როგორ მოვამზადოთ ბრინჯი სუშისა და რულონებისთვის კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, ნორის გამხმარი წყალმცენარეებით, ყურძნის ნაკბენით, მაგიდის ძმრით, გახეხილი ბრინჯით, დამატებით, მულტიკუკში: რეცეპტები და სამზარეულოს საიდუმლოებები

ამ სტატიაში განვიხილავთ, თუ როგორ უნდა სწორად მოვამზადოთ ბრინჯი მიწის და რულონებისთვის, ტრადიციული და ოდნავ გამარტივებული რეცეპტების გამოყენებით.

სუში და რულსი ახლახან ჩვენს ცხოვრებაში შევიდნენ, მაგრამ უკვე იპოვნეს მილიონობით გულშემატკივარი. მოსახლეობის მშვენიერმა ნახევარმა განსაკუთრებით აირჩია ასეთი უჩვეულო გემო. მაგრამ ეს კერძი არა მხოლოდ სიამოვნებით ჭამაა, არამედ იგივე აღფრთოვანებით მოხარშეთ. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის აზიის ხალხების რეალური ტექნოლოგია, რომლის სირთულეები ახლა გაგაცნობთ. და ასევე გაზიარეთ ტრადიციული და ოდნავ შეცვლილი რეცეპტები სუშისა და რულონებისთვის ბრინჯის დამზადების მიზნით.

როგორ მოვამზადოთ ბრინჯი სუშისა და რულონებისთვის: სამზარეულოს საიდუმლოებები

ბრინჯი სუშისა და რულონებისთვის არის მზა კერძის საფუძველი. გემო და გარეგნობა მასზეა დამოკიდებული. უფრო მეტიც, თავად კომპონენტები არ იმოქმედებენ იმდენად, რამდენადაც მათი სათანადო მომზადება და ყველა პროპორციის დაცვა.

• პირველ რიგში, თქვენ უნდა აირჩიოთ ინგრედიენტი სწორად და სწორად. აიღეთ ან გარკვეული და სპეციალიზირებული ბრინჯი მიწისთვის, ან მრგვალი ჯიშების ჯგუფი. გრძელი ბრინჯი არ არის კარგი, რომ გამოიყენოთ იაპონური რულონები. ვინაიდან აღმოჩნდება, რომ ძალიან crumbly და მისი მიღება არ შეიძლება საჭირო ფორმაში.
• იგივე რამ გავლენას ახდენს ორთქლზე ან მარცვლეულის ჯიშზე. ისინი არ არიან შესაფერისი მიწის და რულონებისთვის. ისინი გაცილებით დაბალია, ვიდრე სახამებელი, რომელიც მოქმედებს როგორც ბუნებრივი წებოვანი.
• მაგრამ ეს ასევე გავლენას ახდენს პროპორციით. ბრინჯი სუშისა და რულონებისთვის მზადდება თანაფარდობით 1:1,5. ანუ, თქვენ უნდა აიღოთ წყალი ცოტათი ნაკლები, ვიდრე ჩვეულებრივი რაოდენობა ჩვენთვის.
• მსურს უფრო მეტი რეკომენდაციები მივცე მარცვლეულის ზომების შესახებ. თუ ბრინჯის განყოფილების გამოსაყენებლად მოდიხართ, მაშინვე დაივიწყეთ ამის შესახებ. სუშისთვის უნდა იქნას გამოყენებული მხოლოდ ბრინჯის მთელი მარცვლეული და სასურველია დიდი ზომის. კერძის გარეგნობა გაუმჯობესდება ამისგან და უფრო მოსახერხებელი იქნება მასთან მუშაობა.
• მიიღეთ მხოლოდ უმაღლესი ხარისხის. იაპონელების თანახმად, ნაგვის ან დაზიანებული მარცვლეულის ბრინჯი არასასურველია მიწის და რულონების მომზადებაში. მაგრამ თქვენ უნდა დაალაგოთ ეს უშეცდომოდ, იმ ფასად, რაც თქვენ მიიღებთ მას.
• ბრინჯის სარეცხი საშუალება შვიდიჯერ უნდა იყოს! ამაზეა, რომ მისი გემოვნება იქნება დამოკიდებული. ყოველივე ამის შემდეგ, არა მხოლოდ ნაგავი და მტვერი, არამედ სახამებლის ზედაპირზე ჭარბი რაოდენობა გარეცხილია მარცვლეულისგან. ეს თანხა საკმარისი უნდა იყოს. მაგრამ თუ წყალი ჯერ კიდევ ტალახიანია, მაშინ 10 -ჯერ გაზარდეთ სარეცხი.

