Hurders di Zucchini per l'inverno: ricette d'oro. Canning di zucchine in banche di litro in pomodoro, in coreano, come i cetrioli, come gli ananas

Il modo migliore per preparare le zucchine per l'inverno è sposarle correttamente. Il nostro articolo ti presenterà semplici ricette per la conservazione di questa verdura e ti dirà anche come preparare correttamente il tsukkini per arrotolare.

Le zucchine furono portate nel nostro paese dall'Europa alla fine del XVI secolo. Inizialmente, le persone erano abbastanza attente per questo verdura e la usavano solo per scopi decorativi.

Ma nel tempo, hanno comunque deciso di provare a cucinare questo prodotto e sono rimasti molto sorpresi dal suo gusto eccellente.

• Ma una scoperta ancora maggiore è stata le proprietà benefiche delle zucchine. Non appena le persone si sono rese conto che questa verdura poco appariscente è in grado di aiutare il corpo a combattere per varie malattie, hanno iniziato a mangiarlo con formaggio, fritto e in stufato

• E così per godersi questo delizioso piatto in inverno, le casalinghe hanno iniziato a snello a slittare questa verdura in vari modi. Anche le donne moderne non sono in ritardo rispetto ai loro predecessori e, nel mezzo dell'estate, cercano di arrotolare il maggior numero possibile di zucchine gustose e delicate

Come preparare correttamente le zucchine per il conserve?

• Le prime zucchine appaiono sugli scaffali dei negozi approssimativamente a metà maggio. E sebbene questi frutti abbiano un gusto eccellente per la raccolta per l'inverno, non sono adatti. In genere, i primi tsukkini sono coltivati \u200b\u200bnelle serre e questo contribuisce al fatto che nelle loro delicate polpa accumulano sostanze che non sono abbastanza utili per il corpo umano. Pertanto, sarà meglio se usi i frutti per gli spazi vuoti invernali che hanno maturato a giugno e luglio

• Ma anche in questo caso, è estremamente importante essere in grado di scegliere le zucchine perfette, perché se scegli un vecchio frutto eccessivo, allora per la maggior parte consisterà in semi che sono poco adatti per il conserve. Per il decapaggio, le zucchine non più di 20 centimetri con una pelle liscia e non culla sono ideali per il decapaggio. La buccia della verdura che hai scelto dovrebbe essere il più sottile possibile e facilmente trafitto con una unghie. Questa sarà la prova che hai scelto una verdura nontta

• Dopo che le zucchine sono state portate a casa, devono essere disposte da un sacchetto di plastica e messo immediatamente in acqua pulita fredda. Questa verdura proprio come un cetriolo ama molto l'umidità, quindi sarà meglio se trascorre almeno un paio d'ore per il bacino d'acqua. Un trucco così piccolo lo renderà ancora più croccante e non puoi preoccuparti che dopo il trattamento termico diventerà molto morbido. Dopo che le zucchine sono state alimentate con la giusta quantità di umidità, possono essere fatte a pezzi, è necessario dimensioni, sdraiarsi in barattoli sterili e arrotolare con coperchi di stagno

Zucchini in scatola con aneto verde e aglio: ricetta

• È successo così che le nostre donne non rappresentano la conservazione senza aglio estivo e aneto verde aromatico. Questi due componenti aggiungono note Piquant a verdure in salamoia che le rendono davvero gustose e profumate

• La cosa principale in questo caso non è esagerare con il numero di questi due prodotti piccanti. Poiché le zucchine, in particolare giovani, hanno un gusto piuttosto neutro, l'aneto e l'aglio possono quasi completamente uccidere la sua naturalezza e renderlo molto piacevole a piacere. Per questo motivo, se vuoi davvero che la tua conservazione si sia rivelata perfetta, quindi aggiungi a un barattolo da 1 litro con zucchine non più di uno chiodo di aglio medio e letteralmente un paio di ramoscelli di aneto verde

• Se vuoi ottenere un gusto ancora più interessante, aggiungi la radice di rafano alla marinata. Questo componente renderà le zucchine in salamoia più affilata e darà loro un aroma piuttosto interessante

Ricetta per zucchine sottaceto con aglio e aneto:

