საუკეთესო რეცეპტები ფრანგული ფუნთუშებისთვის დარიჩინით, ქიშმიშით, შოკოლადით, არაჟანით, ხაჭოთი და კისერით. როგორ მოვამზადოთ ფრანგული მაკარუნები, იარაღი, Briosh, Sinabon, Cheese?

სტატია, თუ როგორ უნდა გამოცხობა სხვადასხვა ტიპის ფრანგული ფუნთუშების სახლში.

ფრანგული ფუნთუშები არის ხახუნის შიგნით დელიკატური კრემი.

როგორ მოვამზადოთ ფრანგული ფუნთუშები სახლში?

ფრანგული ფუნთუშების მომზადება შესაძლებელია სახლში. ეს არ იქნება რთული. თქვენ უბრალოდ უნდა გინდა.

ფრანგული ფუნთუშები

სამზარეულოს ფუნთუშებისთვის:

• დახურეთ 4-4.5 ჭიქა ფქვილი
• 1 ჭიქა თბილი რძე
• 3 კვერცხი
• 4 სტადი. სუფრის კოვზი შაქარი
• 20 გრ ახალი საფუარი ან 1 სტადიის. კოვზი მშრალი
• 250 გ მარგარინი
• ნაყენი მარილი

შევსების მომზადებისთვის:

• 125 გ დნობის მარგარინი
• 1 ჭიქა შაქარი
• შაქრის ფხვნილი მოსახვევში მზა ფუნთუშებისთვის

ჩვენ ვიწყებთ საზ:

1. ოპანი. შეურიეთ საფუარი თბილი რძით, შაქრით (1 სტადიის კოვზი) და 2 სტადიისგან. სუფრის კოვზი ფქვილი, დატოვეთ თბილ ადგილას და 30 წუთის განმავლობაში ახლოს გახადეთ.
2. ცომი. ცომს დავამატებთ დაბანებელი კვერცხები, შაქარი, მარილი, ფქვილი, ბოლოს ჩვენ ვასხამთ მდნარი, მაგრამ არა ცხელი მარგარინი, ვასხამთ ცომს ისე, რომ ის ჩამორჩეს, მოდით, რომ გაიზარდოს სითბო, სანამ ზრდა გაორმაგდება (დაახლოებით 2 საათები).
3. ჩვენ ცომს 4 ნაწილად ვყოფთ. თითოეული ნაწილიდან ჩვენ ვსრიალებთ თხელი ფენით, ვზივარ ვსვამთ მუწუკს, შაქრით ვასხამთ შაქარს, ვაფარებთ მას რულონით, დაჭრილი ნაჭრებით 2-3 სმ სიგრძით და გავრცელდით საპოხი ფორმაში. შეზეთვისთვის, უმჯობესია გამოიყენოთ მცენარეული ზეთი. თუ ფუნთუშები 2-3 სმ მანძილზე ერთიდან მეორეა, მაშინ ასვლისას ისინი ურთიერთდაკავშირდებიან და თუ 5-8 სმ, მაშინ თითოეული მათგანი ცალკე იქნება.
4. ჩვენ ფორმას ფუნთუშებით ვტოვებთ თბილ ადგილას, სანამ არ მოიმატებენ (დაახლოებით 1 საათი).
5. ჩვენ ღუმელში ვსვამთ 10-15 წუთის განმავლობაში, ვაქცევთ ტემპერატურას 180-200 ° C.
6. ჩვენ ვიღებთ ფუნთუშებს ჩამოსხმისგან, გრილი და ვსვამთ შაქრის შაქრით.

ცომი ფრანგული ფუნთუშებისთვის არის custard, puff, საფუარი, კარაქი: რეცეპტები

ჭურჭლის ცომი ფუნთუშებისთვის

ფუნთუშების ცომის ფუნთუშები - იარაღი - პირველად დაიწყო ბურგუნდიის გამოცხობა. ტესტის თავისებურებაა ის, რომ მას ემატება გახეხილი მყარი ყველი.

