სოკო-ზონტები-როგორ უნდა მოხარშოთ ხახვი, ხახვი, მარილი, მწნილი, გაყინეთ ზამთრისთვის: საუკეთესო რეცეპტები. როგორ არის წვნიანი, სოუსი მომზადებულია ქოლგების სოკოდან: რეცეპტი. აუცილებელია სოკო-ზონტების ადუღება ცხელი, მწნილის, მწნილის წინ?

ამ სტატიაში ჩვენ გავეცნობით სოკოებს, რომელსაც უწოდებენ ქოლგებს. თქვენ შეიტყობთ, თუ როგორ უნდა აიღოთ მწნილი, ფრაი, გაყინოთ და მოამზადოთ სხვადასხვა კერძები ამ სოკოთი.

ბევრს სოკო გვერდის ავლით, მათ ტოქსიკური ან არასასურველი ნიმუშებისთვის იღებენ. ტყის ასეთი მკვიდრთა ნამდვილი მცოდნეები არსებობს, აღნიშნავენ მათი წარმოუდგენელი თხილის არომატს და ძალიან დელიკატურ გემოს. ეს სოკო არა მხოლოდ ადვილია მომზადება, არამედ ძალიან ლამაზად გამოიყურება მაგიდაზე მსახურებისას. უფრო მეტიც, მას ნამდვილად შეიძლება ეწოდოს დელიკატესი. სოკოსა და ზონტების სწორად მოსამზადებლად, თქვენ უნდა შეიარაღოთ მათ შესახებ გარკვეული შემეცნებითი ინფორმაცია, ეს განხილული იქნება ამ სტატიაში.

როგორ გავწმინდეთ სოკო-ზონტები სამზარეულოს წინ?

• ქოლგების ფეხი ძალიან ადვილად გათიშულია ქუდიდან და ის საკვებში არ გამოიყენება. ფაქტია, რომ ფეხი ღრუა, ასე რომ, უფრო მეტად იქ არაფერია ჭამა. მაგრამ მას ასევე აქვს ბოჭკოვანი სტრუქტურა, რაც ფეხი ართულებს სამზარეულოს. ამიტომ, მოგერიდებათ ამოიღოთ იგი, გადაიტანეთ იგი ქუდის მახლობლად მდებარე ბაზაზე.

მნიშვნელოვანია: ნუ გადააგდებთ ქოლგის ფეხი. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სოკოს სუნელი. მას ექნება წარმოუდგენლად მდიდარი არომატი და გემო, განსაკუთრებით, ასეთი სუნელი ექნება ბუნებრივი წარმოშობით და ორგანიზმისთვისაც კი სარგებელს მიიღებს. ამისათვის სოკოს ფეხები გამხმარი და ფხვნილში იფეთქება. თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ გადააგდოთ გამხმარი ფეხი ან წინასწარი რგოლები წვნიანში. ბულიონის მომზადების შემდეგ, იგი განკარგავს.

• თავსახურის გაწმენდის წინ, დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ ჭიების არსებობა. თუ ისინი არიან, მაშინ ასეთი პროდუქტები გამოაგდეს ან დაზიანებული ნაწილები იჭრება. სამზარეულოს პროცესში ისინი მწარედ იქცევიან, ასე რომ მათ შეუძლიათ გაანადგურონ სოკოების მთელი ჯგუფი.

• ქუდების გაწმენდის მთავარი ამოცანაა უხეში სასწორების ამოღება. ამისათვის საკმარისია სოკო ჭუჭყისა და უხეში "Shaggy" ნაწილებისგან მშრალი სპონგური ნაწილებისგან. ისინი სწრაფად და ძლიერად შთანთქავენ ტენიანობას, ასე რომ, ბევრი იყენებს მშრალი გაწმენდის მეთოდს.
• მაგრამ სუფთა წყლის ნაკადის ქვეშ დაბანა ასევე არ დააზარალებს. გააკეთეთ ეს სწრაფად და ნაზად ისე, რომ არ დააზიანოთ სოკოს დელიკატური ბოჭკოები. ქუდის ზედაპირი ოდნავ გაწურეთ ხელებით.