• Lavare le giovani zucchine accuratamente e leggerle leggermente con un tovagliolo
• Taglia le verdure pulite a pezzi che ti piacciono
• Tagliare le verdure, assicurati di considerare in quale barattolo, le aggiungerai
• Più piccoli sono i contenitori, più le zucchine dovrebbero essere schiacciate
• Trasferiamo le verdure schiacciate in piatti smaltati e mettiamo da parte
• Nella fase successiva, pulisci l'aglio e taglialo su un merluzzo di aglio
• Risciacquare l'aneto sotto l'acqua corrente, asciugarlo leggermente e anche macinarlo
• Dalla acqua, sale, zucchero, aceto e olio vegetale, prepariamo una marinata concentrata
• Aggiungi verdure, aglio e marinata alle zucchine, mescola tutto accuratamente e lascia le verdure per lasciare il succo per 2-3 ore
• In questo momento, iniziamo a impegnarci nel contenitore in cui le zucchine prendono forma
• Banche e copertine e sterilizzare sul vapore
• Posiamo verdure in barattoli puliti e li versiamo con liquido, che si è formato nel processo di picchettarli
• Sterilizzare lattine con zucchine, arrotolarle con coperchi e metterlo per raffreddare in un posto fresco

Zucchini in scatola senza sterilizzazione: ricetta per l'inverno

• Se non ti piace davvero fare casino con la sterilizzazione, puoi provare a farsi a fatica le zucchine con il triplo riempimento. Tali verdure sono ancora più croccanti che nella ricetta precedente, poiché un periodo di tempo abbastanza piccolo si presta al trattamento termico. Affinché Tsukkini, conservato in questo modo, per diventare il più profumato possibile nella marinata oltre all'aglio, al pepe e agli ombrelli di aneto, è necessario aggiungere foglie di ribes, ciliegie e tarhun

• E infine, qualche altra parola sulla sterilizzazione. Sebbene le zucchine stessa non saranno sterilizzate durante la cottura, devi comunque tenere sponde e coperchi sul vapore. È una tale manipolazione che contribuirà a raggiungere la massima sterilità e ridurre la probabilità di riproduzione nel prodotto finito dello stampo e di altre microflora patogene

Ricetta per zucchine in scatola senza sterilizzazione:

• Versare l'acqua in una padella grande, mettila sul fornello e portala a ebollizione
• Mentre l'acqua bolle, il mio e le mie tagli con cerchi di zucchine
• Lavare e asciugare accuratamente le verdure, le erbe piccanti e l'aglio
• Innanzitutto, gettiamo foglie di ribes e ciliegie, aglio, pepe nero e profumato in contenitori di vetro e solo allora iniziamo a posare con cura il tsukki
• Cerchiamo di riempire le sponde il più strettamente possibile, perché nel processo di sbiancamento con acqua bollente, le verdure diminuiranno di dimensioni
• Versare le verdure con acqua bollente, coprirle con coperchi e lasciarle in questa posizione per 15 minuti
• Dopo questo tempo, drenhiamo l'acqua di nuovo nella padella e la riportamo a ebollizione
• Quando l'acqua bolle, ripetiamo di nuovo tutte le manipolazioni
• Dopo che l'acqua è stata unita una seconda volta, l'abbiamo messa di nuovo sul fuoco, aggiungiamo zucchero e sale e ci portiamo a ebollizione
• Aggiungi aceto alle sponde con tsukkini, versare con marinata e arrotolare con le palpebre
• Lascia raffreddare la conservazione a temperatura ambiente e spostala nel seminterrato

Zucchine in scatola con ketchup, con pomodoro: ricetta per l'inverno

• Se ti piace un sapore di pomodoro nei piatti, puoi provare a mettere un tsukkini con pasta di pomodoro o un ketchup affilato. Se lo si desidera, puoi persino cucinare da soli purè di patate da pomodoro. Con un tale componente, la marinata risulterà ancora più interessante, perché avrà un pomodoro acido naturale e il loro aroma naturale in esso

• Ma se aggiungi una purea fatta in casa dal pomodoro alle rive con le zucchine, allora metti un po 'più di zucchero nella marinata. Quindi puoi bilanciare acido e dolcezza e ottenere un gusto perfettamente bilanciato

Così:

• Tagliare le zucchine su cerchi o strisce e piegale in una ciotola pulita
• In una ciotola separata, mescolare la base di pomodoro con sale, pepe, zucchero e spezie piccanti e aggiungi tutto questo alle zucchine
• Lasciare le verdure per infondere per 1-2 ore
• Lavare accuratamente le lattine, lasciarle asciugare leggermente e iniziare a posare le verdure
• Per prima cosa abbiamo messo spicchi d'aglio in un barattolo, radice di prezzemo
• Versare tutto il succo di pomodoro e mettere sterilizzato
• Se la salsa di pomodoro non è sufficiente, aggiungi ai contenitori con verdure un po 'di acqua bollita salata
• A seconda delle dimensioni della lattina, la sterilizzazione dovrebbe durare da 10 a 20 minuti
• Rolliamo il Tsukkini finito con coperchi di stagno e giriamo il fondo in basso

Ricette di zucchine in scatola

Ricetta per zucchine marinate con cereali di senape:

• Tagliare le zucchine con cubetti e metterli da parte per un po '
• Nella fase successiva, puliamo, mineiamo e tagliamo l'aglio con scivoli e lo inviamo in una ciotola da Tsukkini
• Macina il prezzemolo e Tarhun e spostali anche in zucchine
• Mescola verdure e verdure e inizia a gettarli in barattoli sterili
• In ogni barattolo pieno, aggiungi 1 cucchiaino di cereali di senape
• Dall'acqua, sale, zucchero e acido citrico, cuociamo la marinata e la riempiamo di verdure
• Copri i barattoli con i coperchi e inviali per la sterilizzazione
• All'ultimo stadio, rotoliamo barattoli con coperchi Tsukkini, lo avvolgiamo in una coperta calda e li lasciamo completamente raffreddati

Ricetta per zucchine sottaceto con rafano e pomodori:

• Prendi il piccolo tsukkini e tagliali in 2-3 parti
• Metti pezzi di radice di rafano, pepe affilato, ombrelloni e spicchi di aglio sul fondo delle lattine
• Successivamente, stendi uno strato di zucchine e uno strato di pomodoro sopra
• Verdure alternative fino a quando la banca è riempita
• Versa tutto con una marinata dolce e acida, sterilizza e chiudi i coperchi

Kabakki è croccante in scatola

Penso che sia difficile trovare una persona che non vorrebbe delicate zucchine croccanti. Questo è un piatto semplice a prima vista, va perfettamente con carne e prodotti di pesce, nonché con cereali e patate.

Di seguito presentiamo alla tua attenzione una ricetta che ha conquistato molti cuori. Grazie a un componente interessante, Tsukkini sottaceto è così profumato che è impossibile allontanarsi da loro fino a quando la banca non è vuota.

Così:

• Le mie zucchine sotto l'acqua corrente e la loro modalità su cerchi piuttosto spessi
• Accuratamente e sterilizzare i contenitori di vetro
• Sul fondo delle lattine mettiamo aglio, foglia di baia, foglie di rafano e pepe profumato
• Rimuoviamo la gioia dai limoni e ci spremiamo il succo da loro
• Cominciamo a sdraiarci sulle rive di Tsukkini, spruzzandoli periodicamente con la scorza di limone
• Metti l'acqua in fiamme, aggiungi zucchero, sale, spezie piccanti e succo di limone
• Portiamo tutto a ebollizione e riempiamo i barattoli di marinata frammentati
• Sterilizzare le verdure a fuoco basso e chiudere a fondo i coperchi

Zucchine in scatola in coreano

Se vuoi compiacere i tuoi parenti con una conservazione più esotica, prepara le zucchine in coreano per l'inverno. Questo è un piatto acuto per amare coloro che non rappresentano la loro vita senza bruciare pepe. Ma non aver paura della presenza di questo ingrediente acuto nella marinata.

Se lo desideri, puoi regolare in modo indipendente la gravità del prodotto finito aggiungendo esattamente la quantità di peperoncino che farà accettare la marinata per i tuoi gusti.

Ricetta Kobachki in coreano:

• Tagliamo i giovani tsukkini in cerchi sottili, sale e mettiamo sotto la stampa per due ore
• Tagliamo le cipolle a metà anelli, sale, pepe e lo mettiamo a sottaceto
• Carote e peperoncino e tagliato con una striscia ordinata
• Dreniamo il liquido dalle zucchine, che li hanno lanciati e mescolati con tutte le verdure preparate
• Aggiungi sale, zucchero, aglio tritato e acido citrico al succo di zucchine e porta a ebollizione la marinata
• Disponiamo tutte le verdure in banche pre-preparate, li versiamo con liquido piccante e sterilizza per 10-15 minuti
• Dopo questo tempo, arrotoliamo i contenitori di vetro con coperchi di stagno e lo avvolgiamo in una coperta calda
• In questa posizione, le zucchine dovrebbero stare fino a quando non si raffredda

Zucchini fritti in scatola

Le persone che preferiscono mangiare solo zucchine fritte piacerà questa ricetta. A causa del fatto che non hanno bisogno di una marinata per la loro preparazione, mantengono il gusto e il tipo di verdure della padella che sono state appena rimosse. Se lo si desidera, puoi diversificare il loro gusto con pezzi di pomodori, peperoni e carote.

Ma tieni presente che in modo che lo tsukkini fritto non assomigli a verdure in umido normali pomodori e peperoni dovrebbero friggere in una padella separata e sono collegati alle zucchine nell'ultima fase della cucina.

