როგორ გამოვიყენოთ კილიტა ღუმელში გამოცხობისთვის? საჭმლის კილიტა გამოსაცნობად: რომელი მხარის ჩასმა შიგნით, სად არის მქრქალი და მბზინავი მხარე? როგორ შევიტანოთ ხორცი, თევზი, კარტოფილი, ქათამი, საჭმელი კილიტა საცხობი?

კილიტის გამოყენება საცხობი.

კილიტა დიდი პოპულარობით სარგებლობს დიასახლისებში. და იგი გამოიყენება არა მხოლოდ გამოცხობისთვის, არამედ საყოფაცხოვრებო სხვადასხვა საჭიროებებში. კილიტის დახმარებით, თქვენ შეგიძლიათ პროდუქციის მარაგი და გაყინვა, ეს ასევე ხელს უწყობს სამზარეულოს ტექნიკის გაწმენდას. ამ მასალაში უფრო დეტალურად განვიხილავთ კილიტის თვისებებს და გამოყენებას.

რატომ გჭირდებათ კილიტა გამოცხობისთვის?

ალბათ ყველამ არ იცის თავისი თვისებები და მასშტაბები. მისი ყველაზე პოპულარული დანიშნულებაა პროდუქციის გამოცხობა. განსაკუთრებით ხორცი და თევზი. კილიტა უსაფრთხოა თუნდაც მაღალ ტემპერატურაზე. მართალია, თქვენ სწორად უნდა გამოიყენოთ იგი. მაგრამ ეს შორს არის ყველაფრისგან, რომ მას შეუძლია დაეხმაროს როგორც ახალგაზრდა, ასევე გამოცდილი ბედია.

• კილიტაში საკვების გამომცხვარი არა მხოლოდ სასარგებლოა, არამედ გემრიელი. ეს ასევე ხელს უწყობს დიეტური კერძის მომზადებას. და სამზარეულოს დრო მნიშვნელოვნად შემცირდება. იმის გამო, რომ მასში თხევადი არ აორთქლდება, საკვები არ იწვის. გამონაკლისები შესაძლებელია, თუ დიდი ხნის განმავლობაში დაგავიწყდათ ღუმელი. მაგრამ ამისათვის თქვენ ძალიან შევეცადოთ.
• ყველამ არ იცის და არც კი ფიქრობდა ბრწყინვალე მხარე ანტიბაქტერიულია. ამიტომ, თქვენ არ შეგიძლიათ ინერვიულოთ კილიტაში მომზადებული საკვების სარგებელი.
• და ის, რომ ეს არ არის გამჭვირვალე, საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ რაც შეიძლება მეტი სასარგებლო ვიტამინი და ელემენტი. თუნდაც მაღალ ტემპერატურაზე.

• ბევრმა არ იცის კილიტა პროდუქციის გაყინვის შესახებ. მაგრამ ის აქ გახდება კარგი ასისტენტი. კილიტა ასევე მოითმენს დაბალ ტემპერატურას, ხელს უწყობს საკვების სასარგებლო თვისებებისა და საკვების გარეგნობის შენარჩუნებას.
• შეგიძლიათ სრულყოფილად პაკეტები ან სხვა კერძები კილიტაში. კიდევ ერთი უმნიშვნელო პროგრამა. ასევე, მისი ერთ -ერთი უპირატესობა არ არის სუნი. და არ გამოტოვოთ შეფუთული პროდუქტის არომატი.
• გამოცხობის თვალსაზრისით, თქვენ ვერც შეგიძლიათ გააკეთოთ ამის გარეშე. თითოეულ დიასახლისს ემუქრებოდა ის ფაქტი, რომ ტორტი შეიძლება ცოტა მშრალი აღმოჩნდეს. იგივე კილიტა ხელს შეუწყობს ამის თავიდან აცილებას. საკმარისია ტორტის დაფარვა მასთან ერთად. და ვარდისფერი ზედა ნაწილისთვის, ამოიღეთ კილიტა 10-15 წუთით ადრე, სანამ ჭურჭლის ჩამორთმევამდე.
• ეს ასპექტი არ ეხება წერის მომზადებას, მაგრამ სამზარეულოს ტექნიკა შეიძლება გამოუყენებელი იყოს ყოველგვარი ძალისხმევის გარეშე. ამისათვის თქვენ გჭირდებათ კილიტა ბურთი და პატარა სოდა. ადუღეთ მოწყობილობები ამაში და ჩამოიბანეთ. კილიტა სარკის ბრწყინავს.

