Mele in caramello: le migliori ricette. Come fare una mela cotta nel caramello a casa su un bastone, intero, fette, fette, con noci, arachidi, cannella, da Iris, in rosso caramello: ricetta

È incredibilmente gustoso e anche molto insolito. Di cosa stiamo parlando? A proposito di mele nel caramello, leggi le nostre ricette.

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Tale dolcezza sarà apprezzata dai bambini, perché può essere decorata in modo assolutamente diverso e così intensamente. Sarà discusso in questo materiale sulle mele nel caramello, o piuttosto sulla varietà di ricette per la loro preparazione.

Come preparare il caramello per le mele in modo che non fluisca: ricetta

Il caramello è un prodotto pasticceria molto semplice, ma come si suol dire, tutto è semplice geniale e nel caso del caramello. Include principalmente solo zucchero o melassa, ma anche per un gusto maggiore, vengono aggiunti vari coloranti, additivi aromatici e del gusto.

Nonostante la semplice composizione, il caramello è molto capriccioso e non tutte le casalinghe vogliono assumere la preparazione di un tale piatto, anche alle competizioni culinarie, la corretta preparazione del caramello è considerata la parte superiore dell'abilità. È abbastanza facile rovinarlo, smettere di scuotere un paio di secondi - e il caramello si è esaurito. Se riesci a prevenirlo, il caramello non dovrebbe essere rimosso solo dal fuoco, ma anche mettere immediatamente il contenitore con dolcezza nell'acqua ghiacciata.

In modo che il caramello non fa schifo, alla fine della preparazione dovresti aggiungere un po 'di succo di limone. E lo zucchero è meglio usare il labbro raffinato o e assicurarsi che i cristalli non rimangano sulle pareti della padella.

La padella è rame, preferibilmente con un fondo spesso. Dopo aver bollito il caramello, non mescolare, perché Forse succhia. È anche molto importante non interferire con lo zucchero fino a quando la sua parte principale non si sciolse, questo è se inizialmente cucini il caramello senza aggiungere acqua.

Esistono diversi tipi di caramello:

Live - Caramel, che può essere versato in forma. Le ledi sono fatte da esso e utilizzate per la caramellizzazione dei frutti. Se aggiungi i dadi di terra a questo caramello, si rivelerà essere una polina, che viene aggiunta alle torte
Satin - Caramello viscoso, preparato in zucchero, acqua e sciroppo di glucosio, rimane in plastica e vari gioielli ne sono fatti
IRISK - Preparato con l'aggiunta di crema e burro

Per la caramellizzazione delle mele, il caramello tempesta è più adatto. Ad esempio, per 5 mele devi prendere:

240 g di zucchero
100 ml di acqua
5 g di burro (73%)
1 cucchiaino aceto

Le tue azioni:

Mescolare bene fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto, fino a quando l'acqua bolle e inizia a bollire, è necessario mescolare costantemente
Aggiungi il mix di olio e aceto, quindi lascialo bollire un altro min. dieci
Se lo si desidera, puoi aggiungere varie spezie come cannella, vaniglia o eventuali coloranti. I coloranti naturali per il caramello non sono adatti, perché Nessun succo può resistere a una temperatura così alta

Importante: il caramello deve essere miscelato solo con un cucchiaio di legno o una scapola

Un'altra semplice ricetta:

1 tazza di miele
1 tazza di crema ad alto grasso
un sussurro di sale
gusto alla cannella

Più richiesto:

Metti un piccolo fuoco di crema, aggiungi sale e cannella a volontà e vanillina
Non appena il liquido bolle, aggiungi il miele, mescola molto bene, in modo che non ci siano grumi e lasciano cucinare le miniere. 15-20

Per preparare un caramello molto gustoso sarà necessario:

200 g di zucchero di canna
1 cucchiaino aceto di mele
1 cucchiaio. burro grasso
100 ml di acqua purificata

Unisci lo zucchero con l'acqua. Mescolando regolarmente per portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e aggiungere aceto e olio. Questo caramello deve essere costantemente miscelato dopo aver fatto bollire per altri 10 minuti.

