როგორ სწორად მოვამზადოთ სუფთა, გაყინული, გაწმენდილი და არარაფინირებული shrimp? როგორ და რამდენი დრო უნდა მოხარშოთ ვეფხვის, სამეფო, არგენტინული და აზოვის კრევეტები დუღილის შემდეგ?

Shrimp არის ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი პროდუქტი. სავსებით შესაძლებელია მისი მომზადება სახლში, მაგრამ ამისათვის ღირს რამდენიმე მარტივი სამზარეულოს წესის დაკვირვება. მზა shrimp ხორცი გაახარებს რბილობას, სინაზითა და წვნიანობით.

მჭირდება shrimp- ის მომზადება?

Shrimp არის ძალიან გემრიელი პროდუქტი, რომელიც ითვლება დელიკატურად ჩვენს ჩვეულებრივ საზოგადოებაში. ყველა იმიტომ, რომ shrimp- ის ღირებულება ძალიან მაღალია და ზოგჯერ აღემატება ყველა ნებადართულ ნორმას. რაც უფრო მაღალია shrimp- ის ხარისხი, მით უფრო ძვირი იქნება მათი ღირებულება.

აღსანიშნავია, რომ არსებობს ორი ტიპის shrimp:

• ცივი წყალი
• სითბოს წყალი

ცივი წყლის shrimp არის ის shrimp, რომელსაც ჩვეულებრივად უწოდებენ "ატლანტიკას". ისინი არ არიან დიდი და ისინი იაფია. თბილი წყალი ითვლება shrimp- ის უფრო ელიტარულ ტიპებად: ვეფხვი და სამეფო. ასეთი shrimp ზომით გაცილებით დიდია, ვიდრე ატლანტიკური, მას უფრო მეტი ხორცი აქვს, ხოლო მისი ხორცი უფრო გემრიელია.

Shrimp - პროდუქტი, რომელსაც აუცილებლად სჭირდება სითბოს მკურნალობა, მოწამვლის თავიდან ასაცილებლად. გარდა ამისა, მოხარშული shrimp ხორცის გემო არომატული და დელიკატური, და ნედლეული - თითქმის უგემოვნო, თევზის გემოთი.

Shrimp- ის მომზადების საუკეთესო გზაა მათი მომზადება. მაგრამ ეს არც ისე მარტივია, რომ shrimp- ის მზარეული მოიცავს გარკვეულ დროს.

ის ძალიან ზუსტად უნდა შეინიშნოს. თუ ერთი წუთის განმავლობაში იწვევთ shrimp, მაშინ ხორცი გახდება რეზინის და არა გემრიელი. და თუ ყველაფერს სწორად მოიქცევით, მაშინ shrimp სიტყვასიტყვით "დნება პირში".

როგორ მოვამზადოთ ახალი shrimp დუღილის შემდეგ?

ახლა, როდესაც ზუსტად განსაზღვრეთ თქვენი პროდუქტის ტიპი, უნდა დაიწყოთ მათი მომზადება. მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ სამზარეულოს წინაშე არ გჭირდებათ shrimp- ის გაწმენდა, თქვენ რისკავთ ხორცის ზედმეტი ნაჭრების ცრემლსადენი.

ამასთან, თუ თქვენ გაქვთ რაიმე პირადი რწმენა და ზიზღი shrimp– ის თავების მიმართ, შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს მშფოთვარე სამუშაოები და თითოეული თავი დანით დაჭერით. მაგრამ იმავე წარმატებით შეგიძლიათ ამის გაკეთება მზა პროდუქტით, ხორცისთვის ზიანის გარეშე.

