L'impasto e il riempimento per Khachapuri. Ricette per preparare un gustoso impasto per khachapuri su kefir, latte, lievito

Ricette per produrre khachapuri con diversi otturazioni su kefir, lievito e matoni.

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Khachapuri è un piatto armeno di pasta sfoglia con vari ripieni. La cottura è molto succosa e insolita. Certo, sono le casalinghe armena che affrontano tali piatti, ma se aderisci alla ricetta, sarai anche in grado di compiacere le tue famiglie con torte insolite.

Pasta per pasta sfoglia: ricetta

Questa ricetta non significa l'uso del lievito. Utilizzato per ripieni asciutti e di carne. La frutta durante la preparazione di questo test è meglio non utilizzare.

Ricetta per pasta sfoglia:

Devi cucinare due test. Un grasso, ma il secondo non è molto
Prendi la farina Mescola con margarina tritata. La margarina ha bisogno di 400 g e 200 g di farina. Impastare l'impasto grasso e dividilo in 4 parti
Impastare un impasto a basso contenuto di grassi di 100 g di burro e 1,5 tazze di acqua. Tormentare quanto ci vorrà
Dividi l'impasto in 4 parti. Rollisci 4 panini non grassi e distribuisci un impasto grasso su di loro con le dita
Rotolare e trasformare ogni strato nella busta. Metti gli strati e sterza di nuovo. Ora metti le lenzuola l'altra e gira il rotolo
Disporre il ripieno e cuocere

Pasta di lievito per khachapuri

Questo è un impasto veloce che va bene con qualsiasi ripieno salato.

Ricetta dell'impasto di scarico:

Versare un cucchiaio di lievito attivo in un bicchiere con acqua calda e senza mescolare, lasciare per 20 minuti
Una schiuma dovrebbe formarsi in cima. Sale la soluzione
Prendi 50 g di margarina e 50 g di olio vegetale. Riscalda e versa in una ciotola. Versare la farina e versare una soluzione con lievito
Impastare l'impasto ripido e posizionarlo in frigorifero per 2 ore

Ricetta di impasto non annessa Khachapuri

Questa è una ricetta di prova tradizionale utilizzata nella cucina armeno e georgiana.

Ricetta del test:

Prendi un bicchiere di matsuni, un pizzico di sale e farina
Impastare l'impasto ripido e arrotolarlo nello strato
Lubrificare lo strato con burro e rotolare in un rotolo
Ruota di nuovo e piega la busta
Mettere in frigorifero per 2 ore

Impasto khachapuri nel latte

I khachapuri tradizionali sono preparati su Matsoni, una bevanda georgiana del latte fermentato. Ma le torte adiate con formaggio possono essere preparate nel latte. Il gusto da questo diventerà solo migliore.

Ricetta:

Versare un cucchiaio di lievito in un bicchiere di latte caldo. Usa attivato a secco
Lasciare riposare per 20 minuti e versare sale, farina
Impastare l'impasto ripido e aggiungere 50 g di margarina e 50 g di olio vegetale ad esso
Impastare accuratamente il nodulo e posizionarlo in frigorifero per 2 ore

Gustoso impasto khachapuri su kefir

Questa è una ricetta abbastanza rapida che non richiede una preparazione a lungo termine. Il test non ha bisogno di stare in frigorifero, aumenta così bene.

Aggiungi 2 uova e 50 ml di olio vegetale a un bicchiere di kefir. Versare un pizzico di sale e un po 'di zucchero
Aggiungi un po 'di bicarbonato di sodio
Impastare l'impasto morbido. Questa ricetta è ideale per i ripieni salati e formaggi

Impasto khachapuri con formaggio

Di solito con un tale riempimento, viene utilizzato un impasto tradizionale su Matoni. Le torte non cuocono, ma friggono in una padella asciutta.