• სხვათა შორის, ნუ იქნებით ძალიან ზარმაცი, რომ წყალში ბრინჯის მარცვლეული მოერგოს, რომ ჩამოიბანოთ ყველა მარცვალი. და არა მხოლოდ ამისათვის. დაბანისას, არასასურველი მარცვლეული ზედაპირზე მოდის. ამიტომ, კარგად აურიეთ ბრინჯი ისე, რომ ასეთი ნაწილაკები არ დარჩეს.
• ბრინჯი, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა მარცვლეული, როდესაც ზედაპირზე საუბრობს ცუდი მარცვლეულის შესახებ. ამიტომ, სინანულის გარეშე, გადაყარეთ ისინი. საკმარისად ითვლება ბრინჯის ჩამოიბანეთ მხოლოდ მაშინ, როდესაც წყალი მთლიანად სუფთაა, და ზედაპირზე არ წამოვიდევს ნაწილაკებს.
• ექსპერტები ასევე გირჩევთ ბრინჯის წყლით დაასხით და დაჟინებით მოითხოვონ მინიმუმ 30 წუთი. გაითვალისწინეთ, რომ ჩამოიბანეთ და დაასხით ბრინჯი, სანამ სამზარეულოთი მხოლოდ მხოლოდ გჭირდებათ ცივი წყალი! შემდეგ გამოვლინდება მარცვლეულის გემო.
• თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ბრინჯი მიწისთვის მინანქრის კონტეინერში ან უჟანგავი ფოლადის პანელში, მაგრამ არ მიიღოთ ალუმინის კონტეინერები. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ იგი ჟანგბადირებულია ალუმინის წყალობით, რაც უარყოფითად იმოქმედებს რულონების გემოვნებაზე.
• პანელის ფსკერი უნდა იყოს მსუქანი და იდეალურად, აიღეთ თუჯის ჩამოსხმა. ეს მასალა საუკეთესოდ არის განაწილებული სითბო, ხოლო ბრინჯი თანაბრად მომზადდება. გარდა ამისა, ის ასეთ კერძებშია, რომელიც ბრინჯის მართლაც დელიკატური და რბილი გემო იქნება. სხვათა შორის, ნებისმიერი კერძი გემრიელია თუჯის კერძებში.

მნიშვნელოვანია: ბრინჯი სუშისა და რულონებისთვის მზადდება სახურავის ქვეშ. უფრო მეტიც, ეს არ შეიძლება გაიზარდოს და, განსაკუთრებით, შეურიეთ ბრინჯს სამზარეულოს დროს. უკუნაჩვენებია, რომ შეეხოთ მას. ფაქტია, რომ ორთქლთან ერთად, მარცვლეულის მნიშვნელოვანი გემო გამოვა. და კოვზთან შერევით, თქვენ მხოლოდ დააჩქარებთ ამ პროცესს. აქედან გამომდინარე, იმდენად მნიშვნელოვანია, რომ აირჩიოთ სწორი კერძები, რათა მარცვლეული არ გახადოს იგი.