Shrimp- ის მომზადება:

• მოამზადეთ დიდი პან სამზარეულოსთვის. ეს შეიძლება იყოს ათი ლიტრიანი პანაც. მთავარია საკმარისი რაოდენობით წყალი და მოსახერხებელი გზა shrimp დაჭრილი კოვზით დაჭერით
• დაელოდეთ წყლის სრულ მდუღარე და მზის სავალდებულო, ჩაის კოვზი მარილი დიდ ქოთანზე - საკმარისია
• თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სანელებელი წყალში გასინჯვისთვის. ყველაზე პოპულარულია: დაფნის ფოთოლი, კამა, რამდენიმე კბილი და თუნდაც ნაჭერი ლიმონი, ან ცაცხვი
• თქვენი shrimp- ის მრავალფეროვნებაზე დამოკიდებულია, მიჰყევით სამზარეულოს ნორმებსა და წესებს. ატლანტიკური პატარა shrimp წყალში მოხარშულია არა უმეტეს ორი წუთის განმავლობაში. უკვე ერთი და ნახევარი წუთის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ აიღოთ დახრილი კოვზი და მონაცვლეობით დაიჭიროთ ყველას პანიდან კერძიდან
• Shrimp- ის დიდი ჯიშები (სამეფო და ვეფხვი) უნდა მოხარშოთ არა უმეტეს სამი წუთის განმავლობაში. ანუ, ორნახევარი წუთის შემდეგ აიღეთ დახრილი მატყლი და დაიჭირეთ shrimp

მოხარშული shrimp შეიძლება დაუყოვნებლივ დაისვა ყინულზე ისე, რომ ისინი გაცივდნენ და შეინარჩუნონ სინაზის. მაგრამ ეს შორს არის ფუნდამენტური. თქვენ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ განათავსოთ ისინი ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი წყალი ან ემსახურება კერძს.

მჭირდება სამზარეულოს წინაშე ყინვის ყინვა?

უმეტეს შემთხვევაში, მყიდველი ყიდულობს მაღაზიის ახლად ჩარჩო shrimp- ს, მაგრამ გაყინულია. ეს არის ყველაზე ნაცნობი გზა, რომ მოხმარებისთვის მსოფლიოს ნებისმიერ წერტილში გადაიტანოთ shrimp. მაგრამ ასეთ shrimp- ს აქვს ერთი ნიუანსი. როგორც წესი, გაყინული პროდუქტი უკვე ნახევრად მზადაა.

ალბათ, ზოგიერთმა უკვე ყურადღება მიაქცია იმ ფაქტს, რომ ახალ shrimp- ს აქვს უსიამოვნო რუხი ფერი, და შეფუთული და გაყინული მაღაზიაში - გემრიელი ფორთოხალი. ნახევრად თვის shrimp განზრახ ოდნავ მოხარშული და შესწორებულია გამოყენების მარტივად.

ასეთი დრო shrimp უნდა მოხარშული იყოს ოდნავ ნაკლები, ვიდრე სუფთა. მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ ეს არ უნდა იყოს გაყინული. თუ შეამჩნევთ, რომ ძალიან ბევრი ყინულია ერთ shrimp - ეს არის შედეგები რამდენიმე ხელახალი და უსამართლო და უსამართლო დამოკიდებულება პროდუქციის მიმართ.

უმჯობესია არ შეიძინოთ ასეთი shrimp. მოერიდეთ გაყინული წონის shrimp და შეიძინეთ ის, რაც შთამბეჭდავია.

თუ კრევეტზე ბევრი ყინულია, შეგიძლიათ შეეცადოთ დაარღვიოთ იგი სამზარეულოს წინ. დაფარეთ shrimp პირსახოცით და დააკაკუნეთ მათზე მოძრავი პინით.

სამზარეულო გაყინული shrimp:

• ადუღეთ წყალი, სანამ არ ადუღდება
• გვერდითი წყალი, წიწაკა და დაამატეთ სანელებლები მის გასინჯვას
• გაყინული shrimp გადაყარეთ პანში
• შემდეგი მდუღარე წყლის მოლოდინის გარეშე, გაჭრა ზუსტად ორმოცი წამი
• ასე
• დარწმუნდით, რომ თქვენი shrimp რბილია

რამდენს უნდა საზიყოს გაყინული გახეხილი shrimp?

