Come preparare la crema proteica a casa? Preparazione di crema proteica per decorare torte

Ogni casalinga sarà in grado di creare una rigogliosa crema proteica.

Sia gli adulti che i bambini adorano la crema delicata e delle proteine \u200b\u200bdell'aria. I prodotti ripieni di una tale massa bianca sono in grado di decorare qualsiasi tavolo per le vacanze o rendere una cena normale luminosa e indimenticabile.

Qualsiasi cuocere alle prime armi o casalinga ordinaria sarà in grado di cucinare la crema proteica. È ottimo per decorare le superfici di torte o torte. Possono essere riempiti di tubi, ma non si adatta come uno strato.

Come preparare la crema di limone proteica, una ricetta con una foto

La cosa più importante in una tale crema sono le proteine \u200b\u200bben battute.

Suggerimento: per battere gli scoiattoli in una schiuma spessa, è necessario separarli con cura dai tuorli. Il tuorlo d'uovo di gallina è molto oleoso e se almeno una goccia cade nelle proteine, allora non saranno più in grado di batterle.

Suggerimento: voglio sempre battere rapidamente gli scoiattoli. Per fare ciò, prima di iniziare il processo, mettili nel congelatore per diversi minuti. Quando la superficie della massa è coperta di ghiaccio, toglilo dal congelatore e inizia a batterlo rapidamente.

Come preparare la crema di limone proteica in modo che si rivelasse arioso e gustoso? Ecco una ricetta con una foto:

Ingredienti:

• Succo di limone - alcune gocce o acido citrico - 5 grammi
• Zucchero - 150 grammi
• Acqua - 10 ml
• Uovo - 3 pezzi

Preparazione:

1. Separare attentamente le proteine \u200b\u200bdai tuorli in modo che una goccia di tuorli non arrivi alle proteine. Prendili nel congelatore per 15 minuti

2. Cuocere lo sciroppo di zucchero e acqua. Dovrebbe addensare bene

3. Rimuovere le proteine \u200b\u200bglostbitten dal congelatore, aggiungere succo citrico o acido citrico ad esse

4. Inizia a montare le proteine, aggiungendo una goccia di sciroppo

5. Battere fino a quando la massa aumenta tre volte

6. Non appena l'ultima goccia di sciroppo di zucchero è arrivata a proteine \u200b\u200bmontate, spegnere il mixer

La crema si rivelerà lussureggiante, gustosa e spessa. Possono riempire i tubi o decorare le torte.

Ricetta per cucinare la crema proteica secondo Gost

Gost è lo standard di stato adottato, quindi la preparazione di piatti secondo le norme è considerata più corretta e ottimale.

Ricetta per cucinare la crema proteica secondo Gost:

Ingredienti:

• Proteine \u200b\u200bdelle uova - 3 pezzi
• Zucchero - 140 grammi
• Acqua - 50 grammi
• Succo di limone - alcune gocce
• Sugar vaniglia - 1 sacchetto

Preparazione:

1. Cuocere lo sciroppo di zucchero. Sciroppo completamente finito su bolle di fuoco in grandi cerchi

2. Aggiungi una sacca di zucchero alla vaniglia alle proteine. Inizia a montare le proteine \u200b\u200brefrigerate, versando un sottile flusso di sciroppo caldo

3. Quando la massa aumenta 3 volte e lo sciroppo finirà, smette di montare: la crema è pronta

Ricetta di crema proteica semplice

La base di tutte le varietà di crema proteica è una ricetta classica. È semplice e puoi farlo rapidamente, montare con una frusta normale.

Una semplice ricetta per la crema proteica è che puoi battere anche le proteine \u200b\u200bereditarie. Basta mettere i piatti con sé sul ghiaccio e gli scoiattoli si alzano rapidamente come dopo il frigorifero.

Importante: se non c'è tempo per cucinare lo sciroppo, puoi prendere lo zucchero a velo e aggiungere piccole porzioni alle proteine.

Suggerimento: non funzionerà per conservare una tale crema, perderà rapidamente lo splendore. Pertanto, usalo immediatamente dopo la cottura.

Panna acida, ricetta con foto

Una tale crema è più satura, con un sapore cremoso. La crema proteica Smetat viene utilizzata per riempire i tubi, la decorazione di torte e torte. Può essere usato come livello.

La ricetta con una foto aiuterà a preparare una massa gustosa e neve.

Ingredienti:

• Proteine \u200b\u200bdelle uova - 4 pezzi
• Zucchero - 0,5 tazze
• Acqua - 10 ml
• Panna o panna acida - 150 grammi

Preparazione:

1. Cuocere lo sciroppo

2. Inizia a montare le proteine \u200b\u200brefrigerate, aggiungendo una goccia di sciroppo

3. Continua a frustare, aggiungendo in piccole parti della crema

IMPORTANTE: puoi aggiungere frutta a tale crema. Lo renderanno più denso e gustoso.