• ახლა მოდით შევეხოთ ყველაზე მნიშვნელოვან კითხვას - რამდენი უნდა მოხდეს ბრინჯის მიწა. მისი მონელება არ შეიძლება ისე, რომ რულონები არ იშლება. მაგრამ ბრინჯი არ უნდა შეიმუშაოს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, საჭმლის საჭმელს, კბილებისკენ უბიძგებს, არ მოუტანს სასურველ სიამოვნებას.
• ბრინჯი იაპონური რულონებისთვის მზადდება არაუმეტეს 15 წუთისა დუღილის მომენტიდან. როდესაც თხევადი ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი მინიმალურ ზღვარზე და გაუძლოს მოცემულ დროს. ამის შემდეგ, რაისი ნამდვილად არის Გახურება! შემდეგ თითოეული მარცვალი შთანთქავს დარჩენილ ტენიანობას და ორთქლს, რითაც გამოავლენს მის მახასიათებლებს.
• სოუსით სოუსით ბრინჯი უნდა მოხდეს დაფაზე, უჯრაზე ან ფართო კერძზე. დაჭერა ის არის, რომ ბრინჯს მხოლოდ მარინადით უნდა ასხუროს და არ შეურიოთ! მაგრამ სოუსი თანაბრად უნდა განაწილდეს მარცვლებზე. ამიტომ, თუ შერევის თავიდან აცილება შეუძლებელია, მაშინ ფრთხილად გადააქციეთ მარცვალი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ რისკავთ ბრინჯის ბლანტი ფაფად გადაქცევას.
• თქვენ უნდა გაათავისუფლოთ ბრინჯიც კი ისე, რომ ის შეძლებს საკმარისი გაზის მიღებას. თქვენ ასევე უნდა იმუშაოთ თბილ ბრინჯთან. ცივი სამუშაო ნაწილი შესაფერისია მხოლოდ გვერდითი კერძისთვის. სხვათა შორის, თქვენ უნდა მოამზადოთ სუში მხოლოდ ახლად მომზადებული ბრინჯისგან! ძალიან ექსტრემალურ შემთხვევებში, ის შეიძლება განთავსდეს მაცივარში ჰერმეტულად დალუქულ ტომარაში.

მნიშვნელოვანია: ნუ მიიღებთ ხშირად ეგზოტიკური კერძით. ეს არის მრგვალი ჯიშის ბრინჯში, და ამ სამზარეულოს ტექნოლოგიის თანახმად, სახამებლის უმსხვილესი შემცველობა თითქმის 85%-ს შეადგენს. ეს საფრთხეს უქმნის მაღალ შაქარს და დიაბეტს. სხვათა შორის, გაითვალისწინეთ თქვენი სამედიცინო ინდიკატორები, სანამ ამ კერძის ჭამამდე და მომზადებას აპირებთ.

როგორ მოვამზადოთ ბრინჯი სუშისა და რულონებისთვის: კლასიკური რეცეპტი

თუ გსურთ სუშის მომზადება სახლში, მაშინ იზრუნეთ სწორ ინგრედიენტებზე. ტრადიციული გზით მომზადებისას, აიღეთ მხოლოდ პირველი კლასის პროდუქტები, ანალოგების შეცვლის გარეშე. ერთადერთი, რაც ნებადართულია ჩანაცვლების შესახებ, არის FIG.

• მიიღეთ:
  • აზიის მრგვალი ბრინჯი - 200 გ;
  • ბრინჯის ძმარი - 4 სტადიის. ლ.;
  • მარილი პატარა პინკია;
  • შაქარი - 0, 5 ჩ / კ;
  • წყალი - 250 მლ.
• დაალაგეთ ბრინჯი და დაიბანეთ წყლის ქვეშ მინიმუმ 5 ჯერ. როდესაც წყალი შუშის გახდება, მაშინ მარცვლეული შეგიძლიათ ცეცხლზე ჩადოთ.
• არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ბრინჯი მზადდება მხოლოდ სახურავის ქვეშ და სანელებლების დამატების გარეშე. მარილიც კი არ არის საჭირო გემოვნებისთვის!
• Seething– ის დაწყების შემდეგ, თქვენ შეწყვიტეთ დრო 15 წუთის განმავლობაში. სხვათა შორის, ამ დროის განმავლობაში, ყველა სითხეს უნდა ჰქონდეს დრო, თუ სწორად გაქვთ პროპორციები.
• გადაიტანეთ თბილი საბანი და დატოვე მარტო. არ გახსნათ სახურავი მთელი ამ ხნის განმავლობაში!
• სოუსისთვის, დაასხით ძმარი მინანქრის პანელში ან უჟანგავი ფოლადის პატარა თასში და ცეცხლი ჩადეთ. დაასხით მარილი და შაქარი. გაათბეთ სითხე და მუდმივად აურიეთ, სანამ კრისტალები არ დაიშლება.
• ცხელი ძმრის სეზონი კვლავ თბილი ბრინჯი. მხოლოდ ამის გაკეთება ჯობია ხის ან შუშის ფირფიტაში ისე, რომ ლითონის ძმარი არ იყოს. ასევე დარწმუნდით, რომ საწვავი შეუფერხებლად და ერთნაირად არის განაწილებული მარცვლეულებს შორის, მაგრამ შერევის დროს ისინი არ გახდნენ ძალიან წებოვანი.