როგორც ხედავთ, საკვების კილიტა ძალიან ფართოდ გამოიყენება. და ეს შორს არის იმ ყველაფრისგან, რაც მას შეუძლია.

რა განსხვავებაა საკვების ალუმინის კილიტის მხარეებს შორის?

გულწრფელად რომ გითხრათ, რამდენიმე ადამიანი ფიქრობს იმაზე, თუ რომელ მხარეს უნდა გამოიყენოს კილიტა. მართლაც, მათი თვისებები ბევრად განსხვავებული არ არის. და არაფერი მოხდება, თუ კონკრეტულ მხარეს გამოცხობთ. ერთადერთი, რაც შეიძლება გავლენა იქონიოს, გემოვნებით. და მაინც, მცირე განსხვავებებია.

• სითბოს შენარჩუნებით, კილიტა პრინციპში კარგად ასრულებს. მაგრამ პრიალა მხარე ამ ასპექტში ცოტათი უკეთესია.
• მაგრამ სითბო იზიდავს სითბოს მაინც უკეთესია.
• ითვლება, რომ მაღალ ტემპერატურაზე ბრწყინვალე მხარეს შეუძლია განასხვავოს მავნე ნივთიერებები. დასამშვიდებელია, რადგან საკვების კილიტა აბსოლუტურად უვნებელია.

• მჟავე გარემოსთან კონტაქტი, მაგრამ არა მბზინავი მხარე, კერძოდ, მქრქალი, შესაძლებელია. მავნე ნივთიერებები არ გამოირჩევა, მაგრამ გემო გაუარესდება.
• პროდუქციის გაყინვისა და შენახვისთვის, არ აქვს მნიშვნელობა რომელი მხარის შეფუთვაა. ამიტომ, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისე, როგორც მოგწონთ.

როგორ გამოვიყენოთ კილიტა ღუმელში გამოცხობისთვის?

ძალიან ადვილია კილიტა. ყველაზე გამოუცდელი მასპინძელიც კი გაუმკლავდება მას. რაც მთავარია, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი და შეარჩიოთ რეცეპტი, რომელსაც თქვენი ოჯახი დააფასებს. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის უნივერსალური, და მასში თითქმის ნებისმიერი კერძის მოხარშვა შესაძლებელია. მაგრამ მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული რამდენიმე რჩევა მის გამოყენებასთან დაკავშირებით.

ისინი არ ამზადებენ კილიტაში:

• ხორვატები და მარცვლეული
• რბილი და მწვანე ბოსტნეული
• ზოგიერთი ხილი (ვაშლი, აივა, მსხალი)

ეს არის ხილი, რომელიც უბრალოდ არასასურველია საზ, რადგან ისინი არ არიან გემრიელი. მაგრამ პირველი ორი წერტილის მომზადება კატეგორიულად არ შეიძლება კილიტაში.

• ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ ფოლგის გამოყენებისას არის გამკაცრება. ძალიან მნიშვნელოვანია პროდუქციის შეფუთვა ისე, რომ წვენი ან ცხიმი არ გაჟონოს. სხვათა შორის, ღვეზელები ასევე უნდა იყოს ძალიან მჭიდროდ დახურული. ეს არის ზუსტად გემრიელი კერძის და დელიკატური გემო. და ასევე მნიშვნელოვნად დაზოგავს სამზარეულოს დროს.
• ეს აღარ არის რჩევა, მაგრამ უმნიშვნელო ნიუანსი. თუ კილიტა ძალიან თხელია, მაშინ უნდა აიღოთ ორი ან თუნდაც რამდენიმე ფენა. ყოველივე ამის შემდეგ, იგი მნიშვნელოვნად ზრდის დაზიანების შანსს. მით უმეტეს, თუ თევზი ან მთელი ქათამი ამზადებთ.
• კილიტა, ისინი არ ამზადებენ გარეულ ფრინველს. მისი მომზადების მეთოდი განსხვავდება ჩვეულებრივი, გაცილებით მეტი დრო სჭირდება და გარკვეულ უნარებს მოითხოვს.

კილიტა: სად უნდა დააყენოთ ბრწყინვალე და მქრქალი მხარე?

