Dita di maiale, filetto di pollo, manzo, dita di carne

Nell'articolo troverai le ricette più deliziose per realizzare dita di carne.

Le dita di carne sono un delizioso piatto festivo che delizierà sicuramente ogni membro della famiglia e ospiti al set da tavolo. Questo piatto richiede lavoro e tempo scrupolosi, e quindi non è preparato tutti i giorni, perché per girare con un filo, friggere ed estinguere a fuoco basso fino a quando la succosità non richiede diverse ore.

Le dita di carne sono un'aggiunta ideale a piatti come purè di patate, riso, patate giovani cotte o bollite. Il piatto sembra molto bello, se lo si desidera, può essere cotto su una stufa, in una pentola lenta o cotto nel forno. A seconda del gusto e delle preferenze, puoi riempire le dita con noci, pancetta a grasso, aglio, spezie, frutta secca.

Importante: le dita possono essere grasse o completamente dietetiche, per coloro che seguono la figura. Puoi scegliere il ripieno a piacere: dolce, piccante, salato. Puoi cuocere a fuoco lento nella tomba, nella salsa o in forno.

Come cucinare carne per le dita:

• Tagliare con cura la carne con piatti sottili
• La dimensione del pezzo tagliato dovrebbe avere le dimensioni di una mano
• La carne dovrebbe essere battuta accuratamente su entrambi i lati
• La carne può essere marciata per saturarla con il gusto
• Dovrebbe esserci una sorta di ripieno (ai bordi) all'interno della carne)
• Torci del dito delicatamente con un rotolo
• Legare i rotoli con un filo (migliore culinaria) in modo che nel processo di cottura non si rilassino.

Dita di maiale con aglio e strutto: ricetta con foto

Per la preparazione delle dita, puoi usare qualsiasi parte del maiale, ma è meglio prendere un ritaglio (è succoso e morbido), la polpa (senza grassi e vene) o un osso senza osso (la carne è abbastanza Bello, non marmo, ma dovrebbe essere estinto più a lungo in modo che non sia asciutto).

Cosa prepararsi al lavoro:

• Maiale -1 kg. (Puoi più dipendere dal numero di porzioni desiderate).
• Aglio -1 testa (grande)
• Strutto o pancetta -100 gr.
• Una miscela di peperoni -1-2 ore.
• Diversi ramoscelli di aneto- Puoi usare congelato o essiccato.

Come fare:

• Taglia la carne con pezzi piatti e battila.
• Macina l'aglio con un coltello o passa attraverso l'aglio.
• L'aglio deve essere miscelato con grasso tritato o con una pancetta, aggiungere l'aneto.
• Se il ripieno si è rivelato liquido, può essere rimosso per un breve periodo in frigorifero in modo che "afferri".
• Quindi forma un grumo dal ripieno e avvolgi ciascuno nella carne (gira i bordi della carne all'interno).
• Lega le dita con un thread e invia tutto alla padella (puoi diverse parti).
• Dovresti friggere le dita da tutti i lati fino a quando non si offuscano (aspetta che la carne lascia il succo ed evapora).
• Quindi metti le dita sulla superficie di lavoro e rimuovi tutti i fili.
• Metti le dita in una casseruola e versa un bicchiere d'acqua.
• Accendi il fuoco su cuocere moderato per circa 1,5-2 ore, controllando la quantità di liquido e versando costantemente acqua.
• Dopo aver cucinato tutto il tempo, le dita diventeranno molto morbide e succose, possono essere servite con il sugo in cui sono state in umido.

Cucinare le dita di pollo con noci e spezie: ricetta con foto

Puoi fare le dita da qualsiasi carne, anche dal pollo. Per questo, il filetto di pollo è adatto. Ogni seno dovrebbe essere attentamente tagliato orizzontalmente in diversi strati, picchiarli a fondo attraverso il film alimentare (questo è importante in modo che la carne rimane intera e non si rompa dal martello).