როგორ მოვამზადოთ ბრინჯი რულონებისთვის და სუში გამხმარი წყალმცენარეებით: რეცეპტი

ბრინჯის სამზარეულოს ძირითადი პრინციპი პრაქტიკულად არ განსხვავდება ტრადიციული მეთოდისაგან, მაგრამ იგი მოიცავს მცირე საიდუმლო ინგრედიენტს, რომელიც გააუმჯობესებს მოხარშული რულონების ან მიწის არომატს.

• დასჭირდება:
  • მრგვალი ბრინჯი - 400 გ;
  • ნორი წყალმცენარეები - პატარა ზოლები;
  • მარილი - 0.5 ჩ / კ;
  • შაქარი - 3 ჩ.ს.;
  • ბრინჯის ძმარი - 3 სტადი. ლ.;
  • წყალი - 0.5 ლ.
• რიკი ბრინჯი გაშვებული წყლის ქვეშ, საფუძვლიანად აკრეფა თითოეულ მარცვლეულს. ასე რომ, თქვენ მოიცილეთ არასასურველი მარცვლები. გამჭვირვალე წყალი უნდა ითქვას თქვენი მუშაობის ხარისხის შესახებ. მხოლოდ ამის შემდეგ შეგიძლიათ ცეცხლზე პანელის ჩასმა.
• თქვენ მხოლოდ ნორი გადააგდებთ ბრინჯს. როდესაც წყალი ადუღდება, მაშინვე ამოიღებთ მას. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ბრინჯი გაფუჭდება. ის არა მხოლოდ ოდნავ ჭუჭყიან ფერს შეიძენს, არამედ გაჯერებულია ჭარბი არომატით და გემოვნებით, რაც მიწისთვის არაჩვეულებრივია.
• მოხარშეთ ბრინჯი არაუმეტეს 10 წუთის განმავლობაში და დაუყოვნებლივ ამოიღეთ ღუმელიდან. სხვათა შორის, რომ უფრო მოსახერხებელი გახადოთ მარცვლეულის მდგომარეობის მონიტორინგი, აიღეთ კონტეინერი გამჭვირვალე სახურავით. წყალმცენარეების მიღების შემდეგ, თქვენ აღარ აამაღლებთ სახურავს. შეაკეთეთ ტაფა საბნის ქვეშ და დატოვეთ 20 წუთის განმავლობაში.
• თქვენ სითბოს ძმარი მიკროტალღურ ღუმელში სიტყვასიტყვით რამდენიმე წამში. დაამატეთ მარილი და შაქარი და აურიეთ სანამ არ დაითხოვებენ მათ.
• თქვენ ბრინჯს გადაიტანეთ ბუნებრივი მასალების ფართო კონტეინერში. სეზონი ის ძმრით და მსუბუქად აურიეთ ხის სპატულით. როდესაც ბრინჯი ცოტათი გაცივდა, თქვენ უკვე შეგიძლიათ დაიწყოთ სამზარეულო.