აუცილებელია სოკო-ზონტების ადუღება ცხელი, მწნილის, მწნილის წინ?

კითხვა ცოტა საკამათოა, უფრო სწორად, მას აქვს ორი სწორი პასუხი. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ სოკოები შეძლებენ და სწრაფად გააკეთეთ ეს - ისინი ყველაფერს შთანთქავენ გარემოდან. მათ შორის სხვადასხვა ჭუჭყიანი, ტოქსინები და თუნდაც შხამები. უფრო მეტიც, ისინი შთანთქავენ არა მხოლოდ მიწისქვეშა წყლიდან და ნიადაგიდან, არამედ ჰაერიდან. აქედან გამომდინარე, მთავარი წესია სოკოების არჩევა მხოლოდ ეკოლოგიურად. იმ ადგილებში, სადაც გზა არ გადის და არ არსებობს დაბინძურებული საგნები.

• თუ სუპერმარკეტში იყიდეთ სოკო, მაშინ მათ არ სჭირდებათ წინასწარ მომზადება. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი იზრდება სუფთა სპეციალურ ადგილებში. მაგრამ მაღაზიის თაროებზე ქოლგების პოვნა ძალიან პრობლემურია.
• მაგრამ უცხო ადამიანებისგან შეძენილ სოკოებს მოითხოვს სავალდებულო წინასწარი სამზარეულო.
• თუ თქვენ თავად შეაგროვეთ სოკო და დარწმუნებული ხართ ტერიტორიის სისუფთავეზე, მაშინ არ არის აუცილებელი ქოლგების მომზადება, მაგრამ სასურველია. ფაქტია, რომ "ტყის მოსახლეობას" შეუძლია მიიღოს, თუმც მავნე ნივთიერების უმნიშვნელო, მაგრამ არასასურველი დოზაა.

მნიშვნელოვანია: სამზარეულოს სამზარეულოს სამზარეულო აუცილებელია, რომ სოკოდან ყველა უარყოფითი ტოქსინის ამოღება და განეიტრალება. Umbrellas მიეკუთვნება ამ ტიპის სოკოებს, რომლებსაც არ სჭირდებათ წინასწარი სამზარეულო. ვინაიდან ისინი არ შთანთქავენ ამ ყველაფერს ან შთანთქავენ მხოლოდ მის ძალიან მცირე წილს. უფრო მეტიც, ისინი შეიძლება ნედლეულის მოხმარებაც. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ სოკო ასევე შთანთქავს საკუთარი ცხოვრების პროდუქტებს.

• ასევე დაიმახსოვრე რამდენიმე წესი, რომლებიც ასევე უბიძგებს სამზარეულოს ზონის სამზარეულოს (და არა მხოლოდ) სამზარეულოს წინ:
  • მშრალი და სულელური ზაფხული კიდევ უფრო ახალგაზრდა და გემრიელ სოკოს მწარედ გახდის. წინასწარი მზარეული ამოიღებს ამ მწარედ.
  • სოკოს დიდი ზომები მიუთითებს მის დიდ ასაკში. ახალგაზრდა ქოლგები ითვლება ყველაზე ნაზი, ძველი სოკოები ამ ქონებას ცოტათი კარგავენ. წინასწარი მზარეული გახდის მათ რბილს.
  • ჩვენ ამ წესთან დაკავშირებით ცოტა დათქმას გავაკეთეთ - უცხო ადამიანების ხელიდან სოკო შევიძინეთ სავალდებულო სამზარეულო. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ ვერ დაიჯერებთ სიტყვას, თუ რა ადგილებსა და პირობებში გაიზარდა სოკო.
  • მცირე რეკომენდაცია, რომელიც ეხება სოკოების მომზადებას - მათთან ერთად ხახვის მთელი თავი გადააგდებს. თუ რომელიმე სოკო აღმოჩნდა "უწმინდური", მაშინ ბოლქვი ცისფერი გახდება.
• მაგრამ ნუ მოხარშობთ ქოლგების სოკოებს ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში - ისინი ზედმეტად არბილებენ და გახდებიან უგემოვნო ან მთლიანად დაიშალნენ. მათი მოსამზადებლად, ასაკიდან გამომდინარე, მხოლოდ 5-15 წუთი სჭირდება. რაც უფრო ახალგაზრდაა სოკო, მით უფრო ნაკლები უნდა მოხდეს მოხარშვა.
• შეარჩიეთ პან სამზარეულო მინანქრის ან უჟანგავი ფოლადისგან, არავითარ შემთხვევაში არ მიიღოთ ალუმინის კონტეინერები. სოკო მოთავსებულია პანში და დაასხით ცივი მარილიანი წყლით.
• დარწმუნდით, რომ ხმაური ამოიღეთ სამზარეულოს დროს!
• და პატარა რჩევა იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა განსაზღვროთ სოკოს მზადყოფნა - ის ბოლოში გამოტოვებთ. ეს გახდება სიგნალი, რომ დროა მათი ამოღება. ნაზად გადაწურეთ წყალი და დაასხით ქოლგები კოლანდში, ოდნავ გადაიტანეთ ჭარბი სითხე.

