როგორ მოვამზადოთ სალათები ზამთრისთვის? ზამთრის სალათები კიტრი, პომიდორი, სტაფილო, წიწაკა

ზამთრის სალათი მშვენიერი და სადღესასწაულო მაგიდის მშვენიერი კერძია. ის ყოველთვის განსხვავდება კარგად და ზოგჯერ "ხსნა" მოულოდნელი სტუმრებისთვის. ძნელი არ არის ასეთი კერძის მომზადება, რეცეპტის დაცვა.

ხახვის სალათის რეცეპტი ზამთრისთვის. როგორ შევინარჩუნოთ ხახვი?

ძალიან ადვილია თქვენი საყვარელი ადამიანების სიამოვნება ცივ სეზონში, საკმარისია მათთვის უჩვეულო სალათის მომზადება. ეს შეიძლება იყოს დაკონსერვებული ხახვის სალათი.

ხახვი არის სასარგებლო კვალი ელემენტების საცავი და იგი შეცდომით განიხილება სხვა პროდუქტების მარტივ დამატებად. როგორც დამოუკიდებელი პროდუქტი და მთავარი ინგრედიენტი, ის იშვიათად არსებობს, მაგრამ გამოცდილ დიასახლისებს შეეძლოთ ზამთრისთვის სწორი და ძალიან გემრიელი სამზარეულოს რეცეპტები.

ზამთრისთვის დაკონსერვებული ხახვის მომზადების რეცეპტი:

ეს რეცეპტი იყენებს ყველაზე ჩვეულებრივ ხახვს, მაგრამ თუ სასურველია, ის ყოველთვის შეიძლება შეიცვალოს თეთრი, პრანკებით ან ლურჯი იალტით.

ხახვის სალათი:

1. ხახვი უნდა შეირჩეს ყველაზე მცირე ზომით. ძნელი არ არის სუპერმარკეტში და ბაზარზეც კი. ხახვი უნდა იყოს საფუძვლიანად გაწმენდილი, გარეცხილი და დაკეცილი ცალკე კერძში წყლით
2. გახადეთ თქვენი მშვილდი სუფთა და ელასტიური, dents- ის გარეშე
3. გაწმენდილი, გარეცხილი ხახვი იწევს პანში. ბოსტნეული ლიტრი წყლით დაასხით და ცეცხლი აყენებს. ჩვენ ველოდებით დუღილს, ამის შემდეგ, ხანძარი უნდა გაკეთდეს ნაკლებად და კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში ხახვი გავყინოთ. წვენის წვენი ლიმნის ნახევარიდან მდუღარე წყალში, დარწმუნდით, რომ თესლი და რბილობი არ ჩავარდება მდუღარე წყალში
4. დროის შემდეგ, დაიწყეთ ხახვის გადაღებული კოვზით ჭურჭელში, სადაც ცივი წყლით ჩამოიბანეთ
5. იმ წყალში, რომელშიც ხახვი იყო მოხარშული, ჩვენ ვამატებთ შაქრის საჭირო რაოდენობას (არა უმეტეს ჭიქა) და ისე, როგორც მოგწონთ
6. შემდეგი ადუღების შემდეგ, თქვენ უნდა დაამატოთ ძმარი (ნახევარი ჭიქა). გამორთეთ ცეცხლი და დაამატეთ სანელებლები
7. შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები მარინადში, როგორც სტანდარტულ, ისე თქვენი თხოვნით. დაფნის ფოთოლს ყველაზე ხშირად ემატება ისე, რომ მარინადი სურნელოვანი და წიწაკა - სიმკვეთრისთვის
8. გაცივებული ხახვი განთავსებულია ბანკებში, სასურველია ნახევრად ლაიტერი. დაასხით ხახვი არაკონტროლირებადი მარინადით
9. საკონსერვაციო ბანკები უნდა იყოს სტერილური
10. დახურეთ ქილა ხახვითა და მარინადით, გადააქციეთ იგი თავდაყირა და დარწმუნდით, რომ ბურღეთ პირსახოცში ან შარფში. ეს აუცილებელია ისე, რომ თბილი ტემპერატურა უფრო მეტხანს შენარჩუნდეს
11. ქვის გაგრილების შემდეგ, ის უნდა იყოს ბნელ ადგილას შესანახად, მაგალითად საკუჭნაოში

