Come cuocere a casa a casa da formaggio, melanzane, dolce di cioccolato, carne?

Fondtu è un piatto delizioso che completerà perfettamente una serata romantica o un incontro da tavolo con gli amici. L'articolo parla di come cucinare formaggio e fonduta di cioccolato.

Cos'è un piatto di fontu e la sua specie?

Fondtu - Un piatto classico di Svizzera. Differisce non solo nella sua originalità, un aspetto insolito, ma anche un aroma incredibilmente sottile. È degno di nota il fatto che fontu abbia molte tradizioni interessanti del suo verificarsi e del pasto stesso. Se tratti i tuoi ospiti con fonduta di cioccolato o formaggio, assicurati che i tuoi cari saranno felici.

Prima di tutto, vale la pena notare che la parola "fondo" dal francese si traduce come "Sciogliere" o "scioglimento". Nell'originale, il fondo dovrebbe includere due tipi obbligatori di formaggi: "emmentali" (formaggio piccante, dolce, aromatico con grandi buchi), nonché "groviera , non c'è formaggio. buchi).

Per la preparazione del fondo tradizionale dovresti avere adattamenti specialie, in cui è necessario annegare piccoli pezzi di formaggio. Tuttavia, questo dovrebbe essere fatto in pre -vietato in una ciotola con vino secco. Ci sono un numero enorme di deliziose ricetteAltri additivi che offrono di interferire con il formaggio, ad esempio la vodka di ciliegia, da cui solo "vince"!

Interessante: la storia del verificarsi di fontu è molto insolita. Per il verificarsi del piatto, i pastori svizzeri dovrebbero essere ringraziati, che potrebbero diversi giorni a una fila di bestiame nelle valli e nelle montagne. Come fornitore, avevano solo formaggio, vino e cracker con loro. Sotto il sole caldo, il formaggio si è sciolto e i pastori non hanno escogitato nient'altro come salutare pezzi di cracker nel vino e nel formaggio liquido.

Ricette sommerse affettuose

Fontu "francese":

• Avresti dovuto tre tipi di formaggi diversi Per un tale piatto.
• Terranno utili: Savoy Cheese "contenere", il classico svizzero "emmental" e "bofor". Aggiungi quantità al gusto e al volume dei fondi.
• Utilizzare anche 100 ml. Vino bianco secco
• Il vino può essere sostituito con latte se non bevi alcol.
• Aggiungi alla massa un piccolo aglio denti persi attraverso la cotta e 1/3 di cucchiaino. Muscular Ground Not.

Fonda "italiano":

• Avrai bisogno di solo un tipo di formaggio morbido chiamato Fontin per un tale fondo. Utilizzare circa 150-200 g. L'importo deve essere regolato in base alle preferenze e al volume della ciotola dei fondi.
• Aggiungi 100 ml. qualsiasi latte (il più grasso, meglio è)
• Hai anche bisogno di un uovo, precedentemente sbattuto e versato in un flusso sottile nella massa.
• Per l'aroma, puoi aggiungere 10-20 g di tartufi freschi o 2 cucchiai. Olio tartufato.
• Puoi anche, se lo si desidera, intervenire 0,5 cucchiaini. "Erbe italiane" secche: origano, basilico, Mayran.

Fontu "tedesco":

• Latte (preferibilmente grasso) -125-150 ml.
• Gauda Cheese-100-150 G (aggiungi il formaggio in una quantità preferita nel volume della ciotola).
• Formaggio "Edam" -100-150 g.
• Jin White - 2 cucchiai. (può essere sostituito con la vodka)
• Farina di mais - 1 cucchiaio. (può anche essere sostituito con la stessa quantità di amido di mais).
• Pepe e noce moscata - Un pizzico per l'aroma

Fare a casa senza fondi

Per prepararti avrai bisogno di ordinario Una padella con un rivestimento in teflon o un secchio culinario con un fondo spesso:

• Accendi il fuoco più piccolo sulla stufa e metti i piatti.
• Sul fondo dei piatti, metti un grande cucchiaio di burro.
• Il formaggio aromatico grasso selezionato per fontu (qualsiasi) griglia in patatine.
• Versare 100 ml nell'olio. latte grasso o panna e versare gradualmente patatine di formaggio.
• Impastare accuratamente la massa
• Se la massa ti sembra che la massa sia liquida. Puoi aggiungere 1 cucchiaio. Mescolare la farina e mescolare accuratamente in modo che non ci siano grumi.
• Metti la fonduta calda sul tavolo e offri agli ospiti con prosciutto o pezzi di cracker.

Dolce Fondom: ricetta

La solita fonduta dolce è molto semplice da cucinare. Avrai bisogno:

• Crema come base della fonduta - 400 ml. (Scegli il più grasso).
• Vanilin - 1 borsa
• Sugar-150-250 (secondo le loro preferenze)

Importante: come bolle, la crema si addenserà. Se la massa ti sembra con liquido, puoi aggiungere 1 cucchiaio. amido di mais. La fonduta è adatta a frutta gocciolante, biscotti e pezzi di cracker.