სუშისთვის ბრინჯის მოსამზადებლად მარტივი და სწრაფი გზა მაგიდის ძმრის დამატებით: რეცეპტი

ეს რეცეპტი შესანიშნავია დამწყებთათვის, რომელიც ჯერ არ ჩნდება მიწის და რულონების სამზარეულოს ყველა დახვეწილობაში. ძირითადი კომპონენტები, როგორც წესი, არ იხარჯება ერთ დროს. ამიტომ, თუ გსურთ ისიამოვნოთ ასეთი საზღვარგარეთული კერძით, მაშინ გააკეთეთ ორიგინალური პროდუქციის საჭირო რეზერვები. ჩვენ გთავაზობთ გამარტივებულ ვარიანტს.

• არმატი შემდეგი კომპონენტებით:
  • მრგვალი ბრინჯი - 200 გ;
  • სასადილო ძმარი 6% - 1.5 სტადიის. ლ.;
  • სოიოს სოუსი - 2 სტადიის. ლ.;
  • შაქარი - 1 ჩ.ს.;
  • წყალი - 250 მლ;
  • მარილი - საჭიროების შემთხვევაში.
• დაიბანეთ ბრინჯი sieve ან პატარა მწვრთნელით. შემდეგ შეგიძლიათ ფრთხილად ჩამოიბანოთ იგი მტვრისგან და ჭუჭყიდან. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ წინასწარ გამოაცხადოთ ნაგავი და არასასურველი მარცვლეული. ან გაჟღენთილია წყალში ცოტა ხნით, რომ გამოვიდეს უსარგებლო მარცვლეულით.
• ცეცხლი წაუსვით სანელებლების დამატების გარეშე. თქვენ დაელოდებით სითხის ადუღებას. შეამცირეთ ცეცხლი და გაწურეთ ბრინჯი 10 წუთის განმავლობაში. თქვენ არ შეგიძლიათ ამოიღოთ სახურავი.
• ამოიღეთ მოხარშული ბრინჯი ღუმელიდან და დაფარეთ რაღაც თბილი. დატოვე ბრინჯი 20 წუთის განმავლობაში.
• ამ დროის განმავლობაში მოამზადეთ საწვავი. შეურიეთ ყველა კომპონენტი და გაათბეთ ისინი ოდნავ დაბალ სითბოზე. ფრთხილად იყავით, რადგან ძმარი ძალიან კაუსტიკური სუნი აქვს. ამიტომ, უკუნაჩვენებია ადუღებამდე. უბრალოდ დაელოდეთ კრისტალების დაშლას.
• მოათავსეთ ბრინჯი პერგამენტის ქაღალდზე ერთ ფენაში და თანაბრად დაასხით მოხარშული სოუსი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სილიკონის ფუნჯი. მარცვლეულის შერევისთვის, დააყენეთ კვერთხი სუშისთვის. მათ შეეძლებათ ბრინჯის გადატრიალება მისი თანმიმდევრულობის დაზიანების გარეშე. ყოველივე ამის შემდეგ, მიწის ბრინჯის ბლანტიანი ფაფა არ არის შესაფერისი.
• სწორად მომზადებულმა ბრინჯმა კარგად უნდა გააფართოვოს ხელში რაიმე ფორმით, მაგრამ ამავე დროს ის არ უნდა იყოს ძალიან წებოვანი და ბლანტი თანმიმდევრულობით.

როგორ მოვამზადოთ გაპრიალებული ბრინჯი სუშისა და რულონებისთვის: რეცეპტი გულისთვის

ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას მიწის ან რულონების მოსამზადებლად. უფრო მეტიც, ასეთი ბრინჯის მარცვლეული ყოველთვის ერთი და იგივე ზომისაა და მშვენივრად გამოიყურება მზა კერძში, და სასიამოვნოა მათთან მომზადება. მაგრამ სამზარეულოს ტექნოლოგია ოდნავ განსხვავებულია.

