეთის მითითებული რაოდენობა პანში და მასზე ბოსტნეულის ბოსტნეული.
- 5-7 წუთის შემდეგ. დაამატეთ minced ხორცი ბოსტნეულში, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. საშუალო სიცხეზე.
- შემდეგ, დაასხით ბოსტნეულის ბულიონი კონტეინერში და ჩაქრება პანელის შინაარსი ნახევარი საათის განმავლობაში.
- მითითებული დროის შემდეგ, ჩვენ ვამატებთ შამპინგონებს პანში, გავაუმჯობესეთ შედეგად მიღებული მასა სანელებლებით და მარილით. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ჩვენი კარტოფილიც ოდნავ ჩაძირულია. ჩვენ შევსებას კიდევ 10 წუთის განმავლობაში ვამზადებთ.
- ახლა დაამატეთ ტომატის პასტა კონტეინერში და თანდათანობით შემოიტანეთ ფქვილი, მუდმივად ალტერნატივა ყველა ინგრედიენტი. ჩაყარეთ შევსება რამდენიმე წუთის განმავლობაში. და ამოიღეთ ღუმელიდან.
- უკვე დასრულებული კარტოფილი უნდა მოშორდეს დაფქული კარტოფილის დამზადებით. ამისათვის კარტოფილში დაამატეთ კარაქი და რძე. შედეგად, ჩვენ მივიღებთ ჰაერის პიურეს.
- ჩვენ ვატარებთ ხორცის შევსებას საცხობი კერძში, მის თავზე კარტოფილის ფენა დავაყენოთ.
- ბოლო ფენა ჩვენ ყველით დავაყენეთ.
- ღვეზელი ღუმელში ჩავდოთ, გაათბეთ 180 ° C- მდე.
- დაახლოებით 25 წუთი ველოდებით.
მწყემსის ნამცხვარი საკმაოდ პოპულარული და ძალიან გემრიელი კერძია. ერთხელ მაინც სცადეთ, თქვენ ალბათ შეავსებთ თქვენს კულინარიულ წიგნს მისი რეცეპტით.
ვიდეო: კორპორატიული მწყემსის რეცეპტი