ტესტისთვის დაგჭირდებათ:

• 0,5 ჭიქა წყალი
• არასრული ჭიქა ფქვილი
• 1 სტადი. სახამებლის კოვზი (კარტოფილი)
• 50 გ კარაქი
• 3 კვერცხი
• 100 გრ მყარი ყველი
• ნაყენი მარილი

ჩვენ ვიწყებთ საზ:

1. ჩვენ ვუღრმევთ წყალს მარილით და კარაქით.
2. დაამატეთ ფქვილი მოხარშულ ნარევში, სახამებელს, არ ამოიღოთ სითბო, მაგრამ ინტენსიურად გაანადგურეთ, რომ დაარღვიოთ ყველა სიმსივნე.
3. როდესაც ის ცოტათი გაცივდება, ერთდროულად ვამატებთ ერთს - კვერცხს და ასევე საფუძვლიანად აურიეთ სანამ არ გლუვდება.
4. დაასხით გახეხილი მყარი ყველი, knead.
5. ცომი მზად არის, შეგიძლიათ პატარა ფუნთუშების გამომცხვარი. თქვენ უნდა დაასხით ცომი ოდნავ, კაკლის ზომით. გამოცხობის დროს ის მნიშვნელოვნად გაიზრდება.

ფაფის საკონდიტრო ნაწარმი

ტესტისთვის დაგჭირდებათ:

• 200 მლ თბილი რძე
• 450 გრ ფქვილი
• 100 მლ ზეთი (ბოსტნეული)
• 1 ცილა
• 1 ჩაი. საფუარის კოვზი (მშრალი)
• 2 სტადი. კოვზი შაქრით
• ნაყენი მარილი

ჩვენ ვიწყებთ საზ:

1. ჩვენ ვურჩევთ საფუარს და 1 ჩაის კოვზი შაქარს თბილ რძესთან ერთად, გავუშვათ ნახევარი საათის განმავლობაში.
2. Sifted ფქვილში ჩვენ ვამატებთ ყველაფერს ცომისა და ცომისთვის, ვასხამთ სქელ ცომს, მოდით, რომ გაიზარდოს დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში. შემდეგ ჩვენ გავაფართოვებთ ცომს, ვზივარ ვსვამთ, ვასხამთ ქიშმიშით, ვსვამთ რულონს, დავჭრათ ნაჭრებად და გამოაცხვეთ.

ფუნთუშების საფუარის ცომი

ცომში ფქვილის ნაწილის გატეხვა, ჩვენ მივაღწევთ შემდეგს:

• ფქვილში სახამებელი წებოვანია, ამის გამო, ცომში ნაკლები შაქარი იქნება საჭირო.
• მზა პროდუქტის გემო და ხარისხი აუმჯობესებს.
• ფუნთუშები ნელა ნელა.

ამგვარი ტესტისგან ხარი შეიძლება იყოს ღუმელი, რომელსაც აქვს სხვადასხვა შევსება.

ტესტისთვის დაგჭირდებათ:

• დაახლოებით 3 ჭიქა ფქვილი
• 200 მლ თბილი კრემი 15% ცხიმის შემცველობა
• 200 მლ თბილი რძე
• 5 სტადი. სუფრის კოვზი შაქარი
• 80 გრ ზეთი (კარაქი)
• 4 იოლკი
• 2 ჩაი. სუფრის კოვზი საფუარი (შეგიძლიათ გაშრობა)
• 1 სტადი. კოვზი კონიაკის კოვზი
• cardamon's Pinch (მიწა)

ჩვენ ვიწყებთ საზ:

1. 3 სტადი. ჩვენ ფქვილის სუფრის კოვზით ვამზადებთ მდუღარე კრემით, ავურიეთ და დავტოვებთ სანამ გაცივდება.
2. საფუარში ჩვენ ვამატებთ 1 სტადიის. კოვზი შაქარი, დაასხით თბილი რძე, დატოვეთ მოერგოს, როდესაც საფუარი ამოდის, აურიეთ.
3. მჟავე და გაცივებულ ფქვილში ჩვენ ვამატებთ მდნარ ზეთს, შაქარს, იოლკებს, საფუარს, ვასხამთ მას კოვზით ბუშტუკებამდე.
4. აღმოჩნდა თხევადი ცომი, დაფარეთ იგი პირსახოცით, დატოვეთ იგი თბილ ადგილას 2 საათის განმავლობაში და დაელოდეთ სანამ ცომი 2 -ჯერ გაიზრდება.
5. დაამატეთ კონიაკი, კარდამომი, დარჩენილი ფქვილი ცომში და შეურიეთ ჩვენს ხელებს, სანამ არ მის უკან.
6. შედეგად მიღებული ცომი შეიძლება ფენით შემოხვეული, გაავრცელოთ შევსება, გააფართოვოს რულონები, გაჭრა ნაჭრებად, მოდით მოვიდეს და ღუმელი.

