Come conservare biscotti, torte, panini fatti in casa, torte dopo la cottura?

Regole per conservare la cottura fatta in casa.

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Fresh, cottura e torte russe: questo è un dessert preferito di adulti e bambini. Tuttavia, dopo l'acquisizione di tali prodotti nella pasticceria, con la non conformità con le regole di stoccaggio, i prodotti si deteriorano rapidamente, stantii, le sue caratteristiche del gusto peggiorano. In questo articolo, ti diremo come conservare correttamente i prodotti da muffin e biscotti.

Come conservare i pasticcini di lievito?

Le regole di archiviazione dipendono dai prodotti utilizzati per preparare il prodotto. I pasticcini meno immagazzinati con otturazioni. Questo non dipende dal fatto che la marmellata di ciliegia o la carne macinata siano all'interno. Questi prodotti sono immagazzinati molto meno della cottura senza riempire. Il pane ordinario viene immagazzinato molto più a lungo dei panini a causa della presenza di una grande quantità di zucchero, grassi e uova.

Come conservare i pasticcini di lievito:

Gli esperti ritengono che i prodotti preparati con lievito fresco siano conservati molto più a lungo della cottura, preparati con lievito attivo a secco. Ciò è dovuto al metodo della loro produzione e attività. Per salvare le torte dopo la cottura, devono essere immediatamente messi su un ampio piatto e coprirle con un asciugamano.
Non è autorizzato a disporre i prodotti l'uno sull'altro, perché perderanno il loro splendore, si accontenteranno rapidamente. Ciò causerà una massa viscosa che si deteriorerà rapidamente. Pertanto, le torte, così come i piccoli panini, i rotoli, giacciono uno alla volta in modo che non entrano in contatto tra loro. Un asciugamano pulito contribuirà alla conservazione di una crosta marrone, una superficie croccante.
Si consiglia di imballare le torte in carta pergamena, inserite in un luogo buio.

Come conservare i dolci fatti in casa?

Ricorda che tutti i pasticcini devono essere conservati solo dopo il raffreddamento. Se i prodotti sono caldi in sacchetti o carta, la condensa apparirà sulla superficie del pacchetto, che contribuirà all'aspetto dello stampo, la riproduzione di agenti patogeni all'interno del prodotto.

Come conservare i dolci fatti in casa:

Se non c'è modo di imballare i prodotti in forma fredda, aprire il pacchetto, lasciare che l'umidità uscirà completamente dal prodotto. Solo dopo quello chiudere la confezione. Allo stesso modo, è necessario agire con eventuali pasticcini, indipendentemente dal fatto che ci sia un riempimento al suo interno o no.
Per preservare la freschezza, si consiglia di avvolgere i dolci in un film di plastica o sacchetti di plastica ordinari. Tuttavia, questo deve essere fatto dopo i prodotti di raffreddamento completamente.
Per rimuovere l'umidità in eccesso, immediatamente dopo la cottura, è necessario mettere i prodotti su una tavola di legno coperta di asciugamani di carta, coprire con stoffa o carta in cima. Ciò estenderà la durata di conservazione del prodotto. Solo dopo è consentito impacchettare i dolci.

Come conservare i muffin dopo la cottura?

Cupcakes e prodotti con l'aggiunta di una grande quantità di zucchero, latte condensato e olio sono peggiori. Grazie a un impasto molto facile e morbido, i prodotti stanno rapidamente sbiadendo, asciugati e in condizioni di elevata umidità è coperto di muffa, il suo gusto si deteriora.

Come conservare i muffin dopo la cottura:

Pertanto, è consigliabile conservare i cupcakes in un foglio gettandoli in frigorifero.
Per questi scopi, è possibile utilizzare pacchetti sigillati o aspirali.
La rimozione dell'aria completa consente di salvare i prodotti per una settimana.
È permesso cuocere con o senza riempimento, conservare nel congelatore. Questo metodo di archiviazione viene utilizzato se i prodotti devono essere conservati per più di una settimana.
Pertanto, tale cottura viene collocata in contenitori per congelamento o sacchetti, rimuovendo l'aria da loro usando un vuoto.
È necessario congelare in condizioni di gelo rapido. Tali prodotti sono conservati fino a 1 mese.

Quanta cottura puoi conservare in frigorifero?

Per mangiare tali prodotti dopo lo scongelamento, è necessario disporre i prodotti in 2-3 ore. Per restituire freschezza e un bell'aspetto, oltre a un piacevole aroma di cottura, è permesso di posizionarlo per diversi minuti nel forno. Se vedi che, nonostante lo stoccaggio corretto, i pasticcini si sono asciugati un po ', si consiglia di mettere i prodotti su una teglia coperta di carta pergamena e mettere un contenitore con acqua sul fondo del forno. Grazie al vapore acqueo, la cottura diventerà morbida e la crosta sarà ancora più dorata.

Quanto puoi conservare i dolci nel frigorifero:

Dopo 5-7 giorni, anche i dolci adeguatamente freddi e confezionati iniziano a deteriorarsi, assorbendo gli odori all'interno del frigorifero.
Se hai intenzione di conservare torte, kulebyaki o pampushka nel congelatore, durante il processo di cottura non puoi consentire la crosta marrone scuro. Questo viene fatto per cucinare i prodotti per 5 minuti nel forno.
Se il prodotto è coperto da una crostad densa e scura, può essere scongelato in un forno a microonde. Impostare il forno a microonde per lo scongelamento per uno o due minuti, a seconda del peso del prodotto. Per ogni 100 g, è sufficiente 1 minuto di scongelamento.
Successivamente, un barattolo di acqua bollente viene installato nel forno a microonde e la cottura senza imballaggi viene disposto su un piattino. Alla massima potenza, devi mantenere i prodotti per un minuto nel forno. Tale manipolazione renderà la cottura più morbida, restituirà la freschezza se si è asciugata.

