Una ricetta per deliziosi kvass fatti in casa di pane, rabarbaro, barbabietole, lievito naturale, mosto. Come cucinare l'avena fatta in casa Kvass e Kvass con il miele?

Nel calore voglio soddisfare la sete con una bevanda utile e naturale. Preparare Kvass secondo una delle ricette nell'articolo.

Kvass è un drink noto ai nostri bis-bis-bis-grandi. Con il suo aiuto, non solo assetato, ma ha anche saturato il corpo con varie sostanze utili.

Un drink del calore estivo è particolarmente buono e Kvass per l'inverno è una bevanda completamente adatta per le sue innegabili qualità utili.

Come è utile Kvass fatto in casa?

Naturalmente, Kvass cucinato a casa sarà il più utile, poiché è probabile che le tecnologie di preparazione industriale eliminino la maggior parte delle sue proprietà utili.

Per capire cosa è utile Home Kvass, ricordiamo cosa consiste e come i suoi ingredienti influiscono positivamente sul corpo umano.

Come sapete, Kvass include:

• rye crackers (segale o malto d'orzo)
• pEKARSKY LIFE
• zucchero
• acqua

Molte casalinghe aggiungono uvetta a Kvass, il che rende la bevanda ancora più utile.

1. Il pane di segale è una ricca fonte di vitamine del gruppo B ed elementi di traccia (calcio, magnesio, fosforo, ferro, ecc.)
2. Essendo un prodotto di fermentazione, Kvass aiuta la regolazione del lavoro del tratto gastrointestinale, migliorare il metabolismo e rafforzare il sistema immunitario
3. La combinazione di elementi in kvass (e questa è acido lattico, zucchero, aminoacidi liberi e vitamine e minerali) contribuisce all'inibizione della riproduzione di agenti patogeni, il che rende indispensabile la bevanda in estate, oltre al fatto che Kvass è un Terna perfettamente spegnante di un drink, oltre a un drink che dà forze e prestazioni
4. KVass migliora il funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni, aumenta l'acidità dello stomaco, migliora la rigenerazione dei tessuti, incluso lo smalto dei denti

IMPORTANTE: bere Kvass è molto utile per il corpo, ma alcune persone, ad esempio, con malattie del tratto biliare, intestino e maggiore acidità dello stomaco, dovrebbero essere bevute in quantità limitate. Inoltre, non dare kvass a bambini molto piccoli e donne in gravidanza

Come cucinare deliziosi kvass per la casa dal pane?

• Per cucinare Kvass delizioso, profumato, bello e sano, prima di tutto, prepareremo i cracker
• Il pane di segale viene tagliato a fette piccole, sono posti nel forno per essiccarsi. Puoi friggere i cracker in una padella
• I criutici dovrebbero essere dorati, quindi Kvass si rivelerà un bellissimo colore ricco.

IMPORTANTE: non lasciare che i cracker si mettano a sovraffollamento, altrimenti Kvass sarà amaro

1. Fai bollire l'acqua e lascialo raffreddare a temperatura ambiente
2. Cucinare il lievito. Sciogliere il lievito (un bastone, un pavimento di un bastone di lievito, a seconda della quantità di kvass che si desidera ottenere) in acqua calda e aggiungi zucchero lì
3. Versare il lievito disciolto
4. Posiamo i cracker preparati in un barattolo a tre litri o in una padella, aggiungiamo il antipasto e un po 'di zucchero lì. Versare acqua bollita raffreddata. La capacità non dovrebbe essere riempita ai bordi, poiché si verificherà il processo di fermentazione e verrà rilasciato l'anidride carbonica
5. Per il gusto e per maggiori benefici, aggiungi una manciata di uvetta alla preparazione di kvass
6. Chiudi il contenitore con garza e lascia in un luogo caldo per un paio di giorni mentre si verifica la fermentazione. Il contenitore deve essere messo sul pallet in modo che il liquido non si riversasse durante la fermentazione
7. Dopo 2 giorni (o 2, 5 a seconda della temperatura) dreniamo il kvass risultante attraverso la garza nel contenitore pulito preparato
8. Prova il kvass risultante. In Kvass troppo acido, puoi aggiungere un po 'di zucchero o uvetta. Dai cracker ben fidati e errati kvass è un colore ricco

Kvass è delizioso da bere freddo, quindi mettilo in frigorifero.