ვიდეო: ”მწნილი ხახვი. როგორ სწორად მწარე ხახვი? "

სალათის რეცეპტი ზუკჩინით ზამთრისთვის და სადღესასწაულო მაგიდასთან

Zucchini არის ერთ -ერთი საყვარელი სეზონური ბოსტნეული, მას აქვს თხელი ახალი გემო და ძალიან დაბალი კალორი. ხალხი იყენებს zucchini- ს შემწვარ ან მისგან ბლინების დამზადებას, მაგრამ ეს ხილი არანაკლებ გემრიელია ზამთრის სალათის სახით, ზამთრისთვის მოყვითალო.

Zucchini- ს აქვს სასიამოვნო მყიფე სტრუქტურა და გემო. აბსოლუტურად ნებისმიერი ბოსტნეული ავსებს მას, ხოლო სანელებლები მიაღწევს მარილის, წიწაკისა და სანელებლების ბალანსს.

ზამთრის სალათი "Teshchina Care"

ზამთრის სალათი "დედობის მოვლა"

1. პირველ რიგში, ბოსტნეული საფუძვლიანად გარეცხილია ჭუჭყისა და ქვიშისგან
2. პომიდორი უნდა გადაიქცეს ჰომოგენურ მასაში, ბლენდერის ან ჩვეულებრივი ხორცის საფქვავის გამოყენებით
3. Zucchini აუცილებლად უნდა გაიწმინდოს
4. გაჭერით zucchini ფირფიტებით და ჩადეთ პანში ტომატის სოუსით
5. მიზანშეწონილია აირჩიოთ პანელი სქელი ფსკერით, ისე რომ ვერაფერი დაწვეს
6. ჩართეთ პატარა ცეცხლი, სეზონის ბოსტნეული და მარილი გასინჯვა
7. ყოველ ხუთ წუთში ბოსტნეული უნდა იყოს შერეული
8. ჩვენ ვასუფთავებთ ნიორი, წვრილად დაჭრილი და ვჭრით წვრილად, წვრილად ჩილის წიწაკა (ასევე შეგიძლიათ დაჭრილი)
9. დაამატეთ ნიორი და ჩილი სალომში და გაწურეთ არა უმეტეს ათი წუთის განმავლობაში, საფუძვლიანად აურიეთ
10. კონსერვაციისთვის მომზადებულად, ჩვენ მასა დავაყენეთ
11. პომიდვრის სოუსში გადაქცეული zucchini უნდა იყოს განთავსებული ბანკებში და გააფართოვოს

Kabachkovo-onion სალათი ზამთრისთვის "ვიტამინკა"

1. ყველა ბოსტნეული გარეცხილია წყლით ჭუჭყისა და ქვიშისგან, კანი და კანი ამოღებულია
2. ჩვენ ვჭრით zucchini წვრილად რგოლებში, მით უფრო უკეთესი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური შინდის დახმარება
3. ჩვენ ვჭრით ხახვი და ვცდილობთ ამის გაკეთება ისევე წვრილად
4. ყველაფერი შერეულია, დამარილებული და შაქრით ასხამს შაქარს (მარილი - გემოვნებით, შაქარი - დაახლოებით ორი კოვზი)
5. ჩვენ ვტოვებთ ბოსტნეულს ნახევარ საათში, ამ დროის განმავლობაში zucchini უნდა დაუშვას წვენი
6. დროის შემდეგ, ბოსტნეული პატარა ცეცხლზე დავაყენეთ
7. ადუღების შემდეგ, დაასხით ძმარი და მცენარეული ზეთი (ნახევარი ჭიქა)
8. ჩვენ 10 წუთის განმავლობაში ვხარშავთ და ქილებში ვსვამთ. ჩვენ დაკონსერვებული

ვიდეო: ”მოსავალი ზამთრისთვის. Zucchini- სგან საუზმე ნიორით "

ზამთრისთვის კიტრი კიტრიანი

კიტრი ნებისმიერი მაგიდაზე საყვარელი საჭმალია, განსაკუთრებით მაშინ, თუ ისინი სპეციალური რეცეპტის მიხედვით იყო მოქსოვილი და გაფორმებული. არსებობს ერთი სპეციალური რეცეპტი, რომელიც ჩვეულებრივი კიტრი უჩვეულოდ გემრიელ ხდის. ამიტომ მას უწოდებენ "თითების ლიკს".