გაყინული shrimp სამზარეულო დამოკიდებულია მხოლოდ იმაზე, თუ რა ზომისაა ისინი. პატარა shrimp შეიძლება საკმარისი იყოს ოცდაათი წამის განმავლობაში, ხოლო ვეფხვი მთელ წუთს მოითხოვს.

ზოგიერთი გურმანი დარწმუნებულია, რომ არ უნდა გაკეთდეს ყინვისთვის მიდრეკილების მიდრეკილება არ უნდა გაკეთდეს. პრინციპში, ასეთი მოსაზრება მართალია. მაგრამ ჰიგიენური მიზნებისათვის და საკვების თბილი კერძის ჭამისთვის, კერძის მომზადების ერთი არასასურველი გზა არსებობს.

რამდენი საზრიანი shrimp:

• გახსენით ჩანთა და დაასხით კრევეტები კერძებში
• ადუღეთ წყალი ჭურჭელში მდუღარე წყლის მდგომარეობაში
• დაასხით მდუღარე წყალი ყველა shrimp
• მიჰყევით shrimp, ისინი უნდა იყვნენ ცხელ წყალში, სანამ "ყინულის ყინვა" მთლიანად არ გაქრება
• ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ წყლის გადინება და shrimp მაგიდაზე დააყენოთ
• გახეხეთ shrimp ლიმონის წვენით ან მოამზადეთ ცალკე ნაღების ფეხსაცმლის სოუსი

როგორ მოვამზადოთ shrimp გაყინული არა -დიზაინი ჭურვი?

თანამედროვე მაღაზიაში შეგიძლიათ იპოვოთ სამი ტიპის shrimp საჭმელად:

• სიახლე
• დაუჯერებელი
• გაწმენდილი (შესაძლებელია ლუი, შეიძლება იყოს სოუსზე და თუნდაც გაყინული)

გაწმენდისა და არარაფინირებული განსხვავება იმ ფაქტს, რომ ზოგს აქვს ჭურვი, მაგრამ ეს უკანასკნელი არა. თუ თქვენ ხედავთ shrimp ხორცს გასაყიდად, უნდა იცოდეთ, რომ ეს არის პროდუქტი, რომელიც მზად არის გამოსაყენებლად, რომელიც მხოლოდ გაყინვას მოითხოვს. Shrimp, რომელსაც აქვს ჭურვი, აქვს ბუნებრივი ჭურვი და ხიზილალა (იატაკზე დამოკიდებულია).

Shrimp ხორცი ნებისმიერი ფორმით ღირებულებით უფრო ძვირია, ვიდრე არაგულწრფელი shrimp, რადგან სამუშაოს უმეტესობა უკვე გაკეთებულია. არსებული ჭურვი არ მოქმედებს პროდუქტის გემოვნებაზე. სანამ წყალს ადუღებთ, ახალი shrimp უნდა მოხარშული იყოს ჩვეულებრივი გზით:

• მცირე - პოლიტარები ერთი წუთის განმავლობაში
• დიდი - ორი და ნახევარი

მოსახერხებელია ჭურვი გაცივებული მოხარშული კრევეტების ჭამა. თქვენ გაანადგურეთ კუდი (ეს არის prickly და არა საკვები), ასევე თავი. მოათავსეთ shrimp- ის ფეხები და ამოიღეთ ხორცი. ყველაფერი ძალიან მარტივია.

რამდენი საზიანო shrimp?

სამეფო shrimp- ის მომზადება:

• გახსენით ტომარა shrimp და განათავსეთ შინაარსი ცალკე კერძში
• ადუღეთ წყალი, სანამ მდუღარე, დაამატეთ მარილი და პილპილი წყალში, ლიმონის ფერდობზე და პატარა მტევანი
• დაელოდეთ შემდეგ მდუღარე და ბუშტების ზედაპირზე გარეგნობის შემდეგ, ყველა shrimp დაასხით პანში
• ორი წუთის განმავლობაში დახურეთ, აიღეთ დახრილი კოვზი და შემდეგ წუთს თანდათ
• მზა shrimp შეიძლება ჩასმული იყოს ლიმონის წვენში და მოამზადოს ნიორი-ქერქის სოუსი

როგორ მოვამზადოთ გაყინული ვეფხვის shrimp?