გერსი - ფრანგული კისრის ყველის ფუნთუშები: რეცეპტი

GURERS - საფრანგეთის კისრის ფუნთუშები დამსხვრეული მყარი ყველის დამატებით. ისინი შეიძლება იყოს შიგნით შევსების გარეშე და შევსებით (წითელი თევზი, ხიზილალა, ნაღები ყველი).

Gureers ემსახურება პირველ კერძებს ან, დამოუკიდებელი კერძის მსგავსად, ღვინოს.

გურები

ცომის ამ ოდენობიდან იღებთ 15-20 პატარა ფუნთუშას.

ფუნთუშებისთვის გჭირდებათ:

• 1 ჭიქა ფქვილი
• 125 მლ წყალი
• 125 მლ რძე
• 3 კვერცხი
• 100 გრ ზეთი (კარაქი)
• 100 გ ყველი "რუსული", "ჰოლანდიური" ან "პოჰეჰონი"
• ნაყენი მარილი

ჩვენ ვიწყებთ საზ:

1. დაასხით წყალი რძით პანში სქელი ფსკერით, დაამატეთ კარაქი, მარილი და გააცხელეთ ადუღებამდე.
2. დაასხით ფქვილი და აურიეთ (ქოთანი ცეცხლზე), სანამ უნიფორმა.
3. ჩვენ ვაძლევთ ტესტს, რომ გაცივდეს 5-10 წუთის განმავლობაში და შევიტანოთ 1 კვერცხი, knead სანამ ცომი გახდება ერთგვაროვანი. ჩვენ ასევე წარმოგიდგენთ დანარჩენ კვერცხებს.
4. თუ ცომი სქელია, დაამატეთ კვერცხის ნახევარი ან მთელი. სათანადოდ მომზადებული საცხობი ცომი საცხობ ფირფიტაზე, სადაც ფუნთუშები გამოცხობენ, არ დაბინდულია, მაგრამ არც ისე სქელი.
5. ჩვენ ყველს ვსვამთ მშვენიერ გრეიტზე, ვამატებთ ცომს და ავურიეთ.
6. საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია პერგამენტის ქაღალდით ან ქაღალდის გარეშე, მაგრამ ოდნავ დამატენიანებელი წყლით, იწვა, 2 კოვზით, ცომის სიმსივნეებით, მწყერის კვერცხის ზომით. სიმსივნეებს შორის მანძილი 5-6 სმ-ია, რადგან ისინი მნიშვნელოვნად გაიზრდებიან ზომით.
7. ჩვენ პირველ რიგში ვათბებთ ღუმელს 190 ° C- მდე, ჩავდოთ ღუმელის გამოცხობაში 30-40 წუთის განმავლობაში. თქვენ არ შეგიძლიათ გახსნათ ღუმელის კარი და დააკაკუნოთ მასზე ფუნთუშების საცხობი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი არ მოიმატებენ.
8. მზა ფუნთუშები, როდესაც გაცივდება, შეიძლება შეივსოს ნებისმიერი გამოტოვება შევსების ან შევსების გარეშე.

ფაფის ფრანგული ფუნთუშები: რეცეპტი

ფაფის ფრანგული ფუნთუშები დარიჩინით

ფუნთუშებისთვის გჭირდებათ:

• 1 ჭიქა თბილი რძე
• 100 გრ ზეთი (კარაქი)
• 20 გრ საფუარი (ახალი)
• 100 გრ შაქარი
• 0,5 კგ ფქვილი
• ნაყენი მარილი

თქვენთვის საჭირო შევსებისთვის:

• 50 გრ მდნარი ზეთი (კარაქი)
• 100 გრ შაქარი
• 1 სტადი. დარიჩინის კოვზი (მიწა)

ჩვენ ვიწყებთ საზ:

1. ჩვენ ფქვილს ვსვამთ და საფუარს ვსვამთ არდადეგებში, 1 ჩაის კოვზი შაქარი, დაასხით თბილი რძე და შეანჯღრიეთ თხევადი ცომი. მოდით, დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში გავზარდოთ სითბო, სანამ ქვევით დაქვეითება არ გაიზრდება მოცულობით და იწყებს დაცემას.
2. ჩვენ დავამატებთ დანარჩენ პროდუქტებს ფუნთუშებისთვის და ვსვამთ სქელ ცომს, ვატარებთ თბილ ადგილას დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში.
3. ჩვენ ცომს ვყოფთ 2 ნაწილად. ჩვენ ვიღებთ 1 ნაწილს, გავაფართოვებთ ფენას, ვრცელდება მდნარი კარაქით, ვსვამთ შაქრით, რომელიც შერეულია დარიჩინით, გადაიტანეთ იგი რულაში, დაჭრილი ნაჭრებად 2-3 სმ, დაკეცილი საპოხი ფურცელზე, 2-3 მანძილზე 2-3 მანძილზე. სმ, მოდით, დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში გაიზარდოს. შემდეგ, ასევე 2 ნაწილი.
4. ჩვენ ვადევნებთ მზარდ ფუნთუშებს yolk- ით და ვათავსებთ ღუმელში, გაცხელდა 180-200 ° C- მდე, 15-20 წუთის განმავლობაში.