სალათი "თითები ლიკია"

1. კიტრი საფუძვლიანად გარეცხილია და წრეში ან ნახევარწრიულებად იჭრება, აუზში დაკეცილი
2. ხახვი იჭრება დიდ ნახევარ რგოლებში და ემატება მენჯს
3. ბოსტნეული შერეულია სანელებლებით: ჭიქა შაქარი, ოთხი სუფრის კოვზი მარილი სლაიდით, ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი, ჭიქა ვაშლის სიდრი ძმარი, პატარა მუჭა სურნელოვანი პილპილი და შესუსტებული ნიორი გემოვნებით
4. განათებული ბოსტნეული მოთავსებულია მაცივარში ოთხი საათის განმავლობაში
5. ბოსტნეული, დაჭრილი მწვანილი და კამა ბუჩქის ზემოდან იკეცება სტერილიზებულ ქილაში
6. მარინადის შევსების მასა, თუ ეს საკმარისი არ არის, დაამატეთ მცენარეული ზეთი
7. ბანკები უნდა გახდნენ და ამოიღონ ბნელ ადგილას შესანახად

ვიდეო: ”სალათი ახალი კიტრი. მოსავალი ზამთრისთვის "

ჭარხლის სალათები ზამთრისთვის, სამზარეულოს რეცეპტი

უბრალოდ შეუძლებელია დიეტის წარმოსადგენად ჭარხლის გარეშე, ეს არის გემრიელი და ჯანსაღი ბოსტნეული, რომლის მოხმარებაც შესაძლებელია ყოველდღე. ჭარხალი აუმჯობესებს ნაწლავებს, ნორმალიზდება საჭმლის მონელება და სისხლი "ასუფთავებს".

ჭარხლის სალათების მომზადება სხვა ბოსტნეულისგან განსხვავდება მხოლოდ იმით, რომ დიდი ნაჭრებით ისინი საჭიროებენ ბოსტნეულის წინასწარ დუღილს.

მარტივი ჭარხლის სალათი ზამთრისთვის

1. გარეცხეთ და ადუღეთ სამი კილოგრამი ჭარხალი რბილ მდგომარეობაში
2. მოხარშული ჭარხალი უნდა იყოს სრულიად მაგარი
3. გაგრილების შემდეგ, ჭარხალი მოჭრილია ნაჭრებად: ჩალის ან კუბურები (როგორც მოგწონთ)
4. მარინადი მომზადებულია. თითო ლიტრი წყალი: პატარა კოვზი მარილი და ორი დიდი კოვზი შაქარი, ერთი ჭიქა ძმარი, რამდენიმე შედედება და რამდენიმე სურნელოვანი წიწაკის მარცვალი
5. დაასხით ბოსტნეული მარინადით, გააფართოვეთ ქილები და ჩადეთ საკუჭნაოში

ზამთარი ჭარხალიდან ბოსტნეულით

1. ნახევარი კილოგრამი ჭარხალი, ადუღეთ ნახევარი საათის განმავლობაში
2. ჩვენ ხახვი წვრილად და შემწვარ პანში
3. სამი სტაფილო გრეიტერზე და ხახვთან ერთად ფრაი
4. მაღალ თასში დაბალ სითბოზე, ჩაყარეთ შემწვარი გახეხილი ჭარხლით
5. დაამატეთ ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი
6. შეურიეთ გაჯერებული პომიდვრის პასტას სუფრის კოვზით
7. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი დიდი პომიდორი კანის გარეშე
8. გაწურეთ ნივრის რამდენიმე კბილი (გემოვნებით)
9. მარილი, დაამატეთ შაქარი, პილპილი და ლიმონის წვენი
10. ჩვენ ბანკებს მივდივართ და საკუჭნაოში ვათვალიერებთ

ვიდეო: "სალათი ჭარხალი ზამთრისთვის"

სტაფილო და ხახვი ზამთრისთვის, სამზარეულოს რეცეპტი

სალათის ინგრედიენტები:

• ერთი კილოგრამი გაწმენდილი ტკბილი სტაფილო
• ნახევარი კილოგრამი ხახვი
• ნიორი სამი კბილი
• მარილი წიწაკა

გატეხილი ბოსტნეულისთვის:

• ჭიქის ნახევარი (არაუმეტეს 100 მილილიტრი) მცენარეული ზეთი (შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი)
• მაგიდის ან ვაშლის სიდრი ვაზის სკანირების მეოთხედი
• გაჯერებული ტომატის პასტის კოვზი (10 გრამი) (კონცენტრირებული)
• წყვილი კოვზი შაქარი
• ლიტრი წყალი

1. სტაფილო საფუძვლიანად უნდა დაიბანოთ, ადუღეთ მდუღარე წყალში ათი წუთის განმავლობაში
2. ხახვი მოჭერით დიდ კუბურებში და დაიძინეთ მარილით ისე, რომ წვენს დაუშვან
3. ნიორი გაწმენდილია და წვრილად დაჭრილი
4. ცალკეულ პანელში მოამზადეთ მარილიანი: ლიტრი მოხარშულ წყალში, დაამატეთ მარილი, შაქარი, პილპილი და ძმარი
5. გადაყარეთ დაფნის ფოთლები და წიწაკის რამდენიმე ბარდა მარილწყალში
6. აურიეთ კუბურები დაჭრილი ბოსტნეული მარილწყალთან და მოხარშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში
7. დაასხით მასა სტერილიზებულ ქილებში და შეინარჩუნეთ

ვიდეო: "სალათი წიწაკიდან და სტაფილო ზამთრისთვის"

კომბოსტოს სალათი ზამთრისთვის, სამზარეულოს რეცეპტი

1. მოამზადეთ კომბოსტო შინდისათვის: გაასუფთავეთ ცუდი ფოთლებიდან, ამოიღეთ დაზიანება. თქვენ უნდა მოაწყოთ დაახლოებით ხუთი კილოგრამი ახალი თეთრი კომბოსტო
2. საჭირო იქნება ზოლების დაჭრა კილოგრამი მრავალჯერადი დახვეწილი ტკბილი წიწაკით: წითელი, ყვითელი, მწვანე
3. კილოგრამი ტკბილი სტაფილო დიდი ჩვეულებრივი გრეიტზე იჭრება
4. თეთრი ან ხახვი წვრილად დაჭრილი და შერეულია მენჯში ყველა ბოსტნეულით. დიდი ხანია აუცილებელია ბოსტნეულის გადატანა ისე, რომ მათ წვენს დაუშვან
5. გადაადგილების შემდეგ, მთელი მასა დაასხით ნახევარი ჭიქა დახვეწილი ზეთი და ჭიქა ძმარი (თუ სასურველია, ძმარი შეიძლება გაორმაგდეს)
6. მენჯში, ბოსტნეული საფუძვლიანად არის შერეული და გემოვნებით სეზონურია. მარილი და შაქარი - დარწმუნდით
7. მთელი მასა გადაკეტილია ბანკებში და მჭიდროდ არის კომპაქტური

შაქარი და მარილი დაასხით მდუღარე წყალში, შემდეგ დაამატეთ ნახევარი ჭიქა ვაშლის ან მაგიდის ძმარი და დაფნის ფოთლები. კომბოსტო სავსეა ცხელი მარილწყალით. ბანკები იფეთქებენ.

ვიდეო: "გემრიელი კომბოსტოს სალათი ზამთრისთვის"

როგორ გავაკეთოთ სალათი პომიდორით ზამთრისთვის, რეცეპტი ფოტოზე?

სალათის მოსამზადებლად, თქვენ დაგჭირდებათ წითელი, არამედ მწვანე პომიდორი.

ბოსტნეულის მოჭრა

ამ სალათის თავისებურება იმაში მდგომარეობს იმაში, რომ ყველა ბოსტნეული არ არის მოჭრილი იგივე: პომიდორი ნაჭრებით, წიწაკით დიდი ჩალებით, სტაფილო - პატარა, ხახვი ნახევარ რგოლებში.

ბოსტნეული შეედინება მარინადით და ათი წუთის განმავლობაში ათი წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოზე. ჩაქრობის შემდეგ, ბოსტნეული ასახულია სტერილიზებულ ქილებში.