• გახსენით ტომარა shrimp და განათავსეთ შინაარსი ცალკე კერძში
• ადუღეთ წყალი, სანამ მდუღარე, დაამატეთ მარილი და პილპილი წყალში
• დაელოდეთ შემდეგ მდუღარე და ბუშტების ზედაპირზე გარეგნობის შემდეგ, ყველა shrimp დაასხით პანში
• გაჭრა სამი წუთის განმავლობაში, აიღეთ დახრილი კოვზი და შემდეგ წუთს თანდათ

როგორ მოვამზადოთ მწვანე shrimp?

ზოგჯერ მაღაზიის თაროებზე შეგიძლიათ იპოვოთ shrimp, რომლის ფერი მწვანეა. ეს მიგვითითებს იმაზე, რომ თქვენ წარმოდგენილია ახლად, მაგრამ დაუყოვნებლივ გაყინული პროდუქტი. ასეთი shrimp უნდა მოხარშული იყოს ოდნავ განსხვავებული გზით:

• თქვენ ზუსტად უნდა იცოდეთ რა არის თქვენს წინაშე: ახალი shrimp ან გაყინული და მხოლოდ შემდეგ დაიწყეთ სამზარეულო
• სუფთა shrimp უნდა ჩააგდოს მდუღარე წყალში და მოხარშული, დამოკიდებულია ორიდან სამ წუთის ზომაზე (ზემოთ მოცემულ სტატიაში ყველაფერი დეტალურად არის აღწერილი)
• თუ თქვენ გაქვთ ახლად გაყინული მწვანე shrimp, მაშინ ჯერ წყალი უნდა მოაგვაროთ. შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები და მარილი. Shrimp- ის მთელი რაოდენობა ჩადებულია მდუღარე წყალში
• ასეთი სამზარეულო უნდა მოხდეს რვა - ათი წუთიდან, დამოკიდებულია shrimp– ის ზომაზე
• ამ პერიოდის განმავლობაში, "ყინულოვანი მინანქარი" დნება და shrimp შეიძენს სასიამოვნო ვარდისფერ-ფორთოხლის ფერს, რომელიც ისაუბრებს მის მზადყოფნაზე

როგორ მოვამზადოთ არგენტინული shrimp?

არგენტინული კრევეტები განსხვავებულია იმით, რომ იგი ხელოვნურად არ იზრდება. არგენტინული კრევეტები არის ის, ვინც გაიზარდა ბუნებრივ გარემოში და დაიჭირეს ატლანტის ოკეანეში. ეს არის ხშირი პროდუქტი თანამედროვე სუპერმარკეტებში, რაც ზოგჯერ უფრო ნაკლებ ღირს.

არგენტინული shrimp- ის მომზადება:

• ადუღეთ წყალი, სანამ არ ადუღდება
• გადაყარეთ მარილი, ჯანჯაფილის ნაჭერი, დაფნის ფოთლები და რამდენიმე კბილი ნიორი მდუღარე წყალში მდუღარე წყალში
• მდუღარე წყალში უნდა გადააგდოთ არგენტინული shrimp
• ეს shrimp საკმაოდ დიდია და ამიტომ ისინი დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში უნდა მოხდეს
• ოთხი და ნახევარი წუთის შემდეგ, თქვენ უკვე შეგიძლიათ მიიღოთ ხმაური და თანდათანობით დაიჭიროთ shrimp მდუღარე წყლიდან
• მოხარშული shrimp უნდა იყოს გაფორმებული დაჭრილი მწვანილით და სუფრაზე ემსახურება კრემისებრი შოუსებით

როგორ მოვამზადოთ აზოვის კრევეტები?