Metti la parte dei restanti vasi o lattine di cracker in un barattolo separato: serviranno da lievito naturale per la prossima parte di Kvass.

IMPORTANTE: in modo che non vi sia alcun gusto di lievito nella bevanda, si consiglia di preparare in anticipo la pasta madre

Video: home kvass da a a me! Veloce e gustoso

Kvass da mosto a casa, ricetta

I negozi vendono uno speciale concentrato di mosto kvass. Questo è il prodotto della fermentazione del malto (segale, orzo e talvolta mais) e farina di segale da forno.

Esternamente, a colore e coerenza, un tale concentrato ricorda il miele dal grano saraceno. È pieno in barattoli di vetro con un'iscrizione adeguata.
Per la preparazione di kvass usando il mosto, avrai bisogno di:

• acqua purificata e contenitore pulito (lattina da 3 litri, ad esempio)
• kvass Wort (2 cucchiai di concentrato)
• zucchero (fino a 2/3 di tazze, a seconda del gusto)
• uvetta
• lievito (pavimento di un bastone)

Preparazione:

1. Lo zucchero viene collocato nel barattolo e nell'erba
2. Circa mezzo litro di acqua bollente si riversa sopra di essi. Gli ingredienti vengono mescolati fino a quando lo zucchero non viene completamente sciolto
3. L'acqua bollita fresca viene aggiunta non all'intero volume del barattolo, ma in modo che abbia uno spazio di fermentazione
4. Vengono aggiunti il \u200b\u200blievito schiacciato
5. Il contenitore è posto in un luogo caldo per la fermentazione per 2 giorni
6. Successivamente, kvass dall'erba viene drenata in contenitori separati, l'uvetta viene aggiunta ad esso
7. Il sedimento rimasto in basso può essere usato per ri -fare kvass dal mosto

Come preparare il kvass bianco a casa?

Il gusto del kvass bianco è in qualche modo diverso da quello abituale, è spesso usato per cucinare i piatti estivi leggeri. Puoi cucinare una casa del genere per una varietà.
Nella composizione del kvass bianco, oltre ai soliti ingredienti, c'è un malto di grano o orzo. Il malto è ottenuto dal grano germogliato, che aggiunge alla bevanda proprietà più utili.

Avrai bisogno:

• acqua
• farina di segale e grano
• orzo, segale, malto di grano (circa 80 g alla velocità di un barattolo di Kvass da 3 litri)
• zucchero
• lievito
• uvetta

Preparazione:

1. Diluiamo il malto in una piccola quantità di acqua, come se il concentrato di mosto fosse allevato. La miscela dovrebbe sembrare un impasto liquido
2. Aggiungere la farina e mescolare fino a uno stato omogeneo
3. Fonte di lievito, acqua e zucchero, preparata 10 minuti prima dell'inizio del processo di cottura kvass bianco, mescolare in un contenitore con adorazione di kvass
4. Lasciare il composto per vagare a 2 ore
5. Quindi, versalo nel barattolo cotto e aggiungi all'acqua purificata a temperatura ambiente
6. Aggiungi una manciata di uvetta al barattolo e coprilo con garza
7. Partiamo in un luogo buio per 1, 5 giorni e di tanto in tanto cerchiamo di prontezza
8. Quando Kvass è pronto, deve essere filtrato e messo in frigorifero in frigorifero

Puoi usare Kvass bianco preparato in questo modo dopo un paio d'ore, quando il processo di fermentazione termina.