სოკო-ზონტები-ჰაუ ხახვთან ერთად ფრაის?

არაფერია უფრო ადვილი, ვიდრე ხახვის სოკო-ზონების მომზადება. კიდევ ერთხელ ვიმეორებთ, რომ მათ არ სჭირდებათ სავალდებულო წინასწარი სამზარეულო. ამიტომ, თუ დარწმუნებული ხართ სოკოს "სიწმინდის" საქმეში, მაშინ შეგიძლიათ ნედლი ფორმით გახეხოთ ქოლგები.

• ადრე გაწმენდილი "ხუჭუჭა" და სარეცხი წყალში, სოკო მოჭრილია ფენებით ან სამკუთხედებით. ჩაყარეთ წინასწარ გახურებულ პანელში, ცხიმიანი ზეთით.
• ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებში ან ზოლებით და დაამატეთ სოკო, როდესაც სოკოდან ყველა სითხე აორთქლდება.
• შემწვარი ვარდისფერი ფერით. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ სტაფილო ან არაჟანი, რაც სოკოებს უფრო ნაზი გემოვნებით გახდის.

Საინტერესო ფაქტი: ქოლგები ძალიან საინტერესო სოკოა. ისინი შეიძლება ცოტათი იყოს თევზზე, ან მათ შეუძლიათ ღორის ან ქათმის ფილეზე. მთელი საიდუმლო ის ზეთშია, რომელშიც სოკო გახეხეთ. თუ იყენებთ მცენარეულ ზეთს, მაშინ თევზის გემო მიიღებთ, შეგიძლიათ შექმნათ დელიკატური ქათამი კარაქში, ხოლო ღორის ღორის დაჭრა.

სოკო-ზონტები-როგორ უნდა მოხარშული: რეცეპტი

გახსნილი ქუდები სრულყოფილად დაამშვენებს მაგიდას, თუ ისინი მთლიანად მოხარშული არიან. ისინი მიიღება როგორც ხორცის ნაცემი ან ლამაზი ბლინები. შემწვარი სოკო-ზონტების რამდენიმე ვარიაცია არსებობს. ეს არის "მშვიდი ნადირობის" მომხრეების უმეტესობის ერთ -ერთი ყველაზე საყვარელი გზა.

• სოკო-5-10 კომპიუტერი.
• კვერცხები -2-3 კომპიუტერი.
• ფქვილი - 10 გ
• პანელის კრეკერები - 100 გ, თუ სასურველია
• ნიორი -2-3 კბილი, სურვილისამებრ
• მარილი და პილპილი - თქვენი გემოვნებით

