Posso mangiare patate germogliate? Cosa è dannoso per le patate germogliate?

In questo articolo imparerai come le patate germogliate sono dannose, se possono essere mangiate e se è possibile avvelenarle. Leggi come puoi usare patate germogliate, se può essere dato agli animali.

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Ora quasi tutti sanno che le patate germogliate non sono un prodotto così utile. Pertanto, molti si chiedono cosa fare quando la patata inizia a crescere nei bidoni. Posso mangiarlo o è pericoloso per la salute? Inoltre, molti fanno ancora spazi vuoti per l'inverno ogni anno.

In precedenza, nessuno avrebbe nemmeno pensato a questo problema. Semplicemente avrebbe rotto i germogli, pulito la buccia e i tuberi cotti come desiderano. Ma ora ci sono molti sostenitori di una dieta sana, perché sono interessati ad arrivare al fondo della verità - è possibile mangiare patate germogliate o è meglio non farlo? Studiamo questo problema in dettaglio.

Patate germogliate - È possibile mangiare?

Quando la patata inizia a germogliare, un po 'di solanina appare nel tubero. Loro, come hanno scoperto gli scienziati, sono glicoidi velenosi. Questi componenti sono in grado di produrre frutti appartenenti a una famiglia di serate. Inoltre, queste solanine sono contenute non solo nei germogli, ma anche nel corpo delle patate. Secondo le osservazioni, le patate germogliate contiene solonine in una quantità da 5 a 10 mg per 100 grammi di tuberi.

La maggior parte della sostanza velenosa è in germogli, fiori, un po 'più piccola nella buccia, ma ancora più piccola nei tuberi. E se mangi patate sbucciate senza buccia in piccole quantità, non sarai avvelenato con solanina. Inoltre, non dimenticare le proprietà benefiche delle patate. Il prodotto contiene utili elementi di traccia e altre sostanze necessarie per il corpo. Soprattutto ce ne sono molti quando le patate venivano scavate solo dal giardino. Le patate germogliate, ovviamente, perdono già molti componenti utili.

Patate germogliate - danni

Dall'inizio dell'anno, le patate che si trovano nella cantina stanno perdendo metà dei suoi componenti utili. E inizia a germogliare, rispettivamente, la solanina inizia ad accumularne. Circa l'80 % della solanina si trova vicino agli occhi sulla buccia. E se anche la patata è verde, i suoi germogli sono particolarmente riempiti con questa sostanza dannosa.

La solanina per le persone è tossica, in grado di causare reazioni negative del corpo, uccide i globuli rossi. Per essere avvelenato da questa sostanza, dovresti mangiare una quantità abbastanza grande di patate satura di solanina - circa due chilogrammi in una sola seduta. D'accordo, questo non è possibile per nessuno. È interessante notare anche che le patate germogliate dovrebbero essere con la buccia, senza trattamento termico.

Se tutto uguale una persona è avvelenata, allora avrà tali reazioni del corpo come:

affaticamento generale, letargia, mal di testa
ingresso, diarrea, febbre
nei casi gravi, potrebbero esserci convulsioni e persino un coma.

Affinché tali sintomi appaiano, è necessario utilizzare circa 225-375 mg di solanina. Ma questo è per un organismo adulto, per i bambini non si consiglia di utilizzare patate germogliate in qualsiasi forma.

IMPORTANTE: La sostanza velenosa è solanina, non si dissolve nel liquido, solo leggermente diviso durante la cottura. Per ridurre la quantità di veleno, devi semplicemente sbarazzarti degli occhi nel tubero e sbucciare la buccia e tagliarla, lo strato il più possibile.

Sì, non ci sono stati casi di avvelenamento da solanina, perché possiamo concludere che non colpisci le patate in piccoli dosaggi, ma non c'è neanche molto beneficio da tale cibo.

Patate germogliate - Usa

Sin dal tempo dell'URSS, era consuetudine fare spazi vuoti per l'inverno e, ora, quelle persone che hanno pantries fanno ancora riserve. Comprano patate per l'inverno e lo conservano in scatole fino alla primavera. Bene, se è bello in cantina, le patate non germogliaranno. E se il calore, le patate germogliate inizieranno comunque a marcire all'inizio di gennaio. Quindi è solo un percorso - per la spazzatura.

Come puoi usare patate germogliate?
Bene, se usi patate germogliate in primavera per piantare. Quindi il nuovo raccolto non passerà a lungo nell'aspettarti. E non è necessario acquistare patate di impianto, che in primavera costa denaro decente a causa del fatto che la domanda è fantastica. Per il cibo, ovviamente, è meglio non consumare patate già schiacciate e invasate.

Tutti i resti dei tuberi devono essere risolti.
Molto spesso, le patate morbide vengono utilizzate per nutrire il bestiame da casa.
Anche le patate morbide sono adatte per il luna.
Vengono consumati frutti solidi, ma tali patate devono essere sottoposte a un'adeguata pulizia e trattamento termico.
Le patate accartocciate, praticamente, non sono più adatte, inoltre, iniziano anche a annerire. È meglio lanciare subito un prodotto marcio in modo che i tuberi vicini non si deteriorino per questo.