Cosa preparare:

• Filetto di pollo -1 kg (la quantità di carne dipende esclusivamente dal numero di porzioni).
• Aglio -1-2 teste (la gravità del riempimento delle dita, ti regola).
• Walnut Greetsk -una manciata (fino a 200 gr. Circa)
• Una miscela di peperoni -1 cucchiaio. (necessariamente non molto acuto!)
• Spezie da assaggiare(erbe secche)

Come cucinare:

• Disabilita i pezzi di filetto rotti sulla superficie di lavoro
• In una ciotola o in un mortaio, mescola (schiaccia) aglio con noci tritate, sale e spezie.
• La massa risultante nella quantità di 0,5 cucchiaini. Smazia il filetto di pollo.
• Torgi un piccolo rotolo pulito e legalo con un filo
• Friggere le dita a un colore roseo in una padella in olio, rimuovere il filo e piegare in una casseruola.
• Grasso dalla padella anche versare in una casseruola
• Condividi un bicchiere d'acqua, metti pepe profumato e diverse foglie di baia.
• Sfidi a calore moderato per 1 ora, controllando costantemente la quantità di acqua.

Dita di manzo con aglio e prugne: ricetta con una foto

Le dita di manzo sono molto tenere e hanno un gusto ricco. È importante scegliere la carne giusta per il piatto: dovrebbe essere senza grassi e vene, la polpa è adatta, ma è meglio tagliare. Puoi combinare carne di manzo con qualsiasi spinta acuta, ma con le prugne otterrai dita incredibilmente aromatiche e piccanti.

Cosa preparare:

• Manzo -1-1,5 kg. (Non meno, poiché la carne è inorridita e bollita, gli strati di carne tagliati sulle dita dovrebbero essere grandi).
• Aglio -1 testa (grande)
• Prunes -200-300 gr. (Dipende da quante prugne aggiungerai al dito: un frutto intero o metà).
• Una miscela di peperoni -1 cucchiaino (o solo nero)

Come cucinare:

• Taglia la carne in pezzi sottili e lunghi
• Rompi accuratamente la carne usando pellicola ad attacco in modo che non si rompa e rovinino.
• Lubrificare l'interno del dito (un lato) con sale e pepe, oltre a aglio schiacciato.
• Metti le prugne all'interno (non è necessario cuocere a vapore, basta versare acqua bollente per pulire).
• Torw il dito (a causa delle prugne, diventerà più grande se pensi troppo come un riempimento nel suo intero pezzo, è meglio tagliarlo a metà).
• Metti le dita legate nella padella e friggono fino a quando non lasciano il succo (questo succo dovrebbe essere drenato in una casseruola per estinguere).
• Successivamente, è necessario continuare la frittura delle dita a colore roseo con due o tre lati.
• Metti le dita in una casseruola da ciascuna rimuovi il filo
• Versare l'acqua (dovrebbe coprire a malapena le dita) e mettere proprio nella casseruola per il resto delle prugne (darà un sapore piccante affumicato di carne e sugo).
• Tash a fuoco moderato per almeno 2 ore, può essere aggiunta acqua nel processo di estinzione.
• Puoi servire le dita con le prugne in cui è stato stufato.

Dita di carne fatte di tacchino con albicocche secche e aglio: ricetta con foto

I frutti secchi sono un ripieno ideale per le dita di carne. Con la loro dolcezza, ombreggiano il piacevole gusto della carne, nascondono il tuffo e enfatizzano il gusto unico del piatto. Puoi usare qualsiasi frutta secca, ad esempio uvetta dolce con noci (un po '), prugne (buone per carne di carne e carne di maiale a grasso), date (enfatizza il gusto della carne salata grassa) e le albicocche secche (è meglio aggiungere al pollo o al tacchino).