• თქვენ ასუფთავებთ ჭუჭყის, მტვრის და სასწორების სოკოებს. გაშვებული წყლის ქვეშ. სოკოს ბლინების დიდი ფენები ძალიან ლამაზი გამოიყურება. ამიტომ, არ არის აუცილებელი მისი მოჭრა. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მოჭრილი სამკუთხა ან სხვა თვითნებური ნაჭრები.
• სუნელებიდან საკმარისია მხოლოდ მარილისა და წიწაკის გამოყენება. თავად ქოლგებს აქვთ ძალიან მდიდარი გემო და არომატი, ამიტომ მათ დამატებითი სანელებლები არ სჭირდებათ. მარილი და პილპილი მცირე რაოდენობით სოკოს ნაჭრებით.
• სცემეს კვერცხები ჩანგლით, დაამატეთ ცოტა მარილი მათ, მიწის შავი პილპილი და გაწურეთ დაჭრილი ნიორი (მაგრამ ეს არავითარ შემთხვევაში არ არის წინაპირობა). ახლა დაასხით ფქვილი, საფუძვლიანად აურიეთ შინაარსი. ტაფის გაანგარიშება ხდება შემდეგი სქემის მიხედვით: 3 საშუალო ზომის სოკოსთვის, მიიღეთ 1 კვერცხი და 3-4 სტადი. ლ. ფქვილი. ფოკუსირება თქვენს ნომერზე.

მნიშვნელოვანია: სუნელების გამოყენებით, გახსოვდეთ - ქოლგები შთანთქავენ გემოვნების ნოტებს, რომლებიც მათ დაამატებთ. ამიტომ, სანელებლებისა და სუნელების დამატება, თქვენ შეწყვეტთ მათ ნამდვილ გემოვნებას. ასევე, ფქვილის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ პურის მარცვლები.

• წინასწარი სოკოები საერთოდ არ არის აუცილებელი, განსაკუთრებით მაშინ, თუ მთლიანობაში სოკო გახეხავთ. მაქსიმალურად რომ შეინარჩუნოთ ფორმა, შეგიძლიათ გააკეთოთ წინასწარი სამზარეულოს გარეშე. მაგრამ, ჩვენ ვიმეორებთ, რომ ეს ეხება მხოლოდ ეკოლოგიურად სოკოებს.
• იდეალური ვარიანტია ქოლგების შემწვარი ზეითუნის ზეთში, მაგრამ შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი ბოსტნეულით, კარაქით და ღორის ცხიმით. კარგად გაათბეთ პან.
• თითოეული ნაჭერი უნდა ჩაიწეროთ ტაფაში ჩანგლით ან მხრის დანა და მოთავსდეს პანში. თუ გსურთ მიიღოთ ულამაზესი ოქროსფერი და ხრაშუნა ქერქი, მაშინ მშიშარა შემდეგ სოკოები გააფართოვეთ დამნაშავე კრეკერებში.
• თქვენ უნდა მოაწყოთ ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი ფერი ზომიერ სითბოზე. საშუალოდ, ერთი მხარის შემწვარზე 5-7 წუთი სჭირდება, რაც დამოკიდებულია სოკოების ასაკისა და ზომაზე.
• შემდეგ დაფარეთ სახურავით, შეამცირეთ ცეცხლი და გაზარდეთ სოკო პანში კიდევ 7-10 წუთის განმავლობაში.

როგორ გაყინოთ, შეინახოთ, მოვამზადოთ სოკო-ზონტები ზამთრისთვის?

ქოლგა მაცივარში სუფთა მდგომარეობაში ინახება არა უმეტეს 2 დღის განმავლობაში. და მხოლოდ იმ პირობით, რომ ისინი მიიღებენ მუდმივ ჰაერს, ხოლო შენახვის კონტეინერი იქნება ღია ან ქაღალდი. ამიტომ, მათ უნდა მოხარშონ გემრიელი კერძები რაც შეიძლება მალე. მაგრამ მე მინდა მოვიწვიო ჩემი საყვარელი ადამიანები შემოდგომაზე "მტაცებელი" ზამთარში. ცოტა მოგვიანებით, ჩვენ დავუბრუნდებით თემას, თუ როგორ უნდა შეინახოთ ისინი ბანკებში და მოვემზადოთ ზამთრის კონსერვაციისთვის.

თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ სოკო გაყინული მათ მიერ:

• სოკო ფრთხილად უნდა იყოს დალაგებული ისე, რომ არ იყოს ჭია ან დაზიანებული ადგილები. ისინი უნდა ივსებოდნენ ცივი წყლით და დატოვონ 15-20 წუთი, რათა ყველა ჭუჭყიანი გამოვა.
• შემდეგ ისინი უნდა ჩააგდონ კოლანდში და ცოტა დატოვონ ისე, რომ ჭიქა წყალი იყოს. იმავდროულად, მოამზადეთ მარილი.
• სოკო ცეცხლზე განათავსეთ და 10-15 წუთის განმავლობაში ადუღეთ. როგორც კი სოკო იწყებს ძირას ჩაძირვას, დაუყოვნებლივ ამოიღეთ ისინი სიცხისგან და კვლავ გაგზავნეთ კოლანდში. დატოვე სითხე ნახევარი საათის განმავლობაში. თქვენ კვლავ შეგიძლიათ განათავსოთ ისინი სამზარეულოს პირსახოცზე დამატებითი საშრობი.
• შემდეგ ქუდები დააყენა უჯრაზე ან დაფაზე, პირველ რიგში შეგიძლიათ დაფაროთ იგი პერგამენტის ქაღალდით. და გაგზავნეთ საყინულეში რამდენიმე საათის განმავლობაში.
• შემდეგ ისინი უნდა გადაიტანონ პლასტმასის კონტეინერებში მჭიდროდ დახურული სახურავით ან ჰერმეტულ ტომარაში. გაყინული სოკო ინახება არა უმეტეს 6 თვის განმავლობაში.

ქოლგის სოკოების შენახვის ან გაშრობის მშრალი მეთოდი

• კიდევ უფრო მარტივი მეთოდი, მხოლოდ დრო სჭირდება ცოტა უფრო მეტს მისი ოპერაციებით, არამედ პროდუქტების გაშრობით.
• არავითარ შემთხვევაში არ დაიბანოთ სოკო! გაშრობამდე, ისინი კვებავდნენ ჭარბი და ზედმეტი ტენიანობას. და ეს ძალიან არასასურველია.
• სოკო გაიწმინდა მშრალი მეთოდით, სამზარეულოს სპონგის გამოყენებით. განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ ქუდის მასშტაბებს.
• მოჭრილი ფირფიტები, სამკუთხედები ან დატოვეთ სრულიად პატარა ქუდები. სხვათა შორის, ფეხები ასევე შეიძლება გამხმარი იყოს, რადგან მომავალში ისინი სუნელზე გადაიტანეს.
• ახლა არსებობს ორი მეთოდი, რომლებიც განსხვავდება სამზარეულოს სიჩქარით:
  • სოკო თანაბრად არის განთავსებული საცხობი ფურცელზე ან დაფაზე, რომელიც დახურულია კულინარიული ქაღალდით. ისინი მზეზე გამხმარი ჭაბურღილის ადგილას. საშრობი პროცესი მოიცავს 7-10 დღეს, ამინდის პირობებიდან გამომდინარე;
  • ან ჩადეთ ქოლგების ნაჭრები ძაფზე ან მავთულზე და ასევე გადის კარგად ვენტილირებულ ოთახში. ამ შემთხვევაში, სოკო მზად იქნება 2 კვირის შემდეგ.

მნიშვნელოვანია: დარწმუნდით, რომ დაფარავს ქოლგებს გაზით, რათა დაიცვან ისინი მტვრისგან და დაფრინავდნენ.

• მზა სოკო უნდა დარჩეს მსუბუქი, გამხმარი, მაგრამ მომაბეზრებელი. ანუ, მათ არ უნდა დაარღვიონ და ხელში ჩაგაგდონ.
• შეინახეთ გამხმარი სოკო მშრალ ქილაში, მჭიდროდ დახურული სახურავით ან ქაღალდის ჩანთებით. შორს ტენიანი და ძალიან თბილი ადგილებიდან.

სოკო-ზონტები-ჰაუ ზამთრისთვის მარილი?

სოკო-ზონტების გათბობა სრულიად შრომატევადი და მშფოთვარე პროცესია. ასეთი საჭმელი შეიძლება იყოს ნამდვილი კერძი მაგიდისთვის, რაც ხელს შეუწყობს ნებისმიერ სიტუაციაში. აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ სოკოების ჭამა შესაძლებელია თუნდაც პოსტის დროს.

