Come congelare i pomodori: regole e metodi. Processo di congelamento del pomodoro: sotto forma di purè di patate, cubi, cerchi, interamente - una descrizione dettagliata di ciascun metodo

È necessario ottenere il ghiaccio di pomodoro per ogni tipo di esigenza. Come realizzarli può essere trovato dalle informazioni seguenti.

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Quando la stagione delle verdure giunge al termine, ogni casalinga inizia a pensare ai pezzi per l'inverno. Naturalmente, puoi cucinare verdure in scatola per l'inverno, tuttavia non è peggio per fare spazi vuoti dalle verdure congelate.

Una delle verdure più amate di molte persone sono i pomodori. I pomodori congelati in estate e in autunno sono perfetti per l'uso nel cibo in inverno. Dopotutto, possono essere aggiunti a insalate, uova strapazzate, zuppe, borscht o puoi semplicemente mangiarle per il cibo.

Regole per il congelamento dei pomodori per l'inverno

Sembrerebbe che nel processo di congelamento di queste verdure non ci sia nulla di complicato, tuttavia ci sono alcuni segreti e regole che ti aiuteranno a farlo correttamente e, di conseguenza, ottenere pomodori freschi e gustosi in inverno.

Per il congelamento, puoi usare varietà di pomodori completamente diverse, tuttavia, i frutti che hai scelto per tali spazi vuoti dovrebbero essere elastici e maturi. La frutta spesa durante lo scongelamento scorrerà e si diffonderà. Non verdure mature dopo lo scongelamento avrà un sapore amaro, quindi i pomodori maturi ma elastici di qualsiasi grado e dimensioni si adattano al congelamento.
Solo le verdure lavate e ben lette possono essere congelate, quindi dopo che i pomodori sono stati lavati, assicurati di asciugarli con un tovagliolo di carta o tovaglioli a secco.

Prima del congelamento, i pomodori sono ammissibili a fluire spezie e spezie, tuttavia, è severamente impossibile sale verdure, altrimenti permetteranno il succo.
Puoi congelare i pomodori per l'inverno con verdure intere, pezzi, sotto forma di purè di patate, con altre verdure, ecc.
Per questo processo è necessario un contenitore speciale. È possibile utilizzare sacchetti sigillati, sottovuoto, contenitori di plastica, forme per il ghiaccio gelido.
Si consiglia di firmare contenitori, borse, adesivi per colla su di essi con una data di congelamento.

Freezing del pomodoro: opzioni

Come già accennato in precedenza, questo può essere fatto in diversi modi. Ognuno di essi è conveniente, ad esempio, purea di pomodoro, è conveniente aggiungere alla torrefazione per borsch, zuppe, pomodori, congelati in cerchio, è conveniente friggere con uova, ecc.

I pomodori congelati sotto forma di purè di patate

Per congelare i pomodori in questa forma, puoi usare frutti incassati, danneggiati e supportati, poiché devono ancora macinare allo stato delle purè di patate.
Lavare le verdure, asciugarle con un tovagliolo di carta.
Se vuoi ottenere purè di patate senza skin, pomodori puliti. Per fare questo, fare un'incisione a forma di croce su ogni verdura sulla pelle e abbassarla per alcuni secondi in acqua bollente, rimuovere la pelle.
Successivamente, macina i pomodori allo stato desiderato usando un frullatore, smerigliatrice di carne, grate. Il frullatore contribuirà a rendere le patate più liquide e la massa più omogenea, mentre la grattugia farà schiacciare patate con pezzi di pomodori e succo.

Ora decompo, versare le purè di patate nel congelatore nel congelatore.

Cerchi

Scegli verdure dense, non aspirate, lavale e asciugarle.
Quindi, taglia i pomodori in cerchio.
Sul tabellone mettono uno strato di pomodori e dividili con un film.
Inoltre, disponga un altro 1 strato di cerchi. Ripeti ancora una volta la procedura.

Ora metti il \u200b\u200bcongelamento della tavola per alcune ore.
Dopodiché, rimuovi il film dai pomodori, invia il congelamento in una borsa comune.
Quindi escludi la attacco delle verdure l'una con l'altra.

I pomodori congelati del tutto

I pomodori congelati sono molto semplici. Per fare ciò, dare la preferenza a piccole varietà, come i pomodorini. Lavare le verdure, asciugare.
Dopodiché, avvolgi il tagliere con pellicola.
Metti i pomodori sul tabellone in uno strato in modo che non si toccino.

Posizionare le verdure sul tabellone nel congelatore per 24 ore. E poi, dopo averle rimosse dalla tavola, trasferirle in un sacchetto sigillato e tornare al congelatore.
Se vuoi congelare i pomodori interi senza pelle, pre -tagliare ogni verdura sulla pelle e abbassarla in acqua bollente, rimuovere la pelle, asciugare le verdure e quindi fare tutto secondo le istruzioni di cui sopra.

I pomodori congelati in cubetti

È conveniente usare i pomodori congelati a cubetti per la preparazione di insalate, stazioni di gas a verdura, ecc.
Seleziona verdure mature e dense, lavale e asciugarle.
Dopodiché, macina i pomodori con cubi della dimensione desiderata.
Dividi immediatamente le verdure schiacciate in porzioni.

Posizionare porzioni in pacchetti sigillati separati per ulteriori archiviazioni nel congelatore.

I pomodori congelati senza nucleo

Tali pomodori possono essere congelati per riempirli in inverno
Seleziona pomodori piccoli e maturi, lavali e asciugali
Taglia ogni verdura in 2 parti
Rimuovere il nucleo con un cucchiaio da ogni metà del pomodoro
Copri il tagliere con pellicola
Posizionare su un film in uno strato di metà di pomodori
Invia la scheda al congelatore per 5-10 ore.
Dopo aver raccolto le metà delle verdure dal tabellone e, posizionando nella borsa

I pomodori congelati per l'inverno non sono solo molto gustosi, ma anche convenienti, perché in qualsiasi momento dell'anno puoi scongelare le tue riserve e ricordare il gusto dell'estate.

Se lo si desidera, puoi congelare i pomodori per l'inverno con varie spezie, erbe, aglio e altre verdure, oltre a riempirli di funghi o ripieno di carne. Nei casi recenti, otterrai non solo pomodori congelati, ma prodotti semifiniti pronti pronti.