Come fare una mela cotta nel caramello su un bastone: una ricetta in un caramello morbido

Uno dei complessi prodotti pasticceri tra cuochi e pasticceri è considerato caramello. In diverse ricette di caramello, puoi trovare in una varietà di tipi di preparazione. Per la preparazione di mele, non solo il caramello solido viene utilizzato, ma anche la plastica morbida, che ha un gusto più morbido e cremoso, mentre non si scarica dalla frutta.

Per la preparazione di mele in un caramello morbido, è solo necessario:

Mele -7 pezzi.
Zucchero - 200 g
Vanilin - Sul motto di un coltello
Latte (panna) - 100 g
Burro - 50 g

Risciacquare, scolarli, buccia, buccia (prova a pulire il più liscio possibile in modo che la mela vada più rotonda). Invece del gambo, è necessario inserire uno spiedino, cospargere di succo di limone.
Scaldare lo zucchero in una casseruola a fuoco medio. Lo zucchero deve essere costantemente mescolato fino a quando non si forma il colore ambra.
Prima di versare il latte, deve essere riscaldato. Versare lentamente e con molta attenzione, perché Il caramello prenderà i grumi. Si consiglia di rimuovere lo stufato dalla stufa.
Aggiungi olio e pochissimo sale. Dopo aver bisogno di mescolare tutto bene, rimuovi dal fuoco e porta la miscela a una massa omogenea.
Tale massa può addensare rapidamente, o piuttosto diventare viscosa, quindi è necessario immergere rapidamente le mele o versare sopra. Si rivelerà follemente gustoso se aggiungi pistacchi di terra o noci al caramello.

Per un tale caramello, non solo mele intere, ma anche fette o fette sono adatte. Per questo, anche le mele vengono pulite, tagliate a cubetti delle stesse dimensioni o fette, trafitte con spiedini come barbecue e cosparse di caramello caldo.

Come fare una mela cotta nel caramello l'intero: ricetta

Un dessert molto semplice, gustoso e sano è le mele al forno. In tenera età, le madri si preparano proprio così deliziose in tenera età, ma questo piatto è perfetto per un tavolo festivo. Naturalmente, solo mele al forno - questo non è interessante, ma per notare e decorare un tale dessert, puoi cuocere mele con caramello, per questo devi prendere:

Mele-5 pezzi., Preferibilmente una varietà dolce e acida
1 cucchiaino Terra di cannella
4 cucchiai. Plov. Masla
6 cucchiai. zucchero di canna

Metodo di cottura:

Preparare le mele
Taglia il nucleo per non rompere l'integrità della mela
Mescola 3 cucchiai. zucchero con cannella e addormentarsi nella pausa, dove c'era un nucleo
Metti le mele su una teglia, aggiungi un po 'd'acqua e metti un forno preriscaldato a 180 s, letteralmente per 10 minuti
Riscalda il burro e lo zucchero rimanente, fino a quando lo zucchero è completamente sciolto, puoi aggiungere un pizzico di vanillina e sale per il gusto. Mescola tutto il tempo
Versare le mele pronte in karamel, lasciarsi raffreddare

Per un tale dessert, andranno altri tipi di caramello che sono scritti sopra.

Come fare una mela cotta nel caramello a pezzi, fette: ricetta

Tutte le mele nei caramelle sono molto belle sul tavolo, ma non è sempre conveniente mangiarle, quindi puoi tagliare le mele con pezzi. In questo caso, possono essere serviti sia separatamente che su uno spiedino in base al tipo di "chupa-chup" o sotto forma di barbecue. Le mele tritate saranno più dolci, morbide, indipendentemente dal caramello, solido o elastico.

Le mele caramellate possono essere utilizzate non solo come piatto separato, ma sono ottimi come ripieno per le torte. Un tale dessert è perfetto sia per i bambini che per l'uso quotidiano, oltre a decorare qualsiasi tavolo per le vacanze. Ci sono molte ricette per produrre mele in caramello, cotto, costose con caramello solido, morbido, con l'aggiunta di cannella, vaniglia, chiodi di garofano, ecc.

Preparare un tale dessert è molto semplice, per questo devi scegliere una sorta di Melba, Gloucester o Golden. Sciacquare le mele, tagliato con cubi di 2 x 2 cm, indossare ogni pezzo su uno spiedino, bagnarsi in un caramello caldo e cospargere immediatamente con cioccolato al cocco o alla risatina.