ზემოთ უკვე აღინიშნა, რომ განსაკუთრებული განსხვავება არ არსებობს. და უფრო მეტიც, საკვებს ზიანი არ მოჰყვება. დიასახლისების უმეტესობა ამას ავტომატურად აკეთებს, ისე, რომ ვერც კი შეამჩნია, თუ რომელი მხარეს ააფეთქეს. არსებობს მხოლოდ რამდენიმე მცირე რეკომენდაცია.

• თუ ძმარი ან ლიმონი გამოიყენება მარინადში, უმჯობესია გადაიტანოთ იგი მბზინავი მხრით შიგნით. ვინაიდან მქრქალი მხარეს შეუძლია რეაგირება. განსაკუთრებით მაღალ ტემპერატურაზე. მაგრამ ნუ შეგეშინდებათ, რომ მავნე ნივთიერებები გამოირჩევა. ცოტა გაუარესებული გემო.
• აუცილებელია საცხობი ფურცლის განთავსება მბზინავი მხრით, და გამომცხვარი ისე, რომ მქრქალი თავზე იყოს. კიდევ ერთი ნიუანსი ის არის, რომ ბრწყინვალე მხარეს საკვებს ნაკლები შანსი აქვს pestering ან დაწვის.
• ასევე უკეთესია ტორტის დაფარვა მბზინავი მხარეს შინაგანად. მაგრამ ეს არ არის ასეთი ფუნდამენტური კითხვა.

როგორ შევიტანოთ ხორცი, თევზი, კარტოფილი, ქათამი, საკვების საჭმელად საკვების მისაღებად, რომელი მხარე უნდა დააყენოთ პროდუქტები?

იმისათვის, რომ სწორად გადაიტანოთ პროდუქტები კილიტაში, პირველ რიგში, თქვენ უნდა აირჩიოთ კარგი. ეს უნდა იყოს მკვრივი, მაგრამ გამხდარი. მნიშვნელოვანია, რომ იგი კარგად შეინარჩუნოს ფორმა და არ იშლება ოდნავი პროტრუზიისგან ან გადაადგილდება. და შემდეგ ტექნოლოგიის მუშაობა. უფრო მეტიც, არ არსებობს კონკრეტული სქემა, თუ როგორ უნდა გაანადგუროთ პროდუქტები სწორად.

• მთავარია მჭიდროდ და ჰერმეტულად შეფუთოთ. ასევე მნიშვნელოვანია, რომ არ დააზიანოთ კილიტის მთლიანობა. ყოველივე ამის შემდეგ, მასში ბოსტნეული, ხორცი და თევზი მზადდება. ასე რომ, სამზარეულოს პროცესში, წვენს ან ცხიმს შეუძლია იზოლირება. მან არ უნდა გაჟონვა. მას შემდეგ, რაც წვა შეიძლება მოხდეს და კერძი არც ისე წვნიანი იქნება. ან იქნებ არ მოამზადოს ბოლომდე.
• ისე, რომ პროდუქტები არ გამყარდეს და არ იწვება სამზარეულოს დროს, თქვენ უნდა შეზეთოთ კილიტა ზეთით. თუ გსურთ გააკეთოთ ზეთის გამოყენების გარეშე, მაშინ უმჯობესია ბრწყინვალე მხარეზე დააყენოთ.
• თევზის მომზადებისას, მიზანშეწონილია ფარფლებისა და კუდის მოჭრა. ყოველივე ამის შემდეგ, მათ შეუძლიათ გაანადგურონ კილიტა, რითაც არღვევენ შებოჭილობას. მათთვის, ვისაც სურს თევზის გამოცხობა, თქვენ უნდა გადაიტანოთ იგი რამდენიმე ფენაში. და ძალიან მჭიდროდ არ შეფუთოთ.

• წიწილა კიდევ უკეთესია, რომ იგი ერთ ფენაში გადაიტანოთ. და ასევე მიზანშეწონილია დატოვოთ ცოტა თავისუფალი ადგილი. ამრიგად, შეამციროს შანსი, რომ ის დაარღვიოს და ქათამი უკეთესია გამოცხობა.
• რომელი მიმართულება შეფუთვა კარტოფილი და სხვა ბოსტნეული, მნიშვნელობა არ აქვს. ისევ და ისევ, მთავარი არ არის ხვრელები.