ფრანგული ფუნთუშები ქიშმიშით: რეცეპტი

ასეთი ფუნთუშების სამზარეულოს დრო დაახლოებით 3 საათია.

ფრანგული ფუნთუშები ქიშმიშით

ფუნთუშებისთვის გჭირდებათ:

• 1 ჭიქა თბილი რძე
• 3 კვერცხი
• 50 გრ მარგარინი ან ზეთი (კარაქი)
• 20 გრ საფუარი (ახალი)
• 4 სტადი. კოვზი შაქრით
• 5 ჭიქა ფქვილი
• ნაყენი მარილი

თქვენთვის საჭირო შევსებისთვის:

• ნახევარი ჭიქა ქიშმიში
• 150 გრ ზეთი (კარაქი)
• არასრული ჭიქა შაქარი
• ერთი და ნახევარი ხელოვნება. სუფრის კოვზი სახამებელი

ჩვენ ვიწყებთ საზ:

1. ოპანი. ღრმა თასში ჩვენ ფქვილს ვსვამთ, დაასხით თბილი რძე შესასვლელში, დაასხით 1 სტადიის. კოვზი შაქარი და საფუარი და გაათბეთ სითბო ნახევარი საათის განმავლობაში.
2. ცომი. როდესაც ცომზე ბევრი ბუშტი ჩნდება, მას ვამატებთ მდნარ მარგარინს და ფქვილს ვსვამთ.
3. კვერცხებს დანარჩენი შაქარი და მარილი ქაფით შევიტანეთ და ცომს დავამატებთ.
4. ჩვენ ცომს ვკიდებთ ხელებით, სანამ ის თავისუფლად ჩამორჩება. დახურეთ იგი პირსახოცით და დატოვეთ სიცხის ასამაღლებლად, დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში.
5. შევსება. აურიეთ მდნარი ზეთი ან მარგარინი, შაქარი, სახამებელი.
6. დაასხით ცხელი წყალი ქიშმიში 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ წყალი და გაშრეს ქიშმიშები პირსახოცზე.
7. ჭჭრა. ამომავალი ცომი იყოფა ნაწილებად (შეგიძლიათ 4 -ით). ჩვენ დახვეწილი ცომის ნაწილს ვსვამთ, ვამზადებთ შევსებას, ვასხამთ ქიშმიშს, გავაფართოვოთ იგი რულაში და გავაფართოვოთ 2-3 სმ სიგრძის ნაჭრებად.
8. განათავსეთ ნაჭრები ფურცელზე, რომელიც მცენარეული ზეთით არის ზემოთ, 1-1,5 სმ მანძილზე, ხელსახოცით დაფარეთ და გაუშვით დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
9. ჩვენ ვცხობთ ღუმელში 180-200 ° C- ზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

როგორ მოვამზადოთ მაკარონები - ფრანგული ფუნთუშები?

მაკარუნები მცირე ზომის სუფთა ხრაშუნა ფუნთუშები არიან meringue და მიწის ნაკვეთი, კრემი შუაში.

ნამდვილი ფრანგული მაკარუნის მომზადების რამდენიმე საიდუმლოება:

• ნუშის ფქვილით შაქრის ფხვნილი უნდა იყოს მშრალი, ამისათვის, სამზარეულოს წინ, ისინი შეიძლება გაშრეს ღუმელში.
• აუცილებელია ზუსტი პროპორციების დაფიქსირება და ცომის პროდუქტების განლაგების პროცედურა.
• საფრანგეთში, ქერქის შესაძენად მშრალი ცომი დარჩა არა ერთი საათის განმავლობაში (როგორც რეცეპტში), მაგრამ ღამით, მზა პროდუქტს ლამაზი სახე ექნება და არ გამოცხადდება.
• მაცივარში დასრულებული ნამცხვრები უნდა დადგეს დაახლოებით 12 საათის განმავლობაში.