Ricetta per zucchine fritte per l'inverno:

• Lavare sotto l'acqua corrente tsukkini, asciugarli e tagliare in piccoli cerchi
• Metti una padella grande sul fuoco e scalda bene
• Friggere le zucchine precedentemente cotte fino a doratura
• Macinare aneto e aglio, sale, pepe e macinare tutto in una massa omogenea
• Inizia a posare zucchini in barattoli, senza dimenticare di lubrificarli con una miscela fragrante
• Quando raggiungi, scuoti leggermente il contenitore in modo che le zucchine tampino bene
• Se lo spazio appare dall'alto, riempilo di verdure fritte
• Abbiamo messo barattoli completamente riempiti in un bacino con acqua e conduciamo sterilizzazione
• Rotolamo la conservazione con coperchi di stagno e la giriamo fino a quando si raffredda il collo

Zucchini salati in scatola per l'inverno, come i cetrioli nelle banche

Le zucchine possono essere salate allo stesso modo dei cetrioli, ma è necessario scegliere le verdure più piccole per questo. Poiché il sottaceto non comporta l'uso di un morso o di acido citrico, è estremamente importante che i frutti acquistati abbiano una buccia molto delicata.

Se non sei ancora stato in grado di trovare tale tsukkini, usa quello che sei. Proprio in modo che possano ottenere il sale nel miglior modo possibile per iniziare a rimuovere completamente con un bastone di legno (questo può anche essere uno stecchino) e solo poi tagliarli per pezzi.

Ricetta per zucchine salate:

• Lavarci accuratamente le sponde e lasciarle asciugare completamente
• Sul fondo delle lattine posiamo le foglie di rafano, ombrelli di aneto, aglio e foglie di ribes
• Se lo si desidera, puoi aggiungere pepe nero, rosso e profumato a verdure piccanti
• Nella fase successiva, iniziamo a sdraiarci nella banca di Tsukkini
• Quando è completamente riempito, riempi il sale e versa acqua bollita refrigerata
• Chiudi contenitori con verdure e veleno in un luogo buio per sottaceto
• Quattro giorni dopo dreniamo la salamoia, la mettiamo sul fuoco e la portiamo a ebollizione
• Versare le zucchine con una salamoia calda e chiudere i barattoli con coperchi densi

Abbiamo in scatola di zucchine come l'ananas: composta di zucchine per l'inverno

• Gli stessi Tsukkini hanno un gusto neutro, quindi se lo si desidera, un piatto piuttosto inaspettato può essere ottenuto da loro. E non importa quanto suoni incredibilmente, puoi creare un frutto così tropicale come l'ananas da questa verdura. Se preservi le zucchine con determinati componenti, allora durante il decapaggio mescolano i loro gusti e aromi e, di conseguenza, invece di una verdura per insalata sul tuo tavolo sarà un dessert

• La cosa più piacevole è che le zucchine arrotolate in questo modo possono essere usate non solo come un piatto dolce, ma anche aggiungerlo alle insalate. Con esso, puoi sostituire lo stesso ananas all'estero, che in inverno, e in particolare durante le vacanze di Capodanno, costa soldi pazzi

Ricetta per zucchine in scatola come ananas:

• Lavare le zucchine e tagliarle con anelli con uno spessore di 7-10 mm
• Con l'aiuto di un coltello o una forma rotonda di dimensioni adatte, rimuovi il nucleo da essi
• Mettiamo le zucchine in visione con barattoli sterilizzati e li compatta leggermente
• Fai tutto molto attentamente in modo diverso dagli anelli di Tsukkini perderanno la forma e cesserà di essere come l'ananas
• Versare un paio di litri di succo di ananas in un grande contenitore smaltato, aggiungere diversi bastoncini di chiodi di garofano, zucchero e acido citrico ad esso
• Portare lo sciroppo a ebollizione, ridurre l'incendio e fluire per 20-30 minuti
• Versare verdure con liquido profumato e arrotolarle in modo standard

Zucchini in salamoia rapida per l'inverno

Questa ricetta farà appello a quelle casalinghe a cui non piace molto impegnarsi in molte ore di prodotti a booking. In questo caso, non dovrai aspettare fino a quando le verdure non danno i loro succhi, perché puoi usare in sicurezza una marinata separata per dare il gusto desiderato.

Così:

• Accuratamente il mio tsukkini e tagliarli con le fette più sottili e lunghe
• Li abbassiamo per un paio di secondi in acqua bollente e li trasferiamo immediatamente in acqua ghiacciata
• Macinare aglio, aneto e prezzemolo e aggiungili a zucchine
• Ma il fondo delle lattine che mettiamo pepe nero e fragrante e radice di rafano
• Stendi il più strettamente possibile in contenitori di vetro, verdure mescolate con erbe e aglio
• Dall'acqua, sale e acido citrico, cuocere la marinata concentrata e riempirla nelle rive
• Guardalo in modo che si alzi oltre 0,5 mm sopra le verdure
• Sterilizzare le zucchine in acqua bollente e arrotolarle il più stretto possibile

Video: Come ottenere un delizioso metodo di zucchine - Express?