Un altro modo interessante e insolito per cucinare mele in caramelle in stile giapponese:

Mele di medie dimensioni 3-4 pezzi.
Egg - 1 PC.
Farina - 5 cucchiai.
2 cucchiai. acqua purificata
2 cucchiai. Rast. Masla
Olio per grasso profondo
Sesamo

Sbucciare mele e tagliarsi a fette
Cuocere la pastella - Mescola 4 cucchiai di farina con acqua e uova
Innanzitutto, sofferma su ogni pezzo di mela in farina, quindi in pastella e friggi in grassi profondi o fritti in una padella con un fondo spesso, in grandi quantità di olio, su entrambi i lati. La cosa principale è non friggere in modo che le mele rimangano morbide, letteralmente fino a formare una crosta d'oro leggera.
Successivamente, è necessario riscaldare l'olio con zucchero, sciogliere e versare sesamo, mescolare, rimuovere dalla stufa e aggiungere pezzi fritti di mele. Mescola rapidamente in modo che tutte le mele siano coperte di caramello. Fresco e può essere servito sul tavolo.
Invece di semi di sesamo, puoi usare semi di girasole.

Come fare una mela cotta con caramelle con noci, arachidi: ricetta

È facile preparare il caramello e i dessert con l'aggiunta di una salsa così dolce sono sempre molto gustosi e come i bambini e gli adulti. Naturalmente, quando si prepara i dessert con il caramello, puoi diversificare in ogni modo possibile una classica ricetta di caramello con una varietà di ingredienti, ad esempio cannella, zenzero, noci, frutta candita, ecc.

Gli additivi non dovrebbero essere solo gustosi, ma anche utili, quindi le casalinghe molto spesso aggiungono pistacchi, semi di sesamo, arachidi, ecc. Ai loro piatti. Al dessert "Mele to Caramel" le noci vengono aggiunte alla salsa o spruzzate sopra. In quest'ultimo caso, è meglio usare il caramello cast, se si desidera cucinare il caramello con l'aggiunta di dadi, è meglio cuocere una miscela morbida ed elastica.

Esistono un numero enorme di opzioni per preparare un tale dessert, per ogni gusto con piatti diversi, ecc. Puoi usare questa opzione:

Mele rosse - 2 pezzi.
Pliv. Maslo - 0,5 cucchiai. + 2 cucchiai.
Zucchero - 0,5 tazze
Miele - 1,5 cucchiai.
Crema acida grassa - 2 cucchiai.
Noci - ½ tazza

Tagliare le mele a metà, rimuovere i semi
Sciogli lo zucchero e lo scarico. Olio (0,5 cucchiai) in una padella con un fondo spesso, posare le mele con un taglio e friggere per 5 minuti
Scaldare il forno a 220 se riorganizzare la padella con le mele, cuocere per 15 minuti
Sciogli lo zucchero con il burro, aggiungi le noci fritte e macinate, mescola
Mescola yogurt e miele
Metti le mele su un piatto con un taglio, metti il \u200b\u200bcaramello e versa la miscela da miele e yogurt sopra
Risulta abbastanza insolito

Come fare una mela cotta nel caramello con la cannella: ricetta

Se ti piacciono i dessert piccanti, puoi cucinare mele al forno con l'aggiunta di varie spezie e spezie, è follemente gustoso e sano. Molto spesso usa la cannella, ma puoi sperimentare e provare una diversa combinazione di additivi. Ad esempio: cuocere 2-3 mele dopo aver tirato fuori il nucleo, dopo 3 minuti. Cospargere con una miscela di cannella e zucchero.

Preparare il caramello: sciogliere 0,5 tazze da 1 cucchiaio. burro, fino alla formazione del colore ambra dorato. Aggiungi spezie a piacere:

Cannella
Zenzero secco
Mandorle schiacciate
Limone o arancione

Mescola bene tutti gli ingredienti e copri le mele. Adatto, come un frutto intero e tagliato a pezzi. Questa combinazione di spezie è l'ideale per la celebrazione del nuovo anno. La cannella e la scorza di arancione ricordano le vacanze e le vacanze di Capodanno, quindi i bambini lo adorano così tanto. Un caramello così piccante può essere coperto non solo da mele, ma anche da altri frutti, ad esempio banane o fragole.

