რა განსხვავებაა იოგურტსა და კეფირს შორის: შედარება. რა არის ჯანმრთელი, უკეთესი, გემრიელი: იოგურტი თუ კეფირი? რა განსხვავებაა იოგურტისა და კეფირისთვის ლიგებს შორის?

იოგურტისა და კეფირის განსხვავებები და სასარგებლო თვისებები.

იოგურტი და კეფირი ძალიან სასარგებლო მჟავე პროდუქტებია. ისინი ჩვეულებრივ გამოიყენება დიეტის დროს, საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის გასასუფთავებლად და სხეულის გაჯერების მიზნით ვიტამინებით და კვალი ელემენტებით. გარდა ამისა, ცილის მაღალი შემცველობა და ცხიმებისა და ნახშირწყლების დაბალი შემცველობა საშუალებას გაძლევთ სწრაფად მოიტანოთ წონა ნორმალურად. იოგურტი და კეფირი ერთმანეთისგან განსხვავდება. ამ სტატიაში ჩვენ გეტყვით, რა განსხვავებაა ამ ორ პროდუქტს შორის.

რა არის იოგურტი და კეფირი, რა განსხვავებაა მათ შორის: შედარება

იოგურტი და კეფირი არის მჟავე პროდუქტები. განსხვავება ისაა, რომ მათი მოსამზადებლად სრულიად განსხვავებული ბაქტერიები გამოიყენება. იოგურტის მომზადებისას გამოიყენება ბულგარული ჯოხი და თერმოფილური სტრეპტოკოკები. ანუ, იოგურტის შექმნაში მხოლოდ ორი მიკროორგანიზმი მონაწილეობს. კეფირის მომზადებისთვის, 20 -ზე მეტი ჯოხი გამოიყენება. ეს არის ერთგვარი ნაზავი მჟავე -მილიკი მიკროორგანიზმების. ბულგარეთის ჯოხის და სტრეპტოკოკის გარდა, ეს ნარევი ასევე შეიცავს საფუარს, ასევე ძმარმჟავას.

სინამდვილეში, სრულიად განსხვავებული დამწყებთათვის გამოყენების გამო, მიიღება სხვადასხვა გემოვნების მქონე პროდუქტები. კეფირს აქვს გამოხატული მჟავე გემო. იოგურტს აქვს ნეიტრალური გემო, ასე რომ, მას შეიძლება შეავსოთ სხვადასხვა ხილის დანამატები, მაგალითად, ჯემი, ჯემი ან ახალი კენკრა. ამგვარი დანამატები, როგორც წესი, არ შედის კეფირში.

რა არის ჯანმრთელი, უკეთესი, გემრიელი: იოგურტი თუ კეფირი?

ზოგადად, ეს ორი პროდუქტი გარკვეულწილად განსხვავდება სარგებელის თვალსაზრისით, მაგრამ შეუძლებელია იმის თქმა, თუ რომელია უკეთესი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია მიზანსა და თქვენს პრობლემებზე.

თუ თქვენ გაქვთ დისბიოზი ან სისხლძარღვთა, მაშინ უმჯობესია გამოიყენოთ კეფირი. ვინაიდან მას უფრო მეტი აქვს ბაქტერიების რაოდენობა და მათ შეეძლებათ ნაწლავების გაჯერება აუცილებელი მიკროფლორით, ასევე აღადგინონ იგი. თუ თქვენ გაქვთ პრობლემები სკამთან და ყაბზობასთან, მაშინ პრინციპში შეგიძლიათ გამოიყენოთ იოგურტი. იგი გამოირჩევა დამამშვიდებელი ეფექტით.

თუ ჩვენ შევაფასებთ სარგებელს წონის დაკლების დროს, მაშინ ეს პროდუქტები უნდა იყოს მონაცვლეობით. სპეციალური, თუ ცილის დიეტაზე ხართ. ამ შემთხვევაში, სავარძელში გარკვეული პრობლემები არსებობს, ამიტომ იოგურტისა და კეფირის მონაცვლეობით შესანიშნავი ვარიანტი იქნება. კეფირი ამ შემთხვევაში გამოყენებული იქნება სხეულის გაჯერებისთვის საკვები ნივთიერებების ვიტამინებით, კვალი ელემენტებით და იოგურტით, სკამთან პრობლემების გადასაჭრელად.