• აუცილებელია მომზადება:
  • ბრინჯი - 300 გ;
  • წყალი - 300 მლ;
  • ვაშლის ძმარი 6% - 1 სტადიის. ლ.;
  • ზღვის მარილი - 1 ჩ.ს.;
  • თაფლი - 1 სტადი. ლ.;
  • გულისთვის (ან ნებისმიერი თეთრი მშრალი ღვინო) - 1 სტადიის. ლ.;
  • ყავისფერი წყალმცენარეები - 1 ფირფიტა.
• ბრინჯი გარეცხილია წყლის სიწმინდისკენ. ახლა თქვენ უნდა შეავსოთ მარცვლეულის ტრადიციული მეთოდი 1: 2 თანაფარდობით. დაამატე გულისთვის. თუ გსურთ შეცვალოთ იგი, გამოიყენეთ ნებისმიერი ღვინო.
• არავითარ შემთხვევაში არ მიიღოთ არაყი, განსაკუთრებით, წყლით განზავებული. თავად ბრინჯის გემო გაუარესდება ამისგან. დიახ, და იაპონელები არ იყენებენ გულისთვის ან მირინს ალკოჰოლის პროცენტული მაჩვენებლის გამო, არამედ სიტკბოსა და არომატისთვის.
• გადაყარეთ წყალმცენარეები. ისინი ასევე შეიძლება შეიცვალოს გამხმარი ნორით. დატოვე ბრინჯი ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ თქვენ სანიაღვრე მთელ სითხეს და შეავსეთ იგი აუცილებელი პროპორციით. ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში და დაფარეთ 15 თბილ საბანზე.
• თაფლის მიღება საჭიროა მხოლოდ სითხე. თუ ის ამოიოხრა, მაშინ წყლის აბაზანაში დნება. დაამატეთ მარილი და ვაშლის სიდრი ძმარი. შეურიეთ და დაასხით თასში გადატანილი ბრინჯი. ოდნავ გადააქციეთ მარცვლეული ისე, რომ იგი თანაბრად გაჯერებულია მარინადთან. შეგიძლიათ მოამზადოთ რულონები ბრინჯის ოდნავ გაგრილების შემდეგ.

ბრინჯი მიწისა და რულონისთვის სახლში: რეცეპტი ყურძნის ძმრით

ხშირად ხდება ბრინჯის საწვავის პრობლემა. კერძოდ, დაჭერა ბრუნავს ბრინჯის ძმრის გარშემო. და ის მხოლოდ სხვა შესაფერისი და მსგავსი კომპონენტებით ჩანაცვლება რჩება. სხვათა შორის, ბრინჯთან ასევე არსებობს სირთულეები, რადგან აზიური ბრინჯი ითვლება იდეალურ ვარიანტად, რომელიც ამ ნაწილებიდან იქნა გამოყვანილი. მაგრამ ჩვენ გავუზიარებთ ხრიკებს იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ბრინჯი იაპონური რულონებისთვის ჩვენს ყოველდღიურ პირობებში.

• დასჭირდება:
  • მრგვალი ბრინჯი - 200 გ;
  • ზღვის მარილი - 1 ჩ.ს.;
  • შაქარი - 3 ჩ.ს.;
  • ვაზის ძმარი - 4 სტადიის. ლ.;
  • წყალი - 250 მლ.
• არ უნდა დაგვავიწყდეს მე -7 ნომრის წესის შესახებ - ამდენი წყალი უნდა ჩამოიბანოს ბრინჯი. გარეცხვის შემდეგ წყალი გამჭვირვალე უნდა იყოს. სხვათა შორის, მას შემდეგ, რაც 5 რეცხვის შემდეგ, ის უკვე სუფთა ხდება, მაგრამ ბრინჯს შეუძლია დაკარგოს გემოვნება.
• ეს არ დააზარალებს სხვადასხვა ნაგვისა და დაზიანებული მარცვლეულიდან ბრინჯის წინასწარ გამოშვებას, რადგან ისინი ყოველთვის არ არიან გარეცხილი წყლით.
• ბრინჯთან შედარებით. უმჯობესია აზიის ბრინჯის აღება. და წერტილი არ არის ფერადი ინდექსი სუშისთვის. აზიის ქვეყნებში კლიმატური პირობები ხელს უწყობს სახამებლის დიდი რაოდენობით დაგროვებას. ამიტომ, უპირატესობა მიანიჭეთ მრგვალი ბრინჯს. არავითარ შემთხვევაში არ მიიღოთ ჯარიმით მიღებული ბრინჯი!
• შეარჩიეთ ტაფა სქელი ფსკერით ისე, რომ მარცვლეული არ დააყოვნოთ ბოლოში მომზადების პროცესში და არ დაწვა. სხვათა შორის, არ მიიღოთ ალუმინის კონტეინერი, მასში ჟანგბადები ხდება.