ბოსტნეული იწევს წვენით, რომელიც გამოიცა სამზარეულოს დროს, მისი არასაკმარისი რაოდენობით შეგიძლიათ დაამატოთ მცენარეული ზეთი.

ვიდეო: "სალათი მწვანე პომიდვრისგან ზამთრისთვის"

ბულგარული წიწაკის სალათები ზამთრისთვის, სამზარეულოს რეცეპტი

ეს არის ზამთრის ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარული და საყვარელი სალათები, რომელსაც აქვს სპეციალური წვენი და ნათელი ცხარე გემო. ასეთი კერძი შეუცვლელი გახდება ყველა მაგიდაზე და შვებულებაში და კვირის დღეს.

1. ნებისმიერი კლასის სამი კგ პომიდორი უნდა იყოს გადახრილი ხორცის საფქვავზე
2. სალათის მოსამზადებლად, სამი კგ წიწაკა (ტკბილი) უნდა გაიწმინდოს თესლი და მოჭრილიყო თქვენი საყვარელი გზა: ნაჭრები, კუბურები, ნახევარი ან თუნდაც ზოლები
3. გადაბმული პომიდორი ცეცხლზეა მოთავსებული და მასში დუღილის დროს დაემატა წიწაკა
4. მასა სეზონურია გემოვნებით. შაქრის ნახევარი, მარილის სწორი რაოდენობა (თითოეული დიასახლისი ზომავს სწორ რაოდენობას) და მწვავე სანელებლები უნდა შეედინება პანში.
5. ნახევარი საათის შემდეგ, ბოსტნეული ამოღებულია სითბოდან და გამოირჩევა მომზადებულ ბანკებში

ვიდეო: "სალათი ზამთრისთვის ბულგარული წიწაკისგან"

ზამთრის მკვეთრი სალათები, ბოსტნეულის რეცეპტები კორეული

ზამთრისთვის კორეული სტაფილოების კლასიკური რეცეპტი:

1. სტაფილო გარეცხილია და იწმინდება კორეული სტაფილოებისთვის
2. შემდეგ ფრთხილად კომპაქტურია სტერილიზებულ ქილებში
3. მომზადებულია მარინადი: შაქრით მარილი იხსნება მდუღარე წყალში, ძმარი და ზეთი ემატება, ნიორი იკუმშება
4. სტაფილო ივსება ცხელი მარინადით და საბანკო რულონებით

კორეული კორეული ზამთრისთვის

კორეული კორეული ზამთრისთვის

1. სტაფილო უხეშ გრეიტზე, ან კორეის სტაფილოზე გრეიტზე
2. დაჭრილი ჩალის ან კიტრიანი სტაფილო შერეულია მენჯში
3. მომზადებულია მარინადი: მდუღარე წყალი, კარაქი, ძმარი, მარილი, შაქარი, სანელებლები, დაფნის ფოთოლი
4. ბანკებში ბოსტნეულია განთავსებული
5. ცხელი მარინადი დაასხით ქილები
6. ჩვენ ვაფარებთ ქილებს და თავდაყირა ვათვალიერებთ, სანამ არ გაცივდება

ვიდეო: "კიტრის სალათი კორეულად ზამთრისთვის"

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი სალათი ზამთრისთვის: რჩევები და მიმოხილვები

გემრიელი ზამთრის სალათის საფუძველია კონსერვაციის ყველა წესის დაცვა:

• გარეცხილი ბოსტნეული
• სტერილიზებული ბანკები
• სანელებლების ბალანსი
• ახალი ბოსტნეული

იმისათვის, რომ სალათი ზამთრისთვის გემრიელი გახადოთ, თქვენ ჯერ კიდევ არ უნდა სცადოთ მარინირებული კერძი გემოვნებით, ისე რომ არ გადალახოთ და არა ზედმეტი. გააფართოვეთ სალათები მცირე ბანკებში, ასე რომ თქვენ გექნებათ მეტი შესაძლებლობა სცადოთ სხვადასხვა რეცეპტები: დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები ან ბოსტნეული.

ვიდეო: ”მოსავალი ზამთრისთვის. გემრიელი ბადრიჯნის სალათი "