VIDEO: La ricetta è bianca kvass

Ricetta Kvass fatta in casa con miele

Avrai bisogno:

• acqua
• cracker di segale
• miele
• zucchero
• lievito secco
• uvetta

Preparazione:

1. Mettiamo i cracker in un barattolo o in una padella e li cospariamo di zucchero
2. Aggiungi uvetta
3. Dissolviamo il miele in acqua e versiamo il lievito secco lì. Mescola accuratamente
4. Versare il miele con il lievito sui cracker, diluire tutto con acqua pulita
5. Coprire il barattolo di garza e lasciarlo per una durata della fermentazione per 1, 5 giorni
6. Dopo aver filtrato Kvass, inviamo al frigorifero

Ricetta Kvass di avena fatta in casa

L'avena non spezzata è adatta anche alla preparazione di Kvass a casa. Otterrai una bevanda meravigliosa che si diletterà con il gusto e porterà molto al corpo.

Avrai bisogno:

• 1 tazza di avena non appeti, che deve essere pre -lavaggio
• acqua
• zucchero o miele
• uvetta

Preparazione:

1. Versare l'avena in un barattolo, aggiungere zucchero o miele ad esso
2. Aggiungi uvetta
3. Chiudiamo il barattolo di garza e lo lasciamo in almeno 3 giorni (forse 4).
4. L'avena deve essere trasferita, quindi kvass può essere drenato

Se la prima parte di Kvass di avena sembra insipida, puoi immediatamente prepararne una nuova. Usiamo gli stessi ingredienti e gli stessi avena rimasti in banca.

La prossima parte di Kvass di avena a piacere sarà più adatta.

L'avena in banca, che per la preparazione di kvass può essere utilizzata fino a 3 mesi.

Kvass dal rabarbaro a casa

Per gli amanti di diversificare il gusto di Kvass, puoi consigliare la ricetta KVASS per il rabarbaro.

Avrai bisogno:

• rhound (Somewhere 300G)
• acqua
• zucchero 2/3 tazza
• lievito

Preparazione:

1. Innanzitutto, bollire il rabarbaro, min. 5 - 7
2. Filtriamo il brodo raffreddato
3. Aggiungi il lievito ad esso, zucchero
4. Lascia in un posto caldo per infondere e vagare
5. Dopo 1, 5 giorni filtriamo e lo inviamo al frigorifero per preparare altri 3 giorni

Kvass dalla barbabietola a casa

Per Kvass dalle barbabietole, lo zucchero potrebbe non essere necessario, poiché le barbabietole stessa contengono una ventosa in quantità sufficienti.
Preparazione:

1. Scegli barbabietole rosse per 250
2. Taglialo con pezzi o grattalo
3. Mettere in un barattolo in modo che l'essenza sia inferiore alla metà del volume
4. Versare acqua pulita a temperatura ambiente lì
5. Legare il barattolo con garza e posizionare in un posto caldo per la fermentazione
6. Attendere 3-5 giorni fino alla fine della fermentazione
7. Scolare Kvass e mettilo in frigorifero per acquistare il gusto desiderato

Gli ingredienti rimanenti possono essere utilizzati da 2 a 3 volte.

VIDEO: Kvass dalla barbabietola

Kvass fatto in casa su segale, ricetta

Dalla pasta naturale rimanente (vedi la ricetta per la preparazione di kvass fatti in casa dal pane) puoi cucinare kvass per tutta l'estate.
Ogni volta che drevi il kvass pronto, ci sono cracker ammorbiditi che hanno superato il processo di fermentazione rimangono nella parte inferiore.

Serveranno da lievito naturale per il prossimo lotto di kvass. Devono essere aggiunti a cracker di segale appena posti in un barattolo, cospargere con zucchero e uvetta e insistere.
Grazie a una tale lievito naturale, il lievito sarà meno evidente nel gusto di Kvass.

Video: sui vantaggi di Kvass