Deliziosi Zucket di zucca a casa: 4 ricette migliori e veloci nel forno

Portiamo alla tua attenzione le ricette più deliziose, semplici e veloci per la preparazione dei centri di zucca.

Preparare Tsukati dalla zucca tu stesso è in realtà completamente facile! Sì, devi conoscere una certa tecnologia, passare un po 'di tempo, perché il trattamento non è tanto preparato quanto è essiccato per molto tempo. Ma le zucche dalla zucca diventeranno la tua dolcezza preferita, che senza mangiare eccessivo porterà una buona salute e una figura.

Ricetta classica per preparare la zucca Zucket

Questa ricetta per preparare la zucca Tsukati include un set minimo di ingredienti. Il limone può essere sostituito con 1 cucchiaino. Senza una diapositiva, acido citrico o, se lo si desidera, escludere completamente. Ma la completa assenza di acido dà un sapore leggermente zuccherato, specialmente con una grande quantità di zucchero.

Preparare:

• Zucca - 1 kg
• Zucchero - 300 g
• Limone - 1 pezzo

Processo di cottura:

• Tagliamo la zucca in diverse parti, la puliamo dalla buccia e dai semi. Dovresti avere una polpa elastica.
• Abbiamo tagliato piccoli pezzi: cubi, fette, cerchi. L'opzione di tagliare non gioca un ruolo importante, questo non riflette sul gusto. La cosa principale è che dovrebbero essere quasi gli stessi per asciugare uniformemente. La dimensione Circa 1-2 cm.
• Distribuiamo la zucca in una padella e ci addormentamo con lo zucchero. Se usi l'acido, allora addormentati con lo zucchero. Fette di limone sopra la zucca e addormentati con un altro strato di zucchero.
• Inviamo una padella in frigorifero per 12 ore, In modo che la verdura abbia lasciato il succo.
• Dopo questo tempo, metti la zucca sul fornello e Tom. È a fuoco basso per 5 minuti. Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare per 3-4 ore. Non iniziare a riscaldare mentre la zucca Non si raffredderà completamente! Altrimenti, i pezzi vengono crollati. Ripeti questa procedura 2 volte.
• Dopo il raffreddamento, metti la zucca in uno scolapasta o sulla griglia. Dammi uno scarico - Circa 2 ore.
• Coprire la teglia con foglio o carta pergamena, disporre i pezzi in modo che non si contattano a vicenda. Scaldare il forno fino a 70 ° C. Stai tenendo Circa 5 ore con una porta Ajar! La volontà di controllare visivamente e gustare: diventerà leggermente rossastro ed elastico. Forse il tempo dovrebbe essere aumentato.

Importante: Per tutto questo tempo non dimentichiamo di ruotare i pallet, girare i pezzi stessi. Cambia in luoghi una teglia se usi più livelli. In modo che ogni pezzo sia uniformemente secco!

• Cospargere lo zucchero a stato caldo, conservare in un barattolo di vetro, strettamente chiuso.

Consiglio: Rimuovi i Tsukats da una teglia in condizioni calde, altrimenti si sbiadirà strettamente a lui.

Come fare tsukati dalla zucca senza cucinare nel forno?

La maggior parte delle ricette include un passo obbligatorio con la cottura di verdure. Ma è in esso che si nasconde il frequente errore di molte casalinghe. Il fatto è che le zucche dalla zucca possono trasformarsi in purè di patate se sono digerite o non hanno tempo per raffreddare. Pertanto, offriamo una versione leggermente diversa della preparazione di tale sorpresa, senza cucina preliminare.

Fai una riserva:

• Zucca in forma tritata - 1 kg
• Zucchero - 250 g
• Acido citrico - 5 g (1 cucchiaino)
• Ginger grattugiato - 1 cucchiaio. l. (opzionale)

Preparazione:

1. Allo stesso modo della versione precedente, pulire la zucca e tagliarla con approssimativamente gli stessi pezzi. Tieni presente che il peso è già indicato dalla verdura preparata. Lo imballiamo in un sacchetto di plastica e lo inviamo al congelatore Almeno 12 ore, idealmente - a 48.
2. Senza sconfiggere la verdura, interferiamo in una ciotola profonda, riempilo di zucchero e acido citrico, aggiungi lo zenzero. Mescolare delicatamente e inviare in un posto freddo per 2-3 giorni, Fino a quando i centri diventeranno trasparenti e lascerà il succo. Una condizione importante: la temperatura non deve essere superiore a 15 ° C. Altrimenti, può essere lanciato.
3. Mandiamo a uno scolapasta in modo che un bicchiere di vetro. Dopo aver disperso i centri sulla teglia, avendo precedentemente coperto con pergamena. Possiamo nel forno da 4 a 5 ore a una temperatura di 60 ° C, Con una porta leggermente ajar.

