Come cucinare i rotoli di cavolo pigri passo dopo passo con una foto? Ricette di pigri rotoli di cavolo nel forno, pentola a cottura lenta, calderone e pentola

Che gustoso e rapidamente cuocere i pigri rotoli di cavolo nel forno, in una padella, in una pentola a cottura lenta.

Cosa fare se non c'è tempo per preparare i tradizionali rotoli di cavolo? Puoi sostituire il piatto con i panni di cavolo pigri nella solita salsa di panna o panna acida.

Non sono inferiori ai tradizionali da assaggiare, mentre la loro preparazione richiede meno tempo e non ci sono requisiti speciali per le dimensioni o la densità del foglio di cavolo, poiché la carne macinata non è necessaria per avvolgerli.

Polli di cavolo pigri con carne e riso: ricetta di base

Cabbage di cavolo pigri dal pollo, ricetta

Per i pigri rotoli di cavolo, è meglio usare carne macinata da carne di maiale o miscelato in parti uguali di carne macinata di maiale e manzo. I pigri cavoli di cavolo del pollo sono una versione dietetica di questo piatto, il processo di cottura non differisce dalla ricetta di base, sebbene abbia alcune caratteristiche:

1. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla qualità della carne macinata. Se la carne macinata contiene un eccesso di umidità, i rotoli di cavolo non manterranno la loro forma e il crollo quando estinti. Pertanto, è meglio acquistare petto di pollo o filetto e preparare il pollo da solo
2. Poiché il pollo contiene poco grasso, 30-50 g di burro ammorbidito possono essere aggiunti alle carne macinata: i panini di cavolo diventeranno più succosi e morbidi

Rotoli di cavolo pigri a strati in una padella, ricetta

Questa ricetta è notevole in quanto le proporzioni di carne, riso e verdure possono essere variate a tua discrezione, poiché non è necessario formare rotoli di cavolo dalla carne macinata e semplicemente mettere gli ingredienti in una pentola con un fondo spesso, versare acqua o brodo ed estinzione.

Ingredienti:

• 600-700 g di carne macinata
• 600-700 g di cavolo bianco
• 3/4 di tazza di riso
• 4 pomodori
• sale, pepe - a piacere

1. Rick Rice e immergiti in acqua fredda per 2-3 ore
2. Tritare il cavolo
3. Scartare il riso al setaccio in modo che il bicchiere sia acqua. Mescolare il riso con carne macinata, sale e pepe a piacere
4. Metti in una padella con uno spesso strati di fondo: uno strato di cavolo, uno strato di carne macinata con riso, pomodori affettati in cerchi, poi di nuovo uno strato di cavolo, uno strato di carne macinata con riso, pomodori, lo strato finale - Cavolo - Cavolo
5. Aggiungi 2 tazze d'acqua nella padella
6. Ruod "sbuffi" rotoli di cavolo in una padella a fuoco medio per 40-50 minuti. Determina la prontezza dalla figura

Se stai preparando un piatto non nella stagione dei pomodori freschi, puoi sostituirli con la pasta di pomodoro (hai bisogno di 2-3 tavoli), per questo puoi diffonderlo in piccole porzioni su uno strato di carne macinata o diluito in acqua, che riempirai i "rotoli di cavolo".

Come cucinare involtini di cavolo pigri magri con funghi?

Facile da preparare un piatto vegetariano - involtini di cavolo pigri magri con funghi e riso.

Panini di cavolo pigri con riso in una pentola lenta, ricetta

La peculiarità della preparazione di pigri rotoli di cavolo nella pentola lenta è che la salsa non bolle durante l'estinzione, i rotoli di cavolo sono molto ben impregnati di sugo e morbidi e morbidi.

La composizione e il rapporto degli ingredienti per la carne tritata non differiscono dalla ricetta di base.

Per la preparazione della salsa avrai bisogno:

• 1 carote
• 2 lampadine
• 4 cucchiai di olio vegetale
• 1,5 tazze di succo di pomodoro (o 4-5 pomodori senza buccia in un frullatore)

1. Tagliare le cipolle, strofinare le carote su una grattugia grossolana, posizionare verdure e olio vegetale in una ciotola multicooker e cuocere in modalità "frittura" per 10 minuti
2. Aggiungi purea o succo di pomodoro, sale e continua a cuocere nella stessa modalità per altri 5-7 minuti
3. Metti i rotoli di cavolo formati sulla salsa, aggiungi acqua bollente in modo che il liquido copra i rotoli di cavolo
4. Cuocere in modalità "estinzione" per 45-50 minuti

Polli di cavolo pigri con ricetta di Sauerkraut

In preparazione, i pigri rotoli di cavolo non sono requisiti speciali per la qualità del cavolo: è possibile utilizzare varietà precoci che successive (più rigide) di cavoli bianchi, Pechino, rosso e persino Sauer.