Come fare una mela cotta nel caramello di Iris: ricetta

Se hai pochissimo tempo o semplicemente non vuoi scherzare con la preparazione dello sciroppo, allora puoi andare dall'altra parte - più corto. Per fare questo, puoi acquistare l'iride fatta e scioglierli con una piccola quantità di latte.

Per preparare le mele nei caramelle da Confessions-Iris, avrai bisogno di:

5 mele
300 g di iris
latte 2 cucchiai.
burro 1 cucchiaino

Lavare le mele con asciugamani di carta, tagliare la benda e inserire un bastone al suo posto
Lubrificare il vassoio con burro
Entro 1 min. È necessario riscaldare l'iride con il latte in un forno a microonde, quindi ottenere, mescolare e mettere per altri 1 minuto.
L'iride deve essere coperta con ogni mela, quindi mettere i frutti finiti sulla teglia fino a quando non si raffredda completamente
L'iride è molto dolce, quindi l'uso di mele è migliore delle varietà dolci e acide, come Golden, Simerenchka, White Bulk, ecc.

Come fare una mela cotta nel caramello in caramello rosso: ricetta

Il caramello luminoso sul tavolo festivo sembra molto bello, il colore rosso è particolarmente distinto. Se stai preparando un bar Kendi per i bambini, allora un tale dessert attirerà l'attenzione dei bambini. Questo non è solo un dessert luminoso, ma anche molto gustoso e sano.

Per preparare un bellissimo dessert, avrai bisogno:

Zucchero - 0,5 kg
Mele - 1 kg
Dye - 1 Unity.
Sciroppo di mais o amido diluito in acqua - 3/4 occhiali
Acqua - 250 ml

Meglio una varietà rossa di mele. Lavare, scolarli e indossare uno spiedino
Nello Stewpan, collegare l'acqua di zucchero, lo sciroppo e la tintura. Preparare il caramello
Distribuire la pergamena su una teglia, può essere lubrificata con olio o utilizzare una teglia siliconica
Indossare mele imbevute di caramello. È importante garantire che lo strato di caramello sia persino
Anche il colore verde saturo del caramello sembra spettacolare, ma in questo caso vengono utilizzate mele verdi, rispettivamente

Come decorare le mele in caramello al tavolo festivo: idee, foto

Le mele nel caramello sono un dessert semplice e delizioso, spesso è preparata una simile sorpresa per i tavoli festivi. In Europa, questo è un piatto molto popolare e popolare. Le mele possono essere servite, sia in generale che tritate. È anche molto facile da decorare, anche se non hai il talento dell'artista.

Puoi decorare le mele con l'aiuto patatine di cocco o zucchero a velo, semi di sesamo, noci schiacciate eccetera.
Inoltre, puoi decorare cioccolato di vari colori, Per fare ciò, scioglie il cioccolato bianco, aggiungi una tintura di qualsiasi colore e per condannare il caramello raffreddato per trasferire il cioccolato. Naturalmente, in questo modo puoi disegnare qualsiasi cosa su una mela. Se non esiste un ugello speciale o una borsa pasticceria stessa, è possibile utilizzare il pacchetto di latte.

Il dessert sembrerà creativo se disponirai le caramelle di M&M su un caramello caldo.

Decorazione m & m's — Decorazione m & m "

Puoi decorare non solo il frutto, ma anche gli spiedini che vengono inseriti nella mela per comodità. Puoi attaccare un bellissimo fiocco su bastoncini o avvolgere con nastri di raso sottili. Gli swap possono essere dipinti in vari colori, ma nel luogo che è in contatto con il frutto.

Inoltre, non solo le mele, ma anche altri frutti, ad esempio banane, fragole, uva, ecc. Sono immerse nel caramello. Puoi fare una bella composizione dalla frutta in caramello.
I tuoi ospiti apprezzeranno la fornitura di mele sotto forma di rose. Per fare questo, tagliare la mela con fette sottili, quasi fette, quindi dare la forma di un fiore, fissare con uno stecchino e versare il caramello. Può essere sofisticato con lo zucchero.
Le mele possono essere dipinte in diversi colori, questo è molto semplice, solo aggiungendo una tintura al caramello. Sembra sempre luminoso e spettacolare.

Decorare le mele nel caramello è abbastanza semplice e senza alcun gioiello, un tale dessert attira l'attenzione. Sembra organicamente in composizione con altri piatti sul tavolo festivo e molto più utile di molti altri dessert.