გემოვნებასთან დაკავშირებით - საკამათო საკითხია, რადგან ძირითადად კეფირს აქვს მჟავე გემო. იოგურტი ნეიტრალურია. ამრიგად, მასში შეიტანება მრავალფეროვანი დამატკბობლები, საღებავები და არომატები. მაგრამ ეს მხოლოდ წარმოების პირობებშია. ზოგი კომპანია აწარმოებს მხოლოდ ბუნებრივ პროდუქტებს. ამიტომ, ჯემი, ახალი ხილი და შაქარი გამოიყენება როგორც იოგურტის დანამატები. შეუძლებელია ცალსახად ვთქვა, რომ კეფირი ან იოგურტი უფრო გემრიელია. ეს პროდუქტები სამოყვარულო. გოგონები ძირითადად იოგურტს ურჩევნიათ. მას აქვს ტკბილი გემო, ის მრავალფეროვანია და შეგიძლიათ აირჩიოთ ის, რაც მოგწონთ. კეფირი თითქმის ყველა მწარმოებელს აქვს მსგავსი გემოვნება.

ვიტამინები და სასარგებლო კვალი ელემენტები კეფირსა და იოგურტში: სად არის მეტი?

ვიტამინების რაოდენობით, ეს პროდუქტები მსგავსია, მაგრამ მათი მომზადების რეცეპტში გარკვეული განსხვავებებია. აღსანიშნავია, რომ კეფირი ყველაზე ხშირად მოხარშულია ცხიმის შემცველობით 2.5 და 3 2%. ეს გამოწვეულია იმით, რომ თქვენ შეგიძლიათ შეამციროთ როგორც მთელი რძე, ასევე დაბალი. ამიტომ, გასასვლელში მიიღებთ ცხიმის იოგურტს ან დაბალ სახით. მაგრამ დიდი რაოდენობით ცილა და ნახშირწყლების დაბალი შემცველობა.

თუ მთელი რძე გაძარცვულია, თქვენ მიიღებთ ცხიმის პროდუქტს უფრო მაღალი პროცენტით ცხიმის შემცველობით, მაგრამ ასევე მდიდარია ცილებით. რაც შეეხება იოგურტს, იგი ძირითადად მომზადებულია უღიმღამო რძისგან. ამრიგად, გამოსავალზე, პროდუქტი ნაკლებად ცხიმია, მაგრამ უფრო მაღალი კალორიული. ეს იმიტომ ხდება, რომ მას ემატება შაქარი და გემოვნების დანამატები. ხშირად ეს არის ახალი ხილი, კენკრა, მუზლის კაკალი ან მარცვლეული.

კეფირის ვიტამინები:

კეფირსა და იოგურტში, თითქმის იგივე რაოდენობის ვიტამინები A, B და D. არსებობს, მაგრამ აღსანიშნავია, რომ ბავშვის საკვებში ღირს უპირატესობა მიანიჭოთ უფრო ცხიმიან იოგურტებსა და კეფირებს. ვინაიდან ეს არის ცხიმი, რომელიც საშუალებას აძლევს კალციუმს და ვიტამინს D.

ვიტამინები იოგურტში:

ეს არის ვიტამინი, რომელიც კალციუმის შეწოვის საშუალებას იძლევა. ამ ვიტამინის ცხიმოვან პროდუქტებში გაცილებით დიდია, ვიდრე ცხიმში. კალციუმის წყალობით, მჟავე პროდუქტები, კერძოდ, კეფირი და იოგურტი, რეკომენდებულია მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის. იმის გამო, რომ ისინი ხელს უწყობენ ჩონჩხის და ძვლის ქსოვილის განვითარებას, თავიდან აიცილონ ისეთი დაავადება, როგორიცაა რიკეტები.

რა განსხვავებაა იოგურტისა და კეფირისთვის ლიგებს შორის?

პროდუქციის შემადგენლობა გარკვეულწილად განსხვავდება ზუსტად გამოყენებული Leaven- ის წყალობით. იოგურტში მხოლოდ ორი მიკროორგანიზმია და 20 -ზე მეტი კეფირი არსებობს. ამიტომ, ითვლება, რომ კეფირი უფრო უნივერსალური პროდუქტია, რომელიც ხელს შეუწყობს ნაწლავებში მიკროფლორის ნორმალიზებას. ეს ასევე შეაფერხებს პათოგენური მიკროორგანიზმების განვითარებას და ზრდას. მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ ისინი, ვინც იოგურტსა და კეფირს მიიღებენ, საკმარისად არიან, ანუ ყოველდღიურად ნაკლებად ექვემდებარებიან კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის ვირუსულ ინფექციებს.

როგორც ხედავთ, იოგურტი და კეფირი საკმაოდ სასარგებლო პროდუქტებია, იმისდა მიუხედავად, რომ კეფირს უფრო მეტი მიკროორგანიზმები აქვს. ეს არ ნიშნავს რომ პროდუქტი უფრო სასარგებლოა. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია კონკრეტულ მიზანსა და თქვენს პრობლემებზე. უმჯობესია კეფირი და იოგურტის ალტერნატივა.

ვიდეო: იოგურტი და კეფირი