Crema di proteine \u200b\u200bal cioccolato, ricetta

Oltre ai frutti, il cacao può essere aggiunto alla crema proteica. Questa tecnica aggiungerà bellezza ai prodotti e gusto unico.

Suggerimento: preparare la crema di proteine \u200b\u200bal cioccolato e combinarlo nella decorazione di una torta o una torta.

La ricetta per una tale crema è semplice: le proteine \u200b\u200bfrusta con sciroppo, come descritto sopra, e alla fine aggiungono un cucchiaio di cacao.

SUGGERIMENTO: in modo che non ci siano grumi nel cacao, mescolalo prima di aggiungere una massa con una piccola quantità di zucchero a velo o zucchero.

Preparazione della crema pasticcera proteica

Molte casalinghe ritengono che la crema pasticcera proteica sia montata con l'aggiunta di sciroppo di zucchero caldo. Ma c'è un'altra ricetta per una crema con questo nome:

1. La preparazione della crema pasticcera proteica inizia con la crema pasticcera da latte, zucchero, un uovo e un cucchiaio di farina. Quando la crema è pronta, lasciala sul fornello per il raffreddamento. Quindi sbattilo con un mixer con 50 grammi di burro

2. Ora sbatti le proteine \u200b\u200bcon lo zucchero, come al solito, aggiungendo acido citrico e vanilina

3. Mescolare proteine \u200b\u200bmontate e crema pasticcera. Batti di nuovo per ottenere una magnifica massa omogenea: la crema è pronta

IMPORTANTE: con questa crema puoi lubrificare le torte e riempire i cestini e i tubi di waffle.

Preparazione della crema proteica a olio, ricetta

Le creme ad olio vanno bene con torte di biscotti. Prepara una crema proteica a olio per sorprendere i tuoi ospiti con un gusto unico di cottura a casa.

Ricetta:

Ingredienti:

• Proteine \u200b\u200bdelle uova - 2 pezzi
• Burro - 100 grammi
• Zucchero - 150 grammi
• Liquore - 2 cucchiai

Preparazione:

1. Sciogliere l'olio, raffreddare e battere con un mixer con una consistenza densa

2. Batti le proteine \u200b\u200brefrigerate con zucchero fino a 3 volte aumenta.

3. Continua a frustare, aggiungendo burro in piccole parti

4. Nell'ultimo stadio, versare il liquore, battere un altro minuto e spegnere il mixer: la crema è pronta

Importante: questa crema viene utilizzata per preparare vari dessert.

Come fare una crema di proteine \u200b\u200bliquide?

Spesso per alcuni tipi di cottura, potrebbe essere necessaria una massa dolce liquida, ad esempio, per decorare la Pasqua. Come fare una crema di proteine \u200b\u200bliquide?

Suggerimento: in modo che la crema proteica si trasforma in una massa fluida, aggiungi alcune gocce di acqua ordinaria.

Anche gli specialisti culinari avvertono le tue casalinghe che devi trattare il processo di frusta delle proteine \u200b\u200bcon responsabilità: devono essere congelati e asciugare i piatti. Se l'acqua cade nella massa, la crema sarà liquida.

Crema da scoiattolo con gelatina per decorare una torta, ricetta

Da una tale crema, puoi fare un souffle per i dolci "latte di uccelli". La crema proteica con gelatina per decorare una torta è fantastica.

Ricetta:

Ingredienti:

• Proteine \u200b\u200bdelle uova - 5 pezzi
• Gelatina - 2 cucchiai
• Acido citrico - 0,5 cucchiaio
• Acqua - 5 cucchiai
• Sugar-1-1.5 tazze

Preparazione:

1. Versare gelatina mezzo bicchiere di acqua bollente e lasciare per gonfiore. Se dopo che si raffredda si tratta di grumi visibili, scalda la massa al gas e lascia raffreddare

2. Batti le proteine \u200b\u200brefrigerate con zucchero e acido citrico

3. Quando la massa proteica aumenta 3 volte, iniziare a versare la gelatina con un flusso sottile, continuando a frustare

4. La gelatina è finita: la crema è pronta!

Importante: sotto una tale crema su torte, bacche intere o fette di frutta avranno un bell'aspetto.

Come cucinare deliziosi crema proteica: suggerimenti e recensioni

Ogni donna può fare una simile crema, anche se non ama e non sa cucinare. Molte casalinghe chiedono: come cucinare una deliziosa crema proteica? I nostri suggerimenti e recensioni di altre donne aiuteranno a creare deliziosi crema proteica.

Suggerimento: per controllare la prontezza dello sciroppo, prendi un po 'di massa dolce con un cucchiaio e versa sul piatto. Se si blocca e non si diffonde, lo sciroppo è pronto.

Suggerimento: versare solo sciroppo caldo nella massa. Se si raffredda, la crema potrebbe non funzionare.

In precedenza, solo i migliori cuochi potevano fare una crema del genere. Attualmente, le sue ricette sono disponibili per tutte le donne. Miracoli in cucina e sorprendi le tue famiglie e gli ospiti!

Video: ricetta video: crema proteica per la torta