Per preparare i pomodori nel succo di pomodoro, è importante scegliere i frutti giusti e seguire la ricetta.
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I pomodori hanno proprietà anti -infiammatorie e antibatteriche. Sono antidepressivi, immunostimolanti. Aumentare l'emoglobina, alleviare il gonfiore. Contengono un antiossidante naturale. La sua concentrazione aumenta durante il trattamento termico. Sono usati come prevenzione da malattie cardiovascolari, oncologia, aterosclerosi.
Modi per preservare i pomodori nel succo di pomodoro per l'inverno
Ci sono due opzioni conservazione del pomodoro per l'inverno - con sterilizzazione e senza sterilizzazione. Nella prima versione, i pomodori sono inondati di succo caldo e bollitura nelle sponde. La seconda opzione abbassa la fase di ebollizione e riduce il tempo di cottura.
I pomodori sono senza pretese, combinati con molti ingredienti. Puoi creare vari assurti con altre verdure e persino bacche. Aggiungi erbe e spezie. Sperimenta la consistenza della salsa. Combinare strati di posa nelle banche in base al grado di maturità dei frutti.
Come scegliere i pomodori per la conservazione nel succo di pomodoro?
In modo che il pomodoro mantenga la forma durante il trattamento termico - il feto dovrebbe essere elastico fresco, piccolo o medio. I frutti grandi e troppo maturi sono desiderabili da utilizzare sul succo. I pomodori viziati con difetti non sono adatti alla conservazione. I frutti congelati non sono adatti. È consentita la conservazione dei frutti immaturi.
Per lo stoccaggio a lungo termine, è richiesto un contenitore sigillato: barattoli di vetro e bottiglie con collo largo. Se lo stoccaggio per un breve periodo, qualsiasi contenitore impermeabile è adatto. È importante che copertura di caduta nel succo di pomodoro Era senza danni e ruggine.
Pomodori nel succo di pomodoro ripieni di ripieno piccanti
Componenti per 3 L:
- piccoli pomodori - 2 kg
- pomodori grandi - 2 kg
- salt - 2 cucchiai
- zucchero - 2 cucchiai
- pepe bulgaro - 2 baccelli
- ombrelli ad aneto a secco - 4 pezzi.
- un fascio di prezzemolo e aneto.
- spicchi d'aglio
- una cipolla
- pepe amaro lungo - 1 pc.
- foglia d'alloro
- la radice e il foglio di rafano 1 PC.
- pepe profumato - 4 piselli
- grani di coriandolo - 5 pezzi.
- grani di pepe nero - 5 pezzi.
- un piccolo ramoscello di menta - 1 pc.
Preparazione del succo:
- Silenziare grandi frutti in uno stato di porridge in una smerigliatrice di carne.
- Filtrare attraverso un setaccio, sbarazzarsi dei cereali di pomodoro.
Prendendo il ripieno di pomodoro:
- Risciacquare e asciugare i frutti, rimuovere gli steli.
- Tagliare a metà, senza tagliare fino alla fine. Il pomodoro non dovrebbe rompere.
- Pulisci l'aglio. Tagliare gli strati. Lascia un paio di spicchi di aglio interi per sdraiarsi in un barattolo.
- Macina le verdure lavate di prezzemolo, aneto e menta.
- Frank i pomodori tagliati con un ripieno di vegetazione e aglio. Distribuire il riempimento uniformemente in tutti gli slot.
Ubank Masonry:
- Lavare e sgrassare il coperchio con il barattolo. Tenere sopra il vapore o sciacquare l'acqua bollente.
- Nel pepe bulgaro lavato, estrae semi e un gambo. Dividi ogni pepe in quattro parti ed estendi il fondo del barattolo.
- Dividi la cipolla sbucciata in quattro parti. Invia alla banca.
- Anche sul fondo del contenitore, posiziona pepe affilato, spezie, radice di rafano e parte dell'aglio.
- Metti i pomodori ripieni in un barattolo.
- Nei vuoti intorno, metti i resti di aglio, una foglia di rafano, foglia di baia.
Pomodori e sterilizzazione versato:
- Aggiungi sale e zucchero al succo di pomodoro. Installa sulla stufa, porta ad ebollizione.
- Versare i pomodori in banca con succo caldo, coprire con un coperchio e inviare per la sterilizzazione.
- Il fondo della padella larga e profonda è esteso con un asciugamano. Invia un barattolo con il contenuto alla padella. Riempi la padella con acqua senza raggiungere i bordi del barattolo. Continua sulla stufa per mezz'ora allo stato bollente.
- Rimuovere il barattolo dalla padella e arrotolare. Verificare la tenuta. Raffreddare completamente sotto un asciugamano.
Questo metodo è adatto per riempire frutti verdi.
Pomodori blanchy nel succo di pomodoro
Viene calcolato il numero di prodotti: viene calcolato il volume di 1 litro:
- pomodori di media dimensione - 1 kg
- frutti grandi carnosi - 1,2 kg
- 10 g di sale e zucchero
- aceto - 15 ml
Preparazione:
- Lavare i pomodori grandi e rimuovere il gambo. Macina in piccole porzioni un frullatore. Filtrare il succo risultante attraverso un setaccio.
- Lavare i pomodori di dimensioni medi e tagliare la pelle in modo trasversale. Versare acqua bollente e sbollire. Rompi una crosta di pomodoro.
- Ancora il succo di sale e addolcire. Dagli bollire e cuocere, mescolando almeno dieci minuti. La schiuma formata non rimuove.
- Versare un barattolo di vetro e un coperchio con acqua bollente. Metti frutti sbiancati in un barattolo.
- Versare il contenuto del barattolo con salamoia bollita. Aggiungi aceto prima del tramonto.
- Copri il contenitore con un tessuto denso e lascia raffreddare.
Pomodoro - è cibo a basso contenuto di calorie. Un tale magazzino dovrebbe essere servito in una forma fresca. Sia un piatto separato che un contorno. Usa la marinata come salsa o sugo. I pomodori in scatola possono fungere da ingrediente in altri piatti. Pomodori nel succo di pomodoro Adatto alle zuppe di rifornimento di rifornimento, Borscht.
Usato nell'omissione della cottura. Inoltre, il succo di pomodoro viene usato come componente dell'ingrediente per cocktail alcolici e non alcolici. Il pomodoro assistito, grazie al gusto morbido, è adatto ai piatti per bambini. Ci applichiamo come prodotto dietetico.
Video: pomodori nel succo di pomodoro per l'inverno