ქოლგების სოკოების მარის მშრალი ან ცივი მეთოდი

• ქოლგების სოკო - 1 \u200b\u200bკგ -მდე
• მარილი -50-70 გ

• ამ მეთოდით გამოცდილი სოკოს ამომრჩევლები აღნიშნავენ პროდუქტის ყველაზე მაღალ ბუნებას და სტერილობას, მარილის არსებობის გამო. აქედან გამომდინარე, არ არის აუცილებელი სოკოების დაბანა მშრალი მარილის წინ. უფრო ზუსტად, არც კი რეკომენდებული. ყოველივე ამის შემდეგ, მაშინ სოკო შთანთქავს უამრავ ჭარბი ტენიანობას, რომელიც შემდეგ დიდხანს გადინება.
• გაასუფთავეთ სოკოს სასწორები და ამოიღეთ მტვერი და სხვა დაბინძურება ქუდზე მშრალი სარეცხი ტანსაცმლით. ამოიღეთ ფეხი. თქვენ არ გჭირდებათ ფირფიტების მოჭრა.
• განათავსეთ მთელი ქუდები მინის ან მინანქრის კერძებში, დაასხით თითოეული ქუდი მარილით.
• გაითვალისწინეთ რომ ქოლგები კარგად და სწრაფად შთანთქავენ მარილს! Ამიტომაც , უმჯობესია გაიაროთ ისინივიდრე სუფრაზე პერენსალის მიღება.
• დასასრულს, დაფარავს კონტეინერს სუფთა ქსოვილით ან გაჟღერით და თავზე დააინსტალირეთ ჩაგვრა. ზოგიერთი გამოცდილი დიასახლისისთვის, "საყვარელი" ქვა ან აგური აქვს ამ მიზნებისათვის. მაგრამ მას მარტივად შეუძლია შეცვალოს პლასტმასის ბოთლის წყალი ან ხუთმხრივი სრული ბადრიჯანი.
• დატოვე სოკო 3-4 დღის განმავლობაში. ამ პერიოდის განმავლობაში, ისინი წვენს დაუშვებენ. თუ ისინი ინახება გრილ ადგილას ან მაცივარში, მაშინ ისინი უნდა გადაიტანონ სტერილიზებულ ქილებში და მჭიდროდ დახურონ სახურავით.
• თუ მარილწყალი ცოტა გამოვიდა, მაშინ დაამატეთ ახალი მომზადებული სითხე. დაიცავით შემდეგი პროპორცია - 1 ლიტრი წყალს მოითხოვს 20 გრ ნაყარი ნივთიერება, ანუ მარილი. დახურვის შემდეგ, ბანკები რამდენიმე დღის განმავლობაში ინახება თბილ ოთახში.

მნიშვნელოვანია: თუ აპირებთ ბინაში მარილიანი სოკოების შენახვას, მაშინ ბანკების სტერილიზაციაა საჭირო. ამისათვის მზადდება ახალი მარილწყალში, სოკო მოთავსებულია ქოთანში წყალში (არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ჭურჭლის ფსკერზე ქსოვილის ნაჭერი განათავსოთ) და სტერილიზაცია მოახდინოთ 30-45 წუთის განმავლობაში. დამოკიდებულია ქილას ზომიდან. მაგრამ უფრო მოსახერხებელია ნახევარი ლიტრიანი კონტეინერის გამოყენება.

სოკოს ზონის მარილის ცხელი მეთოდი

• ქოლგა - 2 კგ
• მარილი - 65 გ
• კამა - რამდენიმე ქოლგა
• ნიორი - რამდენიმე ლობულა
• წიწაკა და სურნელოვანი წიწაკა-5-6 კომპიუტერი.
• bay Leaf-2-3 კომპიუტერი.
• მცენარეული ზეთი დანგრეულია