აზოვის კრევეტები ძალიან მცირეა და ის იგივეა, რაც ატლანტიკური. მას არ სჭირდება გრძელი სამზარეულო:

• გემოვნებით მდუღარე წყალში დაამატეთ ნებისმიერი სანელებლები: კამა, დაფნის ფოთოლი, კბილი, ნიორი, ჯანჯაფილი და მარილი
• მარილის დაშლის შემდეგ - გადაყარეთ shrimp
• დაელოდეთ წყალს ისევ მდუღარე (ეს დაახლოებით წუთი და ნახევარია)
• ამ დროის განმავლობაში, shrimp დაკარგავს ნაცრისფერ ფერს და გახდება ვარდისფერი-ნარინჯისფერი
• ორი წუთიანი სამზარეულოს შემდეგ, აზოვის კრევეტები მზად არის
• დაიჭირეთ თითოეული ნაწილი დახრილი კოვზით და ჩადეთ მსახურების კერძი

როგორ მოვამზადოთ shrimp მიკროტალღურ ღუმელში?

თანამედროვე სამზარეულოს ტექნიკა საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ shrimp არა მხოლოდ პანში, არამედ მიკროტალღურ ნაწილში:

• მოამზადეთ კილოგრამი shrimp, ისინი უნდა დაასახელონ შუშის კერძში
• Shrimp უნდა დაასხით სპეციალური სოუსით: ამისათვის შეურიეთ ჭიქა წყალი და ჭიქა სოიოს სოუსი. კარგად აურიეთ და დაასხით ყველა shrimp მათ
• ლიმნის ნაწილის შესუსტება shrimp- ზე, რომელმაც წვენით გააფთრებული
• დაფარეთ shrimp სპეციალური მიკროტალღური საფარით
• ჩართეთ მიკროტალღური გათბობის რეჟიმში ხუთი წუთის განმავლობაში
• დროის შემდეგ, აიღეთ shrimp და გაცივდით, მიირთვით მაგიდაზე

როგორ მოვამზადოთ shrimp ნელა გაზქურაში?

შეგიძლიათ მოამზადოთ shrimp multicooker- ში. ამისათვის გამოიყენეთ "Steamer" რეჟიმი:

• დაასხით წყალი თასში
• Shrimp განათავსეთ ბადეზე ორთქლისთვის
• გახეხეთ კრევეტები ლიმონის წვენით
• ჩართეთ Steamer რეჟიმში
• დაელოდეთ მდუღარე წყალს თასში და შეაჩერეთ shrimp დახურული სახურავით ნელი გაზქურით ზუსტად ათი წუთის განმავლობაში სამზარეულოსთვის

როგორ მოვამზადოთ shrimp ლუდისთვის?

• ადუღეთ წყალი პანში
• დაელოდეთ წყლის და მზის სრულად მდუღარე მას, დაამატეთ კამა და ნიორი (კამა, კამა, მუჭა ნიორი)
• თქვენი shrimp- ის მრავალფეროვნებაზე დამოკიდებულია, მიჰყევით სამზარეულოს ნორმებსა და წესებს. ატლანტიკური პატარა shrimp წყალში მოხარშულია არა უმეტეს ორი წუთის განმავლობაში. უკვე ერთი და ნახევარი წუთის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ აიღოთ დახრილი კოვზი და მონაცვლეობით დაიჭიროთ ყველას პანიდან კერძიდან
• Shrimp- ის დიდი ჯიშები (სამეფო და ვეფხვი) უნდა მოხარშოთ არა უმეტეს სამი წუთის განმავლობაში. ანუ, ორნახევარი წუთის შემდეგ აიღეთ დახრილი მატყლი და დაიჭირეთ shrimp
• მზა shrimp პილპილი და ადუღეთ ლიმონის წვენი. Გემრიელად მიირთვით!

ვიდეო: "როგორ მოვამზადოთ shrimp არის გემრიელი?"