• განათავსეთ მარცვლეული და შეავსეთ იგი წყლის საჭირო მოცულობით. მოათავსეთ საშუალო ცეცხლზე. გაითვალისწინეთ, რომ ბრინჯის მონელება შეუძლებელია, წინააღმდეგ შემთხვევაში იაპონური რულონები იშლება. მაგრამ მას უნდა ჰქონდეს დრო, რომ მოემზადოს, რადგან სხვაგვარად ჭურჭლის გემო გაუარესდება.
• როდესაც თხევადი ადუღდება, გაჭრა 15 წუთის განმავლობაში და გაზარდეთ მარცვლეული დაბალ სითბოზე. ბრინჯის მომზადება სახურავის ქვეშ. სხვათა შორის, თქვენ არ დააყენებთ მას ღუმელის გამორთვის შემდეგ. ბრინჯი კვლავ უნდა იყოს მწიფდება და გაწითლებული, ასე რომ იზოლირეთ და გააჩერეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.
• ახლა აიღეთ საწვავი ბრინჯისთვის. ამისათვის შეურიეთ ძმარი და ნაყარი კომპონენტები ლითონის თასში. ჩადეთ ღუმელი უფრო გლუვი ცეცხლზე და მუდმივად აურიეთ. დაელოდეთ კრისტალების დაშლას. არავითარ შემთხვევაში არ მოხარშოთ სითხე, მაშინ ძმარი დაკარგავს თავის ძალასა და სასარგებლოობას. დიახ, და სამზარეულო სავსეა ძალიან მგრძნობიარე სუნით.
• დაასხით მარინადი მცირე ნაწილებში და კიდევ უკეთესად დაასხით ისინი ბრინჯით. ნაზად გადააქციეთ მარცვლეული. ძალიან მძიმე აჟიოტაჟი შეიძლება მარცვლეულის ფაფაში გადააქციოს და ეს მიუღებელია სუშისთვის.
• და კიდევ ერთი რჩევა - ძმარი მხოლოდ ოდნავ გაცივებულ ბრინჯში უნდა დაასხით. ამიტომ, ნუ გადააჭარბებთ მას დაფის ქვეშ. სუში შეიძლება დაუყოვნებლივ გაკეთდეს, თუ ბრინჯის ტემპერატურა შესაფერისია თქვენი ხელებისთვის. ან დაელოდეთ მცირე ტემპერატურის შემცირებას.

როგორ მოვამზადოთ ბრინჯი სუშისთვის და ნელა გაზქურაში: რეცეპტი

თუ თქვენ ხართ მიწის და რულონების გულშემატკივარი, და არ გაქვთ სურვილი, რომ არეულობდეთ მათ სამზარეულოსთან, მაშინ გირჩევთ, რომ პატარა ხრიკზე მიდიხართ. კერძოდ, გამოიყენეთ ნელი გაზქურა. დიახ, მოამზადეთ სპეციალური ბრინჯი მიწის და რულონებისთვის, რომელიც ფაფის მსგავსი არ იქნება, ასევე შეგიძლიათ ასეთ ასისტენტში. საკვანძო ხრიკი არის ერთიანი პროპორციები და გარკვეული საიდუმლო დანამატი.

