Raccogliendo per l'inverno - Spacchi condimenti fatti di pepe e luce di rafano: le migliori ricette, segreti della cottura

Ricette per fare condimenti acuti per l'inverno di pepe acuto e rafano.

I condimenti affilati sono un'aggiunta eccellente a piatti di carne e pesce. Con il loro aiuto, puoi diversificare il menu esistente. E anche - questo è un modo per compiacere i propri cari che adorano i cibi piccanti.

Luce di condimento per l'inverno: una ricetta con rafano

Questo condimento è anche chiamato sorloder o rafano. Il vantaggio del pezzo è che tutti i prodotti nella sua composizione sono freschi. Non hanno bisogno di cucinare. Questo è il motivo per cui il pezzo è conservato esclusivamente nel frigorifero sotto il coperchio Kapron.

Ingredienti:

• 1 kg di pomodori
• 150 g di rafano di Koreshkov
• 100 g di aglio
• 30 g di sale
• 50 g di zucchero

Ricetta:

• Salta i pomodori attraverso una smerigliatrice di carne.
• Metti l'uscita del macinino di carne la borsa e macina le radici di rafano.
• Strofina l'aglio. Mescola tutti i componenti in una ciotola e versa il sale con lo zucchero.
• In questa fase apparirà le bolle. Mescolare la miscela fino a quando l'aria scompare.
• Versare in barattoli sterili e chiudere con coperchi di nylon.
• Prova a versare il condimento in piccoli barattoli in modo da non formare la muffa dopo l'apertura.

Luce di condimento per l'inverno: ricetta con pepe in fiamme

Questa è una miscela abbastanza acuta e piccante. Ottimo per gnocchi e gnocchi. Puoi mangiare con la carne.

Ingredienti:

• 5 kg di pomodori
• 20 peperoni bulgari
• 8 peperoni in fiamme
• 5 teste d'aglio
• Sale

Ricetta:

• Pulisci il pepe da semi e steli. Salta attraverso una smerigliatrice di carne.
• Pulisci l'aglio e trasforma anche in purè di patate. Trasforma i pomodori in succo.
• Mescola tutto, sale un po 'e lascia tutti gli ingredienti per vagare per 7 giorni.
• Allo stesso tempo, mescola la luce due volte al giorno. Dopo una settimana, versare nelle rive e nel freddo.

Standing dal pepe in fiamme per l'inverno: ricetta

Questo condimento è adatto per zuppe e secondi piatti di carne. Non aggiungere ai piatti dei bambini, poiché dà nitidezza.

Ingredienti:

• 0,5 kg di pepe ardente rosso
• Un grande gruppo di prezzemolo
• Un grande mazzo di aneto
• Grande testa d'aglio
• Cucchiaio di sale con una diapositiva "extra"

Ricetta:

• Rimuovere il gambo dai peperoni, ma non rimuovere i semi. Macinare in una smerigliatrice di carne.
• Pulire l'aglio dalla buccia e anche tagliare.
• Trasforma le verdure in purè di patate con gli steli.
• Aggiungi sale e metti barattoli sterili.
• Conservare in frigorifero.

Il condimento è acuto dalle foglie di rafano per l'inverno: ricetta

La cosa più interessante è che non solo le radici di rafano sono usate nella preparazione dei condimenti. Dalle foglie puoi cucinare un sedile delizioso.

Ingredienti:

• 1 kg di pomodori
• 250 g di foglie di rafano
• 1 testa d'aglio
• 1 pepe amaro
• Un cucchiaio di zucchero
• Sale

Ricetta:

• Lavare le foglie e trasformarle in purè di patate usando un frullatore.
• Lavare i pomodori e trasformarsi in purè di patate.
• Rimuovi la buccia dall'aglio e anche Pierce.
• Rimuovi il gambo dal pepe e taglialo.
• Mescolare tutti gli ingredienti e versare nelle rive.
• Sterminal 12-15 minuti. Rotola i barattoli con coperchi.

Il condimento è acuto dalla radice del rafano per l'inverno

Il classico può essere considerato un condimento da un rafano con una tempesta. Questa è una massa ben nota di colore rosa, molto acuta.