მნიშვნელოვანია: პროდუქტები მხოლოდ კილიტაშია მომზადებული. შესანახად, უმჯობესია სხვა კერძებზე გადასვლა. შესაძლებელია, რომ კილიტაზე შენახვისას იბეჭდება. ეს ყოველთვის არ ხდება, მაგრამ ეს ხდება. განსაკუთრებით თევზთან. და, სამწუხაროდ, კილიტაში არსებული პროდუქტები მიკროტალღურ ღუმელში არ შეიძლება გაათბოთ.

შესაძლებელია თუ არა და რომელი მხრიდან უნდა დააწესოთ საცხობი ფურცელზე საცხობი, და რომელი უნდა დაფაროთ?

რასაკვირველია, თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ საკვების შეფუთვა კილიტაში, არამედ დაფაროთ ღვეზელები ან სხვა საკონდიტრო ნაწარმი, ასევე იწვა საცხობი ფურცელზე. კილიტიდან ასევე კარგად არის მიღებული ფორმები. შეგიძლიათ მოამზადოთ ნაწილის ლანჩი. და ის ფაქტი, რომ კერძები არ არის საჭირო გარეცხვის შემდეგ სამზარეულოს შემდეგ, ბევრ დიასახლისს დაფასდება.

უკვე არაერთხელ თქვა, რომ განსაკუთრებული განსხვავება არ არის, რომელი მხარე უნდა აირჩიოთ. მიუხედავად ამისა, არსებობს ორი მცირე წერტილი, რომლებიც უნდა იქნას გათვალისწინებული. ეს არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ უნდა გააკეთოთ მხოლოდ ეს და არა სხვაგვარად. უბრალოდ, კერძები უფრო გემრიელი აღმოჩნდება და უფრო სასარგებლო ნივთიერებები დარჩება და უფრო სწრაფად მოამზადებს.

• სჯობს საცხობ ფირფიტაზე განთავსება გამოუყენებელი მხარე. და მაინც, პროდუქტები არ გახდება პესტერი, ხოლო გარეგნობა უფრო ლამაზი აღმოჩნდება.
• მაგრამ თქვენ უნდა დაფაროთ პირიქით - მქრქალი მხარე ზემოთ. ვინაიდან ის კარგად იზიდავს სითბოს, ხოლო გამოცხობის ან გამოცხობისას მნიშვნელოვანია. ამრიგად, კერძი მიიღებს საჭირო ტემპერატურას და უფრო სწრაფად მოამზადებს.

მჭირდება კილიტის პირსინგი, როდესაც გამოცხობა?

ბევრმა ჩვენგანმა არაერთხელ დააფიქსირა კითხვა - აუცილებელია თუ არა ხვრელების კილიტა და რატომ არის საჭირო საერთოდ? ყოველივე ამის შემდეგ, რამდენი რეცეპტი, სამზარეულოს ამდენი მეთოდი. ზოგი აცხადებს, რომ მათ გარეშე ვერ გააკეთებენ. და სხვები საერთოდ არ იჭერენ კილიტას. ორივე ვარიანტი სწორია. ეს მხოლოდ ისაა, რაც კერძი გამოვა გამოცხობის შემდეგ და რისი მიღება გსურთ.

• კილიტის უპირატესობა ის არის, რომ პროდუქტები მზადდება საკუთარი წვენით. მაგალითად, ხორცი ძალიან წვნიანი და რბილია. კილიტაში ხვრელების პირსასისას, ეს ტენიანობა აორთქლდება. შესაბამისად, ხორცი აღმოჩნდება უფრო მშრალი და რთული. აქედან გამომდინარე, ღირს იმის გათვალისწინება, თუ რომელი პროდუქტის მომზადებას აპირებთ.
• როდესაც კილიტაში პირსინგები ხვრელებს მიიღებენ, ოქროს ქერქი მიიღება. თუ პროდუქტი დალუქულია, ის უფრო ჩაქრება. ამრიგად, ეს გზა იდეალური იქნება, რომ ფილიალში ხვრელები შეიტანოთ დასვენებამდე 15-20 წუთით ადრე. ამ პერიოდის განმავლობაში, მადის ქერქის შექმნის დრო ექნება, ხოლო ხორცი ან თევზი კარგად გამომცხვარია.

ვიდეო: კილიტის არჩევა საცხობი