Fonda al cioccolato con frutta: ricetta a casa

Avrai bisogno:

• Vino bianco secco - 100 ml.
• Piastrelle al cioccolato (qualsiasi: latte o amaro) - 100 g (approssimativamente).
• Burro - 50 g.
• Cocoa - 1 cucchiaino

IMPORTANTE: se la massa ti sembra troppo spessa e brucerà sul fondo della ciotola, puoi aggiungere gradualmente una piccola quantità di vino o latte se si esegue una fonduta non alcolica).

Fontau Swiss - Emmental: ricetta

Avrai bisogno:

• I formaggi "emmentali" e "grier" in proporzioni uguali. Portali nel bambino.
• Aggiungi 1 cucchiaio. Burro
• Versare 100 ml. latte grasso
• Diversi cucchiai. Vino bianco secco, preferibilmente francese.
• Per la densità, è possibile interferire 1 non completa. farina ordinaria.

Ricetta Fondtu di melanzane per l'inverno

Fontum dalle melanzane - Una ricetta insolita in grado di diversificare il menu. Avrai bisogno:

• Melanzana matura - 2 kg.
• Olio vegetale - 500 ml. (Usa quello che ami).
• Aglio - Diversi PC. Chiodi di garofano
• Prezzemolo - mazzo (circa 15 g)
• Spezie preferite (quelle che ti piace).

Preparazione:

• Le melanzane vengono pulite, finemente tagliate
• Sono immersi per mezz'ora in soluzione salina
• Successivamente, l'acqua in eccesso viene spremuta
• L'olio si riscalda in una padella
• Tutte le melanzane vengono inviate all'olio e fritte lì fino a quando non mescolano la massa accuratamente.
• Aggiungi l'aglio e le verdure tritate alla massa, nonché le spezie.
• Barattoli di vetro per la conservazione con soda
• Posare la massa calda attraverso i barattoli, chiudere i coperchi e dopo che si raffredda: inviala al frigorifero.
• Tale conservazione può essere mangiata, sia fredda che calda.

Come fare una fonduta di formaggio a casa?

Fondtu a casa sta cucinando abbastanza facile e semplice. Per fare questo, non è necessario cercare formaggi europei originali difficili. Puoi usare quelli venduti nel tuo negozio.

Se cerchi formaggio per fontu, è importante optare per su un formaggio profumato e duro. "Swiss" con grandi buchi è adatto (spesso chiamato "reale" o "eminale"). Va bene se aggiungi tale formaggio a metà con parmigiano o grano padano.

Come base liquida, puoi usa il vino bianco, non dolce e non troppo forte. Coloro che non bevono alcol possono usare il latte. Viene versato nella ciotola sotto la candela, attendi il riscaldamento e abbassa i piccoli pezzi di formaggio in un liquido uno alla volta. Man mano che il formaggio viene fuso, interferisce con la massa, aggiungi spezie al gusto e una fetta di aglio per l'aroma.

Importante: in una tale fonduta puoi sventolare pane, patatine, fogli secchi di lavash, cracker salati, verdure bollite, pezzi di prosciutto, funghi fritti e molto altro.

Fondazione di formaggio: cosa stanno mangiando?

Fondo per il formaggio ha diverse combinazioni di gusto di grande successo e quindi lo consiglia di mangiare con prodotti come:

• Crouton o cracker di pane (pezzi di pane fresco sono abbastanza adatti).
• Pezzi di prosciutto o manzo affumicato, pollo (non grasso, senza grasso). Puoi anche usare pezzi di carne bollita.
• Verdure bollite: patate, carote, broccoli, cavolo di Bruxelles, pepe dolce e altri.
• Funghi fritti (preferibilmente in generale)
• Cracker, patatine, biscotti salati
• Noccioline

IMPORTANTE: devi mangiare una fonduta. Un pezzo di cibo dovrebbe essere riempito con una forchetta speciale per la fonduta, immergere nel formaggio e mandato in bocca.

Meat Fonda: ricetta a casa

Il fondo di carne prevede il decapaggio preliminare di pezzi di carne, in modo che, mentre si scarica nella ciotola di fontu, può finalmente prepararsi prima di mangiare.

Tornerai utile:

• Filetti di pollo o tacchino - 200 g. Per una persona.
• Succo di limone - diversi cucchiai.
• Olio vegetale - 1 tazza
• Salsa di soia - a piacere

Preparazione:

• La carne è tagliata con pezzi belli e ordinati, circa 2 cm.
• Una marinata viene preparata con succo di limone e salsa di soia, in cui pezzi di carne dovrebbero mentire per circa un'ora.
• Nel fundy, riscalda l'olio
• Pezzi di carne vengono versati su forchette e inviati all'olio per cucinare, dopo di che vengono mangiati nella formazione di una crosta rossa.

Fondo cinese: ricetta

Avrai bisogno:

• Olio vegetale-120-150 ml.
• Salsa di soia - 50 ml.
• Radice di zenzero grattugiata - 5 g.
• Aglio - Diversi PC. Zubkov a piacere
• Miele - 1 cucchiaino
• Pepe affilato o miscela di peperoni - 1 cucchiaino.

La massa risultante dovrebbe essere riscaldata al fondo e portare a ebollizione. Successivamente, puoi percorrere su forchette di pezzi di pollo crudo, manzo o gamberi.

Video: "Come cucinare una fonduta?"