Ingredienti:

• 1 kg di rafano di Koreshkov
• Barbabietola
• 2 cucchiai di zucchero
• Sale
• 2 cucchiaio di aceto

Ricetta:

• Sbucciare le radici della buccia. Metti la smerigliatrice di carne e macina le radici.
• Grattare barbabietole crude su una grattugia fine e spremere il succo. Dovrebbe essere 500 ml di succo.
• Versare il succo, l'aceto e versare sale con lo zucchero nella merda.
• Versare la massa in barattoli. Sterminal per 15 minuti e arrotolazione.

Il condimento è acuto dal pepe per l'inverno senza cucinare

Ci sono molti condimenti fatti di pepe acuto. Daranno qualsiasi piatto di piccante.

Ingredienti:

• 5 peperoni
• 5 spicchi d'aglio
• 50 ml di olio d'oliva
• Un mucchio di ceppi
• Cardamomo
• Pepe nero macinato

Ricetta:

• Macina pepe e aglio. Lavare il coriandolo e asciugare su un tovagliolo di carta.
• Trasforma le verdure in purè di patate, entra in cardamomo e pepe nero.
• Lascia che le miscele si trovino tutta la notte, quindi prendilo nel frigorifero.

Il condimento è acuto dal pepe bulgaro per l'inverno: ricette

Questo condimento è perfettamente combinato con carne e patate.

Ingredienti:

• 2 kg di peperone a campana
• 5 teste d'aglio
• 5 peperoni amari
• 80 ml di aceto
• zucchero
• Sale
• Un mucchio di ceppi

Ricetta:

• Rimuovere gli steli e i semi dal pepe, trasforma in purè omogenei.
• Inserisci carini pepa pasta di aglio nella purea. Rimuovi gli steli dai peperoni e trasforma anche in purè di patate.
• Aggiungi zucchero e aceto. Tritare un fascio di coriandolo e aggiungere alla miscela.
• Versare il composto in barattoli e mettere al freddo.

Red Pepper Standing per l'inverno

Questo è un condimento comune e molto semplice. Non è usato come salsa o adjika. È usato nella preparazione dei primi e dei secondi piatti.

Ingredienti:

• 5 kg di peperone rosso a campana
• 1 kg di piccolo sale

Ricetta:

• Pulisci il pepe degli steli e dei semi, tagliare in una smerigliatrice di carne
• Aggiungi sale e mescola
• Sdraiarsi in barattoli e conservare in frigorifero

Il condimento è molto salato, quindi non esagerare con il sale durante la cottura.

Spacchi condimenti per l'inverno: ricette

Standing con verdure a zuppe

Questo è un ottimo condimento per zuppa e secondi piatti.

Ingredienti:

• 1 kg di sale
• 1 kg di pomodori
• 1 kg di cipolla
• 1 kg di carote
• 0,5 kg di prezzemolo e verdure di aneto
• 3 peperoni affilati
• Testa di aglio

Ricetta:

• Sbucciare e lavare tutte le verdure. Consegnare le purè di patate.
• Insieme agli steli, anche Pierce o Chop finemente. In questo caso, lancia gli steli.
• Mescola tutto e versa il sale. Versare in barattoli sterili e conservare in cantina.

Conaspitura di aglio

Ideale come salsa, ma può essere inserito nelle zuppe. Aumenta l'immunità.

Ingredienti:

• 1 kg di aglio
• 500 g di pepe bulgaro
• 500 g di pepe acuto
• 500 g di sale

Ricetta:

• Rimuovere gli steli con pepe e tagliare in un frullatore.
• Pulisci l'aglio e anche Pierce.
• Smake purè di patate e versa il sale.
• Versare in barattoli sterili. È necessario che la salsa sia in banca sulle spalle e non in cima.
• Conservare in cantina o al freddo.

Spacchi condimenti per l'inverno: segreti della cottura

Se tutto viene fatto in base alla ricetta, anche i condimenti senza sterilizzazione e cottura vengono conservati per molto tempo.

Segreti di cottura:

• Pulire il peperoncino nei guanti e non toccare gli occhi.
• Quando macini le radici di rafano, metti una borsa su un macinacapo.
• Se non hai una cantina, conservare il condimento in frigorifero. In questo caso, non funzionerà molto per preparare molti condimenti. Pertanto, scegli le opzioni con la cottura.
• Usa solo verdure fresche e foglie di rafano. Contengono molto succo.

Non essere pigro e assicurati di preparare alcuni barattoli di stagionatura deliziosa e aromatica.

VIDEO: Spacchi condimenti per l'inverno