Tsukati dalla zucca con arancione e spezie

La base di qualsiasi ricetta classica rimane invariata, ma varie spezie fragranti aiuteranno a rendere la zucca tsukata anche secondo lo schema più semplice quasi irriconoscibile.

Avrebbe bisogno:

• Pumpkin peeling - 1 kg
• Acqua-80-100 ml
• Zucchero - 250 g
• Chiodi di garofano - 2 pezzi. (può essere escluso)
• Cannella in bastoncini - 2 pezzi.
• Vanilina - 3 g
• Noce moscata - 3 g
• Sugar in polvere per polvere - 2 cucchiai. l.
• Apple - 1 PC. (se lo si desidera, puoi sostituire la mela cotogna)
• Orange - 1 PC. (può essere sostituito con limone)

Processo di cottura:

• Abbiamo tagliato la carne sbucciata con pezzi di 2 per 2 cm. La buccia d'arancia è molto bene sotto il flusso d'acqua per rimuovere eventuali tracce di lavorazione della cera per un migliore trasporto. Versiamo acqua bollente, resiste a fino a 3-5 minuti per rimuovere l'amarezza dalla buccia!
• Tagliamo l'arancia con le fette, dalla mela abbiamo bisogno solo della buccia! Ha un elemento di formazione naturale di gelatina - pectina.
• Ci addormentiamo tutto questo con lo zucchero e partiamo in frigorifero Per 3-4 ore e ancora meglio. Il feto dovrebbe lasciare il succo, ma aggiungere acqua per coprire completamente il contenuto.
• In questa fase, aggiungi tutte le spezie! Mettiamo sul fornello e contiamo dopo l'inizio dell'ebollizione per 5 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare fino a quando non è completamente raffreddato. Ripeti 3 volte.
• Per 4 volte, togliemo gli zoccoti caldi con un cucchiaio forato, lasciamo svuotare un po '. Ma lo sciroppo è già piuttosto denso, quindi lasceremo pezzi su un piatto per un po '. Tieni presente che il centro non dovrebbe entrare in contatto!
• Ci distiriamo su una teglia, resiste nel forno fino a 3-4 ore a una temperatura di 100 ° C. La porta dovrebbe essere tenuta Ajar! Per evitare di muoversi, è meglio ridurre la temperatura dopo 1-1,5 ore, ma prolungare leggermente il tempo.

Consiglio: Puoi tagliare la buccia d'arancia separatamente a fette. Nel processo di preparazione, riceverai non solo Zuchets, ma anche una buccia d'arancia!

Tsukati dalla zucca con miele

Per preparare il miele Tsukati dalla zucca, Prepara i seguenti componenti:

• Zucca - 1 kg
• Miele - 100 ml
• Cannella - 0,5 cucchiaini.
• Limone - 1 PC.
• Zucchero - 200 g
• Zucchero in polvere-per spruzzatura, 2-3 cucchiai. l.

Processo di cottura:

• Tagliamo la zucca sbucciata in barili fino a 3 cm, ci addormentamo con lo zucchero e la lasciamo al minimo 2-3 ore in frigorifero, In modo che la verdura abbia lasciato il succo. Puoi resistere tutta la notte.
• Svuotiamo il succo in una pentola separata, aggiungiamo miele, limone schiacciato con la buccia. Lo facciamo bollire Letteralmente 2-3 minuti E riempire la zucca. Mettere sul fornello e bollire per ispessire il liquido Circa 1,5-2 ore. Per essere sicuri, una goccia dallo sciroppo non dovrebbe diffondersi.
• Abbiamo gettato di nuovo in uno scolapasta o tirammo fuori con cura i pezzi e li spariamo su una teglia coperta di pergamena o lamina. Non buttare via lo sciroppo! Da loro puoi fare belle caramelle.
• Gli stessi fosse della zucca sono tenuti nel forno 1 ora a una temperatura di 60 ° C, quindi riduci a 50 ° C per prontezza. Per controllare, rompere un pezzo: la polpa dovrebbe essere densa, ma non scricchiolio, e le strisce di umidità lungo la faglia ti parleranno della loro impressione.

A proposito, ti offriamo un articolo per la lettura "Come fare caramelle su un bastone a casa?"

VIDEO: Come fare tsukati dalla zucca?