მაკარუნები ლიმანია

მაკარუნისთვის გჭირდებათ:

• 5 ცილა (კვერცხიდან)
• 210 გრ ფხვნილი (შაქარი)
• 125 გრ ფხვნილი (ნუში)
• 30 გ შაქარი
• 1 სტადი. კოვზი წვენი და ლიქიორი (ლიმონი)
• 20 წვეთი საკვები საღებავი (ყვითელი)
• seaginals- ის წვერზე. სუფრის კოვზი მარილი

Ganash- ისთვის გჭირდებათ:

• 2 იოლკი
• 200 მლ წყალი
• 40 გრ სახამებელი (სიმინდი)
• 25 გრ ზეთი (კარაქი)
• 1 ჩაი. შაქრის კოვზი
• ბუდე 2 ლიმონისგან

ჩვენ ვიწყებთ საზ:

1. აურიეთ ფხვნილი: შაქარი ნუშით და გადაიტანეთ sieve.
2. სცემეთ ცილები მარილით სქელ ქაფში, ჩართეთ ჯერ მიქსერის ნელი სიჩქარე, შემდეგ კი გაზარდეთ სიჩქარე, დაამატეთ ცოტა შაქარი, ლიმონის წვენი, ლიქიორი, საღებავი და გააგრძელეთ ჩაყარეთ მუდმივი ქაფით.
3. ჩვენ ვჭრით whipped ცილები და ნუშის საჰარის ნარევი სპატულასთან. აქ ყველაფერი ძალიან ფრთხილად უნდა გააკეთოთ, სპატულის მოძრაობები უნდა იყოს 10 -დან 50 -მდე, თქვენ ვერ აურიებთ ცომს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის ძალიან თხევადი გახდება. სათანადოდ მომზადებული ცომი უნდა გაწუროს სპატულიდან უწყვეტი ფენით.
4. ჩვენ ცომს ვტვირთავთ საკონდიტრო ჩანთაში და ვასხამთ მას პერგამენტის ქაღალდზე, ფურცელზე, დიამეტრით 2-3 სმ წრეებით. წრეებს შორის მანძილი არის 2 სმ.
5. ჩვენ ფორმას წრეებით ვატარებთ ისე, რომ მომავალი ნამცხვრები მიიღონ გლუვი ფორმა.
6. ჩვენ ვტოვებთ ფორმას უმი ფუნთუშებით მაგიდაზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, ისე რომ მასზე ქერქი ჩამოყალიბდეს.
7. ჩვენ გამოვაცხოთ 150 ° C ტემპერატურაზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
8. ჩვენ ერთად ვშორდებით ჩამოსხმისგან - ქაღალდი და ნამცხვრები, გავგრილეთ.
9. განას. წყალში ჩვენ განზავდება სახამებელი, დავამატებთ შაქარს, ზეთს, მივაღწიეთ დაბალ სითბოს და გაცივდება.
10. დაამატეთ yolks, zest of lemons და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
11. შეზეთეთ ერთი წრე Ganash- ით, დაფარეთ მეორეზე - და ნამცხვრები კეთდება.

ფრანგული საცხობი რეცეპტები - briosh buns დარიჩინით

Briosh buns დარიჩინით (შეგიძლიათ ყაყაჩო ან სეზამი)

ასეთი ფუნთუშები შეიძლება მოემსახუროთ პირველ კერძებს ან მათგან ბურგერები გააკეთოთ. ამ ტესტიდან იღებთ 12-14 ფუნთუშებს.

ფუნთუშებისთვის გჭირდებათ:

• 3 ჭიქა ფქვილი
• ¼ ჭიქა რძე (მშრალი)
• 120 გრ ზეთი (კარაქი)
• 3 კვერცხი
• 1 ჩაი. საფუარის კოვზი (მშრალი)
• 3-4 ჩაი. სუფრის კოვზი წყალი
• 2 ჩაი. სუფრის კოვზი შაქარი
• ნაყენი მარილი
• 1-2 yolks საპოხი ფუნთუშებისთვის

ჩვენ ვიწყებთ საზ:

1. აურიეთ შაქარი და საფუარი თბილ წყალში, დატოვეთ 10-15 წუთი სითბო, ამ დროის განმავლობაში ნარევი გაიზრდება მოცულობით.
2. დაამატეთ ოთახის ტემპერატურის სხვა ინგრედიენტები საფუარს და დაასხით ცომი. დაე, მოვიდეს 1-1,5 საათი.
3. მოახლოებული ცომიდან, გააფართოვეთ მრგვალი ფუნთუშები ჩვენს ხელში, ჩამოყარეთ იგი ფურცელზე, დააკავშირეთ 6 ცალი ერთმანეთთან, მოდით, მოვიდნენ.
4. შეურიეთ yolk მდნარი კარაქით, შეზეთეთ ფუნთუშების ეს მასა, ჩაასხით მასში ფუნჯი, დაასხით რაღაც ერთი რამ: მიწის დარიჩინი, ყაყაჩო ან სეზამის თესლი და გამოაცხვეთ 190 ° C ტემპერატურაზე ვარდისფერ ჩრდილში.
5. მიირთვით ცხელი ფუნთუშები მაგიდასთან.

როგორ მოვამზადოთ ფრანგული ფუნთუშები შოკოლადით?

ფრანგული ფუნთუშები შოკოლადით

ფუნთუშებისთვის გჭირდებათ:

• 500 გრ ფქვილი
• 2 სტადი. სუფრის კოვზი შაქარი
• 1 კვერცხი
• 130 გრ დარბილებული ზეთი (კარაქი)
• 200 მლ რძე
• 7-8 გრ საფუარი (მშრალი)
• ნაყენი მარილი
• შოკოლადი - 100 გ

ჩვენ ვიწყებთ საზ:

1. შაქარი, საფუარი, ჩვენ თბილ რძეში ვყოფთ და ნახევარ საათში თბილ ადგილას ვტოვებთ.
2. Sifted ფქვილში ჩვენ ვამატებთ ყველა პროდუქტს ფუნთუშებისთვის, ვასხამთ სქელ ცომს და 1 საათის განმავლობაში ვათავსებთ სიცხეში.
3. ჩვენ ამომავალი ცომი 18 ნაწილად ვყოფთ და ფუნთუშას ვასხამთ.
4. ჩვენ თითოეულ ფუნთუშს ტორტით ვსვამთ და ცხიმიანი ტორტილას ნახევარი მდნარი შოკოლადით.
5. ჩვენ ტორტის ნახევარში ვსვამთ და სიგრძეზე 3 ნაწილად დავჭრით.
6. ჩვენ თითოეულ ნაწილს ვტრიალებთ რულონში, ჩვენ ფორმით ვუშვებთ 3 რულონს და ასე გამოვაცხოთ 180 ° C ტემპერატურაზე 20 წუთის განმავლობაში.

ფრანგული კურდღელი "Sinnabon" დარიჩინით: რეცეპტი ფოტოებით

Sinnabon Buns გემრიელი, მაგრამ მაინც მაღალიკალორიული, ისინი უფრო ნამცხვრებს ჰგვანან.

ფრანგი კურდღელი "სინანაბონი" დარიჩინით

ფუნთუშებისთვის გჭირდებათ:

• 600 გრ ფქვილი
• 200 მგ თბილი რძე
• 100 გრ შაქარი
• 2 კვერცხი
• 80 გრ ზეთი (კარაქი)
• 1 ჩაი. საფუარის კოვზი (მშრალი)
• ნაყენი მარილი

თქვენთვის საჭირო შევსებისთვის:

• 1 ჭიქა შაქარი
• 1 ჩაი. დარიჩინის კოვზი (მიწა)
• ვანილინის დანის წვერზე

კრემისთვის გჭირდებათ:

• 50 გ ყველი (რბილი კრემი)
• 40 გრ ზეთი (კარაქი)
• 2 სტადი. ფხვნილის სუფრის კოვზი (შაქარი)

ჩვენ ვიწყებთ საზ:

1. ცომი. მშრალი საფუარი 1 ჩაით. დაასხით კოვზი შაქარი თბილი რძით, აურიეთ და დატოვეთ 10-15 წუთი სიცხეში.
2. ჩვენ ვამატებთ შაქარს უახლეს საფუარს, კვერცხებთან ერთად, დარბილებული ზეთი, მარილი და ფქვილი, სქელი ცომი. პირსახოცით დაფარული, ჩვენ ცომს ვტოვებთ სითბოში, სანამ ის 2 -ჯერ გაიზრდება, დაახლოებით საათნახევრის განმავლობაში.
3. შევსება. შეურიეთ შაქარი და დარიჩინი ვანილასთან.
4. ფუნთუშები. ჩვენ ცომს ვსვამთ ოთხკუთხედი, ცხიმი დარბილებული კარაქით (30 გ), ვსვამთ შევსებით, გადავხედოთ მას რულონში, სიგრძით 2-3 სმ სიგრძით დავჭრათ და დავაკაკეთ საპოხი ფურცელზე.
5. ჩვენ ვფარავთ ცომს ფურცელზე მსუბუქი პირსახოცით და ვტოვებთ მას, რომ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში გაიზარდოს.
6. ჩვენ გამოვაცხოთ 20-25 წუთის განმავლობაში, ვიცავთ ტემპერატურას 180 ° C.
7. ნაღები. აურიეთ კრემის ყველი კარაქით, ფხვნილი შაქრით და ვანილით.
8. ჩვენ ვიღებთ გამომცხვარ ფუნთუშებს ღუმელიდან და დაუყოვნებლივ, არ გამოვიდეთ ფორმიდან, კრემით გავაუმჯობესოთ.