Come conservare le torte dopo la cottura?

Le torte aperte con bacche, ciliegie e fragole sono peggiori. Se hai intenzione di preparare torte di frutta aperte, è meglio coprire la loro superficie con la panna acida con lo zucchero. Questo rivestimento estende la durata di conservazione dei prodotti. Pertanto, 10 minuti prima della cottura, la superficie del prodotto è coperta di panna acida con zucchero ed è cotta per altri 5-10 minuti.

Come conservare le torte dopo la cottura:

Dopo aver completato il raffreddamento, si consiglia di tagliare la torta in pezzi porzionati e piegarli l'uno contro l'altro, coperti di riempimento. È necessario che le otturazioni siano in contatto.
In nessun caso, dovresti disporre uno strato di panna acida con zucchero e bacche che riempiono l'impasto. L'impasto si bagnerà, il che ridurrà significativamente la sua durata di conservazione.
Successivamente, i pezzi si sono piegati l'uno all'altro sono confezionati nel film alimentare, inseriti in frigorifero. È consentito conservare tali torte per 3-4 giorni.

Come conservare le torte dopo la cottura?

Per tradizione, le torte di Pasqua vengono preparate in anticipo, conservate per diversi giorni. Affinché rimangano freschi e gustosi, è necessario conservarli correttamente.

Come conservare le torte dopo la cottura:

Prima di rimuovere i trampolieri per lo stoccaggio, devi decidere quanto prevedi di archiviare il prodotto. Se è necessario mantenere la freschezza per 3-4 giorni, è meglio raffreddare le torte di Pasqua immediatamente dopo la cottura per 3-4 ore.
Se metti immediatamente la torta nella borsa e la metti in frigorifero, sarà coperta di muffa. Pertanto, è necessario resistere al prodotto per diverse ore a temperatura ambiente.
Dopodiché, vale la pena avvolgerlo in un asciugamano pulito e lino, messo in una padella smaltata.
Sì, la conservazione delle torte di Pasqua può essere utilizzata con un conservante naturale. Per questi scopi, è necessario immergere la garza in cognac o rum, avvolgere le torte in diversi strati.
I prodotti sono piegati in una padella smaltata, coperta da un coperchio, immagazzinati in frigorifero. Le torte preparate possono essere conservate per 3 settimane. Grazie a Cognac, la muffa non appare e la torta rimane bagnata e morbida, non si asciuga.

Come conservare un biscotto dopo la cottura?

Un biscotto per una torta può essere conservato per tre o quattro giorni in frigorifero. Per fare questo, viene raffreddato per 8 ore a temperatura ambiente.

Come conservare un biscotto dopo la cottura:

Gli esperti raccomandano di non uscire dai prodotti dal forno immediatamente dopo la cottura, ma di raffreddare all'interno della fornace. Solo dopo dovresti ottenere un biscotto, sdraiarti su una rete, coprire con un asciugamano per 1-2 ore.
Successivamente, il biscotto deve essere collocato in una pellicola alimentare o in una carta di archiviazione. Pertanto, il biscotto può essere conservato per 3-4 giorni. Se è necessario estendere lo stoccaggio fino a due mesi, è consentito congelarlo.
In questo caso, è necessario resistere alla torta per 12 ore a temperatura ambiente, posizionare nella borsa, rimuovere tutta l'aria da esso e congelare. Prima dell'uso, viene scongelato a temperatura ambiente per 2-3 ore.

Come conservare Charlotte con le mele dopo la cottura?

Charlotte è una torta preferita di molte casalinghe e bambini. Il suo vantaggio è la semplicità della cucina. Di solito il dessert non viene conservato a lungo, poiché i bambini lo mangiano con piacere. La durata della memoria dipende dai metodi di preparazione. È meglio usare mele verdi di colore verde durante la preparazione di Charlotte. Vale la pena ricordare che i frutti dipinti in rosso, dopo la cottura, vengono schiacciati, cadono a pezzi. Pertanto, si consiglia di utilizzare Simirenko e altre mele verdi.

Come conservare un Charlotte con mele dopo la cottura:

Si consiglia di tagliarli in piccoli pezzi di 2 cm. Non diffondere mele sulla superficie della teglia e versare l'impasto. È necessario mescolarli in un contenitore separato in modo che ogni pezzo di mela sia coperto di impasto.
Ciò aumenterà la durata di conservazione del prodotto. Va ricordato che la torta è meglio immagazzinata in frigorifero a causa della presenza di mele in essa, che possono inasprire, vagare a temperatura ambiente.
Se si prevede di utilizzare il prodotto non immediatamente, ma è necessario attendere l'arrivo degli ospiti, si consiglia di raffreddare completamente il prodotto, tagliare in pezzi porzionati, lasciare raffreddare completamente. Dopodiché, la cottura si piega nella confezione, l'aria viene rimossa da essa.
Vale la pena ricordare che le mele danno l'impasto di umidità, quindi assorbe gli odori. Pertanto, in nessun caso puoi conservare la Charlotte Open. Dovrebbe assolutamente essere serrato con pellicola o imballaggio in contenitori. Si consiglia inoltre che lo stoccaggio utilizzi una teglia, che è pre -chiusa con pellicola.

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Se le torte hanno un ripieno di frutta o un ricotta, si consiglia di conservarle esclusivamente in frigorifero. Sotto l'influenza della temperatura ambiente, il ripieno può vagare, deteriorato, coperto di muffa. Ciò riduce significativamente la durata di conservazione dei prodotti. In forme confezionate avvolte in torte di carta possono essere conservate in frigorifero per 5-7 giorni.