Cosa preparare:

• Filetto inducy -1 kg. (può anche essere sostituito con il pollo)
• Kuraga -una manciata (a seconda delle dimensioni del dito, verso l'interno puoi mettere un frutto intero o tritato).
• Aglio -1 testa
• Una miscela di peperoni -1 cucchiaino

Come cucinare:

• Prepara lunghi pezzi di carne, batti bene
• Macina le albicocche secche con un coltello
• Salta l'aglio attraverso la torta di aglio
• In una piccola ciotola, mescola l'aglio schiacciato, le albicocche secche, il sale e il pepe - questo è un ripieno per le dita.
• In ogni strato di carne inducente, avvolgi il ripieno e torci il dito, legato con un filo.
• Friggere in una padella fino a doratura, rimuovere il filo di fissaggio e inviare stufato in una casseruola, versando acqua o brodo.
• Stufato almeno 1 ora

Dita di carne di maiale e manzo con aglio e carote: ricetta con foto

Un'altra ricetta per preparare deliziose dita di carne è una combinazione simultanea di due tipi di carne e ripieno. La migliore combinazione è la carne bovina e non molto grassa.

Cosa preparare:

• Manzo -600-700 gr. (polpa o ritaglio)
• Maiale -500-600 gr. (ritaglio)
• Aglio -1-2 teste
• Carota -1 PC. (Fai bollire in anticipo)
• Una miscela di peperoni

Come cucinare:

• Per prima cosa devi preparare la carne tagliandola con piastre sottili e lunghe.
• Rompi a fondo ogni pezzo attraverso il film alimentare per non "rompere" la carne.
• Ora dovresti strofinare con una piccola quantità di sale e pepe ogni strato.
• Grattare le carote bollite e spremere l'aglio, mescolare, aggiungere sale e pepe.
• Distribuire delicatamente il ripieno su un pezzo di maiale rotto, ruota il rotolo.
• Metti il \u200b\u200brotolo di maiale sul bordo della carne di manzo e torni il rotolo, riparalo con un filo.
• Friggere le dita marroni nella padella fino alla crosta marrone, rimuovere il filo e mettere tutte le dita nella casseruola.
• Versali con acqua (dovrebbe coprire a malapena le dita) e accendere il fuoco moderato.
• Si consiglia inoltre di aggiungere diverse prugne alla casseruola in modo che il sugo sia piccante e fragrante.
• Tash 2 ore a fuoco basso. A causa della combinazione di due tipi di carne, otterrai un bellissimo taglio del dito.

Dita di carne con funghi e aglio: ricetta con foto

Nelle dita di carne, puoi avvolgere qualsiasi ripieno e questo piatto risulterà sempre gustoso. Il ripieno di funghi si adatta a qualsiasi carne, che si tratti di pollo, manzo o maiale.

Cosa preparare:

• La carne -1 kg. (maiale, manzo o pollo tra cui scegliere)
• Champignons -250-300 gr. (Friggi in anticipo, puoi aggiungere 1 piccola cipolla finemente impegnata).
• Aglio -diversi Zabkov
• Spezie da assaggiare

Come cucinare:

• Sbattere accuratamente la carne
• L'interno della carne dovrebbe essere strofinato con sale e pepe, nonché aglio schiacciato.
• Fungo fritti 1 cucchiaino Metti sul bordo del pezzo di carne
• Arrotolare con cura il rotolo in modo che il ripieno non cada dai bordi.
• Lega le dita e friggi fino a quando la crosta dorata a fuoco alto in una padella.
• Quindi spostare le dita in una casseruola (in questa fase dovresti rimuovere il filo) e cuocere a fuoco lento per 1-1,5 ore.