როგორ მოვამზადოთ ფრანგული ფუნთუშები ხაჭოთი?

ფრანგული ფუნთუშები ხაჭოს დამატებით იმდენად დელიკატურია, რომ სიტყვასიტყვით დნება პირის ღრუში.

ფრანგული ფუნთუშები ხაჭოთი

ფუნთუშებისთვის გჭირდებათ:

• 1 ჭიქა ფქვილი
• 2 იოლკი (კვერცხი)
• 200 გ ზეთი (კარაქი)
• 200 გ ხაჭო
• 1 ჩაი. სოდა კოვზი
• ნაყენი მარილი

თქვენთვის საჭირო შევსებისთვის:

• 150 გრ შაქარი
• 2 ცილა (კვერცხი)

ჩვენ ვიწყებთ საზ:

1. შეურიეთ ხაჭო, სოდა, დარბილებული ზეთი, იოლკები, დაამატეთ ცოტა ფქვილი. თუ არ არის საკმარისი 1 ჭიქა, ჩვენ უფრო მეტს დავამატებთ, რომ ცომი აღმოჩნდება მკვრივი, როგორც დუმბინგებზე.
2. სცემეს ცილები მიქსერით, დაამატეთ პატარა შაქარი გრილ მდგომარეობაში.
3. ჩვენ ცომს ვასხამთ ფენით, შევსებით ცხიმიანი, გადავხედოთ მას რულონით, დავჭრათ მრგვალი სიგრძით 2-3 სმ სიგრძით, დავაყენოთ ფურცელზე და გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, ინარჩუნებს ტემპერატურას 180 ° გ.

როგორ მოვამზადოთ ფრანგული ფუნთუშები არაჟანით?

ფრანგული ფუნთუშები არაჟანით

ფუნთუშებისთვის:

• 350 გრ ფქვილი
• 100 მლ რძე
• 1 ჩაი. საფუარის კოვზი (მშრალი)
• 50 გრ ზეთი (კარაქი) ან მარგარინი
• 50 გრ შაქარი
• ნაყენი მარილი
• 70 გრ არაჟანი

შევსებისთვის:

• 500 გ ხაჭო
• 100 გრ შაქარი
• 1 კვერცხი

შევსებისთვის:

• 200 გ არაჟანი
• 1 სტადი. შაქრის კოვზი

ფუნთუშების საპოხი 1 yolk

ჩვენ ვიწყებთ საზ:

1. ოპანი. შეურიეთ საფუარი, რამდენიმე ჩ / კ. ფქვილის კოვზები, 1 სტადიის. კოვზი შაქარი თბილი რძით. ჩვენ მას დავაყენეთ ცომი თბილ ადგილას.
2. ცომი ფუნთუშებისთვის. ჩვენ ვამატებთ ყველა ინგრედიენტს და ცომს sifted ფქვილში, ვასხამთ სქელ ცომს, მოდით, რომ ის თბილ ადგილას დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში.
3. შევსება. შეურიეთ ხაჭო, კვერცხი და შაქარი.
4. ფუნთუშები საზ. ჩვენ ცომს ვსვამთ ფენით, ვზივარ შევსებით, გამორთეთ რულონები, დავჭრათ ნაჭრებად, 2-3 სმ სიგრძით, ფურცელზე დავა 20-25 წუთი ტემპერატურა 180-200 ° C.
5. დახურვა. აურიეთ არაჟანი შაქრით.
6. ჩვენ ვიღებთ გამომცხვარ ფუნთუშებს ღუმელიდან და შევსებით ვასხამთ მას.