• გაწმინდეთ სოკო და გაჭერით თვითნებურ ნაჭრებად. დაასხით დამარილებული წყალი და მოხარშეთ, სანამ ქვედა ნაწილზე არ დაეცა. ამოიღეთ კოლანდერამდე. მაგრამ ნუ დაასხით მარილწყალში
• როდესაც სოკო გაცივდა, ჩაყარეთ ისინი სტერილიზებულ ქილებში. არ უნდა დაგვავიწყდეს პერიოდულად დაამატოთ სხვადასხვა სანელებლები და სუნელები
• დაასხით სოკო ცხარე მარილწყალით, რომელშიც ქოლგები მოხარშული იყო. სტერილიზაცია გაუწიეთ თითოეულ ბანკს ნახევარი საათის განმავლობაში
• დაამატეთ ისინი 2 სტადიის. ზეთები. დახურეთ ხუფებით, გაცივდით და გადაადგილდით შესანახად გამოყოფილი ადგილზე

სოკო-ზონტები-ჰაუ პიკლე ზამთრისთვის?

მწნილი ქოლგები არა მხოლოდ ზამთარამდე ინარჩუნებენ სოკოებს, არამედ ხდება წარმოუდგენლად გემრიელი კერძი საკუთარი გზით. ამ მეთოდს უყვარდა მრავალი სოკო ამომრჩეველი იმისთვის, რომ სოკო ინარჩუნებს მაქსიმალურ სასარგებლო ელემენტებს და არ კარგავს თავის თვისებებს კიდევ ერთი წლის განმავლობაში.

• დაალაგეთ ყველა სოკო და დარწმუნდით, რომ თქვენს წინ ქოლგები გაქვთ. აღმოფხვრა ჭია და დამპალი სოკოები.
• ამოიღეთ ფეხები და გაასუფთავეთ ქუდები სასწორიდან. დიდი სოკო უნდა მოჭრილიყო ნაჭრებად. შემდეგ მოათავსეთ ისინი კოლანდში და 5-10 წუთის განმავლობაში ცივი წყლით გამოწურეთ ბუკეტში. რამდენჯერმე გაიმეორეთ პროცედურა. დაე, სანიაღვრე.
• ამავდროულად მოამზადეთ მარილიანი - 1 სტადიის დასჭირდება 1 ლიტრი ცივი წყალი. მარილი და ლიმონის მჟავის ნაყენი (დანის წვერზე).
• სოკო მოათავსეთ მინანქრის პანში ან უჟანგავი ფოლადის კერძებში და დაასხით მომზადებული ხსნარი.
• ცეცხლი ჩადეთ და, ამოიღეთ ყველა ხმაური, მოხარშეთ სოკო, სანამ არ დაიწყებენ ბოლოში წასვლას. შემდეგ ისევ გადაყარეთ ისინი კოლანდში.

• ახლა დროა მარინადის საზ:
  • 2 ჭიქა წყალი
  • 1 სთ ლ. Მარილი
  • 3 გრ ლიმონის მჟავა
  • 2-3 მიხაკი inflorescences
  • 3-4 კომპიუტერი. შავი და სურნელოვანი წიწაკა
  • ასევე 2-3 ფოთლის ფოთლები
• აურიეთ ეს ყველაფერი სხვა სალათში და ადუღეთ. ბოლოს და ბოლოს, დაამატეთ კოვზი ძმარი და ამოიღეთ სითბოდან
• სოკო საჭიროა სტერილიზებულ ქილებში და დაასხით ცხელი მარინადი
• აიღეთ მაღალი პანელი ისე, რომ ბანკი მთლიანად განთავსდეს. სითბოს წყალი და მხოლოდ ამის შემდეგ დააყენა ქილა სტერილიზაციისთვის. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ბანკმა შეიძლება გააფართოვოს ცივი და ცხელი წყლის კონტაქტის გამო
• როდესაც წყალი ადუღდება, შეამოწმეთ დრო და სტერილიზაცია ქოლგები მინიმუმ 40 წუთის განმავლობაში. დაბალ სითბოზე
• გააფართოვეთ აგრეთვე სტერილიზებული ხუფებით, გადააბრუნეთ და გადაიტანეთ თბილი საბანით. დატოვე ამ პოზიციაზე 2-3 დღის განმავლობაში. შემდეგ შეგიძლიათ განათავსოთ ისინი ზამთრის ბლანკების შესანახად
• გაითვალისწინეთ, რომ მწნილი ქოლგების ჭამა შეიძლება არა უადრეს ერთი თვის შემდეგ. სწორედ მაშინ მიაღწიეს ამ მდიდარ გემოს და აუცილებელ არომატს

როგორ არის მომზადებული წვნიანი ზონის სოკოდან: რეცეპტი?