Dita di carne in forno con ripieno: ricetta con foto

Cosa preparare:

• Maiale -1 kg. (polpa, Corea o ritaglio)
• Aglio -diversi denti (regola la gravità del piatto a tuo piacimento).
• Data frutta -fino a 100 gr.
• Spezie(qualsiasi piccante)
• Sesamo -2 cucchiai. (Non puoi aggiungere - a piacimento)

Come cucinare:

• Prepara la carne, tagliarla e segnarla attraverso il film, strofinando con sale e pepe.
• Attraversa le date (o qualsiasi altro frutto secco) con un coltello, mescolando con aglio schiacciato e spezie.
• Metti il \u200b\u200bripieno dalla data e all'aglio sul bordo della carne e torci il dito, aggiustalo con uno stecchino (se pensi che possa girare).
• Metti tutte le dita sul forno unto in modo che il bordo sia sotto.
• Invia le dita al forno 200 gradi e tenerle lì per 30 minuti.
• Rimuovere questo campo, versare il succo che si è distinto, cospargere con semi di sesamo (questo, se lo si desidera) e mandare di nuovo a cuocere.
• Tieni le dita in forno per altri 30 minuti, diminuendo la laurea fino a 180

Dita di carne cotta sotto il formaggio nel forno: ricetta con foto

Le dita al forno sotto il formaggio si riveleranno in modo speciale gustoso e tenero. Puoi cucinare tali dita da qualsiasi tipo di carne, perché il piatto andrà sempre molto gustoso.

Cosa preparare:

• Filetto di pollo -1 kg (o qualsiasi altra carne)
• Aglio -1 testa
• Carota -1 PC. (fritto o bollito e grattugiato)
• Prugne o albicocche secche -poco manciata
• Spezie
• Formaggio -300 gr. (qualsiasi fusibile)

Suggerimento: tali dita di carne possono essere cotte su un forno o in un piatto, posizionando uno strato di patate sotto il fondo. Pertanto, il succo che scorre dalla carne viene assorbito dalle patate e lo renderà molto gustoso.

Come cucinare:

• Prepara il ripieno, stringendo l'aglio alla ciotola, aggiungendo date e spezie tritate, nonché carote grattugiate.
• Grattugia leggermente la carne sbattuta con sale e pepe, metti il \u200b\u200bripieno sul bordo e torci il dito.
• Metti delicatamente tutte le dita in una teglia e cospargi di formaggio.
• Mantieni il piatto nel forno almeno 1 ora a una temperatura non più di 180 gradi.
• Le dita possono essere considerate pronte quando una crosta di formaggio rossastro appare sulla superficie.

Dita di carne che riempiono una pentola lenta: ricetta con foto

Se hai un multicooker, questa tecnica della cucina può essere un'ottima alternativa al forno o alla stufa per la preparazione di deliziose dita di carne con o senza riempimento. Il vantaggio della pentola lenta è che al suo interno le dita andranno molto morbide e succose (poiché il multicooker mantiene l'umidità). Le dita non possono nemmeno essere legate con il filo, ma semplicemente posare il bordo verso il basso o perforare con uno stecchino.

Cosa preparare:

• La carne -1 kg. (limo di maiale qualsiasi altro)
• Frutti secchi (prugne o albicocche secche) - poco manciata
• Noce -100 gr. (circa)
• Aglio- 1 testa (regola la gravità da solo)
• Pepe

Come cucinare:

• Prepara la carne tagliandola e tagliarla accuratamente
• Strofina la carne con pepe, sale e aglio
• Macina prugne e noci: questo è un ripieno per le dita.
• Metti 1 cucchiaino completo. Riempimento sul bordo di ogni pezzo e arrotolare il rotolo.
• Metti i rotoli nella ciotola, versa un po 'd'acqua (è consigliabile inviare diversi frutti di prugne alla pentola lenta).
• Accendi la modalità "estinzione" per 2-2,5 ore (molto spesso non è potente e cucina lentamente la carne, rendendola morbida). Anche la modalità "cottura" e "cook" è adatta (è necessario meno tempo per queste modalità, poiché sono più potenti).

Video: ricetta "Old" Babushkin "per dita di carne"