ფრანგული დოლარი: რეცეპტი

ფრანგული ცხელი ფუნთუშები ყაყაჩოს თესლით

ფუნთუშებისთვის:

• 500 გრ ფქვილი
• 250 მლ თბილი რძე
• 2 ჩაი. სუფრის კოვზი საფუარი (მშრალი)
• 100 გრ ზეთი (კარაქი) ან მარგარინი
• 1 კვერცხი
• 3-5 სტადი. სუფრის კოვზი შაქარი
• მარილი და ვანილინი
• 50 გ ქიშმიში

შევსებისთვის:

• 100 გ ყაყაჩო
• 4-6 სტადი. სუფრის კოვზი შაქარი
• 2 სტადი. სუფრის კოვზი ზეთი (კარაქი)

ფუნთუშების საპოხი 1 yolk

ჩვენ ვიწყებთ საზ:

1. ოპანი. შეურიეთ მშრალი საფუარი, 1 სტადიის. კოვზი შაქარი, 2 სტადიის. სუფრის კოვზი ფქვილი თბილი რძით და ასწავლის სიცხეს (დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში).
2. ცომი. ჩვენ ფქვილს ვსვამთ, კვერცხს, შაქარს, შაქარს, ზეთს, მარილს, ცომს, ხელებით ვამატებთ, ბოლოს დავამატებთ ქიშმიშს და ისევ დაასხით, რომ ქიშმიშები თანაბრად გადანაწილდეს ცომით. ცომი სიცხეში 1 საათის განმავლობაში დავდგი.
3. შევსება. დაასხით ყაყაჩო მდუღარე წყალში, 10 წუთის შემდეგ ჩვენ წყალს ვასხამთ და ყაყაჩოს ვათავსებთ ბლენდერით და დავამატებთ შაქარს.
4. ფუნთუშები საზ. ჩვენ ცომს ვყოფთ 2 ნაწილად. ცომის ნაწილს ფენით ვსვამთ, ვზივარ მდნარი კარაქით, შემდეგ კი შევსებით, გამორთეთ რულეტი, დავჭრათ ნაჭრებად 2-3 სმ სიგრძით, მოვათავსეთ ფურცელზე, მოდით, რომ მოვიდეს 15 წუთის განმავლობაში, შეზეთეთ yolk, და გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში ტემპერატურაზე 200 ° C ტემპერატურაზე.

როგორ მოვამზადოთ ფრანგული ფუნთუშები საფუარის ცომიდან?

საფუარის ფუნთუშები საფუარის ცომიდან

ფუნთუშებისთვის გჭირდებათ:

• დაახლოებით 4 ჭიქა ფქვილი
• 60 გრ შაქარი
• 1 ჭიქა რძე
• 2 კვერცხი
• 100 გრ ზეთი (კარაქი)
• 2 ჩაი. სუფრის კოვზი საფუარი (მშრალი)

თქვენთვის საჭირო შევსებისთვის:

• 100 გრ ზეთი (კარაქი)
• 180 გრ შაქარი
• 1.5 სტადი. სახამებლის კოვზი (კარტოფილი)

ჩვენ ვიწყებთ საზ:

1. ცომი. მშრალი საფუარი განზავებულია თბილ რძეში.
2. ჩვენ ფქვილს ვსვამთ, მას ყველა პროდუქტს ვამატებთ ფუნთუშებს და ვასხამთ სქელ ცომს. ცომს თბილად ვტოვებთ 1 საათის განმავლობაში.
3. შევსება. შეურიეთ ზეთი, შაქარი და სახამებელი.
4. ჩვენ ვაკეთებთ ფუნთუშებს. ჩვენ ცომს ვასხამთ ფენით, ცხიმიანი შევსებით, სიგრძით 2-3 სმ სიგრძის ნაჭრებად დავჭრათ, დავაყენეთ საპოხი ფურცელზე, მანძილი ნედლეულ ფუნთუშებს შორის 2-3 სმ, მოდით, მათ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში წამოვიდნენ.
5. ნაცრისფერი ღუმელამდე 220 ° C- მდე, და როდესაც ჩვენ ფუნთუშების გამოცხობა დავაყენეთ, დამაგრება 180 ° C- მდე. ჩვენ ვიღებთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
6. დაასხით დასრულებული გაცივებული ფუნთუშების შაქარი.

ასე რომ, ზემოხსენებული რეცეპტებიდან, ჩვენ დარწმუნებულები ვიყავით, რომ ფრანგული ფუნთუშები შურისძიებაა.

ვიდეო: გერსი - ფრანგული ყველის ფუნთუშები /გუგერი - ყველის ფაფების რეცეპტი /Recette des gougeres