È interessante notare che i germogli di patate siano usati per scopi medici per la produzione di tinture che colpiscono positivamente articolazioni e tendini.

Come pulire le patate germogliate?

Se le patate vengono germogliate e hanno anche un colore verdastro, allora devi rifiutare immediatamente di mangiarlo. Nessuna cucina aiuterà a sbarazzarsi dei componenti dannosi di questo prodotto. Inoltre, tali patate germogliate avranno un sapore spiacevole e amaro anche dopo la cottura.

Se le patate non sono verdi, per cucinare deve essere in grado di pulirle correttamente.

Come pulire le patate germogliate: consigli

Innanzitutto, sbarazzati di tutti i germogli, rimuovi con cura dai tuberi.
Quindi tagliare la buccia dalla verdura e non salvare, più spesso taglierai la pelle, meglio è.
In nessun caso non lasciare gli occhi, dovrebbero anche sbarazzarsi di loro attentamente.
Rimuovi tutti gli altri luoghi bui sulle patate, se presenti.
Resta per lavare i tuberi.

Puoi cucinare le patate, sia nel forno, frittura e cucina - questo è già tutto a tua discrezione.

Patate germogliate - Cucina: consigli dei dietologi

I nutrizionisti consigliano di non cuocere le patate germogliate nel forno con la buccia. Non puoi cucinarlo con la buccia. Anche quando si prepara il prodotto per le insalate, è necessario pulire le patate e quindi cuocere. Inoltre, le patate germogliate non sono adatte a scopi medicinali. È indesiderabile bere succo di patate fresco.

Questa patata viene aggiunta a zuppe, borscht, fare purè di patate, cuocere solo, puoi cucinare la casseruola dai tuberi e fare zrazes, ecc. Coloro che non possono negarti in patate al forno, quindi sbucciare prima le patate, bollire un po 'e quindi già cuocere in forno o forno.

Inoltre, se ti piacciono le patate fritte, allora i nutrizionisti consigliano ancora i tuberi bollenti di almeno 10 minuti e poi friggi in una padella. Il trattamento termico è obbligatorio, grazie ad esso, la quantità di contenuto nelle patate solanina diminuisce.

È bene combinare patate germogliate con diversi prodotti che possono neutralizzare le tossine nel corpo umano. Quanto segue può essere considerato quanto segue:

cavolo di Pechino, cavolo bianco, sia fresco che
diversi tipi di verdure, aglio, spezie (curcuma)
barbabietole bollite, la verdura cruda è utile anche se si trova in un'insalata con olio vegetale
panna acida in diversi tipi, come parte di salse, proprio nella sua forma pura.

Vorrei menzionare separatamente che le patate con germogli non possono essere somministrate a piccoli briciole fino a tre anni. Non è noto come il corpo dei bambini reagirà agli effetti dannosi della solanina.

Patate germogliate: come cucinare la tintura dal dolore in ginocchia, articolazioni?

E anche se hai troppe patate germogliate, non fretta di buttare via tutto, puoi applicarlo per la produzione di Moonshine, come accennato in precedenza, e gli stessi germogli sono insistiti su un prodotto finito per scopi medicinali.

Con tale tintura, puoi fare impacchi, ti sbarazzerai di ginocchia, articolazioni, debolezza muscolare.

Ricetta della tintura:

Ingredienti:

Wrights - 80 g
Vodka - 500 ml

Preparazione:

Macina le piantine delle patate, dopo averle lavate.
Prepara uno speciale contenitore, versa le piantine lì e versale con vodka. Mescola bene la soluzione finita.
Coprire il contenitore con un coperchio e mettere il contenuto del prodotto in un luogo buio, nella stanza in cui la tintura si troverà dovrebbe essere cool.

Dopo due settimane, l'infusione finita sarà adatta al trattamento di problemi con muscoli, articolazioni, tessuti ossei. La medicina contribuisce alla rapida rimozione dell'infiammazione e della facile anestesia.

Patate germogliate: gli animali domestici sono dannosi per gli animali domestici?

Molti hanno i loro animali domestici preferiti nell'appartamento. E i proprietari amorevoli sono sempre interessati al fatto che questo o quel prodotto possano essere dati ai loro animali. Per quanto riguarda le patate con germogli, è meglio non darlo a cani o gatti. L'unica cosa che i veterinari hanno scoperto: le patate germogliate in piccole quantità non sono dannose per i loro animali domestici preferiti quando viene dato come parte del mangime principale solo una volta alla settimana. E non più.

Le patate cosparse possono essere somministrate a un cane?

Se hai dei conigli, il loro corpo è ancora più tenero. Non sono consigliati di dare patate germogliate. La solanina è molto pericolosa per loro. Solo 0,7 grammi di sostanza possono uccidere l'animale. Pertanto, hanno bisogno di solo patate fresche, non puoi dare.

Come puoi vedere, le patate germogliate possono danneggiare tutti, se lo consumi spensieratamente, usarlo come cibo principale. Non importa come ami questo prodotto, tutto va bene che viene utilizzato con moderazione. Pertanto, prenditi cura della tua salute, della salute dei bambini e della vita dei tuoi animali domestici preferiti che vivono con te. Diversifica il menu, quindi l'avvelenamento da solanina non ti minaccia.