Nella preparazione di pigri rotoli di cavolo dai crauti ci sono caratteristiche:

1. Prima di aggiungere crauti alla carne macinata, è importante rimuovere il liquido in eccesso (spremitura), le spezie (pepe di pever fragrante, foglia di baia)
2. Se il cavolo è duro, è meglio pubblicarlo per primo
3. Il rapporto tra gli ingredienti in carne macinata per panini di cavolo: 600 grammi di carne macinata della stessa quantità di crauti e 100 grammi di riso (cereali)

Attenzione! Quando la carne macinata salata, considera che il cavolo è già salato. Altrimenti, il piatto sarà sovrapposto.

Polloni pigri di cavolo in panna acida nel forno, ricetta

In salsa di panna acida, possono essere preparati sia la carne che i panini vegetariani. Per la preparazione della salsa avrai bisogno:

• 2 tavolo. cucchiai di farina
• 1,5 tazze d'acqua (puoi usare carne o brodo di funghi)
• 200 g di panna acida
• sale, pepe, spezie - a piacere

1. Metti la farina in uno stufato a secco e riscaldati a fuoco basso, mescolando fino a quando non acquisisce una tinta di crema
2. Versare l'acqua con un flusso sottile, interferendo costantemente la base in modo che i grumi non si formino
3. Aggiungi la panna acida allo stufato, mescola, caldo. Se la salsa è troppo densa, puoi aggiungere un po 'più di acqua o brodo
4. Versare la salsa formata e sdraiata in una teglia profonda con i pigri rotoli di cavolo
5. Stufo in forno a una temperatura di 180 gradi 40-50 minuti

Come cucinare i panni di cavolo pigri in un calderone?

Se non ci sono forno, i pigri rotoli di cavolo possono essere preparati sulla stufa. Per estinguere i pigri rotoli di cavolo, prendi un calderone o una pentola con un fondo spesso. Prima di estinguere, i rotoli di cavolo formati sono leggermente friggi in olio vegetale, quindi non perderanno forma.

Un'altra opzione per preparare involtini di cavolo pigri è senza la formazione di carne macinata.

Come cucinare i panni di cavolo pigri con grano saraceno?

Il riso in pigri involtini di cavolo può essere sostituito da grano saraceno. Per 500 g di carne macinata, è necessario assumere la stessa quantità di cavolo e ½ tazza di grano saraceno. Grano saraceno in barca fino a cottura nel solito modo. Inoltre, il processo di preparazione di rotoli di cavolo pigri non è diverso dalla base.

Polloni di cavolo pigri con cavolo di Pechino, ricetta

In inverno, è meglio usare Pechino invece del cavolo bianco per la preparazione di involtini di cavolo pigri invece di cavoli bianchi. Le varietà di cavoli bianchi per lo stoccaggio a lungo termine hanno foglie dure, quindi quando si preparano i panni di cavolo pigri, non solo devono scottature con acqua bollente, ma anche bollire o estinguere fino a quando non sono morbide.

Il cavolo di Pechino è più morbido, tenero, non ci sono vene dure. Per preparare involtini pigri di cavolo, è meglio usare la fitta parte bianca delle forcelle e inviare foglie sottili verdi all'insalata.

Preparazione del cavolo di Pechino: prima di aggiungere alla carne macinata, la parte bianca della testa del cavolo di Pechino va bene, versare acqua bollente e gettarlo su un setaccio per rimuovere l'acqua in eccesso. L'ulteriore preparazione non differisce dalla preparazione di pigri rotoli di cavolo dal cavolo bianco.

Come realizzare un delizioso pigro rotolo di cavolo: suggerimenti e recensioni

• Per la preparazione di involtini pigri di cavolo, è meglio usare il riso a grana rotonda, allora saranno più succosi
• La qualità della carne macinata è molto importante, poiché il contenuto di una grande quantità di umidità o tessuto connettivo (film, cartilagine) nella carne macinata porterà al fatto che i prodotti finiti saranno scarsamente mantenuti in forma e saranno crollati quando si estingueranno .
• Quando si preparano i panni di cavolo pigri, è importante osservare le proporzioni degli ingredienti: un aumento della quantità di riso renderà viscosi i rotoli di cavolo, se il riso è troppo piccolo: i rotoli di cavolo si riveleranno essere asciutti e troppo densi Se usi troppi cavoli, i rotoli di cavolo non manterranno la loro forma
• L'aggiunta di cipolle e carote maledette alla carne macinata renderà i rotoli di cavolo più succosi e aromatici
• Se cucini i rotoli di cavolo pigri nel forno, copri la teglia con un foglio
• Se aggiungi verdure saude alla carne macinata, è importante che non siano caldi. Il passaggio caldo violirà la consistenza della carne macinata
• Prima di formare rotoli di cavolo dalla carne macinata, inumidi le mani in acqua fredda
• Contrariamente all'opinione diffusa, le uova crude nella carne macinata non devono guidare, faranno i rotoli di cavolo con il gesto
• Versare i rotoli di cavolo con salsa bollente - quindi lo strato superiore di ogni piccione immediatamente "afferrare" e i prodotti non perderanno la forma quando si estinsero
• Servi i pigri rotoli di cavolo caldi, versandoli abbondantemente con la salsa e decorandoli con erbe

Ed ecco un altro segreto, come fare i pigri rotoli di cavolo non perdono la forma durante l'estinzione:

Video: Lazy Cabbage Rolls: come fare in modo che quando estinti non perdono forma