• მოამზადეთ შემდეგი კომპონენტები:
  • აზიის ბრინჯი - 2 საზომი სათვალე;
  • ლიმონის წვენი - 2 ჩ.ს.;
  • შაქარი - 2 ჩ.ს.;
  • სოიოს სოუსი - 1 ჩ.კ.;
  • მარილი პატარა პინკია;
  • ბრინჯის ძმარი ან ვაშლი - 2 სტადიის. ლ.;
  • წყალი - 2.5 ჭიქა.
• შეგახსენებთ, რომ ასეთი აზიის კერძის წარმატება ბრინჯის კარგ რეცხაშია. ამიტომ, განახორციელეთ პროცედურა, სანამ წყალი არ გახდება მინის.
• იდეალურ შემთხვევაში, თქვენ უნდა აირჩიოთ "ორთქლის ბრინჯის" რეჟიმი, მაგრამ ყველა მწარმოებელს არ აქვს ეს ფუნქცია. ამიტომ გამოიყენეთ წიწიბურის რეჟიმი. ასეთ სამზარეულოს მნიშვნელოვანი უპირატესობა აქვს. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ დარწმუნდეთ, რომ ფაფა არ დაიწვება. თქვენ არ გჭირდებათ მისი შერევა.
• მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს ბრინჯის შესახებ, რადგან მისი მონელება შეუძლებელია. ამიტომ, 25 წუთის შემდეგ, გამორთეთ ნელი გაზქურა. მაგრამ ბრინჯი კვლავ გაუძლებს 10-15 წუთს ისე, რომ ის უფრო გაჯერებული იყოს წყვილებით. ყოველთვის შეეცადეთ გადაიტანოთ ბრინჯის ფაფა თბილ საბანში ან საწოლში და მიეცით საკმარისი ორთქლის მისაღებად.

შენიშვნა: თუ თქვენ არ გაქვთ "ორთქლის ბრინჯი" ან "წიწიბურა" რეჟიმი, მაშინ გამოიყენეთ სტანდარტული პროგრამები. პირველ რიგში შეარჩიეთ ფუნქცია "გამოცხობა" ან "შემწვარი". მაგრამ არ დაელოდოთ პროგრამის დასრულებას, მაგრამ 10 წუთში გადაიტანეთ "ჩაქრობის" რეჟიმში. სად უნდა დაიჭიროთ ბრინჯი კიდევ 15-20 წუთის განმავლობაში.

• და სანამ ბრინჯი არის გაჟღენთილი, მოამზადეთ მარინადი. ამისათვის შეაჯამეთ ყველა სხვა ინგრედიენტი მოცემული პროპორციით. მიჰყევით მარილს - უმჯობესია გაიაროთ ცოტა უმნიშვნელო. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ სოიოს სოუსი თავისთავად საკმაოდ მარილიანია.
• მარილისა და შაქრის კრისტალების სწრაფად დასასვენებლად, შეგიძლიათ ოდნავ გაათბოთ სითხე მიკროტალღურ ღუმელში. შემდეგ უბრალოდ შეურიეთ თხევადი კარგად სასურველ მდგომარეობას.

• გაითვალისწინეთ, რომ მთელი საიდუმლო არის სეზონური სოუსით. და მინდა მცირე რეკომენდაცია მივცე. ფაქტია, რომ ზოგი დიასახლისები უფრო მარტივად მიდიან - მათ სამზარეულოს წინ ბრინჯით დაუყოვნებლივ იძინებენ. თქვენ არ შეგიძლიათ ამის გაკეთება. არა, ბრინჯი აღმოჩნდება გემრიელი და სურნელოვანი, მაგრამ მხოლოდ როგორც სადილის ფაფა. ბრინჯი სუშისა და რულონებისთვის უნდა დაასხით მარინადით დასრულებული ფორმით.
• ჩართეთ მარცვლეული სოუსით და კარგად აურიეთ ისე, რომ ყველა მარცვალი გაჯერებული იყოს მასთან. მაგრამ ნუ გადააჭარბებთ მას, ყველა მოქმედება უნდა განხორციელდეს ფრთხილად ისე, რომ არ დააზიანოს მარცვლეულის ტექსტურა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი გადაიქცევიან წებოვან ფაფაში.

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ ბრინჯი სუშისთვის და სახლში?