Ricetta:

Mescolare la farina con il lievito e fare una pausa
Versare matsuni caldi e uovo
Aggiungi sale, zucchero e olio vegetale. Impastare l'impasto morbido
Avvolgi un nodulo con una pellicola ad attacco e metti il \u200b\u200bfrigorifero per 1 ora

Riempimento per khachapuri con formaggio

Ci sono molti ripieni di formaggi. Nella cucina georgiana tradizionale, vengono utilizzati ripieni da una miscela di formaggi.

Ricetta per cucinare dal formaggio:

Se il formaggio è molto salato, immergilo per 2 ore in acqua fredda. Solitamente usato formaggio di adyghe
Grattugiarlo e mettere da parte
Grattugia il solito formaggio olandese e mescolalo con l'Adyghe. Metti verdure e spezie tritate

Pop per Hachapury Comen

Questo riempimento viene utilizzato per imertin khachapuri. Ha un sapore piacevole e leggermente salato.

Ricetta di riempimento:

Premi il cottage con una forchetta o macinalo in un frullatore. Devi provare a sbarazzarti dei cereali
Grattutina il formaggio olandese ordinario e divertente con il formaggio cottage. È necessario assumere prodotti di formaggio in quantità uguali
Trita un mazzo di coriandolo e prezzemolo nella miscela

Riempimento per khachapuri con cottage di formaggio

Di solito il khachapuri è cotto con ripieno di sale. Inizialmente, questo è un piatto del villaggio, dal momento che ci sono molti prodotti lattiero -caseari nel villaggio.

Ricetta per il ripieno di formaggio cottage:

Macinare il formaggio cottage in un frullatore e salerlo
Inserisci 2 uova e un mucchio di verdure in un prodotto lattiero -caseario
Mescola e prova il ripieno

Riempimento per khachapuri con formaggio e uovo

Questo è un ripieno adattato per la nostra cucina. La composizione contiene maionese e aglio.

Ricetta di riempimento:

Fai bollire le uova dure. Grattugiarli e aggiungere aglio tritato
Grattugia il formaggio duro e mescolare con uova e aglio
Aggiungi un cucchiaio di maionese e sale, non dimenticare i Verdi

Questa è un'ottima opzione per la preparazione del tradizionale khachapuri in una padella.

Khachapuri Riempimento di pollo

Un'ottima ricetta per una colazione completa o una cena. Il piatto è molto soddisfacente.

Ricetta:

Fai bollire il petto di pollo o un quarto in acqua salata
Separare la carne dalle ossa e tagliarla con un coltello.
Macina il formaggio olandese e mescolalo con il pollo
Versare verdure e spezie tritate

Inondazione della Brynza Khachapuri

Questa ricetta per le torte fritte per colazione. Un piatto con birra e vino secco è combinato.

Ricetta:

Macinare la bnyme su una grattugia o in un frullatore
Strofina il formaggio duro, mescolalo con un formaggio feta
Aggiungi un mucchio di verdure e un uovo mescolato con panna acida
Non aggiungere molta panna acida in una volta in modo che il ripieno non funzioni liquido

Le migliori ricette per deliziosi ripieni per puff hacapuri

Il meglio per Khachapuri può essere considerato ripieni abbondanti da patate, formaggio e carne.

Ricetta di ripieno di carne:

Macina la carne in una smerigliatrice di carne
Entra in cipolle tritate, aglio e un mucchio di verdure nella carne macinata
Inserisci spezie e sale
Versare il burro fuso

Ricetta per il ripieno di patate:

Fai bollire le patate nella buccia e puliscilo
Schiaccia le colture di radice con un mattarello e trasformale in purè di patate
Aggiungi formaggio e uovo solido
Aggiungi erbe se lo si desidera

Ricetta per fagioli:

Fai bollire un bicchiere di fagioli secchi in acqua salata
Scolare il decotto e sopprimere le verdure Aggiungi aglio, verdure tritate e sale con pepe
È necessario ottenere la purea. Versare il burro chiarificato nella massa