სუპების მომზადება შესაძლებელია თქვენი შეხედულებისამებრ, ზოგიერთი ინგრედიენტის დამატებით ან ამოღებით. რაც არ უნდა აირჩიოთ რეცეპტი, მდიდარი არომატი და ღვთიური გემო არავის არ დატოვებს გულგრილობას. თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ კლასიკურ რეცეპტს სოკოს სუპისთვის ქოლგებით.

• სოკო -300-500 გ
• კარტოფილი -3-4 ტუბერები
• ხახვი და სტაფილო -2-3 კომპიუტერი.
• მარილი და სანელებლები - გემოვნებით
• შემწვარი ზეთი - სინამდვილეში
• წყალი - 2 ლ

• სოკო უნდა გაიწმინდოს, გარეცხილი და მოჭრილიყო პატარა ფირფიტებში. ადუღეთ წყალში არაუმეტეს 15 წუთის განმავლობაში.
• შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი კარტოფილი და მოხარშეთ სანამ მოხარშული
• იმავდროულად, დაჭერით მშვილდი, გახეხეთ სტაფილო და გახეხეთ ყველაფერი, სანამ ოქროსფერი ბოსტნეულის ან ზეითუნის ზეთში
• დაამატეთ ბულიონი. ასევე, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დაამატოთ დაფნის ფოთოლი, მარილი, პილპილი და საყვარელი სანელებლები. მოხარშეთ კიდევ 3-4 წუთი, შემდეგ ამოიღეთ სითბოდან. ასევე შეიძლება გაჟღენთილი იყოს დაჭრილი ოხრახუში და კამა

როგორ მზადდება სოუსი ზონტური სოკოდან: რეცეპტი

ქოლგის სოკოს სოუსი შესანიშნავი დამატება იქნება ნებისმიერი კერძისთვის. იგი დაამშვენებს არა მხოლოდ ყოველკვირეულ ლანჩს მაკარონით, არამედ სადღესასწაულო სადილი კარტოფილის პიურით. რა არის იქ, ასეთი სოუსი, რომ თუნდაც პურზე გააცნობიეროთ, თქვენ მაინც თითებს აჭმევთ.

• სოკო-ზონტები -0.5 კგ
• მწნილი კიტრი -1-2 კომპიუტერი.
• ბულგარული წიწაკა - 1 კომპიუტერი.
• სპიკი - 50 გ
• კრემი -4-5 სტადი.
• ტომატის პასტა - 2 სტადიის.
• მარილი და სანელებლები - გემოვნებით
• ფქვილი- 2 ჩ.ს.

• სოკო უნდა დაიბანოთ და წვრილად დაჭრილი. ეს შეიძლება იყოს ჩალის ან კუბურები. შემდეგ გახეხეთ ქოლგები, სანამ სითხე არ აორთქლდება, დაამატეთ ბეკონი, წიწაკის მარილი და თქვენი საყვარელი სანელებლები
• საკუთარ წვენში სოკოების მომზადების პროცესში, გაჭრა წიწაკა კუბებით, მანამდე მანამდე ამოიღო ბირთვი და გაგზავნა პანში
• როდესაც სითხე თითქმის მთლიანად აორთქლდება, დაამატეთ ფქვილი. შემწვარი შინაარსი ოდნავ და დაასხით კრემი, ჩასვით (გემოვნების დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ კეტჩუპით) და ცოტა წყალი
• ჩაყარეთ დაბალ სითბოზე არაუმეტეს 10 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ. სამზარეულოს ბოლოს, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი კიტრი. აურიეთ, დაფარეთ სახურავით და ოდნავ დადგე

ვიდეო: სოკო-ზონტების შეგროვება და მომზადება